Nadziewane klopsiki z ryżem mogą stanowić kompletne danie i stanowić idealne uzupełnienie każdej przystawki. Istnieje wiele różnych przepisów: kulki mięsne są pieczone w piekarniku, duszone w powolnej kuchence, na kuchence, gotowane na parze.
Zawartość materiału:
Klasyczne klopsiki z ryżem
Aby gotować klopsiki zgodnie z tradycyjną recepturą, weź wołowinę i wieprzowinę w równych ilościach i przewiń je przez maszynę do mięsa. Prostszą opcją jest zakup farszu w sklepie.
Potrzebne produkty:
- mięso mielone - 600 g;
- ryż - 1 łyżka;
- jajko - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 2 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- śmietana - 150-200 g;
- mąka - para łyżek;
- sól - zgodnie z preferencjami smakowymi;
- przegotowana woda - kilka łyżek;
- olej - do smażenia;
- mielony pieprz.
Etapy procesu kulinarnego:
- Ryż gotuje się przez około 8 minut, dopiero po ugotowaniu. Ochłodzić się.
- Faszerując mielone mięso, wyślij do niego surowe jajko, ryż. Posiekaj jedną cebulę (do tego wygodnie jest użyć tarki), czosnek przepuszcza się przez prasę.
- Połącz z masą mięsną. Sól, wlej pieprz, ponownie ostrożnie wymieszaj.
- Z mielonego mięsa uformować kulki. Smaż je, aż będą różowe, zwinąć w mąkę.
- Pozostałą cebulę kroi się na małe kawałki, grubo pociera marchewki i miesza w osobnym talerzu. Dołącz śmietanę, lekko rozcieńczoną wodą. Lekko posolić sos, doprawić przyprawami.
- Umieść klopsiki w głębokiej patelni / patelni i przykryj sosem. Gulasz przez 20 minut pod zamkniętą pokrywką.
Klopsiki posypane ziołami, połączyć z dowolnym przystawką, z lekkimi lub obfitymi sałatkami.
W sosie pomidorowym na patelni
Kulki mięsne okażą się bardzo smaczne, jeśli dodasz je do sosu pomidorowego.
Wymagane składniki:
- mięso mielone - 800 g;
- ryż - 1 łyżka;
- jajko - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 2 szt .;
- pasta pomidorowa - 3-4 łyżki. l.;
- czosnek - 2 ząbki;
- olej, sól, przyprawy, woda, mąka.
Etapowe tworzenie anteny:
- Gotuj ryż, nie przygotowując go, przez około 10 minut. Ochłodzić się.
- Nadzienie farszowe, ryż z dodatkami, posiekana cebula, jajko, sól, przyprawy.
- Formują kulki i zwijają je w mąkę, smażą na patelni, aż pojawi się skorupa. Zdjąć z ognia.
- Grubo startą marchewkę z drobno posiekaną cebulą smaży się na innej patelni, aż będą miały złoty odcień.
- Do warzyw wyślij pastę pomidorową, wyciśnięty czosnek, przyprawy (możesz dodać suszoną bazylię). Wlać pół szklanki wody. Sól Sos pomidorowy gotuje się przez 12 minut na małym ogniu.
- Patelnia z klopsikami ponownie rozpaliła ogień. Wlać kulki mięsne z sosem pomidorowym. Gulasz przez 20 minut pod pokrywką.
Gorące klopsiki są ozdobione liśćmi pietruszki.
Podstawą sosu może być nie tylko pasta pomidorowa. Zrobią to świeże pomidory i sok pomidorowy.
Z Grzybami
Inną opcją są klopsiki z mielonego kurczaka (nadaje się również mielone mięso z indyka) z grzybami. Oprócz ryżu pieczarki są wysyłane do mięsa mielonego.
Lista składników:
- filet z kurczaka - 600 g;
- jajko - 1 szt .;
- pieczarki - 300 g;
- ryż - 2/3 st.;
- cebula - 1 szt .;
- twardy ser - 70 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- śmietana - 4-5 łyżek. l.;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
- sól, posiekane zioła, przyprawy.
Etapy procesu kulinarnego:
- Ryż gotuje się przez około 12 minut. Ochłodzić się.
- Grzyby są mielone w blenderze. Drobno pocieraj ser.
- Kawałki kurczaka i cebuli są przepuszczane przez maszynę do mięsa. Do nich przymocowany jest wyciśnięty czosnek, jajko. Tam kładą ryż, zioła, grzyby, ser. Dokładnie zagnieść, wstępnie osolony, doprawiony przyprawami.
- W innej misce połącz śmietanę i koncentrat pomidorowy. Rozcieńczyć wodą (około 100 ml). Sos jest lekko solony, pieprz.
- Forma żaroodporna jest pokryta papierem do pieczenia lub stosuje się olej.
- Uformowane kulki są układane w formie. Wlać sos. Pojemnik zamyka się pokrywką (folią) i trzyma w piekarniku przez 1 godzinę w temperaturze 180 ° C.
Jak gotować mieloną wołowinę
Jeśli gotujesz mieloną wołowinę, klopsiki okażą się mniej tłuste. Mięso będzie soczyste dzięki sosowi.
Lista produktów:
- mięso mielone - 400 g;
- ryż - pół szklanki;
- jajko - 1 szt .;
- tłusta śmietana - 1 łyżka;
- masło - 35 g;
- cebula - 1 szt .;
- mąka - 1,5 łyżeczki;
- bulion (z dowolnego mięsa) - 1 łyżka.
- sól, przyprawy;
- olej - do smażenia klopsików.
Proces kulinarny etapami:
- Zmieloną wołowinę miesza się z niedogotowanym ryżem, startą cebulą, jajkiem, solą, pieprzem. Ugniataj.
- Modne kulki mięsne są zwijane w mąkę, rumiane na patelni.
- Umieść inne naczynia w ogniu, aby najpierw stopić masło. Wlej do niego mąkę, ciągle mieszaj. 15 sekund po dodaniu mąki bulion wylewa się. Dają mu wrzód, po czym wlewają śmietanę.
- Jest podpalany, ale nie doprowadza się do wrzenia. Sos jest lekko solony, doprawiony pieprzem.
- Patelnię z klopsikami kładzie się na małym ogniu, wlewa się do niej sos śmietanowy. Pokrywający, gulasz przez 20 minut.
Gotowanie w powolnej kuchence z sosem
Nadziewanie klopsików mięsem mielonym i ryżem z sosem w powolnej kuchence jest tak proste, jak na kuchence.
Produkty:
- mięso mielone - 600 g;
- ryż - 2/3 st.;
- cebula - 2 szt .;
- jajko - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- śmietana - 2 łyżki. l.;
- czosnek - 2 ząbki;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
- sól, przyprawy, olej, przegotowana woda.
Działania krokowe:
- Do mięsa i cebuli przechodzącej przez maszynę do mięsa (użyj 1 cebuli) wysyła się jajko, surowy ryż, sól, przyprawy. Mieszane
- Pokrój drugą cebulę, natrzyj marchewki. Olej wlewa się do miski multicooker. Smaż warzywa, wybierając tryb „Smażenie”, 15 minut.
- Koncentrat pomidorowy miesza się z warzywami, smaż przez kolejne 3 minuty i wyślij kwaśną śmietanę do miski. Wszystko znów się miesza.
- Klopsiki powstają z mielonego mięsa, wkładają je do wolnowaru. Wlej wodę - powinna prawie całkowicie przykryć kulki mięsne.Jeśli to konieczne, powstały sos jest nadal trochę solony, doprawiony pieprzem.
- Zamknij pokrywę i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut, wybierając tryb „Gaszenie”.
Pyszne klopsiki rybne
Możesz gotować klopsiki nie tylko z mięsa, ale także z mielonych ryb.
Produkty, których będziesz potrzebować:
- ryba morska (filet) - 800 g;
- jajko - 1 szt .;
- ryż - 2/3 st.;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 2 szt .;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
- śmietana - 4 łyżki. l.;
- sól, przyprawy, przegotowana woda, olej.
Proces kulinarny etapami:
- Ryż gotuje się, nie doprowadzając do gotowości, 12 minut.
- Ryba, 1 cebula przechodzi przez maszynę do mięsa. Jajko jest dzielone na powstałą masę, ryż jest przenoszony. Doprawiony solą, przyprawy. Mieszaj mięso mielone.
- Twórz kulki. Ułóż je na patelni i smaż, aż się zarumienią.
- Pokrój drugą cebulę, posiekaj marchewki. Wlej warzywa do pojemnika, dodaj do nich pastę pomidorową, śmietanę, odrobinę wody, sól, przyprawy. Sos śmietanowy jest mieszany.
- Kulki rybne umieszcza się na patelni, polewając sos. Dusić w szczelnie zamkniętym pojemniku przez około 10–13 minut.
Danie pasuje do każdej przystawki. Jedna z opcji podawania: z gotowanymi ziemniakami i surówką.
Pachnące i satysfakcjonujące klopsiki z mięsa mielonego i ryżu są przyrządzane szybko i łatwo. Różne sosy, warzywa i grzyby pomogą urozmaicić smak potrawy.
