Klopsiki z indyka to nie tylko pyszne danie, ale także zdrowe. Wszyscy wiedzą, że mięso tego ptaka ma mało kalorii, a jednocześnie ma wiele witamin i aminokwasów. Dietetyczne klopsiki mogą być duszone na zwykłej patelni, pieczone w piekarniku lub w powolnej kuchence.

Pulpety z indyka w sosie pomidorowym

Ostatnio dania z indyka zyskują coraz większą popularność. Pomimo faktu, że mięso tego ptaka jest nieco droższe niż kurczak, gospodynie domowe biorą pod uwagę fakt, że indyk jest bardziej zdrowym i dietetycznym produktem.

Składniki

  • 850 g indyka;
  • dwie małe cebule;
  • cztery duże ząbki czosnku;
  • mały ziemniak;
  • jedno duże jajko;
  • kromki białego chleba (namoczone w mleku);
  • gotowy ryż (połowa objętości mięsa).

Metoda gotowania:

  1. Za pomocą maszynki do mięsa zmiel indyka z cebulą, czosnkiem i chlebem.
  2. Wbij jajko do powstałej masy, włóż już ugotowane ziarna ryżu, sól i wymieszaj.
  3. Z mielonego mięsa tworzymy klopsiki. Aby danie było soczyste, w każdej porcji możesz umieścić plasterek mrożonego masła.
  4. Wkładamy nasze produkty w formę i przygotowujemy sos.
  5. Aby to zrobić, weź 70 g pasty pomidorowej i rozcieńcz w dwóch szklankach wody. W razie potrzeby dodaj suchy koperek i cały ząbek czosnku. Ostatni po gotowaniu trzeba będzie wyrzucić.
  6. Wlać klopsiki z sosem i wysłać do piekarnika na 45 minut (temperatura - 180 ° C). Kulki mięsa można również smażyć na patelni, a następnie duszone w sosie, ale klopsiki w piekarniku są smaczniejsze i zdrowsze.

Z sosem śmietanowym

Klopsiki z indyka - pyszne i dietetyczne danie, które jest szczególnie ważne dla tych, którzy przestrzegają właściwego odżywiania.Z reguły są one gotowane z sosem, więc nie odejdziemy od tradycji i dziś ugotujemy je w sosie śmietanowym.

Składniki

  • 420 g fileta z indyka;
  • pół cebuli;
  • pół marchewki;
  • dwa ząbki czosnku;
  • cztery łyżki ziaren ryżu;
  • pęczek koperku;
  • łyżeczka chmielu-suneli;
  • plastry bochenka namoczone w mleku.

Składniki sosu:

  • 365 ml kwaśnej śmietany;
  • cebula i pół marchewki;
  • kilka ząbków czosnku;
  • łyżka mąki.

Sos śmietanowy okazuje się płynny, ponieważ jeśli lubisz gęsty sos, dodaj nieco więcej mąki do kompozycji.

Metoda gotowania:

  1. Lepiej najpierw ugotować kasze ryżowe, ponieważ nie klopsiki, ale jeż wyjdzie z mięsa mielonego z niegotowanymi ziarnami.
  2. Z fileta drobiowego, warzyw, ryżu i chleba nasączonego mlekiem robimy mięso mielone, dodajemy przyprawy i smażymy klopsiki do połowy.
  3. W garnku mijamy pół krążków cebuli, startej marchwi i drobno posiekanego czosnku. Gdy tylko warzywa będą miękkie, rozprowadzamy na nich przetwory mięsne, wlewamy śmietanę i wodę (ilość zależy od kucharza), gotujemy na wolnym ogniu przez 15 minut.
  4. Wymieszaj mąkę w niewielkiej ilości wody i wlej mieszaninę do klopsików, dodaj przyprawy do smaku, rozgrzej przez kilka minut, aby sos zgęstniał i zgasł.

Czytaj także:mielone klopsiki

W kremowym sosie

Możesz gotować klopsiki z indyka z sosem na bazie śmietany. Danie jest szczególnie delikatne.

Składniki

  • 320 g indyka (filet);
  • cebula;
  • jedno jajko;
  • 160 ml śmietany;
  • dwa ząbki czosnku;
  • 1 łyżeczka mąki i kaszy manny;
  • 80 g sera (twardy).

Metoda gotowania:

  1. Do mielonego mięsa nie trzeba używać maszynki do mielenia mięsa; wystarczy drobno posiekać mięso nożem. Następnie posmakuj solą i pieprzem, możesz dodać szczyptę gałki muszkatołowej.
  2. Drobno posiekaj cebulę i czosnek, dodaj do mięsa, a następnie ubij jajko i wlej mąkę i semolinę. Wszystko dobrze wymieszaj i daj mielonemu mięsu godzinę odpoczynku.
  3. Następnie formujemy klopsiki, wkładamy je do formy i wysyłamy do piekarnika na 20 minut.
  4. W tym czasie zmieszaj tarty ser ze śmietaną.
  5. Wlać przetwory mięsne z serem i sosem śmietanowym i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut.

Klopsiki gotowane na parze w powolnej kuchence

Potrawy mięsne są trudne dla układu trawiennego niektórych osób, ale jeśli weźmiesz dietetyczne mięso i ugotujesz je dla pary, dostaniesz lekkie i smaczne danie.

Składniki

  • funt mięsa indyczego;
  • jedna cebula i papryka;
  • jedno jajko;
  • 1 łyżeczka koperku, przyprawy.

Metoda gotowania:

  1. W misce miksera włóż kawałki mięsa, posiekaną cebulę i pieprz. Grind.
  2. Wbijamy jajko w masę, wkładamy przyprawy i koperek, mieszamy i formujemy klopsiki.
  3. W powolnej kuchence bez żadnych trudności możesz jednocześnie gotować klopsiki i przystawkę. W tym drugim przypadku możesz wykonać na przykład kapustę.
  4. Aby to zrobić, w trybie „Smażenie” delikatnie podsmaż cebulę, a następnie włóż posiekaną białą kapustę i przyprawy. Wlej trochę wody i wyłącz tryb.
  5. Wkładamy kosz do miski „inteligentnej” patelni, kładziemy na nim klopsiki, wybieramy program „Gotowany na parze” i gotujemy przez kolejne 30 minut.

Gotowanie dla dziecka

Do pierwszego karmienia dziecka mięso indycze jest idealne. Dania od tego ptaka można podawać dzieciom w wieku od ośmiu miesięcy.

Składniki

  • 320 g fileta z indyka;
  • cebula;
  • dwie łyżki ryżu;

Metoda gotowania:

  1. Filet drobiowy i cebula przechodzą przez maszynę do mięsa.
  2. Ziarna ryżu należy namoczyć w chłodnej wodzie przez 20 minut, a następnie włożyć mięso mielone.
  3. Jeśli twoje dziecko ma już rok, możesz dodać sól.
  4. W przypadku rosnącego organizmu z niedoskonałym systemem trawienia lepiej jest gotować potrawy mięsne na parze. Jeśli masz garnek do garnka w domu, proces gotowania będzie znacznie łatwiejszy. Aby to zrobić, wlej wodę do miski, ustaw kosz, na którym rozprowadzamy klopsiki. Wybierz opcję „Gotowany na parze” i gotuj przez 30 minut.

Z fileta z indyka

Aby przygotować klopsiki z indyka, możesz użyć dowolnej części ptaka, ale najlepiej wziąć filet.

Składniki

  • funt fileta ptasiego;
  • trzy ząbki czosnku;
  • duże marchewki;
  • jedna cebula;
  • jedno duże jajko;
  • jeden pomidor;
  • przyprawy;
  • dwie łyżki przecieru pomidorowego.

Metoda gotowania:

  1. Filet z indyka, pół cebuli i czosnek przepuszcza się przez maszynę do mięsa.
  2. Następnie powstałą masę miesza się z gotowanym ryżem i przyprawami.
  3. Na rozgrzanym oleju usmażyć posiekaną pozostałą połowę cebuli, po dwóch minutach wkładamy startą marchewkę, a po kolejnych pięciu pokrojonych kostkach pomidorów. Dusić warzywa przez 7 do 8 minut.
  4. Następnie dodaj przecier pomidorowy i podgrzej trochę składniki.
  5. Umieść klopsiki uformowane z mięsa mielonego na „poduszce” warzywnej. Wlej wodę na środek półfabrykatów mięsnych. Aby posmakować, możesz umieścić kilka liści laurowych i kilka ziela angielskiego.
  6. Dusić przez 20 minut, następnie odwrócić produkt i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

Pulpety z indyka z warzywami

Aby klopsiki były soczyste i aromatyczne, można je duszić z warzywami.

Składniki

  • 620 g przygotowanego mięsa mielonego z indyka;
  • pięć bulw ziemniaka;
  • jedna duża cebula i marchewka;
  • jedno duże jajko;
  • trzy gałęzie bazylii;
  • pół litra kwaśnej śmietany;
  • dwie łyżeczki adjika (przecier pomidorowy).

Metoda gotowania:

  1. Trzy ziemniaki i marchewki na drobnej tarce, drobno posiekaj cebulę.
  2. Mieszamy warzywa, następnie łączymy z mielonym mięsem, dodajemy jajko i przyprawy, wszystko dokładnie miksujemy.
  3. W rozgrzanym oleju rozgrzej klopsiki przez dwie minuty z każdej strony i włóż na patelnię.
  4. Delikatnie wlej niewielką ilość wody na patelnię, a następnie włóż sfermentowany produkt mleczny, przyprawy i adjika. Jeśli danie jest przeznaczone nie tylko dla dorosłych, ale także dla dzieci, lepiej przymierzyć adjika pastą pomidorową. Tam kładziemy posiekaną bazylię, miksujemy.
  5. Wlej sos do klopsików i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.

Teraz wiesz, jak zrobić pyszne klopsiki z indyka dla całej rodziny. Najważniejsze jest, aby wybrać wysokiej jakości mięso do samodzielnego gotowania mięsa mielonego, a wszystko inne jest kwestią gustu i osobistych preferencji.

Podobne:Więcej od autora: