Klopsiki z kurczaka mielonego - to danie pasuje do wszystkich rodzajów płatków, makaronów, warzyw, sałatek, ziemniaków. Do mięsa mielonego najlepiej użyć piersi z kurczaka, cebuli i bułki tartej. Doprawić danie sosem: kremowym, pomidorowym lub kwaśną śmietaną. Gotuje się w piekarniku i na patelni.

Mielone klopsiki - klasyczny przepis w piekarniku

Klopsiki z kurczaka mielonego z sosem są szczególnie delikatne, jeśli doda się ryż do mielonego mięsa.

Składniki

  • kurczak - 2 piersi;
  • ryż - 1 szklanka;
  • cebula - 3 szt .;
  • marchewki - 1 szt .;
  • ziele angielskie - 5 groszków;
  • olej słonecznikowy;
  • woda - 1 szklanka;
  • sól;
  • mielony czarny pieprz.

Gotowanie:

  1. Opłucz zboża, zalej wodą. Zamknij pojemnik pokrywką. Nie mieszać podczas gotowania.
  2. Umyj piersi, wysusz. Aby to zrobić, użyj ręcznika papierowego.
  3. Pokroić na kawałki, posiekać. Możesz przejść przez maszynę do mięsa lub użyć blendera.
  4. Obierz cebulę, pokrój na kawałki, posiekaj.
  5. Wymieszaj z kurczakiem.
  6. Ostudzić ryż, dodać do mięsa. Posyp solą i pieprzem. Zmocz ręce i ugniataj farsz.
  7. Postaw patelnię na ogniu. Rozgrzej się. Wlać olej.
  8. Formuj kulki mielonego mięsa. Umieść na patelni. Aby ułatwić toczenie kulek, dłonie należy regularnie opuszczać do pojemnika z wodą.
  9. Smaż klopsiki.
  10. Przenieś na patelnię.
  11. Wlać wrzącą wodę, kulki powinny być całkowicie pokryte płynną kompozycją.
  12. Zmiel marchewki na grubej tarce. Posiekaj cebulę.
  13. Posyp klopsiki warzywami.
  14. Podczas gotowania dodaj słodką paprykę.
  15. Zamknij pokrywę.
  16. Gulasz przez pół godziny.
  17. Dodaj sól i pieprz do sosu.

Z sosem pomidorowym

Jeśli chcesz, aby danie było aromatyczne i soczyste, gotuj klopsiki w sosie pomidorowym.Podczas gotowania kulki zwiędną w sosie, dobrze się zanurzą, staną się delikatne i smaczne.

Składniki

  • pierś z kurczaka - 4 szt .;
  • ryż - 1 szklanka;
  • woda - 1 szklanka;
  • mieszanka papryki;
  • pasta pomidorowa - 1 szklanka;
  • jajko - 2 szt .;
  • papryka;
  • marchewki - 3 szt .;
  • natka pietruszki - 10 g;
  • cebula - 2 szt .;
  • mąka - 2 łyżki. łyżki
  • koperek - 10 g;
  • kolendra;
  • tymianek

Gotowanie:

  1. Umieść umytego ryżu na patelni. Wlać wodę. Do soli Cover. Gotuj bez mieszania. Rezultatem jest półprodukt.
  2. Odfiltruj nadmiar wilgoci. Spoko.
  3. Posiekaj mięso. Umieść w maszynce do mięsa. Twist.
  4. Wymieszaj z ryżem.
  5. Jajka.
  6. Przypraw się. Mieszać
  7. Ślepe kule. Smażyć na oleju.
  8. Obierz marchewki. Ruszt
  9. Posiekaj obraną cebulę.
  10. Wlać olej do garnka, podgrzać.
  11. Wlać mąkę, szybko wymieszać, aby nie było grudek.
  12. Smażyć na złoty kolor.
  13. Ułóż cebulę, usmaż. Warzywo powinno stać się prawie przezroczyste.
  14. Dodaj marchewki. Smaż do miękkości.
  15. Wlać koncentrat pomidorowy.
  16. Dopraw solą i przyprawami.
  17. Jeśli chcesz więcej sosu, wlej odpowiednią ilość wrzącej wody.
  18. Przenieś kulki do dużej patelni i zalej sos. Ugasić kwadrans.
  19. Zmiel warzywa. Posyp gotowym naczyniem.

Pieczone klopsiki w sosie śmietanowym z ziołami

Najpopularniejsze opcje gotowania klopsików to sos pomidorowy i śmietana. Druga opcja jest odpowiednia dla całej rodziny, możesz gotować nie tylko dla dorosłych, ale także dla dzieci. To danie jest przygotowywane z wszelkiego rodzaju mielonego mięsa, ale najdelikatniejsze klopsiki są otrzymywane z półproduktu z kurczaka. Aby przysmak był mniej kaloryczny, używaj kwaśnej śmietany o najniższej zawartości tłuszczu.

Składniki

  • kurczak mielony - 550 g;
  • masło - 50 g;
  • jajko - 1 szt .;
  • masło do sosu - 50 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • marchewki - 1 szt .;
  • pasta pomidorowa - 50 ml;
  • ryż - 6 łyżek. łyżki;
  • sól;
  • pieprz;
  • bulion - 125 ml;
  • mąka - 2 łyżki. łyżki;
  • sól w sosie - 1 łyżeczka;
  • natka pietruszki;
  • koperek;
  • śmietana 240 ml.

Gotowanie:

  1. Opłucz zboża, przenieś na patelnię. Doprowadzić ryż do połowy.
  2. Obierz cebulę, posiekaj.
  3. Zetrzyj obrane marchewki na grubej tarce.
  4. Przenieś warzywa na patelnię. Smaż do miękkości.
  5. Kotlet koperkowy
  6. Posiekaj natkę pietruszki.
  7. Wymieszaj warzywa z jajkiem.
  8. Schłodzić warzywa. Połącz z zieleniami.
  9. Farsz należy umieścić w głębokim pojemniku. Dodaj ryż, mieszankę warzywną. Do soli Wlać pieprz. Wlać koncentrat pomidorowy. Losowo
  10. Podgrzej patelnię. Musi być całkowicie suchy. Wlać mąkę. Palić do żółtawego koloru. Spoko.
  11. Wlać śmietanę do bulionu. Beat. Użyj dowolnego bulionu mięsnego lub warzywnego, który możesz zastąpić wodą.
  12. Wlać mąkę. Weź trzepaczkę, ubij, unikając tworzenia się grudek.
  13. Zrobić kulki z mieszanki na klopsiki. Smaż ze wszystkich stron.
  14. Ułóż w formie odpornej na wysokie temperatury. Wlać sos.
  15. Włóż do piekarnika.
  16. Piec przez pół godziny. Aby to zdobyć Posyp ziołami.

Śmietana w powolnej kuchence

Każda gospodyni ma chwile, że nie ma czasu na gotowanie. Wierny pomocnik to powolny kucharz. Pomaga szybciej gotować, zachowuje zdrowe witaminy w żywności.

Składniki

  • kurczak mielony - 450 g;
  • mleko - 110 ml;
  • ser - 170 g;
  • cebula - 2 szt .;
  • krem - 450 ml;
  • pieprz;
  • suszony czosnek;
  • tymianek;
  • biały chleb - 2 sztuki;
  • masło - 1 łyżka. łyżka;
  • sól;
  • majeranek.

Gotowanie:

  1. Wlej wodę do miski, umieść chleb. Pozostaw na pięć minut, nie mieszaj. Ściśnij, aby wypłynęła prawie cała wilgoć.
  2. Obierz cebulę. Posiekaj na małe kawałki.
  3. Wymieszaj cebulę i chleb z mielonym mięsem, posiekaj. Możesz użyć dowolnej metody: mielenia, maszynki do mięsa, blendera.
  4. Wlać mleko. Posyp przyprawy i sól. Losowo
  5. Ślepe kule. Ich rozmiar nie powinien przekraczać pięciu centymetrów.
  6. Wyjmij miskę z urządzenia. Nasmaruj silikonową szczotką. Rozłóż półprodukty.
  7. Krem solny
  8. Zetrzyj ser.
  9. Wymieszaj ser i śmietanę. Wlać klopsiki.
  10. Zamknij pokrywę.
  11. Ustaw tryb „Gaszenie”. Czas wynosi 50 minut.

Pulpety z kurczaka z pieczarkami

Dla miłośników leśnych prezentów odpowiednie są klopsiki z grzybami.

Składniki

  • kurczak mielony - 350 g;
  • marchewki - 1 szt .;
  • cebula - 2 szt.
  • pieczarki - 130 g;
  • mrożone ziarna szparagów - 110 g;
  • czosnek - 4 ząbki;
  • krem - 250 ml;
  • natka pietruszki - 20 g;
  • koperek - 20 g;
  • kolendra - 50 g.

Gotowanie:

  1. Obierz czosnek, pokrój na małe kawałki.
  2. Posiekaj warzywa.
  3. Obierz marchewki.
  4. Usuń łuskę z cebuli, posiekaj.
  5. Wymieszaj marchewki z cebulą.
  6. Wymieszaj przygotowane potrawy z mięsem mielonym.
  7. Rzuć kulki. Aby farsz nie przylegał do dłoni, zwilż ręce wodą.
  8. Pokrój grzyby.
  9. Rozgrzej olej na patelni. Usmaż grzyby. Złożyć do nich klopsiki. Smażyć.
  10. Zasnąć szparagi. Wlej śmietanę. Posyp solą.
  11. Przecedzić pod pokrywką przez 10-15 minut.

Dietetyczne klopsiki dla dzieci

To danie jest dietetyczne, zdrowe, gotowane na parze, dlatego nadaje się dla dzieci i osób prowadzących zdrowy tryb życia.

Składniki

  • kurczak mielony - 350 g;
  • jajko - 1 szt .;
  • gotowany ryż - 100 g;
  • mąka - 3 łyżki. łyżki;
  • warzywa;
  • cebula - 1 szt .;
  • czosnek - 1 ząbek;
  • sól

Gotowanie:

  1. Gotuj ryż, odmierzając wymaganą ilość.
  2. Obierz cebulę i czosnek. Weź drobno zmieloną tarkę. Zetrzyj warzywa.
  3. Dodaj do mielonego mięsa.
  4. Losowo
  5. Wjedź jajkiem.
  6. Umieść schłodzony ryż. Jeśli masa jest płynna, możesz dodać mąkę lub semolinę.
  7. Jeśli danie jest gotowane latem, weź świeże zioła, posiekaj i dodaj do mielonego mięsa. Jeśli jest zimno, użyj suszonej lub mrożonej chwastów.
  8. Do soli Losowo
  9. Rzuć kulki. Wstawić podwójny kocioł kontenerowy. Nie zapomnij wlać wody na dno patelni. Zamknij pokrywę. Aby zapobiec sklejaniu się kul, połóż jedną warstwę i posmaruj pojemnik warstwą oleju.
  10. Pół godziny na ugotowanie każdej partii. Dlatego oblicz czas, zacznij gotować z wyprzedzeniem.

Pieczone jeże z kurczaka pieczone w ryżu

To danie okazuje się pyszne, jeśli jest gotowane w sosie śmietanowym. Dla tych, którzy nie lubią kwaśnej śmietany, możesz zastąpić produkt taką samą ilością śmietany tłuszczowej.

Składniki

  • ryż - 0,5 filiżanki;
  • kurczak mielony - 550 g;
  • Ser Suluguni - 100 g;
  • jajko - 1 szt .;
  • pomidor - 2 szt.
  • śmietana - 550 ml;
  • cebula - 1 szt .;
  • pieprz;
  • sól

Gotowanie:

  1. Gotuj ryż gotując do połowy.
  2. Ostudzić i wymieszać z mięsem mielonym.
  3. Drobno posiekaj cebulę, dodaj do mielonego mięsa.
  4. Wjedź jajkiem. Wszystko wymieszać.
  5. Podczas formowania jeża dodaj do niego kawałek sera.
  6. Rozgrzej blachę do pieczenia, posmaruj jej powierzchnię silikonową szczotką zanurzoną w oleju roślinnym. Ułóż półprodukt.
  7. Włóż do piekarnika. Gotuj, aż pojawi się skórka o złotym kolorze.
  8. Wlać pomidory do wrzącej wody, posiekać, usmażyć.
  9. Wlać śmietanę. Mieszać
  10. Do soli Dodaj pieprz.
  11. Wlać jeże. Gotować na wolnym ogniu do momentu ugotowania w temperaturze 190 stopni.

Jeśli chcesz, aby jeże były z cierniami, dodaj do mielonego mięsa surowego ryżu i natychmiast zalej sos. Gdy płatki zostaną ugotowane, ryż wyjdzie, otrzymasz prawdziwego jeża.

Ale w tym przypadku ugotowanie zajmie więcej czasu.

Z kremowym sosem musztardowym

Dobrze przygotowany sos zamieni klopsiki w kulinarne arcydzieło. Po dodaniu musztardy do sosu uzyskuje się bogaty, słodki, pikantny smak.

Składniki

  • kurczak - 570 g;
  • cebula - 3 szt .;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • suszona bazylia;
  • kolendra - 20 g;
  • gotowany ryż - 5 łyżek. łyżki;
  • czarny pieprz;
  • jajko - 2 szt .;
  • sól;
  • natka pietruszki - 20 g;
  • olej słonecznikowy - 6 łyżeczek.

Sos:

  • musztarda z francuskimi ziarnami - 1 łyżka. łyżka;
  • czarny pieprz;
  • olej słonecznikowy - 6 łyżeczek;
  • sól;
  • woda - 125 ml;
  • ostra musztarda - 2 łyżeczki;
  • śmietana - 200 ml;
  • mąka - 1 łyżeczka.

Gotowanie:

  1. Opłucz mięso, osusz ręcznikiem, pokrój na kawałki.
  2. Obierz i posiekaj cebulę.
  3. Obierz czosnek.
  4. Umieść w maszynce do mięsa, przewiń.
  5. Wytnij zielone liście.
  6. Dodaj do mielonego mięsa.
  7. Posyp przyprawy, sól. Mieszać
  8. Kompozycję należy uchwycić ponownie. Aby to zrobić, weź całą masę w dłonie i wrzuć ją z powrotem do miski. Powtórz kilka razy.
  9. Ubij jajko i włóż ryż do mielonego mięsa. Losowo
  10. Usuń na pół godziny na zimno. Przykryj folią na górze, aby nie powstała skorupa.
  11. Aby masa nie przylgnęła do dłoni, zwilż dłonie wodą. Przekręć kulki.
  12. Rozgrzej olej na patelni. Smaż mięso w różowym stanie.
  13. Przenieść do pojemnika i przykryć pokrywką, aby utrzymać ciepło.
  14. Umieść olej na patelni i podgrzewaj, aż pojawią się bąbelki.
  15. Wlej śmietanę, użyj beztłuszczowego produktu. Smaż, mieszając minutę.
  16. Umieść musztardę i pieprz. Gotuj przez trzy minuty.
  17. Wlej wodę, zagotuj. Wyjmij z pieca.
  18. Jeśli chcesz gęsty sos, dodaj mąkę i gotuj, aż będzie gęsta.
  19. Przenieś zmielone kulki do powstałej masy. Cover. Gotuj na małym ogniu. Zajmie to około 10 minut.

Podobne:Więcej od autora: