Jeśli nie masz czasu, masz do czynienia z daniem mięsnym i sosem dekoracyjnym, warto spróbować ugotować klopsiki z sosem. Połączą obie opcje jednocześnie. Danie będzie uzupełniać dowolne inne warzywa, zwykłe tłuczone ziemniaki, płatki zbożowe lub makaron.

Klasyczne klopsiki z sosem pomidorowym

Lepiej jest wziąć nie gotowe mięso, ale kawałek świeżego mięsa. Na przykład 800 g tłustej wieprzowiny. A poza nią 3 ząbki czosnku, sól, 1-2 jaja kurze, 4 łyżki. gęsta pasta pomidorowa bez dodatków, olej, 2 białe cebule, 80 g ryżu, liść laurowy.

  1. Kawałek mięsa z ząbkami czosnku i cebulą zamienia się w jednolite mięso mielone.
  2. Kasze gotuje się w słonej wodzie do połowy.
  3. Ryż łączy się z masą mięsną.
  4. Składniki są solone do smaku.
  5. Klopsiki są formowane z powstałego mięsa i smażone w tłuszczu lub oleju.
  6. Na tej samej patelni danie jest duszone po gotowaniu przez kolejne 45 minut w sosie składającym się z 2 łyżek. woda, pasta pomidorowa, sól i liść laurowy.

Jeśli danie jest przeznaczone dla dzieci, kulki mięsne nie powinny być wcześniej smażone.

Przepis na piekarnik

Soczyste kulki mięsne z delikatnym sosem można przygotować w piekarniku. Nie potrzeba do tego rzadkich składników, tylko: 450 g mięsa mielonego, 65-75 g pasty pomidorowej, soli, 80 g ryżu, 1 łyżka. niskotłuszczowa, płynna śmietana, jajko, mieszanka pieprzu, 1 łyżka. ze wzgórzem mąki pszennej.

  1. Kasze gotuje się w słonej wodzie do połowy. Najpierw ważne jest dokładne spłukanie.
  2. Jajko jest minimalnie ubijane mieszanką papryki (zwykle gorącej, pachnącej i czarnej).
  3. Mieszankę mięsa, ryżu i jajek łączy się. Oni solą.
  4. Pulpety powinny być wielkości małego ziemniaka.
  5. Pomidor i kwaśną śmietanę miesza się i rozcieńcza osoloną wodą. Do sosu dodaje się mąkę suszoną na suchej patelni.
  6. W naczyniu do pieczenia kulki mięsne są układane i wlewane do powstałej mieszanki. Gotowanie klopsików z sosem w piekarniku potrwa 40-45 minut.

Podawane gorące danie, ozdobione pierścieniami zielonej cebuli.

Jeże - klopsiki z ryżem i sosem

Aby zewnętrznie danie naprawdę wyglądało jak jeż, musisz wziąć długi ryż. A także: 270 g pietruszki, płatki, małe jajko, pół cebuli, 2 dojrzałe pomidory, sól, mała marchewka, aromatyczne zioła, trochę mniej niż 2,5 łyżki. woda pitna, łyżka deserowa mąki pszennej.

  1. Ryż gotuje się w niesolonej wodzie przez nie więcej niż 5-7 minut. Powinien być minimalnie nasycony płynem i nie gotować.
  2. Zboże miesza się z mięsem, wbija się do niego jajko, dodaje aromatyczne zioła i drobną sól.
  3. Miniaturowe klopsiki z powstałego farszu są układane w pojemniku z szerokim dnem.
  4. Połowę białej cebuli drobno siekamy, marchewki wcierają się na tarce z najmniejszymi komórkami, razem warzywa są pasażowane na dowolnym tłuszczu.
  5. Na koniec pomidory bez skórki są układane do smażenia, a zawartość pojemnika marnieje, aż ilość płynu zmniejszy się 2 razy.
  6. Sos jest mieszany z mąką suszoną na patelni, rozcieńczone wodą, solone i gotowane przez 3-5 minut. Następnie wylewa się na kulki mięsne.
  7. Bezpośrednio na patelni naczynie jest duszone przez 35-40 minut.

W razie potrzeby podczas gotowania można dodać wrzącą wodę.

W powolnej kuchence

Idealny obiad dla dziecka w wieku do 3 lat jest przygotowywany zgodnie z tym przepisem. Warto użyć mielonego indyka (480 g), a także: pół szklanki białego ryżu, soli, 1 szt. cebula i jajka, 3 łyżki deserowe białej mąki, 40 g kwaśnej śmietany i koncentratu pomidorowego, 350 ml dowolnego bulionu.

  1. Jajko wbija się w mielone mięso, posiekaną cebulę, interweniuje ryż i dodaje sól.
  2. Z masy formowane są małe kulki, które są ułożone w pojemności multicookera.
  3. Pomidor miesza się z tłustą śmietaną, bulionem, solą i wlewa do miski.
  4. W programie „Duszenia” danie gotuje się pod zamkniętą pokrywką przez 55 minut.

W klopsikach z sosem w garnku na okruchy nie należy dodawać przypraw.

Pulpety z sosem, jak w przedszkolu

Takie napoje pomogą nawet najbardziej poważnym zapracowanym dorosłym wrócić do dzieciństwa. Jest delikatny i pachnący. I jest przygotowywany szybko i prosto z następujących składników: 0,3 łyżki. gotowany okrągły niegotowany ryż, 450 g mielonej wieprzowiny i wołowiny, 2 duże jaja kurze, sól, 2 duże łyżki soku pomidorowego, 1 łyżka. mąka i kwaśna śmietana, 70 g twardego sera, 1,5 łyżki. woda oczyszczona

  1. Produkt mięsny miesza się ze zbożami, jajkami, a następnie solą do smaku. Możesz dodać dowolne aromatyczne zioła do masy.
  2. Klopsiki są formowane z powstałej mieszanki rękami lub specjalnym urządzeniem, a następnie kruszą się w mące i smażymy na złoty kolor.
  3. Pozostaje wlać kulki bezpośrednio na patelnię z soloną mieszanką śmietany, soku pomidorowego, wody i tartego sera, a następnie gotować na wolnym ogniu pod pokrywką przez 15-17 minut przy średnim podgrzewaniu.

W takim sosie pyszne jest duszenie innych potraw, na przykład bułeczek.

Oryginalny przepis na ryby mielone

W razie potrzeby możesz gotować klopsiki nawet z mielonych ryb. Aby uzyskać miękkość, do naczynia dodaje się białą bułkę (około 150 g), a także bierze się: 520 g produktu z ryb, marchwi i cebuli, soli, 2-3 łyżki. pasta pomidorowa, 2 łyżki. woda, 1,5 łyżki cukier granulowany.

  1. Cebulę i marchewkę wciera się w grubą tarkę, a następnie smaży na tłuszczu do miękkości. Następnie składniki są duszone przez kilka minut już z pastą pomidorową.
  2. Bezskorupowy wałek moczony jest w wodzie.
  3. Farsz miesza się z prasowanym chlebem. Następnie jest solony i przyprawiany przyprawami, w razie potrzeby.
  4. Do warzyw z pomidorami dodaje się sól, cukier i wrzącą wodę. Następnie małe kulki mielonego mięsa zanurza się w masie.
  5. Po ugotowaniu smakołyk zwleka pod pokrywką przy małym ogniu przez 15-17 minut.

Rozdrobnione ząbki czosnku sprawią, że sos będzie bardziej sosowany.

Kurczak Z Pastą Pomidorową

To pikantne danie doda kilka gałązek świeżego rozmarynu i liścia laurowego.Oprócz przypraw przyjmuje się: małą białą bułkę, 650 g kurczaka, 60 g parmezanu, sól, pół litra wody, małą łyżkę soli i cukru, ząbek czosnku, 1 łyżka. mleko, 2 jajka, oliwa z oliwek, 2 łyżki. sok pomidorowy.

  1. Koncentrat pomidorowy z wodą doprowadza się do wrzenia. Następnie wlewa się do niego sól, liść laurowy, cukier i gałązki rozmarynu. Wlewa się oliwę z oliwek i mieszaninę gotuje się przez 20 minut.
  2. Filet z kurczaka zamienia się w mięso mielone, zmieszane z wyciśniętym chlebem po namoczeniu we wrzącej wodzie, posiekanym czosnku, soli, jajach, tartym parmezanie.
  3. Uformowane z powstałej masy kulki zanurza się bezpośrednio we wrzącym pomidorze z przyprawami i gotuje na małym ogniu przez 45-50 minut.

Smakołyk dobrze komponuje się z makaronem gryczanym.

W sosie śmietanowym zapiekany w piekarniku

Sos śmietanowy jest zawsze smaczniejszy na bazie bulionu niż zwykłej wody. Możesz nawet użyć gotowej kostki. Oprócz bulionu (0,6 l) przyjmuje się: 750 g wieprzowiny i mielonego kurczaka, 80 g suszonego białego ryżu, 2-3 ząbki czosnku, jajko, sól, plasterek masła, 1 łyżka. śmietana o niskiej zawartości tłuszczu, 25 g mąki, szczypta mieszanki pieprzu.

  1. Półprodukt z jajkiem trafia do mięsa mielonego. Do masy dodaje się sól, przyprawy i ząbki czosnku przepuszczane przez prasę.
  2. Klopsiki z powstałej mieszanki w postaci szklanki gotuje się w gorącym piekarniku do minimalnego zrumienienia.
  3. Śmietana i bulion są mieszane w rondlu. Gdy masa się zagotuje, ogień gaśnie, do pozostałych składników sosu dodaje się roztopione masło i sól.
  4. Kulki mięsne wlewa się z sosem i gotuje na wolnym ogniu w piekarniku przez około pół godziny.

Brązuj ​​klopsiki, aby nie straciły kształtu w sosie.

Z Grzybami

W przypadku grzybów omawiane danie będzie jeszcze bardziej satysfakcjonujące. Przygotowuje się go z grzybów lub pieczarek (170 g). Zastosowane zostaną inne produkty: szklanka śmietany, 350 g dowolnego mięsa mielonego, sól, 60 g wysokiej jakości masła, szczypta mielonego czarnego pieprzu, garść bułki tartej, 2 średnie jajka, 3 łyżki. biała mąka, 60 ml mleka.

  1. Nadzienie łączy się z mlekiem, bułką tartą, a także jajami, bitymi solą i dowolnymi aromatycznymi ziołami do smaku.
  2. Mokre palce tworzą małe kulki z mieszanki, które należy usmażyć na pyszną skórkę.
  3. Cienkie plastry grzybów smażone są na maśle na drugiej patelni, mąkę dodaje się do masy, a przy aktywnym mieszaniu śmietanę wlewa się do cienkiego strumienia.
  4. Kulki mięsne zanurza się w sosie i gotuje, aż grzyby będą gotowe, a płyn zgęstnieje.

Gotowe danie można posypać dowolnym startym serem.

Z sosem na patelni?

Aby uzyskać taki przepis, musisz zaopatrzyć się w naczynia o wysokich bokach. I zastosowanych produktów: 450 g dowolnego mieszanego mięsa mielonego, soli, przypraw do mięsa, 5 piór zielonej cebuli, marchwi, 80 g ryżu, małej cebuli, kurzego jajka, 1,5 łyżki. keczup.

  1. Zboże gotuje się do połowy w słonej wodzie, po czym łączy się z masą mięsną. Idź tam na połowę cebuli (drobno posiekanej), soli i specjalnej przyprawy. Po dokładnym wymieszaniu z bazy można rzeźbić klopsiki.
  2. Pokrojone marchewki i pozostałe cebulki są pasywowane na każdym tłuszczu. Układa się na nich kulki mięsa, a na wierzch wlewa się wodę z keczupem, aby pokryła 2/3 klopsików.
  3. Danie gotuje się na średnim ogniu do momentu ugotowania.

Na samym końcu klopsiki z sosem na patelni są ozdobione posiekaną zieloną cebulą. Możesz dodać wszystkie świeże zioła, które są pod ręką.

Powiązane:Więcej od autora: