Pulpety w kremowym sosie - 9 przepisów

Możesz gotować klopsiki w kremowym sosie na różne sposoby, używając zieleni, płatków i innych produktów. Początkowo to satysfakcjonujące i ukochane danie zostało przygotowane przez ludy tureckie w następujący sposób - suszone owoce umieszczono w środku mielonego mięsa, uformowała się kulka, którą następnie ugotowano i zjedzono. Z biegiem czasu obfity posiłek rozpowszechniony w całej Europie stał się daniem narodowym w wielu krajach. To danie jest podobne do kotletów, ale różni się dodatkowymi składnikami, które składają się na kompozycję. Delikatne i soczyste danie spodoba się osobom w każdym wieku.

Klasyczne klopsiki w kremowym sosie

Prosty i wszechstronny jest przepis na robienie klasycznych klopsików w kremowym sosie.

Aby ugotować jedzenie, należy zaopatrzyć się w:

• mięso mielone - 550 g;
• gotowany gotowany ryż - 0,5 łyżki;
• krem - 125 ml;
• ser - 75 g;
• czosnek - 1-2 ząbki;
• skrobia - łyżeczka bez zjeżdżalni;
• Zioła prowansalskie
• z solą.

Mięso mielone może być kupowane lub przygotowywane niezależnie od wieprzowiny, kurczaka lub wołowiny. Kasze ryżowe gotuje się i chłodzi w temperaturze pokojowej. Główne produkty są mieszane, dodaje się do nich sól i przyprawy, wszystko miesza się, aż będzie gładkie. Im dłużej farsz jest zagniatany, tym bardziej jednorodne i piękne w strukturze będą klopsiki.

Sos śmietankowy składa się ze śmietany, tartego sera (mniej niż połowa zalecanej porcji), aromatycznych ziół i skrobi. Klopsiki, uformowane w postaci małych kulek, należy ułożyć na blasze do pieczenia, piec przez 20 minut w piekarniku w temperaturze 190 stopni. Następnie są one polewane sosem i pieczone przez kolejne 35 minut.

Przepis na grzyby

Możesz zmienić zwykłe jedzenie na pierwszy rzut oka w prawdziwe kulinarne arcydzieło, przygotowując klopsiki z grzybami pod delikatnym kremowym sosem.

Pyszne danie przygotowywane jest z:

• mięso - 350 g;
• grzyby - 180 g;
• cebula - rzepa;
• warzywa;
• jajka - kilka kawałków;
• bułka tarta;
• tłuszcz roślinny - 30 ml;
• masło - 40 g;
• krem - 180 ml;
• mąka - kilka łyżek;
• sól, mielony pieprz.

Cebule i zioła (koperek, natka pietruszki, bazylia lub inne do smaku) są posiekane, mięso jest myte i mielone na mięso mielone. Wszystkie składniki są łączone z mlekiem, bułką tartą, ubitym jajkiem i przyprawami. Masę należy dokładnie ugnieść i uzyskać pożądany kształt, tworząc małe schludne klopsiki. Jeśli jest dużo kulek, można je umieścić w zamrażarce i w razie potrzeby użyć półproduktu.

Półprodukty mięsne są smażone z obu stron na tłuszczu roślinnym i układane na serwetkach w celu usunięcia nadmiaru oleju. Oddzielnie na patelni rozgrzej masło, smaż na nim drobno posiekane grzyby (pieczarki, borowiki lub inne do smaku) przez 7-10 minut. Po dodaniu mąki i śmietany, przypraw wszystko się miesza. Następnie w sosie, który się pali, włóż klopsiki i gulasz na 15 minut. Gotowe danie można podawać z sałatką, duszonymi ziemniakami lub owsianką.

Jak gotować w powolnej kuchence?

Kulki z gotowanego mięsa w powolnym naczyniu to idealne danie dla osób z chorobami narządów trawiennych i dzieci, których ciało wymaga właściwego gotowania bez smażenia.

Możesz gotować klopsiki z:

• następnie posiekana pierś kurczaka - 400 g;
• biały bochenek - kilka plasterków;
• cebula;
• mleko - 80 ml;
• krem - 400 ml;
• twardy ser - 200 g;
• czosnek
• koperek;
• masło - 25 g;
• sól, pieprz.

Pierś jest mielona z cebulą, bochenek nasączony ciepłym mlekiem jest wyciskany i przepuszczany przez maszynę do mięsa. Wszystko jest następnie łączone, doprawiane przyprawami i solą.

Śmietankę łączy się z tartym serem, posiekanym czosnkiem i ziołami. Miskę powolnej kuchenki posmarowano kawałkiem oleju i ułożono uformowany produkt mięsny. Następnie dodaje się sos i danie gotuje się w trybie „gulaszu” przez około 45 minut.

Z piklami

Ryba mielona to pyszny i dietetyczny produkt, który najlepiej nadaje się do gotowania klopsików. Niezwykły, ale bardzo przyjemny smak nada potrawie kremowe nadzienie z dodatkiem pikli - idealne na każde wakacje.

Aby przygotować danie, należy zaopatrzyć:

• mięso suma (możesz użyć innych ryb) - 300 g;
• kasze ryżowe - ¼ szklanki;
• marchewki;
• beztłuszczowy krem ​​- 180 ml;
• pikle - kilka kawałków;
• świeży koperek;
• sól;
• przyprawy

Kasze są myte i gotowane aż do ugotowania, schłodzenia. Mielony filet rybny zmieszany z ryżem, solą i przyprawami. Z powstałej masy powstają kulki tego samego rozmiaru i wysyłane na zimno.

Ta technika jest zalecana przez wszystkich ekspertów kulinarnych - gdy masa będzie trochę przed gotowaniem, połączy produkty i przyprawy, które najlepiej wpłyną na smak gotowego dania.

Marchewki są tarte, łączone ze śmietaną i wysyłane do ognia w głębokim pojemniku. Kiedy sos się zagotuje, musisz opuścić mięso w pojemniku i gotować przez 20 minut. Po dodaniu posiekanych pikli i na samym końcu, po 10 minutach, zielenie.

Klopsiki z kurczaka w kremowym sosie

Możesz gotować klopsiki z kurczaka w kremowym sosie w mniej niż 1 godzinę. To danie będzie idealne na szybki, ale pełny lunch, będzie uzupełnieniem każdego drugiego posiłku, spodoba się dorosłym i dzieciom.

Przygotowanie produktu z:

• kurczak mielony - 400 g;
• cebula;
• jajka
• mleko - 80 ml;
• biały chleb bez skórki;
• sole;
• mieszanki papryki;
• tłuszcz roślinny;
• mąka;
• krem - 220 ml;
• czosnek
• gałka muszkatołowa;
• zieloni.

W blenderze posiekaj 1 małą cebulę i mięso.Dodaj pieprz, sól, namoczoną bułkę tartą i żółtko z białkiem do mieszanki (konieczne do utrzymania masy razem). Wszystko jest dokładnie wyrabiane - rękami lub mikserem, po czym powstają klopsiki. Z deklarowanej ilości produktów otrzymuje się około 20–25 piłek.

Oddzielnie śmietankę łączy się z mąką, dodaje się do niej odrobinę soli i posiekanego czosnku. Szczypta gałki muszkatołowej nie musi być w sosie, ale sprawi, że będzie bardziej aromatyczna.

Półprodukty mięsne układane są na patelni, polewane sosem i duszone na średnim ogniu. Po 10 minutach danie będzie gotowe.

Ryba Mielona

Na lunch dla całej rodziny dobrze jest gotować klopsiki rybne w sosie śmietanowym w piekarniku.

Aby to zrobić, zaopatrz się w:

• filet z ryby - 700 g;
• biały chleb lub bochenek - 60 g;
• cebula;
• śmietana i mleko - po 250 ml;
• mąka;
• olej;
• mielony pieprz i sól.

Obrane cebule z filetem i chlebem nasączonym mlekiem przepuszcza się przez maszynę do mięsa. Lekko ubite żółtko z białkiem, olejem i przyprawami wprowadza się do masy. Produkty są dokładnie zagniatane, aż będą jednolite, po czym można z nich tworzyć okrągłe kule. Aby zapobiec przywieraniu mięsa, nasmaruj ręce tłuszczem roślinnym lub zanurz je w wodzie.

Piecząc elementy robocze w mące, należy je smażyć na tłuszczu na patelni, nałożyć na blachę do pieczenia i zalać śmietaną zieleniną. Gotować na wolnym ogniu w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni przez 15 minut.

Jeże pieczone w piekarniku z ryżem

Posiłek gotuje się przez godzinę z:

• mięso mielone - 340 g;
• ryż długoziarnisty - 120 g;
• rzepa cebulowa;
• czosnek
• śmietana lub kwaśna śmietana - 3 łyżki;
• pasta pomidorowa - 30 ml;
• sól i przyprawy.

Ryż myje się, gotuje i po schłodzeniu miesza z mielonym mięsem (mięsem, cebulą i czosnkiem). Do masy dodaje się przyprawy, wszystko się miesza. Z takiej podstawy powstają kule jeżowe. Połóż je na natłuszczonej blasze do pieczenia i polej sosem. Przygotowuje się go ze śmietany, makaronu i niewielkiej ilości przegotowanej wody. Piec w temperaturze 210 stopni, potrzebujesz około 35 minut (z zamkniętym pojemnikiem z folią) i 12 minut na świeżym powietrzu.

Z czosnkiem i ziołami

Dla miłośników pikantnych przypraw - czosnku wystarczy prosty, a jednocześnie ciekawy przepis na klopsiki.

Danie przygotowywane jest z prostych składników:

• mielona wołowina - 600 g;
• duże cebule;
• małe czerstwe bułeczki nasączone mlekiem;
• sól, pieprz, przyprawy;
• kminek;
• tłusta śmietana;
• czosnek;
• twardy ser;
• świeże zioła.

W robocie kuchennym wszystkie produkty są łączone na przemian - mięso mielone, cebula, przyprawy, bułki. Kiedy masa jest lekko wlewana, powstają z niej klopsiki, ułożone na blasze do pieczenia i wysyłane do piekarnika na 20 minut (temperatura - 190 stopni).

W osobnym pojemniku miesza się śmietanę, zmiażdżony czosnek z ziołami i tarty ser. Zalewanie trafia do klopsików mięsnych, a naczynie gotuje się przez kolejne 30 minut.

Indyk w kremowym sosie

Dzieci w wieku poniżej jednego roku, dzieci i dzieci w wieku szkolnym idealnie nadają się na najbardziej delikatne klopsiki z indyka, wypełnione kremowym sosem. Dobrze jest podawać danie z makaronem lub owsianką - dzieci jedzą je z przyjemnością i na pewno poprosą o suplementy.

Aby przygotować jedzenie, należy zaopatrzyć się z wyprzedzeniem:

• mięso mielone z indyka - 650 g;
• ryż - 100 g;
• czarny pieprz;
• cebula;
• masło - 55 g;
• sól;
• marchewki;
• krem - 300 ml;
• przyprawy

W robocie kuchennym musisz zmielić filet z drobiu, cebulę, dodać do nich gotowane płatki i przyprawy. Z masy musisz uformować małe grudki i upiec je w piekarniku.

Oddzielnie cebulę i marchewkę smażymy na patelni, po czym dodaje się mąkę, masło i śmietanę. Doprawiając sos przyprawami, możesz polać je lekko zrumienionym produktem mięsnym i dalej piec przez 20 minut. Po zakończeniu gotowania możesz nadać potrawom piękny złoty odcień, wybierając tryb „grill”. Podawane do stołu w ciepłej formie.