Pulpety w sosie - 15 przepisów w piekarniku, na patelni i w powolnej kuchence

Soczyste klopsiki w sosie - popularny przepis na gorąco. Jest to nie tylko bardzo smaczna opcja na lunch, ale także ekonomiczna. Takie klopsiki o różnym sosie pasują do wielu przystawek.

Piec klopsiki w sosie pomidorowym

Skład produktu:

• dowolne mięso mielone - 600 - 650 g;
• ząbki świeżego czosnku - 3-4 szt .;
• sok z pomidorów - ½ litra;
• sucha bazylia - 1 szczypta;
• jajko - 1 szt .;
• główka cebuli;
• rozmaryn - 1 świeża gałązka;
• wstępnie ugotowany ryż - 1 łyżka;
• sól, pieprz i posiekany koperek do smaku.

Etapy działania:

1. Dodaj klasyczny tandem do wybranego mięsa mielonego: sól, pieprz, drobno posiekany czosnek, koperek i cebulę. Wszystko dobrze wymieszaj.
2. Dodaj jajko i schłodzony ryż. Powtórz mieszanie.
3. Tworzą małe półprodukty mięsne. Umieść je w formie szklanego oleju.
4. Gotuj w piekarniku w 200 stopniach przez pół godziny.
5. Podczas pieczenia klopsików przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, połącz sok z pomidorów z bazylią.Pieprz, sól do smaku.
6. Doprowadzić masę do wrzenia.
7. Wlej sos z klopsikami bezpośrednio do piekarnika. Połóż gałązkę rozmarynu na wierzchu.
8. Przykryj klopsiki sosem pomidorowym w piekarniku folią i gotuj przez około pół godziny.

Podawaj smakołyk ze swoim ulubionym przystawką lub kromką świeżego chleba Borodino.

Z sosem śmietanowym na patelni

Skład produktu:

• mięso mielone - 550 g;
• bułka tarta - 50 g;
• tłusta śmietana - 1 pełna szklanka;
• czosnek klinuje do smaku;
• cebula - 2 głowy;
• surowe jajko;
• sól i przyprawy - zgodnie z preferencjami smakowymi.

Etapy działania:

1. Usuń łuski z cebuli i posiekaj warzywo. Wymieszaj z tłuczonym czosnkiem.
2. Dodaj do mielonego mięsa. Opcjonalnie możesz ponownie pominąć mięso ze wszystkimi dodatkami za pomocą maszynki do mięsa.
3. Wlać do masy wszystkie pozostałe suche składniki, w tym krakersy.
4. Przejedź zawartość surowego jajka.
5. Wszystko dobrze wymieszaj i rozwałkuj małe kulki z mieszanki.
6. Smaż je na złoty kolor na dowolnym rozgrzanym tłuszczu.
7. Zmiażdż jeszcze kilka ząbków czosnku. Wymieszaj ze śmietaną. Do soli Dodaj ½ łyżki. woda Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i wlać do patelni na smażone kulki mięsne. Smak sosu można poprawić za pomocą różnych przypraw.
8. Zamknij pokrywkę pojemnika. Gotuj małe klopsiki w sosie śmietanowym na patelni przez nieco ponad pół godziny.

Podawać z ziemniakami lub makaronem.

Smaczny przepis: klopsiki w piekarniku

Gotowanie w powolnej kuchence

Kompozycja zawiera:

• mięso mielone - pół kilograma;
• ryż - ½ łyżki stołowej;
• cebula - 1 głowa;
• jajko - 1 szt .;
• śmietana (tłuszcz) - 1/3 łyżki;
• keczup - 2 łyżki deserowe;
• mąka - 2 łyżki deserowe;
• sól i pieprz do smaku.

Etapy działania:

1. Nadziewana mieszanka z suchymi płatkami, bardzo małymi kawałkami cebuli. Dodaj sól, masę pieprzu.
2. Wlej zawartość surowego jajka do mięsa. Wszystko dobrze wymieszaj.
3. Ślepe małe kulki.
4. Ze śmietany, keczupu i mąki przygotuj jednolity sos. Posol to. Mieszaj trzepaczką, aby nie pozostały nawet najmniejsze grudki mąki.
5. Umieść wszystkie puste miejsca w misce asystenta kuchni. Wlać sos.

Ugotowane klopsiki ugotuj z ryżem w programie „Gulasz” 60–70 minut.

Pulpety z ryżem w śmietanie i sosie pomidorowym

Kompozycja zawiera:

• mięso mielone dwóch rodzajów - 600 - 650 g;
• cebula - 1 głowa;
• ryż - pół szklanki;
• sól i przyprawy do smaku;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki deserowe;
• olej roślinny - 2 łyżki deserowe;
• kwaśna śmietana (średni tłuszcz) - ½ łyżki stołowej;
• woda - 1 łyżka.;
• mąka - 2 łyżki deserowe;
• Lavrushka - do woli.

Gotowanie:

1. Gotuj płatki do połowy. Wymieszaj z mięsem.
2. Dodaj bardzo drobno posiekaną cebulę, sól i pieprz.
3. Formuj klopsiki. Najwygodniej wyrzeźbisz je mokrymi rękami.
4. Umieść klopsiki w naczyniu do pieczenia.
5. Wlać solony sos z wody, śmietany, masła, koncentratu pomidorowego, mąki.
6. W formie z sosem i kulkami mięsa umieść lavrushkę.

Piecz klopsiki w śmietanie i sosie pomidorowym w piekarniku przez około godzinę w średniej temperaturze.

Z sosem serowym

Kompozycja zawiera:

• mielona wołowina i kurczak - 600 - 650 g;
• ser topiony - 150 g;
• śmietana (tłusta) - 1 pełna szklanka;
• cebula - 1 głowa;
• czosnek - 3 do 4 ząbków;
• gotowany ryż - ½ łyżki.;
• mąka - 1 łyżka deserowa;
• masło - 2 łyżki deserowe;
• sól i kurkuma do smaku.

Etapy działania:

1. Nadzienie wymieszać z małymi kawałkami czosnku i cebuli. Dodaj gotowane płatki zbożowe.
2. Do soli Pokonaj masę za pomocą ręcznego blendera. Aby był jednolity i przestronny.
3. Ślepe kule. Umieść je w garnku z wrzącą soloną wodą. Gotuj przez 10 do 12 minut.
4. Sos klopsika ugotuj na patelni. Aby to zrobić, roztop masło. Smaż na nim mąkę.
5. Wlać tłustą śmietanę i dodać kurkumę. Sol sól.
6. Dodaj ser śmietankowy. Mieszaj masę, aż ta się rozpuści.
7. Wlać bulion z garnka z klopsikami na patelnię. Umieść kulki w mieszance.

Dusić naczynie na patelni pod pokrywką przez kolejne 17–20 minut.

Z kremowym sosem

Więcej materiałów:klopsiki w sosie śmietanowym

Skład produktu:

• dowolne mięso mielone - 600 g;
• gotowy ryż - 2/3 st.;
• bita śmietana - 1,5 łyżki.;
• ser twardy / półtwardy - 80-100 g;
• czosnek - do smaku (świeży / suchy);
• skrobia - 1 mała. łyżka;
• sól i zioła prowansalskie do smaku.

Etapy działania:

1. Wymieszaj mięso z gotowanym ryżem, solą, ziołami prowansalskimi.
2. Tocz małe kulki z powstałej masy. Umieść je w formie do piekarnika.
3. Oddzielnie wymieszaj śmietankę ze skrobią i czosnkiem. Posol je.
4. Drobno pocieraj ser. Dodaj najwięcej do sosu śmietanowego.
5. Wlać ostatnie kulki. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni.
6. Gotuj klopsiki z kurczaka w kremowym sosie w tych warunkach 40–45 minut.

Posyp gorącą potrawę pozostałym posiekanym serem i poczekaj, aż się stopi.

Pulpety w sosie przedszkolnym

Skład produktu:

• mielony kurczak - pół kilograma;
• surowe jajko - 1 szt .;
• woda oczyszczona - 1 łyżka;
• niegotowany ryż - ½ łyżki stołowej;
• śmietana - 1/3 st .;
• Lavrushka - 3 liście;
• cebula - 1 głowa;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
• mąka - 1,5 łyżki deserowej;
• sól i aromatyczne zioła do smaku.

Gotowanie:

1. Gotuj ryż, aż będzie ugotowany.
2. Połącz mięso z jajkami, płatkami, solą i aromatycznymi ziołami.
3. Umieść startą cebulę i grys z mielonym mięsem.
4. Zrób z niego piłki. Posyp każdą mąką i smaż na rozgrzanym tłuszczu, aż pojawi się lekki apetyczny „rumieniec”.
5. Połącz wodę (pół) z koncentratem pomidorowym. Wlać na zawartość patelni. Przecedzić pod folią lub zamkniętą pokrywką przez 10 do 12 minut.
6. W pozostałej wodzie rozcieńczyć śmietanę mąką. Pokonaj składniki trzepaczką, aby sos był jednorodny.
7. Dodaj klopsiki do śmietany.

Dusić naczynie pod pokrywką przez około 20 minut.

Czytaj także:mielone klopsiki

Dla miłośników pikantnych potraw

Skład produktu:

• mielona wieprzowina - 600 - 650 g;
• biały chleb - 2 kromki;
• cebula - 1 głowa;
• czosnek - 5-6 ząbków;
• pomarańczowy - 1 szt .;
• jajko - 1 szt .;
• świeża pietruszka i kolendra - pęczek;
• mąka - 1 łyżka. l.;
• sól i adjika (przyprawa) - do smaku;
• pomidory we własnym soku - funt;
• czerwona ostra papryka - 1 mała kapsułka.

Gotowanie:

1. Kruszony chleb. Wymieszaj z mięsem mielonym.
2. Dodaj jajko, bardzo drobno posiekane warzywa i posiekaną ostrą paprykę bez łodygi i nasion.
3. Posolić masę, zalać przyprawami.
4. Dodaj zmiażdżony czosnek i skórkę z pomarańczy i posiekanej cebuli.
5. Wymieszaj wszystkie połączone składniki. Tocz kulki z powstałej masy. Posyp każdą mąką, a następnie usmaż na patelni z masłem, aż uzyskasz złoty kolor.

Zetrzyj pomidory we własnym soku. Do soli Przenieś je do klopsików. Ugasić jedzenie pod pokrywką na kwadrans.

Jak zrobić z grzybami

Skład produktu:

• filet z indyka - pół kilograma;
• cebula - 2 głowy;
• czosnek - 3 ząbki;
• biały chleb - 150 g;
• marchewka - 1 szt .;
• pieczarki obrane - 200 g;
• śmietana - 1/3 st .;
• keczup - 1 łyżka deserowa;
• sól i mieszanka włoskich ziół do smaku.

Gotowanie:

1. Zamień mięso drobiowe w blender lub maszynę do mięsa.
2. Dodaj do powstałej masy namoczonej w ciepłej wodzie i wyciśniętym miąższu chleba, drobno startej marchwi, miniaturowych kostek cebuli, czosnku.
3. Sól i posyp mieszanką włoskich ziół.
4. Tocz małe kulki z powstałej masy. Smaż je w dowolnym tłuszczu na złoty kolor.
5. Włóż do miski.
6. Smaż talerze grzybowe w tej samej misce.
7. W osobnej misce wymieszaj wodę (około 1 łyżka stołowa), keczup i śmietanę. Do soli Wlać mieszaninę grzybów.
8. Ciemniej, aż sos zgęstnieje.

Umieść kulki w pojemniku. Kolejne 8 - 9 minut, aby przyciemnić składniki razem.

Pulpety w sosie beszamelowym

Skład produktu:

• mielona wołowina - 650 - 700 g;
• masło - ½ łyżki stołowej;
• mleko - 800 - 850 ml;
• cebula - 1 głowa;
• jajko - 1 szt .;
• mąka - 3 łyżki deserowe + do odkostnienia;
• czosnek - 2 do 3 ząbków;
• sól

Gotowanie:

1. Smaż drobno posiekaną cebulę z czosnkiem.
2. Wyślij pieczenie do mięsa mielonego. Do soli
3. Tocz małe kulki z masy. Zroluj mąkę.
4. Smażyć przedmiot na złoty kolor.
5. Przenieś do formularza.
6. Smażyć mąkę na maśle. Wlać mleko i gotować, aż będzie gęsta.Do soli

Przykryj klopsiki sosem, przykryj wszystko serem i włóż do gorącego piekarnika na pół godziny.

Kurczak Mielony

Skład produktu:

• kurczak mielony –700–750 g;
• suchy ryż - 40 g;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• jajko - 1 szt .;
• sok pomidorowy - 1 łyżka;
• sól i aromatyczne zioła.

Gotowanie:

1. Gotuj płatki zbożowe. Jednocześnie ziarna powinny pozostać nieco twarde.
2. Zabij warzywa blenderem lub drobno posiekaj. W tym drugim przypadku powinny być lekko rumiane na każdym tłuszczu.
3. Połącz pieczenie z kurczakiem. Dodaj zawartość jajka, sól, chwast.
4. Wymieszaj i zamień całą masę w małe okrągłe kulki.
5. Sok pomidorowy zagotować osobno. Zioła aromatyczne, sól.
6. Wlać je klopsiki w formie żaroodpornej.

Piec naczynie przez 40–45 minut w piekarniku w temperaturze nieco powyżej średniej. Podawaj ze swoimi ulubionymi piklami.

Gotowanie z kapustą i sosem

Skład produktu:

• filet z kurczaka - 700 - 750 g;
• świeży koperek - 7 g;
• śmietana - 70 g;
• woda - pół litra;
• pasta pomidorowa - 90 g;
• kapusta - 400 g;
• marchew i cebula - 1 szt .;
• mąka - 70 g;
• cukier - ½ łyżeczki;
• mieszanka włoskich ziół - 1 g;
• Lavrushka, sól, suchy czosnek.

Gotowanie:

1. Najpierw zmiel ptaka. Następnie - cebula (pół) i kapusta. Wymieszaj składniki.
2. Zalej masę solą, włoskimi ziołami. Dodaj posiekany koperek, suchy czosnek.
3. Tworzą klopsiki.
4. Zmiel pozostałe warzywa i usmaż je na dowolnym oleju.
5. Wlej do nich wodę z koncentratem pomidorowym. Do soli
6. Po kilku minutach duszenia dodaj śmietanę w połączeniu z mąką. Doprowadzić do wrzenia.
7. Zanurz kulki mięsa i warzyw w gotującym się sosie. Dodaj laur.

Dusić pod ciasną pokrywką przez 35 - 40 minut.

Oryginalny przepis na grykę

Skład produktu:

• mięso mielone z dowolnego mięsa (nawet jagnięcina jest odpowiednia) - 600 - 650 g;
• kasza gryczana - 1 łyżka.;
• cebula - 1 głowa;
• czosnek - świeży lub suchy;
• sok z pomidorów - 1,5 łyżki.;
• gruba sól.

Gotowanie:

1. Najpierw musisz ugotować płatki zbożowe. Jednocześnie powinno się okazać kruche i miękkie. Ważne jest, aby najpierw uporządkować grykę, opłukać ją. Jądra można lekko wysuszyć na suchej patelni przed gotowaniem.
2. Zamień mięso w mięso mielone w dowolny odpowiedni sposób. Na taką przekąskę lepiej wziąć chudsze mięso. Mieszane zrobi.
3. Posiekaj lub pocieraj cebulę. Dodaj do mięsa z czosnkiem. Jeśli ten ostatni jest używany świeżo, należy go również zmiażdżyć.
4. Wymieszaj schłodzone płatki zbożowe, mięso, warzywa. Do soli
5. Aby uformować piłki.
6. Umieść je w naczyniu piekarnika. Wlać soloną mieszaninę soku pomidorowego i wody. Powinny być w przybliżeniu w połowie pokryte.
7. Piec jedzenie w piekarniku w wysokiej temperaturze. Będzie gotowy za około 40 minut.

Ponieważ w naczyniu są już płatki, nie możesz ugotować dodatkowego przystawki. Wystarczy podać domowe ogórki na poczęstunek.

Pulpety w Sosie Pomarańczowym

Skład produktu:

• mięso mielone z dowolnego mięsa - 700–750 g;
• naturalny sos sojowy - 6 łyżek deserowych;
• jajka - 1 szt .;
• pietruszka - ½ pęczek;
• bulion - 130 ml;
• suchy czosnek, papryka i sól do smaku;
• pomarańcze - 1 szt .;
• miód - 3 łyżki deserowe;
• ocet - 1/3 st.;
• imbir - 15 g;
• skrobia - 1 łyżka deserowa.

Gotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 210 - 220 stopni.
2. Nadzienie wymieszać z jajkiem. Dodaj posiekaną natkę pietruszki, suchy czosnek, sos pół sojowy, paprykę. Dodatkowa sól, dzięki ostatniemu składnikowi, nie jest wymagana.
3. Twórz duże kulki. Umieść w szklanej formie i wstaw do piekarnika w ustalonej temperaturze na kwadrans.
4. Delikatną tarką usuń skórkę z cytrusów. Wyciśnij sok. Odcedzić z nasion.
5. Wymieszaj skórkę i sok, wywar, pozostały sos, ocet. Ten ostatni najlepiej wziąć wino lub jabłko.
6. Dodaj drobno startego świeżego imbiru do masy. Dodaj do niej. Gotuj i gotuj przez 3 do 4 minut.
7. Skrobię należy osobno rozcieńczyć dużą łyżką wody. Wlać do sosu. Gotuj, aż zgęstnieje. Zajmie to około 8 do 9 minut.
8. Wlać kulki mięsne do sosu. Włóż je z powrotem do piekarnika na 6-8 minut.

Podawaj z gotowanym ryżem lub innym dodatkiem.

Z mlekiem i mąką

Skład produktu:

• mielona wieprzowina i wołowina - pół kilograma;
• cebula - 1 szt .;
• bochenek - 2 plastry;
• mleko - 1 łyżka. + 3 łyżki deserowe;
• mąka - 1 łyżka deserowa;
• tłuszcz maślany - 70 g;
• sól, chmiel sunli.

Gotowanie:

1. Nadzienie wymieszać z posiekaną cebulą. Kilkakrotnie przejść przez maszynę do mięsa. Do soli Zasnąć chmielu-suneli.
2. Wlej 3 łyżki deserowe mleka. Płynny składnik należy dodawać tylko wtedy, gdy mięso mielone jest suche.
3. Dobrze wymieszaj. Tocz małe kulki z masy.
4. Umieść kawałek masła na rozgrzanej patelni. Stopić Smażyć mąkę.
5. Wlej resztę mleka. Mieszaj, aby nie pozostały grudki. Sól do smaku. Jeśli planujesz dostać dużo sosu, musisz podwoić ilość mleka i mąki.
6. Włożyć lekko zagęszczony sos klopsikowy.
7. Najpierw utykać je na piecu pod zamkniętą pokrywą przez 15 minut z jednej strony, a następnie - tyle samo czasu z drugiej. Należy to zrobić, aby produkty były równomiernie tupane, w przeciwnym razie połowa z nich może okazać się raczej sucha.

Podawaj kulki mięsa w sosie mlecznym z ziemniakami w dowolnej formie.

To wszechstronne, proste danie może być podawane nie tylko na codzienny obiad, ale także sprawi, że stanie się ono centralnym punktem świątecznego stołu. Pulpety z dowolnego mięsa są smaczne, soczyste, delikatne. Zwłaszcza jeśli dodasz je z odpowiednim sosem.