Chcesz się rozweselić, zorganizować przyjemny posiłek z daniem kulinarnym. Prezentujemy najpopularniejsze opcje łatwego do przygotowania tartego szarlotki, którego przepisy powinna znać każda szanująca się gospodyni domowa.
Zawartość materiału:
Klasyczna tarta szarlotka
Aby opanować klasyczną wersję ciasta, wybieramy listę produktów:
- masło premium - 200 g;
- dwie szklanki przesianej mąki;
- dwa jajka;
- 200 g cukru;
- cztery sezonowe jabłka;
- 2 łyżki. l cukier
Instrukcje krok po kroku:
- Usuń jabłka ze skórki i rdzenia, drobno posiekaj lub zmielić.
- Wymieszaj masło z cukrem, lekko ubij.
- Dodaj jajka w trakcie.
- Wlać mąkę, zagnieść ciasto do jednolitej konsystencji.
- Oddzielić 1/3 ciasta i pozostawić w zamrażarce (na okruchy).
- Nasmaruj blachę do pieczenia ciasta, rozłóż podstawę.
- Wymieszaj jabłka i cukier, rozłóż na cieście, posyp mąką.
- Wyjmij ciasto z zamrażarki, zmielić, ułożyć na wierzchu.
- Pozostaw w piekarniku (180 stopni), aby piec przez 30 minut.
Gotowe ciasto jest chłodzone, przed podaniem, pokrojone porcjami.
Gotowanie z twarogiem
Tarty placek z twarogiem i jabłkami spodoba się każdemu. Idealnie ozdobi dzień wolny, wzmocni rodzinę.
Do testu zapoznamy się i przygotujemy listę produktów:
- 2,5 szklanki mąki;
- masło o zawartości tłuszczu 82,5% - 100 g;
- jedno jajko;
- jedna łyżka kwaśnej śmietany;
- jedna szklanka cukru;
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia.
Do wypełnienia:
- pogrubiony twaróg - 400 g;
- 3 jajka
- cukier - 150 g, ale możesz go spróbować;
- 2 łyżki. l śmietana;
- 2 łyżki. l wabiki;
- szklanka jogurtu;
- skórka z cytryny;
- trzy lub cztery jabłka;
- cynamon 1 łyżeczka
Instrukcje krok po kroku:
- Zmiękczyć masło, wymieszać z cukrem, doprowadzić do jednorodnej masy.
- Po dodaniu kwaśnej śmietany, a następnie jajka i proszku do pieczenia.
- Dokładnie wymieszaj, wylej mąkę, zagniataj ciasto, aby stało się miękkie.
- Ciasto należy owinąć folią lub pergaminem i pozostawić w lodówce.
- Aby przygotować nadzienie, musisz połączyć twarożek z jajkami, cukrem, skórką z cytryny, semoliną. Wszystko dobrze wymieszaj.
- Po dodaniu pozostałych produktów: śmietany, jogurtu, proszku do pieczenia.
- Połóż pergamin na blasze do pieczenia, posmaruj olejem.
- Konieczne jest przepuszczenie ciasta przez tarkę, rozprowadzenie dolnej warstwy na blasze do pieczenia tylko 2/3 zmiażdżonej części.
- Jabłka obierz, pokrój rdzeń, pokrój w plasterki i posyp pikantnym cynamonem. Ta kombinacja do pieczenia jest idealna.
- Połóż drugą warstwę na blasze do pieczenia.
- Nadzienie umieszcza się na wierzchu, a następnie ponownie warstwę plasterków jabłka.
- Rozłóż pozostałe ciasto na jabłka.
- Pozostaw w piekarniku na 45 minut, temperatura - 170 stopni.
- Poczekaj, aż ostygnie.
Szarlotka z Imbirem i Bezą
Ciasto z jabłkami i bezami jest szczególnie delikatne, zaskakująco przyjemne w smaku.
Skład produktów do testu:
- przesiana mąka - 2 łyżki. l.;
- cukier - 5 łyżek. l.;
- pięć żółtek jaj;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
- masło o zawartości tłuszczu 82,5% - 250 g.
Smaczny przepis:biszkopt z jabłkami
Do wypełnienia:
- jeden kilogram jabłek;
- cukier - 100 g;
- skrobia - 1,5 łyżki. l
W przypadku bezy:
- pięć żółtek jaj;
- cukier - 1 łyżka. l.;
- bez smaku rafinowany olej - 70 ml;
- suchy budyń - 80 g.
Instrukcje krok po kroku:
- Wymieszaj proszek do pieczenia, mąkę, cukier i masło.
- Po wlaniu żółtek wymieszaj wszystko w jedną masę. Pod warunkiem, że ciasto się rozpadnie, można wlać 1-2 łyżki. l zimna woda. Ugniataj szybko.
- Podziel ciasto na części, jedna powinna być większa od drugiej. Owinąć folią spożywczą, przechowywać w zamrażarce przez kilka godzin.
- Gotuj nadzienie. Aby to zrobić, obierz i pocieraj jabłka na grubej tarce.
- Dodaj cukier do jabłek, a następnie gotuj na średnim ogniu, aż masa będzie miękka. Na minutę przed zakończeniem procesu dodaj skrobię, zamieszaj, pozostaw do ostygnięcia.
- Przykryj patelnię pergaminem, posmaruj ją olejem. Zmiel ciasto na tarce, umieść pierwszą warstwę na pergaminie. Wstawić do piekarnika 180 stopni. Piec, aż produkt będzie miał jasnobrązowy odcień.
- Poczekaj, aż ciasto ostygnie, a następnie ułóż warstwę nadzienia jabłkowego.
- Pokonaj żółtka, wylej cukier, kontynuuj bicie, aż jajka zmienią się w gęstą białą masę.
- Dodaj budyń, olej roślinny, ponownie ubij.
- Wszystko to polej jabłkami. Następnie potrzyj 1/3 pozostałego ciasta i polej wierzchnią warstwę.
- Umieścić w piekarniku w temperaturze 180 stopni, piec przez pół godziny, aż ciasto przybierze złotą skórkę.
Ochłodzić ciasto, jest gotowe do podania.
Przepis na banany
Szarlotki można zmieniać przy użyciu innych składników, takich jak banany, w przygotowaniu. Pomoże to uczynić ciasto z tartym ciastem ciekawszym i smaczniejszym.
W przypadku przepisu z bananami wybieramy skład:
- masło - 100 g;
- przesiana mąka - 180 g;
- cukier - 75 g;
- cynamon - 1 łyżeczka;
- dwa banany;
- dwa jabłka;
- szczypta gałki muszkatołowej;
- sól na czubku noża.
Instrukcje krok po kroku:
- Przesiej mąkę, dodaj do niej olej, ugniataj, pozbądź się dużych grudek.
- Wlać cukier, cynamon, gałkę muszkatołową i sól, wymieszać.
- Na blasze do pieczenia połóż pergamin lub papier do pieczenia, posmaruj olejem.
- Rozłóż połowę masy pierwszą warstwą.
- Obierz owoce, pokrój, połóż drugą warstwę.
- Wlej drugą połowę.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, połóż ciasto na pół godziny.
Kulinarne danie z owocowymi nutami, doprawione przyprawami, okaże się wyjątkowo cienkie, o słodkim aromacie i smaku.
Z cytryną
Wiele osób uwielbia, gdy słodyczom towarzyszy kwaśny smak. Aby osiągnąć ten wynik, przygotuj ciasto z tartym ciastem, dodając cytrynę.
Czytaj także:ciasto z jabłkami z ciasta francuskiego - przepis
Będziesz potrzebował:
- przesiana mąka - 400 g;
- 200 gramowa paczka masła;
- trzy żółtka;
- dwie i pół szklanki cukru;
- sól na czubku noża;
- 1/2 łyżeczki sody;
- trzy cytryny.
Instrukcje krok po kroku:
- Zmiel masło na grubej tarce, dodaj mąkę podczas procesu, aby paski nie skleiły się.
- Zmiel mąkę i masło, upewnij się, że masło się nie topi.
- Wymieszaj żółtka, sól, cukier, dodaj do mąki i masła.
- Zagnieść gęste ciasto.
- Podziel na dwie części, z których jedna będzie większa niż druga. Ten, który jest mniejszy, należy pozostawić w zamrażarce na pół godziny.
- Położyć pergamin na blasze do pieczenia, posmarować olejem. Rozwałkuj ciasto i połóż na blasze do pieczenia.
- Pozostaw cytrynę w gorącej wodzie na 10-15 minut. Następnie pozbądź się skórki, nasion, przejdź przez maszynę do mięsa, dodaj 1,5 szklanki cukru, równomiernie rozprowadź na cieście.
- Pozbądź się jabłek ze skórki, zmielić, posmarować cytryną.
- Zmiel resztki za pomocą tarki i umieść je na wierzchu.
- Umieścić w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni na pół godziny.
Te przepisy pomogą poszerzyć możliwości kulinarne gospodyni, aby zadowolić krewnych i przyjaciół. Takie potrawy nadają się do picia herbaty i intymnych rozmów.
