Ciasto na bułeczki na mleku z drożdżami każdego wieczoru rozpieszcza bliskich pysznymi i pachnącymi ciastami. Oferujemy siedem szybkich i sprawdzonych przepisów na domowe bułeczki.
Zawartość materiału:
Ciasto na bułki na mleku z suchymi drożdżami
Przepis:
- mąka - około 500 g;
- cukier - 2 łyżki. l.;
- sól do smaku;
- mleko - ¾ szklanki;
- jaja - 2 + 1 żółtko do smarowania;
- drożdże saszetkowe - 8 g;
- olej rafinowany - 50 ml.
Do wypełnienia potrzebujesz 5 łyżek. l cukier i 500 g twarogu.
Robienie bułek w mleku z suchych drożdży zajmie około półtorej godziny:
- Połącz drożdże i podgrzane mleko, pozostaw na kilka minut.
- Dodaj cukier i sól do przesianej mąki.
- Najpierw zagnieść ciasto o płynnej konsystencji.
- Usuń na pół godziny w upale.
- Dodaj mieszankę masła i jajek, zrób miękkie ciasto i poczekaj około pół godziny.
- Rozwałkuj cienką warstwę ze zmielonego ciasta.
- Równomiernie rozłóż nadzienie z twarogu, zwiń w rolkę i pokrój na identyczne kawałki.
Połóż bułki na natłuszczonym blasze do pieczenia, przykryj blaty ubitym żółtkiem. Piec około 25 minut.
Bez dodanych jaj
Niesamowite bułeczki nadziewane czosnkiem i ziołami zostaną zebrane na pikniku. Funkcja przepisu polega na tym, że w teście nie ma jaj.
Do bułek potrzebujesz:
- mąka - 2,5 szklanki;
- mleko - 1 szklanka;
- suche drożdże - 6 g;
- szczypta soli;
- cukier - 1,5 łyżeczki;
- wysokiej jakości masło - 1/3 paczki;
- czosnek - 3-4 ząbki;
- koperek, natka pietruszki lub drobno posiekane warzywa - 5-7 łyżek. l.;
- nierafinowany olej roślinny - 2 łyżki. l
Potrzebne jest jeszcze jedno żółtko - do smarowania.
Metoda gotowania:
- Rozpuść drożdże w ciepłym mleku, dodaj sól, cukier, olej roślinny.Wszystko dobrze wymieszaj i zagniataj delikatne ciasto.
- Przykryj ręcznikiem i zdejmij do podgrzania, aż wzrośnie (30 minut, nie więcej).
- Zetrzyj czosnek bardzo drobno.
- Połącz miękkie masło, zioła i czosnek.
- Z ciasta uformuj kiełbasę, pokrój na identyczne kawałki.
- Ugniataj kawałki w płaskie okrągłe ciasta.
- Nasmaruj każdą mieszanką czosnku i oleju, złóż dwukrotnie, ściśnij powstały trójkąt. Na wierzchu żółtko.
- Piec na średnim ogniu przez 15–25 minut, w zależności od wielkości.
Pachnące bułki można zabrać ze sobą na rekreację na świeżym powietrzu. W domu dobrze komponują się z barszczem lub dowolną zupą.
Najszybszy przepis
Słodkie bułki „Przekąski” - niedrogi i prosty przepis na słodkie wypieki.
Składniki
- mąka pszenna - 4,5 szklanki;
- cukier - 2 łyżki. l + 2/3 szklanki do napełniania;
- Drożdże „żywe” - 50 g;
- przegotowana woda - 1,5 szklanki;
- rafinowany olej roślinny - 0,5 szklanki;
- wanilina i sól do smaku.
Gotowanie „przekąsek”:
- Dodaj do ciepłej wody: drożdże, cukier i 3 łyżki. l mąka Pozostaw na ciepło przez 25 minut.
- Po uniesieniu dodać olej i wanilię, zagnieść delikatne ciasto.
- Rozwałkuj warstwę, delikatnie nasmaruj olejem, obficie posyp cukrem, zwiń ciasną bułkę.
- Delikatnie pokrój na równe kawałki, uszczypnij „pyszne” od dołu i zanurz w cukrze na górze.
Bułeczki będą gotowe za 20-30 minut.
Ciasto na bułki na mleku z drożdżami, rozpływające się w ustach
Smaczne sybony uwielbiają słodycze! Pachnące i delikatne domowe bułeczki z niezwykłym lukrem serowym i cynamonem rozpływają się w ustach!
Miękkie ciasto:
- mleko - 1 szklanka;
- świeże drożdże - 25 g;
- drenaż. olej - 120 g;
- cukier - 0,5 szklanki;
- jajka - 2 szt., średniej wielkości;
- sól - szczypta do smaku;
- mąka - 5-6 filiżanek o pojemności 250 g.
Pachnące nadzienie:
- drenaż. olej - 50 g;
- proszek cynamonowy - 80 g;
- cukier - około jednej szklanki.
Smakowita glazura:
- ser śmietankowy (jakość) - 250 g;
- cukier puder - 100 g;
- drenaż. olej - 30-50 g.
Instrukcje krok po kroku:
Zagnieść ciasto:
- Najpierw delikatnie podgrzej mleko, a następnie rozpuść drożdże.
- Dodaj cukier i dobrze ubij masę trzepaczką.
- Odłóż pojemnik na bok.
- Na małym ogniu rozpuść masło.
- Pokonaj jajka, ale bez fanatyzmu, na małe bąbelki.
- Wlej olej, ubite jajka do mieszanki drożdżowej i dodaj sól.
- Zagnieść gładkie i elastyczne ciasto.
- Umieść pokryte ciasto w ogniu na półtorej godziny. Głośność podwoi się. W tym procesie musisz się wytrącić.
Robimy nadzienie: łączymy cynamon z cukrem. Zajmie kawałek oleju, aby posmarować ciasto przed posypaniem mieszanki cynamonu.
Aby olej był miękki, należy go wcześniej wyciągnąć z lodówki.
Tworzymy sybona:
- Rozwałkowujemy ciasto, otrzymujemy talerz o grubości 5-7 mm.
- Lakierujemy olejem, posypujemy dużą ilością nadzienia.
- Mocno zwinąć rolkę na długim boku, ostrożnie pokroić na równe kawałki ostrym nożem, aby nie pogorszyć okrągłości przyszłych bułek.
- Powstałe sybony są upieczone na rumianym blacie. Zajmie to około 30 minut.
- Wyciągamy bułki i zostawiamy je tymczasowo na blasze do pieczenia.
- Przygotowujemy masę do glazury: szybko ubij masło, ser i cukier do gładkości. proszek
- Glazurę obficie wylać na gotowe pieczenie i pozostawić do namoczenia.
Uważa się, że prawidłowe sybony powinny być ciepłe. Ale pozostają niesamowicie pyszne, nawet po schłodzeniu.
Gotowanie w maszynie do chleba
Jednostka funkcjonalna przygotuje pyszne ciasto bez większych problemów.
Składniki
- drożdże - 3 łyżeczki;
- mąka - 4,5 szklanki;
- ciepła woda 0,5 szklanki;
- śmietana 0,5 szklanki;
- 3 jajka (temperatura pokojowa - to ważne);
- cukier - 6-7 łyżek. l.;
- do wyboru - 6 łyżek. l .: drenaż. masło, margaryna lub rast. oleje;
- sól - ¾ łyżeczki;
- wanilina.
Opis procesu:
- Umieść wszystkie produkty w wypiekaczu do chleba, uwzględniając wskazaną kolejność.
- Włącz tryb „Ciasto”.
Po 1 godzinie i 50 minutach wspaniałe ciasto jest gotowe!
Z masłem
Na pewno polubisz słodkie burgery z nadzieniem waniliowym.Oryginalny przepis wykorzystuje dżem śliwkowy z orzechami włoskimi. Możesz eksperymentować z nadzieniem, ile chcesz.
Aby przygotować ciasto kremowe, potrzebujesz:
- świeże drożdże - 40 g;
- jaja kurze - 3 szt .;
- cukier - 5 łyżek. l.;
- mleko 2,5% - 330 ml;
- masło - 120 g;
- skórka z jednej dużej cytryny;
- mąka - około kilograma;
- gruby dżem lub dżem - 6 łyżek. l.;
- orzechy - o szklance;
- cukier waniliowy - 30 g;
- tłuste mleko lub śmietana do smarowania - 3 łyżki. l
Jak zrobić bułeczki powietrzne z ciasta drożdżowego:
- Wlej 75 ml mleka do rondla i lekko rozgrzej. Następnie dodaj cukier, wprowadź drożdże i dokładnie wymieszaj.
- Wlać trochę mąki, zmielić na jednorodną masę, przykryć serwetką lub folią spożywczą, ogrzewać przez 20 minut.
- Ubij jajka, połącz z mlekiem i miękkim masłem, dobrze wymieszaj.
- Wlać mieszankę jajek i śmietany do ciasta, dodać skórkę, dobrze wymieszać i zagnieść lekkie ciasto.
- Godzinę później zrób małe kulki, ugniataj, włóż trochę dżemu i orzechów, połącz krawędzie i zwiń w bułkę.
- Bułki mocno zwiń w foremce i pozostaw na pół godziny.
- Podczas gdy „dorosną”, wlej cukier waniliowy do śmietany.
- Posyp bułki, które nabrały objętości, wlej masę waniliową i piecz przez około godzinę, aż będą złotobrązowe. Https: //www.youtube.com/watch? V = tygCcYsA_lk
Schłodzone bułki można posypać cukrem pudrem. Więc będą jeszcze smaczniejsze!
Ciasto zrobione z mleka i drożdży
Delikatne bułeczki z twarogiem i skórką pomarańczową po upieczeniu pachną magicznie i mają ten sam wspaniały smak.
Skład:
- twarożek o zawartości tłuszczu 5-9% (jeszcze lepiej domowej roboty, z rynku) - 180-200 g;
- 2,5% mleka - jedna trzecia szklanki;
- cukier - 3/4 szklanki;
- masło - 60-80 g;
- 2 jajka (i jedno żółtko do smarowania);
- drożdże w torbie - 1 łyżeczka;
- sól;
- przesiana mąka - około 400 g;
- skórka z jednej dużej pomarańczy.
Gotowanie:
- Drożdże, mąkę (2 łyżki stołowe) rozpuścić i 2 łyżeczki. W rozgrzanym mleku. cukier i wymieszać. Odłóż na pół godziny.
- Wymieszaj zmiękczone masło z cukrem i jajkami, sól do smaku.
- Dokładnie ubij masę, dodaj skórkę pomarańczową i puree z twarogu bez grudek.
- Zagnieść lekkie ciasto, wysłać na ciepło, aby powstało.
Bułki upieczone na żółtku można w razie potrzeby przyozdobić makiem lub sezamem.
Bułeczki twarogowe są smaczne i przewiewne. Mogą być niesłodzone; wtedy skórkę należy wykluczyć.
