Ciasto na pasty gotowane we wrzącej wodzie - 6 przepisów

Baza choux do pieczenia jest używana od czasów starożytnych. Ciasto na paszteciki warzone we wrzącej wodzie jest miękkie i bardzo łatwe do przygotowania. Łatwiej jest z nim gotować, ponieważ nie trzeba go rzucać.

Klasyczne schłodzone gotowane ciasto na paszteciki

Korzystając z prostych i tanich produktów, możesz stworzyć niesamowitą bazę do wypieków.

Składniki

• mąka - 570 g;
• woda - 240 ml;
• sól;
• olej - 45 g.

Gotowanie:

1. Dodaj sól do wody, umieść olej. Możesz użyć dowolnej, nawet margaryny.
2. Zagotuj, wlej pół szklanki mąki do wody, zamieszaj.
3. Ostudzić lekko.
4. Wlać pozostałą mąkę, zagnieść. Uzyskaj chłodną masę.
5. Włóż do torby.
6. Trzymaj przez pół godziny w lodówce.

Crispest Ciasto Making

Dla miłośników chrupiącej podstawy ta odmiana jest idealna. Chrupiące ciasto na ciasta jest łatwe do przygotowania, okazuje się być miłe w dotyku.

Składniki

• oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
• mąka do pieczenia - 310 g;
• sól - 0,3 łyżeczki;
• woda - 240 ml.

Gotowanie:

1. Zagotuj wodę, wlej olej.
2. Wymieszać z mąką, zagnieść ciasto, ostudzić.
3. Zagnieść, w razie potrzeby dodać mąkę.
4. Masa powinna być gładka i elastyczna.
5. Włóż do torby. Pozwól się położyć na kilka godzin.

Jak zrobić bazę kremową do ciastek bez jajek?

Aby ciasto było idealne, należy włączyć do kompozycji tłuszcz wieprzowy.

Składniki

• wrząca woda - 240 ml;
• tłuszcz wieprzowy - 1 łyżka. łyżka;
• sól - 1 łyżeczka;
• mąka - 580 g;
• cukier - 1 łyżeczka.

Gotowanie:

1. Przesiej mąkę, sól, dodaj cukier.
2. Włóż tłuszcz, zmielić. Okaże się kochanie.
3. Zalej wrzącą wodą nad wrzącą wodą.
4. Zagnieść ciasto.

We wrzącej wodzie z wódką

Charakterystyczny chrupiący placek można uzyskać, przygotowując odpowiednie ciasto. To najpopularniejsza opcja gotowania.

Aby ciasto było bardziej miękkie, wodę można zastąpić wodą mineralną. Aby uzyskać chrupnięcie w gotowym produkcie, dodaj wódkę. Za piękną skórkę o różowym kolorze odpowiedzialny jest cukier, który po upieczeniu nadaje apetyczny odcień.

Składniki

• cukier - 0,3 łyżeczki;
• mąka - 210 g;
• olej słonecznikowy - 2 łyżki. łyżki;
• woda - 110 ml;
• sól;
• wódka - 1 łyżka. łyżka

Gotowanie:

1. Zagotuj wodę, dodaj cukier, sól, zamieszaj.
2. Wlać do mąki. Wszystkie działania są szybkie. Woda nie powinna ostygnąć. Mąka musi zostać zaparzona.
3. Zagotuj olej, dodaj wódkę.
4. Następnie wlej wrzący olej. Ten składnik pomaga tworzyć piękne bąbelki w gotowym czeburku. Ugniataj
5. Nalegaj przez siedem minut, przykrywając paczką.
6. Ugniataj ponownie, powtórz proces dwa razy.

W mleku

Aby zapobiec przypaleniu przedmiotu podczas procesu prażenia, nie dodawaj więcej cukru niż podano w przepisie.

Składniki

• cukier - 1 łyżeczka;
• mleko - 240 ml;
• olej - 35 ml;
• mąka;
• sól - 0,2 łyżeczki;
• jajko - 1 szt.

Gotowanie:

1. Zagotuj mleko, cukier, posyp solą, wlej olej. Losowo
2. Połóż pół szklanki mąki, wymieszaj, delikatnie ostudź.
3. Wlać jajko, zamieszać.
4. Stopniowo dodawaj mąkę.
5. Powinien być ciasną bryłą: szorstką w strukturze, niezbyt pięknym wyglądem.
6. Włóż do torby i przytrzymaj przez kwadrans.
7. Zagniataj ciasto po czasie.
8. Wróć do torby, stań kwadrans.

Najsmaczniejsze nadzienia do ciastek, jak w Czeburechny

Gdy ciasto jest gotowe, pojawia się pytanie, jakie jest najlepsze nadzienie do ulubionej przekąski. Aby gotować czeburek jak w czebureczniku, użyj sprawdzonych opcji wypełnień.

Czytaj także:paszteciki z mięsem - bardzo dobre chrupiące ciasto

Z mięsem

Składniki

• cebula - 2 szt .;
• mięso mielone - 450 g;
• pieprz;
• woda - 110 ml;
• sól

Gotowanie:

1. Posolić mielone mięso, dodać wodę. Konieczne jest użycie płynu, aby nadzienie było soczyste. Wodę można zastąpić dowolnym bulionem.
2. Dodaj pieprz.
3. Pokrój cebulę na możliwie małe kawałki.
4. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
5. Zagnieść ciasto według dowolnej opcji.

Z serem

Składniki

• twardy ser - 170 g;
• mozzarella - 170 g.

Gotowanie

1. Zmiel każdy twardy ser.
2. Pokrój mozzarellę w cienkie paski.
3. Wymieszaj oba rodzaje sera.
4. Proces robienia ciasta według własnego gustu.

Z dynią

Składniki

• dynia - 650 g;
• pieprz;
• olej słonecznikowy;
• cebula - 3 szt .;
• sól

Gotowanie:

1. Zmiel dynię na drobnej tarce.
2. Posiekaj cebulę.
3. Wymieszaj składniki.
4. Posyp pieprzem, solą, wymieszaj.
5. Wlać olej na patelnię, włożyć jedzenie, usmażyć.
6. Spoko.

Z ziemniakami

Składniki

• smalec - 140 g;
• ziemniaki - 5 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• sól

Gotowanie:

1. Zagotuj ziemniaki, zmiażdż.
2. Zrób skwarki bekonem.
3. Posiekaj cebulę, usmaż powstały tłusty tłuszcz, dodaj do ziemniaków, posyp pieprzem, solą.

Przydatne wskazówki

• Jeśli pozostało niewykorzystane ciasto, należy je zamrozić. Masa budyniowa toleruje różnice temperatur. Po rozmrożeniu konieczne będzie dodanie tylko odrobiny mąki do masy.
• Jeśli używasz mięsa mielonego, dodaj tarte masło dla uzyskania soczystości.
• Sok z wołowiny pomoże uzyskać kefir. Te dwa produkty wspaniale ze sobą współpracują. Mielona wołowina jest dobrze wchłaniana przez sfermentowany produkt mleczny.
• Do smażenia ciastek nie żałuj oleju, musisz go wlać dużo. Może być smażony na głębokim tłuszczu.
• Aby pęcherzyki utworzyły się w teście, a nadzienie usmażyło, konieczne jest umieszczenie przedmiotów tylko we wrzącym oleju.
• Nie zaleca się przykrywania pokrywką, ponieważ tworzy się kondensacja. Wilgoć zacznie kapać, olej wystrzeli.
• Jeśli ciasto jest nieświeże, lepkie, kwaśne i niemożliwe do zrolowania, należy ponownie ugniatać, dodając mąkę w częściach. Następnie włóż go z powrotem do torby i pozwól mu odpocząć.
• Przez ponad dwa dni gotowej masy nie można przechowywać w lodówce.
• Zamiast pszenicy można użyć ryżu lub mąki gryczanej. Okaże się ciekawy, pikantny smak. Piękny kolor uzyskuje się, stosując składnik kukurydziany, który jest wstępnie przesiany, aby zapobiec dostawaniu się stałych cząstek do ciasta.