Nowoczesne gospodynie domowe w kuchni mają wspaniałego pomocnika. Ciasto w maszynie do chleba jest zawsze skuteczne, dobrze ugniatane i elastyczne. Już nie musisz brudzić naczyń i rąk, aby zagnieść masę, po prostu umieść składniki w maszynie do chleba i włącz odpowiedni tryb.
Zawartość materiału:
Klasyczne ciasto na pierogi w piekarniku
Standardowymi produktami na ciasto są jajka, woda, olej roślinny, sól, mąka. Jednak nie poprzestań na tym, możesz wymienić produkty, dodać coś nowego. Na przykład zamiast wody możesz wziąć mleko lub wodę mineralną, smak ciasta z kluskami tylko zwycięży. Dla tych, którzy nie jedzą jajek, do ciasta na fortecę można dodać skrobię. Istnieje wiele opcji eksperymentowania z testem, wybierz dowolną!
Wymagane produkty:
• 1 jajko;
• woda - 280 ml;
• olej roślinny - 1 łyżka. l.;
• cukier - 0,5 łyżeczki;
• sól - 1 łyżeczka;
• mąka - 550 g.
Technologia gotowania:
1. Przygotuj niezbędne produkty. Wyjmij jajko z lodówki i odmierz odpowiednią ilość wody, produktów sypkich.
2. Wlej wodę do wiadra na chleb. Dodaj cukier, sól, przesianą mąkę. Dodaj olej roślinny, da on test elastyczności, w razie potrzeby można go zastąpić oliwką.
3)Włącz tryb „Pierogi (pierogi)”. W zależności od modelu maszyny do chleba tryb ten nazywany jest inaczej. W związku z tym zmienia się również czas gotowania.
To interesujące: pierogi garnek
4. Przykryj maszynę do chleba, a następnie poczekaj na zakończenie programu ugniatania. W międzyczasie możesz ugotować nadzienie lub po prostu odpocząć.
5. Po zakończeniu urządzenie zasygnalizuje, że ciasto jest gotowe. Musisz go zdobyć i zacząć robić pierogi.
Najtrudniejszą rzeczą jest odgadnięcie ilości mąki zgodnie z klasyczną recepturą, ponieważ wielkość jaj jest różna. Problem ten można rozwiązać za pomocą podstępnej sztuczki: wbić jajko do szklanki, dodać wodę do poziomu przewidzianego w przepisie. Zamiast łyżeczki musisz odmierzyć składniki za pomocą miarki, która jest dołączona do wypiekacza do chleba.
Aby ciasto się powiodło, po raz pierwszy lepiej kontrolować proces, w razie potrzeby dodać mąkę.
Redmond (Redmond)
Dzięki maszynie do chleba Redmond możesz szybko ugniatać elastyczne ciasto na kluskach, które nie rozpada się podczas gotowania.
Wymagane produkty:
• mąka - 460 g;
• woda - 200 ml
• jajko - 1 szt .;
• sól - 0,5 łyżeczki.
Technologia gotowania:
1. Wlej wodę do wiadra, wbij jajko. Dodaj sól z przesianą mąką.
2. Włącz tryb zagniatania świeżego ciasta chlebowego odpowiadający maszynie do pieczenia chleba.
3. Poczekaj, aż program się skończy, pozwól, aby odległość testowa trochę. Dodaj mąkę do stołu, umieść tam ciasto lub włóż do lodówki.
4. To ciasto nadaje się do modelowania pierogów i makaronów.
Moulinex (Mulinex)
Maszyna do pieczenia chleba Mulineks pozwoli ci ugotować ciasne ciasto z kluskami, z którym wygodnie będzie pracować. Dodaj produkty do zakładek według klasycznej receptury. Ustaw tryb zgodnie z modelem wypiekacza do chleba. Odmierz produkty za pomocą miarki. Gotowanego ciasta nie trzeba mieszać, można od razu zrobić pierogi.
Panasonic (Panasonic)
W maszynie do chleba panasonik ciasto jest zawsze dobre, kluski się z niego nie odrywają, łatwo się formują i gniją podczas gotowania.
Wymagane produkty:
• woda - 300 ml;
• jajko - 1 szt .;
• mąka - 500 g;
• sól - 1 łyżeczka.
Technologia gotowania:
1. Dodaj produkty do zakładek, wlej wodę, ubij jajko. Aby uzyskać elastyczność ciasta, można wlać łyżkę oleju roślinnego. W takim przypadku wlej mniej wody lub dodaj mąkę.
2. Uruchom program wsadowy, poczekaj na koniec programu. Możesz podać ukończony dystans testowy. Jeśli mąka jest złej jakości, ciasto może się unosić, w takim przypadku należy go wymieszać ręcznie.
Choux ciasto na pierogi w wypiekaczu do chleba
Z ciasta z budyniem uzyskuje się cienkie pierogi, wyglądają bardzo apetycznie i nie sklejają się. Różnica między klasyczną recepturą polega na tym, że nie do zimna, ale do wiadra wlewa się przegotowaną wodę. Ciasto na pierogi nie jest trudne, wynik na pewno Ci się spodoba!
Wymagane produkty:
• wrząca woda - 250 ml;
• mąka - 600 g;
• sól - 1,5 łyżeczki;
• jajko - 3 szt.
Technologia gotowania:
1. Wlej wrzącą wodę do wiadra, wbij do niego jajka. Włącz tryb wyrabiania.
2. Stopniowo dodawaj mąkę i sól, doprowadzaj ciasto do gotowości. Jeśli to konieczne, dodaj mąkę podczas ugniatania, aby później nie ugniatać ręcznie.
Gotowanie na bazie mleka
Zamieniając wodę w mleko, można uzyskać smaczne i miękkie ciasto do ugniatania pierogów w maszynie do chleba. Ilość mleka jest taka sama jak wody, możesz użyć klasycznej receptury.
Wymagane produkty:
• 310 ml - mleko;
• 1 jajko;
• 670 g - mąki;
• cukier - 0,5 godziny;
• sól 1 łyżeczka.
Technologia gotowania:
1. Wlej mleko do wiadra maszyny do chleba, dodaj mąkę i suche składniki.
2. Włącz program niezbędny do pierogów, poczekaj na jego zakończenie.
3. Wyjmij ciasto, połóż trochę, stań na stole posypanym mąką.
W przypadku mniej kalorycznego i smacznego ciasta mleko można rozcieńczyć przegotowaną wodą.
Baza pierogów bez jajek
Ludzie, którzy są przeciwwskazani do jaj, będą zainteresowani receptą na test, w którym jest godny zamiennik - skrobia.
Wymagane produkty:
• woda - 280 ml;
• mąka - 370 g;
• skrobia - 2 łyżki. l.;
• sól - 1 łyżeczka;
• cukier - 0,5 łyżeczki.
Technologia gotowania:
1. Przesiej mąkę, połącz ją ze skrobią, solą, cukrem. Wlej chleb do wiadra.
2. Wlej wodę, zamknij pokrywę i włącz odpowiedni tryb.
3. Gdy będzie gotowe, wyjmij ciasto z wiadra i połóż na desce posypanej mąką. Następnie możesz rzeźbić pierogi lub pierogi z dowolnym nadzieniem.
Jak zrobić ciasto na kwaśnej śmietanie
Śmietana sprawia, że ciasto jest bardziej miękkie, smaczniejsze i bardziej podatne na rzeźbienie. W razie potrzeby śmietanę można zastąpić kefirem lub jogurtem. Niektóre gospodynie domowe dodają serwatki do ciasta, z tego pierogi pozostają miękkie przez długi czas i nie sklejają się.
Wymagane produkty:
• kwaśna śmietana 10-15% tłuszczu - 300 ml;
• mąka - 540 g;
• sól - 1 łyżeczka.
Technologia gotowania:
1. Zgodnie z klasyczną recepturą wszystkie produkty są brane i przestrzegana jest kolejność dodawania do zakładek składników, jak wskazano w maszynie do chleba.
2. Gęstą śmietanę wlewa się do miarki, dopełniając wodą do żądanej szybkości. Powinien wynosić 300 ml.
3. Włącz partię i poczekaj do końca programu.
Ponieważ śmietana jest gęsta i ma inną zawartość tłuszczu, przepis przewiduje dodawanie wody, w przeciwnym razie pierogi będą bardzo wysokokaloryczne i pożywne.
Z olejem roślinnym
Niestety niewiele osób dodaje olej roślinny, jednak po wypróbowaniu tego przepisu trudno jest mu odmówić. Ciasto okazuje się nadające się do modelowania, pierogi nie sklejają się.
Wymagane produkty:
• woda - 280 ml;
• 1 jajko;
• mąka - 570 g;
• olej roślinny - 2-3 łyżki stołowe. l;
• sól - 1, 5 łyżeczek.
Technologia gotowania:
1. Dodaj olej roślinny do wody. Jedź jedno jajko.
2. Wlać przesianą mąkę i sól. Mąkę należy zawsze przesiać.
3. Zamknij pokrywę piekarnika, włącz tryb zagniatania ciasta.
Doświadczone gospodynie domowe, które nie wkładają masła do ciasta, dodają go do wody podczas gotowania, a następnie pierogi nie sklejają się.
Korzystając z jednego z przepisów, możesz ugotować pyszne ciasto, które można zrolować cienko, bez większego wysiłku i czasu.
