Bujne, elastyczne ciasto, które Włosi stosują w swoich przepisach, może powielać tylko doświadczeni szefowie kuchni. Ale urządzenia domowe przychodzą z pomocą zwykłym gospodyniom domowym. Na przykład ciasto do pizzy w wypiekaczu wychodzi tak, jak we włoskich restauracjach!

Ciasto drożdżowe na pizzę w piekarniku

Taka podstawa w tak prostej jednostce wydaje się bujna i elastyczna, więc cała potrawa okaże się odpowiednia.

Składniki

  • 300 g mąki;
  • 35 g cukru;
  • 3 g suchych drożdży;
  • 200 ml wody;
  • szczypta soli;
  • 50 g masła.

Gotowanie:

  1. Przesiej mąkę, aby ciasto nie było grudek.
  2. Zagotuj wodę, pozwól jej ostygnąć do 80 stopni.
  3. Masło Zacierowe.
  4. Dodaj wszystkie składniki do urządzenia do pieczenia chleba w następującej kolejności: przesiana mąka, schłodzona woda, sól, cukier, masło, drożdże.
  5. Naciśnij żądany przycisk na urządzeniu: „Pizza” lub „ciasto drożdżowe”.
  6. Kiedy maszyna do chleba zakończy pracę, wyjmujemy ciasto, rozwałkowujemy, ale jednocześnie zostawiamy boki na krawędziach. Przebijamy środek testu widelcem, aby się nie napompował.
  7. Dodaj nadzienie i włóż do piekarnika.

Drożdżowe ciasto do pizzy w maszynie do chleba jest gotowe. Smacznego!

Cienka podstawa do pieczenia

Klasyczna włoska pizza jest cienka, a na środku grubość ciasta wynosi zaledwie 2 milimetry. Aby cienka podstawa do pieczenia była taka sama, użyj poniższego przepisu.

Składniki

  • 400 g mąki;
  • 250 ml wody;
  • 10 g drożdży;
  • szczypta soli;
  • 20 g rafinowanego oleju.

Gotowanie:

  1. Przesiej mąkę przez specjalne sito.
  2. Podgrzewamy wodę do 80 stopni.
  3. W osobnym pojemniku wymieszaj wodę i olej, wlej zawartość do urządzenia do pieczenia chleba.
  4. Wlać mąkę do piekarnika, zrobić depresję i dodać szczyptę soli i wysuszyć w niej drożdże.
  5. Włączamy niezbędny tryb na urządzeniu i czekamy 90 minut. Czas gotowania zależy od modelu i mocy wypiekacza do chleba.

Cienkie ciasto w wypiekaczu jest gotowe. Po zakończeniu pozostaje tylko rozwinąć go w cienką warstwę. Najlepiej robić to rękami, jak robią to doświadczeni szefowie kuchni.

Nie zapomnij zrobić stron. Jeśli w środku włoska pizza jest bardzo cienka, wówczas powinny osiągnąć 6 centymetrów. Ważne jest, aby wypełnienie nie wypadło.

Gotowanie na kefirze

Ciasto kefirowe ma wielką zaletę - całe nadzienie zastosowane w recepturze nie jest po prostu układane na cieście, jest wchłaniane do podstawy, co sprawia, że ​​danie jest jeszcze smaczniejsze.

Składniki

  • 300 g mąki;
  • 120 ml kefiru;
  • 120 ml wody;
  • 1 jajko
  • 0,5 łyżki stołowej l soda;
  • 0,5 łyżki stołowej l cukier
  • szczypta soli.

Gotowanie:

  1. Dokładnie przesiej mąkę. Lepiej zrób to dwa razy.
  2. Podgrzewamy wodę do 70 - 80 stopni. Możesz go zagotować i ostudzić do wymaganej temperatury.
  3. Wlej wszystkie składniki do wiadra maszyny do pieczenia chleba w następującej kolejności: woda, kefir, mąka, jajko, cukier, sól, soda. Posyp napoje gazowane nie w jednym miejscu, ale na całej powierzchni ciasta.
  4. Uruchamiamy odpowiedni tryb na urządzeniu i czekamy.
  5. Po zakończeniu pracy maszyny do chleba rozwałkowujemy ciasto, przebijamy je widelcem na całym obwodzie i formujemy boki.

Gotowe! Kefir pozwoli na wzrost ciasta, a soda w tym przypadku działa jak proszek do pieczenia.

Bujne Ciasto Do Pizzy

Cienkie włoskie ciasto jest oczywiście pyszne i zdrowe, ale czasami naprawdę masz ochotę na bujną, pachnącą, prawdziwie domową pizzę prosto z piekarnika!

Składniki

  • 250 g mąki;
  • jajko;
  • 200 ml wody;
  • 2 łyżki. l śmietana;
  • 60 g oleju roślinnego;
  • sól;
  • 0,5 łyżeczki napój gazowany

Gotowanie:

  1. Dokładnie przesiej mąkę.
  2. Podgrzewamy wodę, ale jej nie gotujemy.
  3. Wlej mąkę do wiadra piekarnika, dodaj wodę, jajko, śmietanę, masło i na samym końcu - napój gazowany. Soda jest rozproszona po całej kompozycji.
  4. Zamykamy maszynę do chleba, ustawiamy wymagany tryb, czekamy półtorej godziny.
  5. Dostajemy gotowe ciasto, rozwałkowujemy.

Upewnij się, że nie okaże się zbyt cienki, w przeciwnym razie pęknie. Opuszczamy boki krawędzią, przebijamy widelcem na całej powierzchni, aby podstawa się nie puchła, dodajemy nadzienie i wysyłamy do piekarnika.

Pizza piecze się w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni, aż ser się stopi.

Wspaniałe ciasto do pizzy jest gotowe. I nie zapomnij dodać więcej sera na końcu!

Bez dodanych drożdży

Jeśli drożdże są przeciwwskazane lub po prostu nie chcesz ich jeść, nie jest to powód do odmowy przyjęcia takiej pyszności jak pizza. Teraz istnieje wiele przepisów testowych bez drożdży. I jeden z nich jest tuż przed tobą.

Składniki

  • 3 szklanki mąki;
  • 1 jajko
  • 0,75 szklanki wody;
  • 60 g masła ghee;
  • sól;
  • 20 g kwaśnej śmietany;
  • napój gazowany

Gotowanie:

  1. Przesiej mąkę dwukrotnie.
  2. Napełniamy wszystkie składniki w wiadrze maszyny do chleba, ustawiamy wymagany tryb, czekamy na koniec gotowania.
  3. Otrzymujemy powstałe ciasto, rozwałkowujemy, wykonujemy boki i układamy nadzienie.
  4. Wysyłamy go do piekarnika na pół godziny w temperaturze 180 stopni.
  5. Dostajemy pizzę, dodajemy przyprawy, aby poprawić smak.

Ciasto bez drożdży jest przygotowywane bardzo prosto, jest to świetna opcja dla tych, którzy robią pizzę po raz pierwszy.

Pizza z masłem

 

Świeży, fantazyjny kęs sprawi, że każda pizza będzie wyjątkowo smaczna i satysfakcjonująca.

Składniki

  • 500 g mąki pszennej;
  • 15 g suchych drożdży;
  • 150 ml oleju roślinnego;
  • 2 jajka
  • 250 ml mleka;
  • 25 g cukru;
  • szczypta soli.

Gotowanie:

  1. Przesiej mąkę dwukrotnie. Będzie więc nasycony tlenem, a ciasto okaże się wspanialsze.
  2. Podgrzewamy mleko, ale nie gotujemy. Lepiej jest to robić w kuchence mikrofalowej niż na gazie. W rezultacie mleko powinno wyglądać jak świeże mleko.
  3. Wlać do miski wypiekacza do chleba, wlać do niej mąkę.
  4. Na wzgórzu mąki robimy dziurę, w której wysyłamy suche drożdże.
  5. Następnie dodaj olej roślinny.Jeśli nie, możesz użyć kremu w tej samej ilości. Trzeba go tylko stopić.
  6. W osobnej misce ubij jajka cukrem i solą. Lepiej to zrobić mikserem - jest szybszy i lepszy.
  7. Wlać mieszaninę jajek do tego samego dołu mąki.
  8. Nie musisz niczego mieszać, wypiekacz zrobi to za nas. Zamknij urządzenie, ustaw żądany tryb i poczekaj, aż ciasto ugniata się.

Ten sam przepis jest idealny do robienia pachnącego chleba.

Przepis na mleko

Jeśli w lodówce jest butelka mleka, nie ma drożdży, a naprawdę chcesz zrobić pizzę - to nie ma znaczenia! Odpowiedni jest do tego przepis na bazie mleka.

Składniki

  • 500 g mąki;
  • 120 ml mleka;
  • 1 łyżeczka sole;
  • 2 jaja kurze;
  • 20 g oleju roślinnego;

Gotowanie:

  1. Przesiej mąkę. W osobnej misce wymieszaj ją z solą.
  2. W drugiej misce ubij jajka, dodaj warzywo lub stopione masło i mleko. Dobrze wymieszaj.
  3. Wlej mąkę i sól do wiadra wypiekacza do chleba. Następnie zrób niewielki wgłębienie, aby wypełnić mieszankę jajeczno-mleczną.
  4. Nie spiesz się, aby zamknąć urządzenie do pieczenia chleba. Odstaw składniki na 15 minut, aby zmoczyć mąkę w mieszance jajecznej.
  5. Po upływie wyznaczonego czasu zamknij urządzenie do pieczenia chleba, włącz wymagany tryb i poczekaj, aż urządzenie ugniata ciasto.

Przed zwinięciem weź czysty ręcznik kuchenny, namocz go, aby był lekko wilgotny. Owinąć gotowe ciasto tym ręcznikiem i pozostawić na 20 minut. Dzięki temu podstawa do pizzy będzie znacznie łatwiejsza.

Rozwałkuj ciasto, zrób boki po bokach, przebij widelcem na całym obwodzie, dodaj nadzienie i wyślij do piekarnika.

Pizza jest gotowa. Smacznego!

Istnieje wiele odmian ciasta do pizzy, z których wszystkie są równie smaczne i pachnące. Ważne jest, aby znaleźć bardzo „własny” przepis, który zadowoli zarówno ciebie, jak i twoich bliskich.

Podobne:Więcej od autora: