Właściwe zrobienie ciasta na pierogi z truskawkami oznacza uzyskanie prawdziwego letniego dania. Wszystko to nie zajmuje dużo czasu, a wynik jest niesamowity.

Jak zrobić ciasto na pierogi z truskawkami?

Zwykle, aby przygotować pyszne pierogi na pierogi, użyj prostej mąki z mielonej pszenicy, ale możesz spróbować zrobić je za pomocą mąki żytniej lub gryczanej. Smak będzie bardzo ciekawy, niestandardowy.

W przypadku truskawek ciasto powinno być wystarczająco ciasne, ponieważ jagoda pozwala sokowi. Jeśli ciasto pęknie podczas gotowania, nadzienie wycieknie.

Klasyczna receptura testowa zawiera minimum produktów. Najważniejsze jest przesiana mąka i chłodna woda. Co więcej, im zimniejszy, tym lepszy wynik. Od tego zależy gęstość ciasta, które zostanie uzyskane po ugniataniu.

Wymagane produkty:

  • Mąka pszenna - około dwóch szklanek;
  • Średnie jajko;
  • Mała łyżka oleju roślinnego i soli do smaku;
  • Około trzech łyżek zimnej wody

Proces gotowania:

Weź odpowiednią miskę, wlej do niej wskazaną ilość mąki i rozbij tam jajko. Wszystko dobrze wymieszaj i zalej wodą. Teraz sól, wlej wodę, olej. Wymień ciasto, będzie miękkie.

Ciasto choux na pierogi z truskawkami

 

Jak zrobić ciasto na pierogi, aby się nie rozerwało, nie rozpadło i nie gotowało? Przepis opisany poniżej jest zawsze uzyskiwany.

Składniki

  • 4 szklanki mąki;
  • Około 300 mililitrów wody;
  • Rafinowany olej - dwie duże łyżki;
  • Trochę soli.

Proces gotowania:

  1. Weź połowę mąki z całkowitej objętości, wlej ją do miski.
  2. Oddzielnie doprowadzaj wodę do wrzenia i wlej tam sól.
  3. Wlać mąkę do dowolnego naczynia i dodać wodę i sól.Dobrze wymieszaj ręcznie lub mikserem. Wlać olej roślinny.
  4. Wlać pozostałą mąkę do powstałej masy. Po - wymieszaj wszystko. Rezultatem powinna być gładka bryła.
  5. Owiń go czymś, najlepiej folią i włóż do lodówki na 20 minut. Po tym czasie jest on całkowicie gotowy do modelowania.

Kilka wskazówek na dobry test:

  • Nie rób grubych warstw, musisz cienko walcować - nie więcej niż 4-5 mm.
  • Ciasto można przechowywać w lodówce przez około jeden dzień, a następnie zaczyna zmieniać kolor.
  • Aby uzyskać maksymalną plastyczność, ciasto należy zagniatać przez około dwadzieścia minut.

Ciasto na wodzie

Składniki

  • Czysta woda - o szklance;
  • Sól według własnego uznania;
  • Trzy do czterech szklanek mąki.

Gotowanie:

  1. Rozpuść sól w wodzie i włóż szklankę do lodówki na około 40 minut.
  2. Wlej mąkę do miski i wlej tam schłodzoną wodę.
  3. Zagnieść ciasto. Powinien być jednorodny. W razie potrzeby dodaj trochę wody lub mąki. Daj mu odpocząć przez około dwadzieścia minut i zacznij rzeźbić.

Smaczne ciasto na kefirze

 

Ten przepis jest uważany za prawie uniwersalny - ciasto jest dobrze zrolowane i okazuje się dla każdej gospodyni domowej.

Czytaj także: ciasto na pierogi na kefirze

Składniki

  • Pół litra niskotłuszczowego kefiru;
  • Mąka około pięciuset gramów;
  • Sól, łyżeczka sody;
  • Cukier - duża łyżka;
  • Jedno jajko.

Gotowanie:

  1. Wymieszaj sól i sodę z mąką.
  2. Mieszaj cukier i jajko osobno. Dodaj powstałą mieszaninę do mąki.
  3. Rozgrzej trochę jogurt, aby był lekko ciepły i dodaj go do pozostałych produktów.
  4. Dobrze wymieszaj mieszaninę, aż do uzyskania jednolitej bryły. W razie potrzeby dodaj więcej mąki.

Przepis na ciasto z drożdżami

Smaczny, idealny do ciasta z jagodami, ponieważ okazuje się bardzo gęsty.

Składniki

  • Około funta mąki;
  • Pół litra płynu. Może to być woda, kefir lub mleko;
  • Trochę soli i sody;
  • Duża łyżka cukru;
  • Dziesięć gramów żywych drożdży lub paczka suchych.

Gotowanie:

  1. Lekko podgrzej płyn wybrany dla przepisu, wlej do niego cukier, drożdże, sodę i sól. Mieszać
  2. Powoli zacznij wlewać mąkę. Kiedy się skończy, zagniataj wszystko rękami. Powinieneś dostać piłkę, która nie unosi się w różnych kierunkach.
  3. Przykryj ciasto czymś i pozwól mu leżeć przez około czterdzieści minut.

Przepis na ciasto z wodą mineralną

 

Czy próbowałeś gotować ciasto z wodą mineralną? Ale na próżno wychodzi idealnie, miękki, nie lepki.

Proste ciasto, odpowiednie nie tylko na pierogi, ale także na pierogi i paszteciki.

Składniki

  • Mąka - około czterech szklanek;
  • Szklanka wody mineralnej;
  • Mała łyżka cukru;
  • Trochę soli;
  • Cztery duże łyżki oleju roślinnego;
  • Dwa jajka

Gotowanie:

  1. Złóż razem: mąkę, jajka, sól, cukier.
  2. Dodaj olej roślinny i wodę do mieszaniny. Dobrze wymieszaj i zagniataj, aż będzie gładka. Gdzieś około trzech minut.
  3. Pozostaw na pół godziny i zacznij gotować.

Ciasto na słodkie pierogi ze skrobią

Ciasto przygotowane według tego przepisu pozwoli je rozwałkować tak cienko, jak to możliwe, bez obawy, że pęknie podczas gotowania.

Jeśli nie ma skrobi ziemniaczanej, można ją zastąpić skrobią kukurydzianą i wodą z mlekiem.

Możesz go używać do rzeźbienia pierogów.

Wymagane produkty:

  • Mała łyżka soli;
  • Para szklanek mąki
  • Olej roślinny - około trzech łyżek stołowych;
  • Skrobia ziemniaczana - szkło;
  • Około 250 ml wody.

Proces gotowania:

  1. Na początek przygotuj odpowiednie danie - miskę lub patelnię. Wlej tam wodę, posol ją. Teraz płyn należy doprowadzić do wrzenia, a następnie wyjąć z pieca.
  2. Dopóki woda nie ostygnie, zacznij wlewać tam małą przesianą mąkę pszenną, nie zapominając o mieszaniu masy łyżką lub szpachelką.
  3. Pozostaw ciasto na chwilę, powinno się rozgrzać. Po ostygnięciu wlej skrobię i dokładnie wszystko wymieszaj.
  4. Wlej do niego olej roślinny i mieszaj przez kolejne pięć minut.Cały tłuszcz z oleju powinien zostać wchłonięty przez masę.
  5. Z powstałej mieszanki zbierz bryłkę, zawiń ją w polietylen, specjalną folię spożywczą lub po prostu pozostaw na 25 minut pod ręcznikiem. Ma to na celu pęcznienie glutenu skrobiowego.
  6. Po wyznaczonym czasie ciasto jest całkowicie gotowe do robienia pierogów.

Powiązane:Więcej od autora: