Ciasto majonezowe jest niezwykłą, ale bardzo smaczną bazą, odpowiednią do pieczenia: od ciast po słodkie bułeczki z dżemem. Resztki sosu sałatkowego nie będą już przechowywane w oczekiwaniu na ich czas, ale będą wykorzystywane w biznesie.
Uwaga! Aby przygotować podstawę do pieczenia, możesz użyć majonezu dowolnej firmy i kategorii cenowej.
Zawartość materiału:
Uniwersalne ciasto majonezowe do dowolnego wypieku
Prezentowany przepis testowy nadaje się do każdego wypieku. Z tego można zrobić ciasta, słodkie bułki i pizzę.
Niezbędne elementy:
- 150 g majonezu;
- ½ łyżeczki sole;
- 3 łyżeczki cukier granulowany;
- 25 g szybkich drożdży;
- 4 szklanki przesianej mąki;
- 250 ml wody.
Instrukcje gotowania:
- Drożdże należy zalać ciepłą wodą i odstawić na 15 minut, aby całkowicie się rozpuściły.
- Wszystkie składniki oprócz mąki muszą zostać dodane do powstałej mieszaniny.
- Mąkę należy wprowadzać stopniowo, ciągle mieszając, aż do uzyskania jednolitego, elastycznego ciasta.
Ilość mąki może się różnić w zależności od jej odmiany i konsystencji składników. Gotowy produkt należy pozostawić w ciepłym miejscu, aby wzrósł o 1,5 - 2 godziny. Następnie z ciasta można przygotować różne ciasta.
Z dodatkiem śmietany
Na majonez i śmietanę otrzymujemy najbardziej delikatne ciasto na ciasto.
Aby go ugotować, musisz:
- 50 g gęstej śmietany;
- 200 g majonezu;
- 3 duże jaja kurze;
- 250 g mąki pszennej;
- 10 g sody lub proszku do pieczenia.
Przepis etapowy:
- Jajka, majonez i kwaśną śmietanę należy wymieszać za pomocą trzepaczki lub miksera w głębokiej misce.
- Powstałą mieszaninę należy przesiać mąkę, proszek do pieczenia.
- Wymieszaj ciasto łyżką lub mikserem przy niskich prędkościach.
Prezentowany tom przeznaczony jest na 8 porcji. W razie potrzeby ilość składników można zmniejszyć lub zmniejszyć o połowę.
Ciasto Majonezowe
Ciasto majonezowe najlepiej nadaje się do galaretki.
Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- 2 duże jaja kurze lub 3 małe;
- 3 łyżki majonezu;
- 200 g mąki pszennej;
- 15 ml oleju roślinnego lub oliwy z oliwek;
- 4 g proszku do pieczenia ciasta lub sody.
Instrukcje krok po kroku:
- W głębokim talerzu musisz rozbić jajka. Pokonaj je mikserem przy niskich prędkościach, stopniowo dodając majonez. W przypadku braku miksera możesz użyć trzepaczki kuchennej.
- Przesiej mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia do osobnego pojemnika.
- Przesiane składniki należy wymieszać z mieszaniną jaj i olejem roślinnym.
Gotowe ciasto powinno mieć bardzo gęstą konsystencję śmietany. Mogą wlać dowolne niesłodzone nadzienie, na przykład mięso, ryby lub warzywa.
Jak zrobić pizzę
Ciasto do pizzy z majonezem ma przyjemny smak i delikatną konsystencję. Po upieczeniu ma chrupiącą, ale nie suchą skórkę.
Aby go przygotować, potrzebujesz:
- 6 łyżek mąki pszennej;
- 3 duże jajka lub 4 małe;
- 3 łyżki. l majonez.
Procedura
- Ubij jajka i majonez dobrze za pomocą blendera. Możesz użyć trzepaczki, ale gotowanie potrwa dłużej.
- Przesianą mąkę należy dodać do powstałej masy.
- Mieszaj ciasto, aż będzie gładkie.
Zgodnie z tym przepisem uzyskuje się raczej płynne ciasto. Podczas pieczenia pizzy część nadzienia może zanurzyć się w środku, ale nie wpłynie to na smak gotowego dania. Ser, przygotowując pizzę na bazie płynnej, należy umieścić na 10 minut, zanim danie będzie całkowicie gotowe.
Przepis na ciasto kruche
Kruche ciasto z majonezem nadaje się do robienia różnych słodkich wypieków.
Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- 4,5 łyżki. przesiana mąka pszenna;
- 1 łyżeczka soda;
- 250 g masła;
- 200 g granulowanego cukru;
- 4 łyżki. l majonez;
- 2 duże jaja kurze;
- szczypta waniliny.
Metody gotowania:
- Jajka, majonez i granulowany cukier należy zanurzyć w misce i wymieszać.
- Do powstałej masy dodaj wanilinę i sodę.
- Ciągle mieszając, musisz wlać mąkę w małych porcjach.
- Dodaj drobno posiekane masło do ciasta i wymieszaj.
- Otrzymaną masę należy ułożyć na stole posypanym mąką i dobrze zagnieść.
Gotowe ciasto należy wysłać do lodówki na pół godziny, po czym można z nim pracować. Ciepła podstawa do pieczenia ma lepką teksturę, co komplikuje jej pracę.
Rada! Zrób domowy majonez. Jest szybko przygotowywany przy użyciu sprawdzonych składników, bez dodatków.
Majonez dodany do bazy do pieczenia nie jest wyczuwalny. Nadaje ciastu niezwykłą miękkość i przyjemny smak. Słodkie wypieki nie ujawnią swojego smaku, aby dodać tak niezwykły składnik, pomimo jego bardzo niesłodzonego smaku.
