Głównym siedliskiem tilapii jest Afryka Wschodnia, a także inne tropikalne i subtropikalne szerokości geograficzne. W Rosji ryby pojawiły się zaledwie kilkadziesiąt lat temu i obecnie są hodowane w specjalnie wyposażonych stawach. Mięso tego mieszkańca wody słodkiej jest spożywane w formie gotowanej, smażonej lub pieczonej, w każdym razie okazuje się bardzo smaczne. W tej sekcji rozważamy 7 przepisów na tilapię w cieście.

Filet tilapia w cieście na patelni

W tej sekcji rozważymy klasyczny przepis na robienie fileta tilapia w cieście na patelni.

Aby stworzyć ciasto, będziesz potrzebować takich składników na podstawie 2 kg ryb:

  • 2-3 jajka;
  • 50 ml mleka;
  • kilka łyżek mąki;
  • przyprawy do ryb;
  • sproszkowany czarny pieprz i sól.

Jak smażyć ryby w cieście na patelni:

  1. Kroimy tilapię na porcje, lekko dodajemy sól i zostawiamy na talerzu.
  2. W szerokiej misce ubij jajka, aż powstanie twarda piana.
  3. Posolić mieszankę jajeczną, wlać pieprz i przyprawy do ryb, wprowadzić mleko i wymieszać.
  4. Dodaj trochę mąki, nie przerywając pracy trzepaczką. Jego ilość jest wskazana w przybliżeniu, może być potrzebnych nieco więcej. Najważniejsze jest to, że ciasto jest grube i lepkie.
  5. Zanurz kawałki ryby w cieście, rozłóż na gorącej patelni i usmaż.

Uwaga! Możesz umieścić tilapię na patelni dopiero po odpowiednim podgrzaniu oleju i rozpoczęciu wydzielania się bąbelków. Jeśli zrobisz to wcześniej, płynne ciasto przylgnie do dna, co zepsuje wygląd naczynia.

Piec w piekarniku w cieście serowym

Jeszcze łatwiejsze niż smażenie na patelni, ugotuje tilapię w cieście w piekarniku.Aby to zrobić, delikatnie zmodyfikuj klasyczny przepis, dodając ser do potrawy.

Takie produkty będą wymagane:

  • 3 kg tilapii (tuszy lub fileta);
  • para jaj;
  • kilka łyżek kwaśnej śmietany;
  • trochę mąki;
  • twardy ser;
  • suszone warzywa;
  • sól i przyprawy;
  • papier do pieczenia.

Jak gotować ryby tilapia w piekarniku:

  1. Tuszę kroimy na kawałki, a jeśli jest to filet, podziel go na 3-4 części.
  2. Przetrzyj rybę mieszaniną soli i przypraw, pozwól jej namoczyć. Co więcej, nie warto go mocno solić, ponieważ ser, który zostanie dodany do ciasta, zawiera tę przyprawę w znacznych ilościach. Jeśli przesadzisz, ryba stanie się niejadalna.
  3. Okruchy sera wykonujemy za pomocą tarki z małymi komórkami.
  4. Ubij jajka z kwaśną śmietaną, następnie dodaj warzywa i zmiażdżony twardy ser, wymieszaj trzepaczką lub widelcem.
  5. Doprowadzić ciasto do pożądanej konsystencji z mąką. Powinien być grubszy niż ciasto używane do smażenia tilapii na patelni.
  6. Kładziemy pergamin na blasze do pieczenia, smarujemy olejem roślinnym.
  7. Na wierzch układamy kawałki ryby, najpierw zanurzając je w przygotowanej kompozycji.
  8. Usuwamy naczynia w rozgrzanym piekarniku na 20-25 minut.

Do notatki. Możesz ugotować to danie w inny sposób, nie dodając sera do ciasta i posypując je kawałkami tilapii rozłożonymi na blasze do pieczenia nasączonej ciastem.

Soczysta ryba w cieście z piwem

Niesamowicie delikatna będzie smażona tilapia, jeśli będzie gotowana w cieście piwnym. Pij, aby stworzyć ciasto, lepiej jest przyjmować lekkie odmiany bez niepotrzebnych zapachów i dodatków.

Takie produkty będą wymagane:

  • 2 kg ryb;
  • szklanka piwa;
  • jajko;
  • mąka;
  • szczypta curry;
  • papryka;
  • sól i mielony pieprz w proszku.

Jak zrobić danie:

  1. Kroimy tilapię umytą w zimnej wodzie, sól i odstawiamy.
  2. Ubij jajko przyprawami, a następnie wlej piwo do cienkiego strumienia.
  3. Używając mąki, doprowadzamy kompozycję do pożądanej konsystencji, dzięki czemu jest lepka.
  4. Wymieszaj ciasto, aż nie pozostanie ani jedna bryła.
  5. Zanurz rybę w cieście, usmaż na gorącej patelni.

Lepiej ustawić ogień do gotowania tilapii na średni, ponieważ przy intensywnym ogrzewaniu spłonie, a jeśli będzie słaby, smażenie będzie zbyt długie.

We wspaniałym cieście na wodzie mineralnej

Ciasto mineralne jest lekkie i bardzo wspaniałe, podczas gdy ryba jest całkowicie smażona, ale pozostaje miękka i delikatna. Aby stworzyć płynne ciasto, musisz wziąć wysoce gazowaną wodę; marka nie ma znaczenia.

Do pracy potrzebujesz następujących produktów:

  • kilka kawałków fileta tilapia;
  • 2 jajka
  • 100 ml wody mineralnej;
  • mąka;
  • sól i przyprawy.

Jak gotować ryby w teście wody mineralnej:

  1. Pokrój filety tilapia na kawałki, posol i posmaruj przyprawami.
  2. Ubij jajka w misce, wlej wodę mineralną.
  3. Wlać mąkę, aby ciasto było gęste i lepkie, wymieszać.
  4. Zanurz kawałki ryby w półpłynnej kompozycji, a następnie usmaż na patelni.

Wskazówka Aby nadać ciastu dodatkową miękkość, musisz dodać kilka łyżek mleka krowiego do kompozycji.

Tilapia smażona w cieście czosnkowym

Ktoś uważa, że ​​pikantne przyprawy są bardziej odpowiednie dla mięsa i drobiu niż dla ryb. Ale pomimo tego wielu uwielbia tilapię smażoną w cieście czosnkowym.

Aby stworzyć danie, potrzebujesz takich produktów:

  • 3 kg ryb;
  • 2 jajka
  • kilka łyżek kwaśnej śmietany;
  • ząbki czosnku;
  • suszone warzywa;
  • mąka;
  • sól i przyprawy.

Jak gotować ryby:

  1. Kroimy tilapię na porcje, lekko dodajemy sól.
  2. Ubij jajka solą i przyprawami, dodaj czosnek i suszone zioła przekazywane przez prasę.
  3. Wprowadź śmietanę, dokładnie wymieszaj.
  4. Wlać odpowiednią ilość mąki, aby dodać lepkości do ciasta.
  5. Zanurz kawałki ryby w cieście i usmaż na patelni.

Najlepszym dodatkiem do takiego dania będą gotowane, smażone lub tłuczone ziemniaki.

W prostym panierce w piekarniku

Kiedy nie ma czasu na stworzenie złożonego ciasta i majstrowania w kuchni przez długi czas, możesz ugotować tilapię w piekarniku w najprostszy sposób.

Będzie to wymagać następujących produktów:

  • kilka kawałków filetu rybnego;
  • pół cytryny;
  • jajko;
  • mieszanka panierkowa;
  • przyprawa do soli i ryb;
  • pergamin.

Jak gotować danie:

  1. Kroimy ryby, sól i przyprawiamy przyprawami, polewamy sokiem z cytryny.
  2. Ubij jajko, aż będzie wspaniałe w szerokiej misce, wlej mieszankę panierkową na płaski talerz.
  3. Kładziemy pergamin na blasze do pieczenia, namoczymy w oleju.
  4. Zanurz kawałki tilapii najpierw w jajku, a następnie zwiń bułkę tartą i rozłóż na blasze do pieczenia.
  5. Piecz ryby w rozgrzanym piekarniku przez około 20 minut.

Wskazówka Aby tilapia nie przyklejała się do pergaminu, nie oszczędzaj na oleju roślinnym i dokładnie nasącz go papierem.

Ciasto rybne z majonezem

Na bazie majonezu uzyskuje się wspaniałe ciasto dla ryb - miękkie, przewiewne i delikatne.

Aby przygotować danie, potrzebujesz następujących produktów:

  • 2 kg ryb;
  • para jaj;
  • 100-120 g majonezu;
  • mąka;
  • sól i czarny pieprz.

Jak gotować danie:

  1. Pokrój ryby, posyp solą i przyprawami.
  2. Połącz jajka z majonezem, ubij.
  3. Stopniowo dodając mąkę, doprowadzaj ciasto do lepkiej konsystencji.
  4. Zanurz kawałki tilapii w cieście, smaż na rozgrzanej patelni.

Smażone ryby można podawać z duszonymi warzywami, duszonym ryżem lub świeżą sałatką.

Tilapia w cieście jest gotowana bardzo szybko i zawsze okazuje się niesamowicie smaczna. Takie proste i pożywne jedzenie nadaje się nie tylko na codzienny lunch lub kolację, ale także jako gorący posiłek na świąteczny stół.

Podobne:Więcej od autora: