Ten popularny włoski deser jest bardzo lubiany przez dzieci i dorosłych. To prawda, że wiele gospodyń domowych usuwa je ze swojego menu, z obawy przed przygotowaniem przysmaku z dużą liczbą jaj, które nie są poddawane żadnej obróbce cieplnej. W rzeczywistości istnieją ciekawe przepisy, które pozwolą ci ugotować smakołyk bez tego składnika.
Zawartość materiału:
Klasyczny przepis na tiramisu bez jajek
Możesz wziąć kawę rozpuszczalną na deser i przygotować ją z wyprzedzeniem, aby napój ochłodził się do czasu zebrania warstw smakołyków. Oprócz 0,5 łyżki. mocna kawa, użyte: 1 g waniliny, pół tabliczki gorzkiej czekolady, 160 g paluszków herbatników, 1 łyżka. śmietana, polewy kakaowe, 2,5 łyżki. cukier puder, 240 g mascarpone, 25 ml dowolnego likieru kawowego.
- Przy niskich prędkościach specjalna dysza blendera ubija śmietanę z twarogiem, proszkiem, wanilią i śmietaną. Rezultatem jest gęsty i bardzo delikatny krem.
- Do impregnacji mocną słodką kawę miesza się z napojem alkoholowym.
- Ciastka szybko zanurza się w roztworze likieru kawowego ze stroną cukru i umieszcza w szerokiej formie z nasączoną częścią do góry. Następnie układana jest warstwa kremu.
- Ciasteczka i ponownie kremowe masło.
- Smakołyk jest wysyłany do lodówki.
Deser zdobiony jest mieszanką startej czekolady i kakao.
Bez dodatku alkoholu
Z takim smakołykiem nawet przy ulubionym stole w kuchni będziesz mógł poczuć się jak w drogiej restauracji. Bez surowych jajek i napoju alkoholowego możesz bezpiecznie leczyć nawet najmniejszych członków rodziny. Składał się z: 170 g ciasteczek „Damskie palce”, 2 małe. łyżki waniliny, 110 ml. świeżo parzona schłodzona kawa, ćwierć szklanki cukru, 450 g dowolnego niesolonego miękkiego sera śmietankowego, 720 ml śmietany do ubijania, 2 małe. łyżki kakao.
- Pół piasku, kawy i 1 mała.łyżka waniliny jest mieszana. Powstały roztwór wylewa się ciasto ułożone w jednej warstwie w postaci ciastek.
- W osobnej misce ubij ser, resztę piasku i pozostałą wanilię, aż będzie gęsta i przestronna. Następnie do mieszaniny dodaje się śmietankę i przeprowadza się powtarzane bicie.
- Większość mieszanki układa się na „palcach” herbatników i przykrywa pozostałymi ciasteczkami, które są również polewane kawą.
- Deser jest zamknięty resztą śmietany i kakao.
Smakołyk jest czyszczony w lodówce, aż do całkowitego schłodzenia.
Tiramisu bez jajek ze śmietaną i mascarpone
Delikatny włoski ser śmietankowy o nazwie Mascarpone doskonale nadaje się do omawianego przepisu. W wersji klasycznej zawsze łączy się go z ciężkim kremem przeznaczonym do ubijania. Oprócz tego produktu mlecznego (170 ml) i sera (470 g) stosuje się: 90 g cukru pudru, 16 paluszków herbatników, 2 duże łyżki likieru Amaretto, 1 łyżka. świeżo parzona bardzo mocna kawa.
- Zimna śmietana jest ubijana mikserem. Cukier puder jest stale dodawany do nich, aż skończy się produkt. Wszystkie przybory używane w tym procesie muszą być również chłodzone.
- Kiedy masa jest ubijana na niestałe szczyty, możesz ostrożnie w nią mieszać ser, przesuwając silikonową łyżkę od góry do dołu.
- Kawę miesza się z alkoholem, po czym z kolei wszystkie ciasteczka po obu stronach zanurza się w powstałym roztworze. Musisz to zrobić szybko.
- Na warstwie ciasteczek, ułożonych w szerokiej formie, połowę kremu układa się i równomiernie rozprowadza na całej powierzchni. Potem znowu idź laski herbatniki i kremową masę.
Pozostaje udekorować tiramisu śmietaną i mascarpone bez startych jajek kakaowych lub czekolady i wysłać do lodówki.
Przepis na deser truskawkowy
Przepis opublikowany poniżej ma jednocześnie dwie zalety - szybkość i oryginalność. Zawiera: 230 g świeżych truskawek, 120 g savoyardi, 210 g mascarpone, 70 g cukru pudru, 40 g cukru, kilka plasterków mlecznej czekolady, 1 łyżka. tłusty krem.
- Świeże jagody łączą się z granulowanym cukrem i zmieniają się w koktajl.
- Krem do tiramisu z truskawkami jest zrobiony z sera, śmietany i proszku. Komponenty po prostu dobrze biją.
- Ciastka zmieniają się w małe okruchy.
- Wszystkie składniki są ułożone warstwami na miseczkach: biszkopt - przecier truskawkowy - śmietana. Warstwy są powtarzane aż do wyczerpania produktów.
Wystarczy posypać przysmak posiekaną czekoladą w jakikolwiek sposób i ostudzić.
Gotowanie bez jajek z wiśniami
Na smaczną ucztę możesz wziąć świeże wiśnie bez pestek, a także dżem. Najważniejsze, że całe jagody pozostają w masie (1 szklanka). Oprócz wiśni musisz przygotować: 480 g mascarpone, 260 g paluszków herbatników, 1 łyżka. ciężka śmietana, 410 g granulowanego cukru, filiżanka mocnej kawy, kakao.
- Śmietankę długo bita z cukrem, aż zgęstnieje. Następnie w masie układany jest ser śmietankowy, a proces trwa do momentu, aż w filiżance znajdzie się jednorodna śmietana.
- Dno formy jest posmarowane niewielką ilością kremowego sera. Warstwa ciastek jest wysyłana z góry, a luki są wypełnione jagodami wiśni. Dalej jest połowa kremu. Warstwy są powtarzane.
- Deser idzie do lodówki.
Przed podaniem przysmak jest obficie posypany kakao.
Jak zrobić krem tiramisu bez mascarpone i jajek?
Znalezienie serka na sprzedaż może być trudne. Zwłaszcza w małych sklepach. Jeśli mascarpone nie był pod ręką, nie jest to powód do odmowy przygotowania najsmaczniejszego włoskiego deseru. Z produktów, które musisz wziąć: 20 szt. Ciasteczka „Damskie palce”, 1 łyżka. świeżo schłodzona kawa, 480 ml śmietanki, nadaje się do ubijania, 3 łyżki. naturalny miód pszczeli, kakao.
To interesujące:Tiramisu w domu
- Najpierw śmietana z miodem jest ubijana na gęsto.
- Ciastka nasączone kawą są układane w integralnej formie.
- Na pierwszej warstwie paluszków herbatników układana jest połowa kremowo-miodowej śmietany. Potem znów rozprowadzono ciasteczka i śnieżnobiałą masę.
- Wskazane jest, aby tiramisu stać w lodówce przez całą noc.
Przed podaniem przysmak posypuje się kakao przez sitko.
