Aby zaskoczyć rodzinę podczas rodzinnej kolacji, możesz ugotować bogatą zupę pomidorową z owocami morza. To niezwykle smaczne danie spodoba się nawet wyrafinowanym smakoszom, poza tym, że przygotowanie go w domu nie będzie trudne, a wszystkie niezbędne produkty można łatwo znaleźć w każdym supermarkecie.

Klasyczna pomidorowa zupa z owoców morza

Klasyczny przepis na zupę pomidorową z owoców morza jest pachnący, zdrowy i zawiera bardzo mało kalorii. Do jego przygotowania odpowiednie są zamrożone małże, krewetki lub ślimaki, które dobrze harmonizują z sosem pomidorowym i nadają potrawie wyrafinowany i oryginalny smak.

Użyte składniki:

  • bulion drobiowy - 1,8 litra;
  • trzy cebule;
  • dwa ząbki czosnku;
  • jedna ostra papryka (mała);
  • dwa duże pomidory;
  • bazylia - 80 gramów;
  • mrożone owoce morza (dowolne) - 480 gramów;
  • natka pietruszki - 70 gramów;
  • cukier i sól do smaku.

Gotowanie:

  1. Obierz cebulę i pokrój w kwadraty, a następnie wlej do patelni z gorącą oliwą z oliwek i smaż na jasnobrązowy kolor.
  2. Skaluj pomidory we wrzącej wodzie, obierz je i posiekaj. Następnie dodaj je do cebuli i gotuj na wolnym ogniu przez trzy minuty.
  3. Posiekaj czosnek w małe kostki i wrzuć również na patelnię.
  4. Teraz włóż owoce morza do masy pomidorowej i gotuj, aż staną się miękkie.
  5. Wlać bulion do garnka, doprowadzić do wrzenia i połączyć z smażeniem.
  6. Umyj pieprz, pokrój w kółeczka i wrzuć zupę. Następnie posol wszystko, dodaj drobno posiekaną bazylię i cukier (3 gramy).
  7. Gotuj naczynie przez około trzy minuty, wyłącz palnik.

Wlać gorące smakołyki do głębokich talerzy i podawać.Zaleca się dekorowanie każdej porcji zupy gałązkami pietruszki.

To interesujące:gazpacho

Według włoskiego przepisu

Włoska pomidorowa zupa z owoców morza urozmaici codzienne menu i będzie wyglądać przyzwoicie na świątecznym stole. Potrawa ma apetyczny wygląd i ma jasny smak dzięki dobrze dobranym składnikom i przyprawom.

Użyte składniki:

  • krewetki królewskie, kalmary - 0,3 kg;
  • ryby morskie - 0,25 kg;
  • trzy ząbki czosnku;
  • pomidory - 3 szt .;
  • liść laurowy - 1 szt .;
  • czarny pieprz - 4 groszek;
  • białe wino (wytrawne) - 110 ml;
  • posiekana gałka muszkatołowa - 40 gramów;
  • bazylia, oregano, mięta - po 2 gramy;
  • zielona cebula, kolendra - 60 gramów;
  • sól morska - w razie potrzeby.

Gotowanie:

  1. Oczyść, umyj i oddziel filet z ryby. Następnie napełnij patelnię wodą (1,2 litra), włóż do niej mięso rybne i zagotuj.
  2. Odcedź gotowy bulion i pokrój filet na małe kawałki.
  3. Rozmroź owoce morza, opłucz czystą wodą i posiekaj losowo.
  4. Wlać olej do garnka, włożyć przygotowane owoce morza i smażyć je na maksymalnym ogniu do złotego koloru. Dodaj posiekany czosnek, przyprawy, wlej wino i zamieszaj. Gotuj przez jedną lub dwie minuty, a następnie odłóż na bok.
  5. Zanurz pomidory we wrzącej wodzie i usuń skórę. Następnie zmiel je w blenderze, dodaj do garnka, gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.
  6. Włóż pieczeń do bulionu, wrzuć do niego rybę, liść laurowy, pieprzu i soli morskiej.
  7. Wszystko dobrze wymieszaj, gotuj w niskiej temperaturze przez około cztery minuty. Następnie przykryj posiekanymi ziołami i wyłącz piec.

Pozwól gotowanemu naczyniu parzyć przez kwadrans pod zamkniętą pokrywką. Włoska zupa pomidorowa jest zalecana do grzanek i plastrów warzywnych.

Z koktajlu morskiego

Fani egzotycznej kuchni powinni zwrócić uwagę na przepis na pożywną zupę z pomidorami i koktajlem z owoców morza. Przysmak jest przygotowywany w prosty sposób, a wynik zachwyci wszystkich obecnych na stole.

Użyte składniki:

  • cebula;
  • jedna papryka;
  • różne owoce morza (mrożone) - 270 gramów;
  • cztery ząbki czosnku;
  • dwa jajka;
  • trzy pomidory;
  • sok pomidorowy - 380 ml;
  • mielony pieprz, gruba sól - do smaku;
  • Zioła prowansalskie, bazylia, szafran (w postaci suszonej) - po 8 gramów;
  • sok z cytryny - 20 ml.

Gotowanie:

  1. Zanurz koktajl z owoców morza we wrzącej wodzie i dokładnie spłucz. Następnie wyślij je do odpornego na ciepło pojemnika z zimną wodą, włóż do pieca i gotuj przez pięć minut.
  2. Posiekaj czosnek i cebulę w małe kostki, wlej na patelnię z oliwą z oliwek. Następnie usmaż do półprzezroczystości i włóż bulion z owocami morza.
  3. Pomidory obrać, posiekać i dusić na patelni bez oleju. Następnie dodaj sok z pomidorów, pokrojoną słodką paprykę na pół pierścienia i gotuj przez kolejne trzy minuty.
  4. Połóż pomidor smażący na patelni do pozostałych składników, przykryj wszystkie przyprawy, zioła, sól i gotuj przez siedem minut. Następnie wlej sok z cytryny i dopraw pieprzem.
  5. Rozbij jajka na talerz i intensywnie wstrząśnij widelcem. Następnie wprowadź je cienkim strumieniem do gotującej się zupy.
  6. Przykryj patelnię pokrywką, wyłącz ogrzewanie i pozostaw naczynie na dwadzieścia minut.

Obfita zupa z pomidorów i koktajlu morskiego jest już gotowa. Pozostaje przelać go na porcje i zaoferować spróbowanie w połączeniu z tostami.

Zupa z owoców morza

Pierwsze danie z owoców morza, przygotowane w postaci tłuczonych ziemniaków, ma gęstą konsystencję i delikatny smak. Takie napoje można spożywać zarówno na ciepło, jak i na zimno, podczas posiłku dziennego lub wieczornego.

Więcej materiałów:zupa pomidorowa

Użyte składniki:

  • świeże pomidory - 0,8 kg;
  • jedna marchewka;
  • małże, przegrzebki, krewetki - 0,55 kg;
  • cebula;
  • seler - 3 szt .;
  • cztery ziemniaki;
  • Zioła włoskie - 3 gramy;
  • tymianek, sól, mięta - do smaku.

Gotowanie:

  1. Zdejmij skórkę z cebuli, a następnie posiekaj loki i smaż na oleju.
  2. Obierz marchewki, zmieszaj z dużymi otworami i wyślij na cebulę. Warzywa gotować na wolnym ogniu do uzyskania złotego koloru.
  3. Zmiel obrane pomidory w maszynce do mięsa, wymieszaj je z ziołami, posiekanym selerem i innymi przyprawami.
  4. Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki, umieścić na patelni i zalać wodą.
  5. Gotuj ziemniaki, aż zmiękną, a następnie włóż do blendera, dodaj mieszankę pomidorów, smaż warzywa i zmiel wszystko, aby uzyskać puree.
  6. Następnie wlej zmiażdżoną masę do gotującego się bulionu ziemniaczanego, posol ją i włóż owoce morza.
  7. Kontynuuj gotowanie przez nie więcej niż pięć minut, a następnie wyłącz piec.

Napełnij piękne talerze puree z zupy z owoców morza i poczęstuj swoją rodzinę. Danie można podawać z krakersami lub świeżą śmietaną.

Czytaj także: przepis na zupę pomidorową

Technologia gotowania od Julii Vysotskaya

Niezwykle smaczna uczta jest idealna na bankiet - zupę pomidorową z małżami według przepisu Julii Vysotskaya. Ciekawe i piękne danie z pewnością docenią wszyscy goście przybywający na uroczystą kolację.

Użyte składniki:

  • bulion wołowy - 600 ml;
  • małże (mrożone) - 330 gramów;
  • pomidory we własnym soku - 0,45 kg;
  • cebula - 1 głowa;
  • pięć ząbków czosnku;
  • wino (półsłodkie, białe) - 55 ml;
  • anchois (filet) - 3 szt .;
  • świeży tymianek - trzy gałęzie;
  • mielony pieprz (gorący i pachnący) - 25 gramów;
  • pół kapsułki z ostrą papryką;
  • cukier granulowany - 13 gramów.

Gotowanie:

  1. Drobno posiekaj ostrą paprykę i czosnek (3 ząbki). Smaż warzywa przez minutę w oliwie z oliwek, a następnie połącz z rozmrożonymi i obranymi owocami morza.
  2. Ugasić wszystkie składniki i dodać wino po trzech minutach. Wymieszaj produkty i gotuj na wolnym ogniu, aż alkohol wyparuje.
  3. Wrzuć posiekaną cebulę i czosnek (2 ząbki) na inną patelnię, usmaż krótko, dodaj posiekane mięso sardeli. Wymieszaj wszystko, kontynuuj gotowanie przez około 30 sekund.
  4. Zagotuj bulion, włóż do niego smażone sardele i cebulę. Następnie dodaj pomidory, suszone przyprawy i posiekane łodygi tymianku.
  5. Gotuj naczynie na minimalnym ogniu przez piętnaście minut, na końcu dodaj sól i cukier.
  6. Podziel zupę na dwie części, z których jedną należy posiekać w blenderze i wlać z powrotem do garnka.
  7. Po tym poczęstunku dobrze wymieszaj, włóż do niego duszone małże.

Zupę kremową od Julii Wysockiej zaleca się spożywać na świeżo i gorąco. Niezrównany aromat i pikantny smak na długo zapadną w pamięć wszystkim miłośnikom włoskich potraw.

Kremowy

Delikatna i przyjemna zupa z serem i owocami morza doskonale nasyci, zapewni doskonały nastrój i doskonale nadaje się na stolik dla dzieci. Do tej uczty lepiej wybrać miękkie odmiany sera, dojrzałe warzywa i duże krewetki.

Użyte składniki:

  • owoce morza - 400 gramów;
  • ser śmietankowy (przetworzony) - 3 szt .;
  • jedna cebula;
  • pomidory - 0,3 kg;
  • ziemniak - 4 szt .;
  • sól, oregano - według własnego uznania;
  • marchewka;
  • krakersy - 170 gramów.

Gotowanie:

  1. Obierz, umyj i posiekaj ziemniaki, marchewki i cebulę średniej wielkości kostkami. Następnie zagotuj w słonej wodzie.
  2. Wlej połowę gotowego bulionu, zmiel kompozycję w blenderze.
  3. Pokrój ser na małe kawałki, wrzuć do pozostałego bulionu warzywnego i dokładnie wymieszaj, aby się stopił.
  4. Następnie połącz zmiksowaną mieszaninę z masą serową, połóż zupę na kuchence i gotuj na małym ogniu przez dziesięć minut.
  5. Krewetki gotować osobno, wrzucając do wrzącej wody na siedem minut.

Rozłóż gotowe owoce morza na talerzach i polej je zupą pomidorową. Do każdej porcji dodaj trochę krakersów, zalej posiekaną zieleninę.

Pikantna Zupa Z Owoców Morza Pomidorowego

To danie jest idealne dla alkoholi, więc wszystkim ludziom się spodoba. Zupa jest przygotowywana bardzo prosto, a na koniec okazuje się przyjemnie pikantna, o bogatym smaku i uwodzicielskim zapachu.

Użyte składniki:

  • małe ryby - 0,4 kg;
  • różowy filet z łososia - 0,35 kg;
  • owoce morza - 280 gramów;
  • papryka chili (sucha) - 4 gramy;
  • cebula - 85 gramów;
  • cztery średnie pomidory;
  • czosnek - 4 ząbki;
  • woda - 0,6 litra;
  • dwa liście laurowe;
  • sól, szafran, tymianek - w razie potrzeby;
  • bochenek białego chleba;
  • majonez - 180 gramów;
  • pasta pomidorowa - 20 gramów;
  • czerwony mielony pieprz - 10 gramów.

Gotowanie:

  1. Zdejmij skórkę z pomidorów, pokrój w małe kwadraty.
  2. Posiekaj cebulę, posiekaj 2 ząbki czosnku i smaż przez 5 minut w oliwie z oliwek. Następnie połącz z pomidorami i gulaszem przez krótki czas.
  3. Następnie wlej wodę do masy warzywnej, wypełnij wszystkie przyprawy, wymieszaj i zagotuj.
  4. Aby oczyścić małe ryby z kości, umyj je i wrzuć do gorących warzyw. Gotuj wszystko razem przez około godzinę, a następnie odcedź zupę i wlej do innego pojemnika.
  5. Rozmroź owoce morza, pokrój różowy filet z łososia na plasterki i dodaj do patelni z pozostałymi produktami.
  6. Gotuj przez kolejne kwadrans, a następnie wyłącz piekarnik.
  7. Teraz powinieneś przygotować pyszną przystawkę do zupy. Aby to zrobić, drobno posiekaj pozostały czosnek, połącz go z czerwoną papryką, a następnie dodaj koncentrat pomidorowy i majonez.
  8. Pokrój chleb na cienkie plasterki, smaż w złotym kolorze w tosterze.

Podawaj pikantne zupy pomidorowe na dużych talerzach wraz z chrupiącymi kromkami chleba i sosem czosnkowym. Smacznego!

Powiązane:Więcej od autora: