Cienkie naleśniki na kefirze dobrze pasują do wszelkich nadzień, ale same w sobie są dobre. Rozważa się tutaj pięć wariantów gotowania: zgodnie ze standardową recepturą, z różnymi dodatkami - wrzącą wodą, mlekiem, wodą gazowaną i chudą, bez jajek. Wybór należy do szefa kuchni.
Zawartość materiału:
Naleśniki kefirowe z dziurami
Aby upiec cienkie naleśniki na kefirze z otworami, potrzebujemy:
- kefir - jeden litr;
- jajka - trzy szt .;
- cukier - cztery łyżki. l.;
- sól - jedna łyżeczka;
- mąka - piętnaście łyżek. l ze zjeżdżalnią;
- olej roślinny - trzy łyżeczki;
- masło - 50 g.
Jak gotować:
- Umieść jajka, cukier i sól w głębokiej misce, wymieszaj, a następnie ubij.
- Dodaj kefir, jeszcze raz zamieszaj.
- Dodaj mąkę, dobrze wymieszaj. Ciasto o grubości powinno przypominać płynną śmietanę.
- Naleśniki pieczemy na gorącej patelni po nasmarowaniu olejem.
Należy pamiętać, że w przypadku ciasta naleśnikowego lepiej jest użyć kefiru, którego data ważności zbliża się do końca. W tym okresie fermentacja nasila się, a naleśniki są bardziej delikatne i delikatne.
Naleśniki Z Kremem
Tajnym składnikiem naleśników z kremem jest gorąca woda. Do ciasta naleśnikowego dodajemy niezwykłe naleśniki na kefirze z wrzącą wodą, cienkie, apetyczne i z dziurami.
Co bierzemy:
- kefir, mąka i wrząca woda - po jednej szklance;
- jajka - dwa szt .;
- olej roślinny - trzy łyżki. l.;
- sól - pół łyżeczki;
- cukier - dwie łyżki. l
Jak gotować:
- Ubijaj jajka do piany, wlej sól.
- Kontynuując mieszanie, dodaj wrzącą wodę do mieszaniny (pianka powinna ponownie się utworzyć).
- Delikatnie powoli dodawaj kefir.
- Wlać mąkę, ciągle mieszając.
- Dodaj cukier, dodaj olej.
- Smażyć na dobrze rozgrzanej patelni.
Wrząca woda sprawia, że ciasto staje się jednorodne, a naleśniki - delikatne, ale mocne.
Na kefirze z dodatkiem mleka
Jeśli gotujesz naleśniki nie na jednym kefirze, ale także na mleku, otrzymujemy zwiewne ciasto i wspaniałe cienkie, delikatne ażurowe naleśniki.
Co bierzemy:
- kefir - pół litra;
- mleko - jedna szklanka;
- mąka - półtora szklanki;
- jajka - dwa szt .;
- cukier - dwie łyżki. l.;
- sól - pół łyżki. l.;
- soda - jedna łyżeczka;
- olej roślinny - trzy łyżki. l
Kolejność przygotowania:
- Kefir (najlepiej ciepły) miesza się z solą i cukrem.
- Dodaj jajka do mieszanki, ubij.
- Wlać mąkę, zagnieść, tak jak powinna, aż będzie gładka.
- Podgrzej mleko, rozgrzej, dodaj do ciasta, zamieszaj.
- Smażyć na gorącej patelni nasmarowanej olejem.
Naleśniki z kefirem i mlekiem można podawać z dżemem, miodem, kwaśną śmietaną, masłem, z różnymi nadzieniami, można z nich zrobić bułkę lub placek.
Chude bez jajek
Jeśli masz zamiar zrobić naleśniki, aw lodówce nie ma już jaj, możesz ugotować naleśniki bez tego składnika.
Co bierzemy:
- kefir - półtora szklanki;
- mąka - trzy czwarte szklanki;
- soda - pół łyżeczki;
- sól - pół łyżeczki;
- cukier - dwie łyżki. l.;
- olej roślinny - dwie łyżki. l (w cieście) + ile potrzeba do smażenia
Jak gotować:
- Ogrzewamy połowę kefiru, dodajemy sodę, mąkę, sól i cukier, tak jak powinno, mieszamy do jednorodnej masy.
- Dodaj resztę kefiru, wymieszaj ponownie.
- Dodaj olej, wymieszaj i nalegaj przez około piętnaście minut.
- Smażyć na dobrze rozgrzanej patelni.
Oczywiście takich naleśników nie można nazwać całkowicie chudymi, ponieważ kefir jest obecny w przepisie. Najbardziej rygorystyczni wyznawcy postu mogą wybrać przepis bez jajek na wodzie.
Przepis na wodę gazowaną
Czy myślisz, jak zadowolić i zaskoczyć krewnych? Podawaj je z oryginalnymi naleśnikami na kefirze i wodzie mineralnej.
Co jest zrobione:
- kefir - trzy szklanki;
- woda mineralna - jedna szklanka;
- jajka - cztery szt.
- mąka - półtora szklanki;
- sól - pół łyżeczki;
- soda - jedna trzecia łyżeczki.
Jak gotować:
- Ubij jajka, jeśli to konieczne, dodaj cukier.
- Dodaj kefir i wodę mineralną, dobrze ubij.
- Dodaj mąkę, sól i sodę, dokładnie ubij, aż będzie gładka.
- Smażyć na dobrze rozgrzanej patelni.
Naleśniki kefirowe z wodą mineralną bez wątpienia będą niezwykle smaczne i przepyszne.
Uwaga dla hostessy:
- ciasto przygotowane na kefirze z wyglądu powinno być grubsze niż na mleku;
- pożądane jest przyjmowanie wszystkich składników w temperaturze pokojowej;
- przesiej mąkę, naleśniki staną się bardziej wspaniałe;
- lepiej jest dodać mąkę do płynu, niż płyn do mąki, wygodniej jest zagnieść ciasto;
- smażyć tylko na sprawdzonej patelni (lepiej wybrać żeliwną lub specjalną miskę naleśnikową), ciasto na kefirze jest bardziej lepkie;
- ciasto pali się szybciej, więc naleśniki należy piec na średnim ogniu;
- Przed pierwszym użyciem usmaż nową patelnię z solą.
Istnieje wiele przepisów na cienkie naleśniki na kefirze, na każdy gust, od prostych i szybkich, po oryginalne, trwałe i wieloskładnikowe opcje.
Spróbuj, wybierz, fantazjuj. Smacznego!
