Koronkowe cienkie naleśniki z mlekiem to świetny pomysł na rodzinne śniadanie. Pasują do śmietany, miodu, pasty czekoladowej. Danie może być podawane nie tylko w czystej postaci, ale także wypełnione nadzieniami: twarożkiem, owocami, jagodami, czerwonym kawiorem, wątróbką, serem.
Zawartość materiału:
Klasyczny przepis
Robienie pysznych naleśników z mlekiem jest łatwe, wystarczy wybrać dobry przepis. Pomimo ich różnorodności stałymi składnikami są olej, jaja, mąka, cukier i sól.
Jeśli chodzi o mąkę, możesz wziąć dowolną - kukurydzę, pszenicę, żyto. Szczególną uwagę należy zwrócić na wypełnienie. Jeśli lubisz przewiewne, słodkie naleśniki w mleku lub kefirze, dżem, miód, śmietana są odpowiednie jako dodatek. W przypadku wersji niesłodzonej nadzienie jest przygotowywane z mięsa, grzybów, wątroby i warzyw. Jeśli jest smaczne i soczyste, możesz uratować nieudane ciasto, zamieniając zwykły naleśnik w dzieło sztuki.
Sekrety właściwych naleśników:
- Najlepsze, pyszne naleśniki są zrobione z mąki pszennej, dobrym rozwiązaniem jest owies, kasza gryczana.
- Aby ciasto na cienkie naleśniki było idealne, należy przesiać mąkę trzy razy drobnym sitkiem.
- Proces smażenia odbywa się na specjalnej patelni „naleśnikowej”.
Lista produktów:
- mąka - 260 g;
- mleko - 320 ml;
- olej - 1 łyżka. l.;
- jajka - 2 szt .;
- cukier - 2 łyżki. l.;
- sól to szczypta.
Etapy procesu kulinarnego:
- Ubijaj jajka, aż pojawi się biała piana za pomocą miksera. Dodaj sól, cukier, masło. Lekko ciepłe mleko, ale nie gotować, wymieszać z masą jajeczno-cukrową.
- Dokładnie przesiej mąkę, aby była wzbogacona w tlen, dzięki czemu ciasto będzie elastyczne, delikatne, przyjemne w smaku. Przedstaw go małymi porcjami, mieszaj, aż odejdą grudki. Konsystencja odpowiedniego ciasta naleśnikowego przypomina gęstą śmietanę.
- Rozgrzej patelnię, nie używaj oleju.Wlać niewielką porcję ciasta z kadzią, smażyć z obu stron na złoty kolor.
Łatwy w przygotowaniu smakołyk spodoba się każdemu. Świetny pomysł na podanie: wlej skondensowane mleko lub śmietanę, dżem, w środku możesz owinąć twaróg rodzynkami. Jeśli ma być zastosowane niesłodzone nadzienie, nie dodawaj cukru do ciasta.
Cienkie naleśniki z mlekiem i kefirem
Prosty, niedrogi, oryginalny przepis na najcieńsze, delikatne naleśniki. Naleśniki z kefirem i mlekiem z dodatkiem czerwonego kawioru - tradycyjny przepis na rosyjską kuchnię. Oprócz kawioru jako nadzienie można wziąć mięso mielone, twaróg, kapustę kiszoną, skondensowane mleko.
Lista komponentów:
- mąka pszenna - 2 łyżki;
- mleko i kefir - 480-520 ml każdy;
- jajka - 3 szt .;
- soda, sól - 1 łyżeczka;
- cukier granulowany - 1 łyżka. l.;
- olej roślinny - 2 łyżki. l
Specyfika procesu kulinarnego:
- Po przygotowaniu wszystkich składników dokładnie ubij jajka. Możesz użyć miksera.
- Dodaj soda oczyszczoną do kefiru, wlej lekko podgrzane mleko, wymieszaj.
- Cukier i sól, kontroluj ilość przypraw oferowanych do smaku.
- Przesiej mąkę do miski na wszystkie składniki, ostrożnie wlej mleko, ciągle mieszając, aby uniknąć pojawienia się niechcianych grudek.
- Wlej trochę oleju roślinnego, lepiej użyć oliwki.
- Smaż na specjalnej patelni z dwóch stron na złoty kolor.
Pomimo prostoty przepisu i szybkości przygotowywania naleśniki są pachnące, delikatne, rozpływają się w ustach. Aby poprawić smak, warto dodać ekstrakt waniliowy.
Bez dodanych jaj
Wszystkie przepisy na naleśniki wykorzystują jajka. Są chwile, kiedy chcesz ucztować na takiej uczcie, ale w lodówce nie ma jaj. Możesz ugotować pyszne, lekkie naleśniki nawet bez tego składnika. Główny niuans polega na tym, że ważne jest prawidłowe zagniatanie ciasta, wtedy pieczenie okaże się cienkie, ażurowe, a także nie przylgnie do patelni. Jeśli chodzi o bazę, naleśniki z kwaśnym mlekiem i kefirem są dobre.
Produkty do testu:
- kwaśne mleko - 1 l;
- mąka - 2 łyżki;
- sól i soda - ½ łyżeczki;
- cukier - 3 łyżki. l.;
- masło - 70 g;
- olej roślinny - 2 łyżki. l
Etapy procesu kulinarnego:
- Przesiej mąkę przez drobne sito co najmniej trzy razy, jest to konieczne, aby wzbogacić produkt wystarczającą ilością tlenu.
- Cukier wymieszaj z sodą, solą, a następnie wlej do mąki.
- Wlej 500 ml ciepłego mleka do cienkiego strumienia. Zrób wszystko bardzo ostrożnie, masa nie powinna być grudkami. Jeśli chodzi o konsystencję, gotowe do smażenia ciasto wygląda jak gęsta śmietana.
- W następnym etapie wlej olej roślinny.
- Zagotuj pozostałe mleko, stopniowo mieszaj ciasto, dodaj stopione masło.
- Rozgrzej patelnię, piecz naleśniki na średnim ogniu. Smaż z każdej strony przez minutę. Złóż gotową ucztę w czysty stos.
Aby podkreślić i poprawić smak potrawy, pomogą takie składniki, jak miód, dżem, śmietana, mleko skondensowane.
Jak gotować placki z kabaretki
Przepis na cienkie naleśniki w mleku z otworami pozwala ugotować niezwykle pyszny, piękny, niezwykle delikatny deser. Ażurowe, koronkowe plastry ciasta - akrobacje w gotowaniu. Po opanowaniu niektórych tajemnic każda gospodyni domowa będzie mogła rozpieszczać swoje domostwo pysznym, pożywnym śniadaniem. Aby powierzchnia produktu była pokryta otworami, do ciasta dodaje się zimną wrzącą wodę.
Składniki:
- mleko - 1 łyżka.;
- olej roślinny - 2 łyżki. l.;
- cukier - 1 łyżka. l.;
- jajka - 2 szt .;
- chłodna wrząca woda - 2/3 st .;
- sól - ½ łyżeczki;
- mąka - 120 g.
Proces robienia koronkowych naleśników:
- Ubij jajka za pomocą miksera, dodaj sól i cukier granulowany do smaku. Jeśli nadzienie jest słodkie, worek wanilii nie zaszkodzi. To on doda smakowi i aromatowi większej jasności, nasycenia.
- Wlać mleko, dokładnie wymieszać.
- Przesiej mąkę, stopniowo wlewaj do przedmiotu obrabianego, spróbuj utworzyć grudki.
- Wlać wrzącą wodę.Pozostaw gotowe ciasto na piętnaście minut.
- Dodaj olej roślinny, lepiej użyć oliwki. Smaż na patelni z dwóch stron przez pół minuty.
Przed podaniem zwiń naleśniki z trójkątami, tubkami. W razie potrzeby napełnij dowolne nadzienie, zalej śmietanę lub mleko skondensowane.
Naleśniki na kwaśnym mleku
Naleśniki lub naleśniki z kwaśnym mlekiem, kefirem, jogurtem są bardzo łatwe do przygotowania. To popularne amerykańskie danie. Główną różnicą w stosunku do rosyjskiej wersji jest to, że są bujne, grube, nieco większe niż zwykłe naleśniki.
Składniki:
- mąka - 1,5 łyżki;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
- kwaśne mleko - 200 ml (jeśli go nie ma, do zwykłego mleka dodaje się kilka kropli octu stołowego);
- sól - 1/3 łyżeczki;
- cukier - 2 łyżki. l.;
- jajka - 2 szt .;
- soda oczyszczona - ½ łyżeczki.
Proces robienia amerykańskich naleśników:
- Ubij cukier z jajkami w bujnej pianie za pomocą blendera.
- Połącz masę jajeczną z oliwą z oliwek, kwaśnym mlekiem, ubij aktywnie.
- Przesiej mąkę pszenną przez sito. Delikatnie wprowadź do ciasta, dodaj sodę, wymieszaj mikserem, unikając grudek.
- Rozgrzej patelnię. Rozłóż miniaturowe naleśniki za pomocą łyżki, smaż na najwolniejszym ogniu do złotego koloru.
Umieść gotowe naleśniki w stos, ale niezbyt wysoko, a następnie obficie wlej syrop, rozpuszczoną czekoladę lub polewę.
Prosty przepis na naleśniki bez drożdży
Cienkie naleśniki są często wytwarzane bez drożdży. Dzięki proponowanej metodzie gotowania można piec produkty idealne i nieszkodliwe dla sylwetki. Mają delikatną strukturę, lekką porowatość, wilgoć i miękkość. Wskazane jest gotowanie na kefirze lub jogurcie, wtedy ciasto dosłownie rozpuści się w ustach.
Produkty:
- soda - 1 łyżeczka;
- mąka - 400 g;
- masło - 40 g;
- kefir - 200 ml;
- jajka - 3 szt .;
- cukier - 3 łyżki. l.;
- oliwa z oliwek - 50 ml;
- sól
Proces tworzenia doskonałych naleśników na herbatę:
- Przesiej mąkę pszenną, wymieszaj z solą i cukrem.
- Dodaj niewielką porcję kefiru, ubij masę mikserem z minimalną prędkością.
- Wlej resztę kefiru w cienki strumień, dalej ubijając i zwiększając prędkość.
- Wprowadź oliwę z oliwek. Pozostaw ciasto na godzinę.
- Po określonym czasie wlej sodę oczyszczoną, proces smażenia rozpocznie się po piętnastu minutach.
Podawaj gotową ucztę do stołu, smarując każdy naleśnik masłem. Okazuje się pięknie, satysfakcjonująco i bosko smacznie.
Gotowanie z otworami
Naleśniki, obficie pokryte dziurami, wyglądają apetycznie i elegancko. Sekret takiego wypieku polega na użyciu sody lub mineralnej wody gazowanej. Jeśli zrobisz wszystko dobrze, przestrzegaj proporcji i technologii zagniatania ciasta, naleśniki będą koronkowe, bardzo cienkie i delikatne.
Lista komponentów:
- cukier - 2 łyżeczki;
- mąka - 1 łyżka;
- olej roślinny - 3 łyżki. l.;
- woda gazowana - 500 ml;
- jajka - 3 szt .;
- sól - 1/3 łyżeczki
Specyfika gotowania:
- Wymieszaj wodę mineralną z cukrem, solą, masłem i jajkami.
- Pokonaj mikserem, a następnie stopniowo wprowadzaj przesianą mąkę.
- Zagnieść elastyczne, jednolite ciasto.
- Smażyć na rozgrzanej patelni na złoty kolor. Podawać ze śmietaną lub dżemem.
Rada! Dokładnie wymieszaj ciasto przed każdym przelewaniem na patelnię.
W mleku i wodzie
Proces robienia takich naleśników jest bardzo prosty, zrozumiały, nawet uczniak sobie z tym poradzi.
Lista produktów:
- jajko - 1 szt .;
- mleko - 250 ml;
- cukier - 1 łyżka. l.;
- mąka - 150 g;
- woda - 250 ml;
- sól - ½ łyżeczki;
- olej roślinny.
Proces pracy:
- Ubij jajko solą i cukrem, aż będzie gładkie.
- Wlej wodę, mleko, lekko ubij mikserem.
- Dodaj mąkę w małych porcjach, to pomoże uniknąć grudek.
- Przygotuj grubościenną patelnię, rozgrzej ją, aby ogień był minimalny.
- Wlać le kadzi do środka, rozłożyć ciasto na patelni z pochylonymi ruchami. Smaż z każdej strony przez trzydzieści sekund.
Pachnące, gorące naleśniki są łączone z domową śmietaną i skondensowanym mlekiem, a także posiekanym bananem.
Cienkie, schludne, delikatne i smaczne naleśniki - akrobacje kulinarne. Proponowane przepisy powinny znaleźć się w „skarbonce” każdej kobiety, ponieważ jest to właściwa droga do serca mężczyzny. Smacznego dla wszystkich!
