Gotowanie cienkich naleśników na fermentowanym mleku z otworami nie jest trudne, ale jest naprawdę pyszne! Artykuł zawiera tylko sprawdzone przepisy kulinarne z różnymi składnikami dla każdego smaku i preferencji.
Zawartość materiału:
Klasyczny przepis na fermentowane mleko pieczone
Korzystając z tego przepisu, możesz gotować cienkie naleśniki ze sfermentowanym pieczonym mlekiem i wrzącą wodą.
Dzięki fermentowanemu mleku pieczonemu, które zajmuje wiodącą pozycję w kompozycji, naleśniki okażą się kremowym i słodkim smakiem.
Wymagane produkty:
- sfermentowane mleko pieczone - 2 szklanki;
- mąka - 2,5 szklanki;
- przegotowana woda - 0,5 szklanki;
- jajka - 2 szt .;
- cukier - 3,5 łyżki. łyżki;
- soda - 1 łyżeczka;
- sól - 1 łyżeczka;
- rafinowany olej.
Jak gotować
- Rozbij jajka do dużej miski, posól, posłodź i dodaj szczyptę sody. Wlać sfermentowane mleko pieczone do powstałej mieszaniny, która powinna wykazywać reakcję z sodą. Jeśli pojawią się bąbelki, natychmiast dodaj przegotowaną wodę i zacznij mieszać.
- To kolej mąki. Dodaj go małymi porcjami, jednocześnie mieszając, aby uniknąć pojawienia się grudek. Następnie wlej olej roślinny i kontynuuj mieszanie. Aby uzyskać gładszą mieszaninę, ciasto umieszcza się w zimnym miejscu na około 25 do 30 minut.
- Teraz możesz rozgrzać patelnię i rozpocząć pieczenie naleśników. Równomiernie rozprowadź ciasto na powierzchni gorącej patelni, usmaż z każdej strony.
- Dżem, mleko skondensowane i inne nadzienia do wyboru zgodnie z preferencjami.
Cienkie naleśniki z otworami bez sody
Ten przepis pozwoli zrobić pyszne naleśniki bez sody.
Wymagane produkty:
- sfermentowane mleko pieczone - 3 szklanki;
- mleko - 2 szklanki;
- mąka premium - 2,5 szklanki;
- jaja stołowe - 2 szt .;
- cukier - 1 dess. l.;
- sól - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 3 łyżki. l
Jak gotować
- Wymieszaj wszystkie składniki oprócz sfermentowanego pieczonego mleka i mąki.
- Dodaj nabiał, dobrze wymieszaj.
- Zacznij dodawać mąkę. Na tym etapie zwracaj większą uwagę na mieszanie, unikając pojawiania się grudek. Po dodaniu wszystkich zadeklarowanych produktów pozostaw miksturę do zaparzenia na około godzinę.
- Podczas pieczenia posmaruj patelnię olejem. Jest to wymagane tylko do pieczenia pierwszego naleśnika.
Naleśniki mogą być dostarczane z dowolnym nadzieniem, które lubisz.
Z gotowanego ciasta kremowego
Główną cechą naleśników są dziury. Korzystając z przepisu, możesz uzyskać efekt koronki.
Wymagane produkty:
- sfermentowane mleko pieczone - 2 szklanki;
- przegotowana woda - 2 szklanki;
- mąka do pieczenia - 3 szklanki;
- jajka - 3 szt .;
- cukier - 3 łyżki. l.;
- sól - 1 łyżeczka;
- olej roślinny lub ghee - 1 łyżka. l
Jak gotować
- Konieczne jest rozpoczęcie od przygotowania mąki. Aby to zrobić, potrzebujesz sita, przez które przechodzi cała objętość. Powtórz badanie dwukrotnie. Tak więc składnik zostanie wzbogacony w tlen, który wpłynie na produkty, sprawi, że będą bardziej delikatne i bardziej porowate.
- Solić i osłodzić mleczny składnik. Jeśli zaobserwujesz temperaturę pokojową, wszystkie składniki lepiej się wymieszają. Podczas mieszania dodaj wanilinę i jajka.
- Wyjmij kolejną miskę i wymieszaj w niej sodę i wrzącą wodę. Mieszaj, nie przestawaj wlewać do ciasta, a następnie dodaj masło i mąkę.
- Ostatni etap pieczenia. Ponieważ roztwór do naleśników ma już olej, smarowanie powierzchni patelni nie jest konieczne. Jednak niektóre hostessy wolą nalać trochę oleju.
Bez dodanych jaj
W lodówce nie było jajek, ale czy naprawdę chcesz zadowolić krewnych? Ten przepis przyjdzie na ratunek, co pozwoli ci gotować naleśniki na sfermentowanym pieczonym mleku bez jajek.
Wymagane produkty:
- sfermentowane mleko pieczone - 2,5 szklanki;
- mąka - 2 szklanki;
- kasza manna - 4 łyżki. l.;
- cukier - 3 łyżki. l.;
- gorąca woda - 1,5 łyżki;
- olej roślinny - 2 łyżki. l.;
- sól - 1 łyżeczka;
- napój gazowany - 1 łyżeczka.
Jak gotować
- Wlać sfermentowane pieczone mleko do małego rondla. Sól, słodzimy, dodajemy semolinę. Mieszaj mieszaninę, podpal ją. Po podgrzaniu pozostaw mieszaninę na 40 minut.
- Gdy mieszanina ostygnie, przełóż mąkę przez sito. Dodaj skrobię do składnika wzbogaconego w tlen.
- Wymieszaj dwa związki. Ciasto wyjdzie dość gęste. W tym momencie dodaj gorącą wodę z sodą.
- Ciasto wylać cienką warstwą na powierzchnię rozgrzanej patelni. Piec po obu stronach, aż uzyska przyjemny złoty odcień.
Naleśniki z wodą mineralną i sfermentowanym mlekiem pieczonym
Wymagane produkty:
- sfermentowane mleko pieczone - 2 szklanki;
- woda mineralna - 2 szklanki;
- mąka premium - 2 szklanki;
- jajka - 3 szt .;
- cukier - 2 łyżki. l.;
- sól - łyżeczka;
- olej roślinny - 3 łyżki. l
Jak gotować
- Rozbić dwa jajka i osłodzić cukrem. Pokonaj za pomocą trzepaczki lub miksera. Przestrzegaj proporcji: duże ilości cukru mogą spowodować przypalenie naleśników.
- Wlać sfermentowane pieczone mleko do ubitej mieszanki.
- Dodaj mąkę przesianą przez sito do mieszaniny.
- Mieszaj, aż będzie gładka i gruba bez grudek. Wlać wodę mineralną do powstałej kompozycji.
- Dobrze wymieszaj ciasto, aby wszystkie składniki były prawidłowo połączone. Dodaj olej roślinny do miski. Pozostaw do zaparzenia na około 15 minut.
- Podgrzej patelnię. Po usmażeniu wszystkich naleśników danie można podać na stół.
Aby ugotować pyszne naleśniki, musisz przestrzegać nie tylko przepisu, ale także umiejętności zbliżania się do procesu.
