Oryginalne ciasto „3 czekoladki” to delikatny przysmak składający się z warstw ciastek i musu pokrytych błyszczącą polewą. Taki deser można zrobić w kuchni z dostępnych produktów, które znajdują się w każdym supermarkecie. Ciasto czekoladowe ma niesamowity smak i wygląda imponująco, dlatego idealnie nadaje się na uroczysty bankiet.

Klasyczne ciasto „3 czekoladki”

Osobliwością słodkiego produktu jest to, że jego warstwy mają inny kolor, dzięki dodatkowi białej, czarnej i mlecznej czekolady.

Aby ciasto było szczególnie smaczne, zaleca się stosowanie wyłącznie wysokiej jakości i świeżych składników, a lepiej jest wcześniej upiec bazę ciastek - dzięki temu łatwiej będzie kroić i namaczać.

Produkty na herbatniki:

  • duże jajko;
  • proszek do pieczenia - 10 g;
  • cukier granulowany - 110 g;
  • proszek kakaowy - 23 g;
  • szczypta wanilii;
  • mąka pszenna - 90 g.

W przypadku musów wielokolorowych:

  • ciemna, mleczna i biała czekolada - po 1 batonie;
  • krem (33%) - 580 ml;
  • żelatyna - 75 g;
  • olej - 45 g.

Gotowanie:

  1. Aby zrobić ciastko, musisz połączyć surowe jajko z wanilią, dodać granulowany cukier i ubić wszystko mikserem.
  2. Gdy kompozycja zwiększy objętość, wprowadź mąkę i posyp kakao. Następnie dobrze wymieszaj, aż do uzyskania półpłynnego ciasta.
  3. Teraz smaruj żaroodporną formę margaryną, napełnij ją mąką i włóż do piekarnika rozgrzanego do 185 stopni. Piec produkt przez piętnaście minut, a następnie wyjmij i dobrze ostudź.
  4. Aby przygotować mus, należy rozpuścić 25 g żelatyny w trzech osobnych pojemnikach z ciepłą wodą (50 ml).
  5. Aby uzyskać brązowy mus, musisz roztopić pasek ciemnej czekolady nad wrzącą wodą, a następnie umieścić płynną masę w misce z żelatyną i zamieszać.
  6. Następnie wymieszaj śmietankę (20 ml) z masłem (15 g) i dokładnie ubij.
  7. Połącz uzyskaną mieszaninę z roztworem czekolady i wymieszaj. Połóż gotowy mus na bazie herbatników i nałóż na zimno, aby zestalił się.
  8. Teraz, zgodnie z tą samą zasadą, musisz zrobić musy z mlecznej i białej czekolady, które później należy również rozprowadzić na produkcie, biorąc pod uwagę, że biała warstwa powinna zostać nałożona jako ostatnia.
  9. Włóż uformowane ciasto do lodówki na 3 do 4 godzin, a następnie wyjmij je, połóż na talerzu i użyj noża, aby przyciąć bok.

Zaleca się dekorowanie słodkiego produktu bułką tartą i dużymi orzechami. Podawaj ciasto Three Chocolates na zimno z pachnącą herbatą lub czarną kawą.

Z lustrzanym szkliwem

Domowy deser, pokryty lustrzanym nadzieniem czekolady, wygląda po prostu pysznie i ma delikatny i bardzo przyjemny smak.

 

Lukier wykonany według tego przepisu okazuje się błyszczący, gęsty, zdolny do równomiernego położenia na torcie, więc praktycznie nie wymaga dodatkowego wystroju.

Produkty glazury:

  • cukier granulowany - 60 g;
  • woda - 55 ml;
  • gorzka czekolada - 35 g;
  • żelatyna - 5 g;
  • miód - 17 g.

Gotowanie:

  1. Najpierw musisz zrobić ciasto z 3 czekoladowymi musami w klasyczny sposób. Następnie postaw na zimno i poczekaj, aż stwardnieje i nasiąknie. Następnie możesz ugotować szkliwo i przykryć go produktem.
  2. Aby przygotować nalewanie czekolady, żelatynę należy namoczyć w wodzie przez pół godziny.
  3. Następnie połam czekoladę na kwadraty i umieść w misce z cukrem i miodem.
  4. Następnie, regularnie mieszając, roztop produkty w łaźni wodnej, a następnie dodaj żelatynę cienkim strumieniem.
  5. Wlać ciasto gorącą polewą i pozostawić na godzinę do stwardnienia.

Plastry owoców tropikalnych lub dojrzałych jagód można ułożyć na błyszczącej powierzchni deseru - wtedy będzie wyglądać jeszcze bardziej elegancko. Kłus „Trzy czekoladki” dobrze komponuje się z sokiem owocowym lub zieloną herbatą.

Przepis krok po kroku od babci Emmy

Aby zaskoczyć gości podczas rodzinnych wakacji, pomoże ciasto czekoladowe przygotowane zgodnie z przepisem babci Emmy. Wspaniały, jasny i piękny przysmak odpowiednio ozdobi świąteczny stół i na pewno spodoba się wszystkim miłośnikom słodyczy.

Produkty na herbatniki:

  • dwa żółtka;
  • cukier puder - 80 g;
  • białko z dwóch jaj;
  • łyżka mąki;
  • kakao - 18 g.

Do śmietany:

  • mleko (3,2%) - 300 ml;
  • cukier - 60 g;
  • żółtko;
  • żelatyna - 7 g.

Do musu:

  • twaróg - 0,35 g;
  • czekolada (biała, czarna, mleczna) po 85 g;
  • krem - 0,7 l.

Gotowanie:

  1. Połącz białka z proszkiem i wstrząśnij, aż pojawi się elastyczna piana.
  2. W osobnym pojemniku wymieszaj żółtka z kakao, wlej mąkę małymi porcjami i dobrze zmielić. Następnie dodaj mieszaninę mąki do ubitej mieszanki białkowej i wymieszaj.
  3. Wlać gotowe ciasto do formy i piec przez kwadrans w temperaturze 165 stopni.
  4. Aby uzyskać krem, musisz wypełnić żelatynę zimną wodą i pozostawić do pęcznienia.
  5. Teraz ubij żółtko jaja cukrem, następnie dodaj ciepłe mleko i umieść mieszaninę na małym ogniu. Rozgrzej go, ciągle mieszając, aż stanie się grubszy.
  6. Następnie dodaj żelatynę, rozpuść ją dobrze w śmietanie i wyłącz piekarnik.
  7. Aby zrobić mus, musisz dokładnie wstrząsnąć śmietaną, a następnie włożyć twaróg i wymieszać. Następnie podziel kremowoziarnistą masę na trzy części i połącz jedną z nich ze stopioną białą czekoladą, drugą z mlekiem, a trzecią z ciemną.
  8. Teraz przykryj upieczone ciastko brązowym musem i włóż do zamrażarki na godzinę. Po tym czasie należy nałożyć warstwę mlecznej czekolady i ponownie postawić deser na zimno. Po 45-50 minutach przykryj produkt białym musem, a następnie udekoruj według własnego uznania i wyślij do utwardzenia.

Gdy ciasto stanie się twarde, należy je przenieść na duży talerz, pokroić na porcje i potraktować wszystkich obecnych. Ten deser można przechowywać w zamrażarce przez około dwa tygodnie.

Ciasto musowe „3 czekoladki”

Aby rozpieszczać rodzinę podczas wieczornego przyjęcia z herbatą, możesz zrobić ciasto czekoladowe z warstwami musu i białym lukrem. Dzięki dodatkowi likieru i orzechów przysmak dla smakoszy ma niesamowity smak, który może zaskoczyć nawet wyrafinowanych miłośników słodyczy.

Produkty na herbatniki:

  • dwa jajka;
  • cukier - 110 g;
  • kakao - 85 g;
  • mąka pszenna - 90 g;
  • proszek do pieczenia - 12 g;
  • likier (owocowy) - 55 ml;
  • orzechy włoskie (posiekane) - 75 g.

Do musu:

  • czekoladki (3 różne kolory) - 100 g każda;
  • krem (25%) - 0,5 ml;
  • żelatyna - 40 g;
  • alkohol (dowolny) - 0,15 l;
  • olej - 95 g.

Do glazury:

  • biała czekolada - 95 g;
  • krem (35%) - 52 ml;
  • olej (82%) - 50 g.

Gotowanie:

  1. Granuluj cukier z surowymi jajkami. Następnie dodaj pozostałe składniki herbatnika i mieszaj, aż powstanie ciasto.
  2. Przenieś podstawę mąki do okrągłego kształtu i piecz w piekarniku o temperaturze 180 stopni przez dwadzieścia minut.
  3. Ochłodzić upieczone ciasto, następnie namoczyć alkoholem i umieścić w zimnym pomieszczeniu na pół godziny.
  4. Teraz w śmietanie (50 ml) musisz namoczyć żelatynę przez piętnaście minut.
  5. Następnie stop czekoladki w trzech różnych kręgach i dodaj do nich równą ilość alkoholu. Następnie wlej żelatynę do pojemników z mieszanką czekolady i wymieszaj.
  6. Ubij śmietanę mikserem, a także dodaj do kubków słodką masą. Rezultatem powinny być trzy musy o różnych kolorach.
  7. Następnie przykryj herbatniki warstwami musu i włóż do zamrażarki na trzydzieści minut.
  8. Aby ugotować polewę, musisz połączyć masło ze śmietaną, podpalić i stopniowo podgrzewać. Gdy kompozycja się rozgrzeje, dodaj białą czekoladę pokruszoną na kawałki i kontynuuj ogrzewanie, aż się rozpuści, a następnie odłóż na bok.
  9. Wlać zamrożone ciasto ciepłą polewą i wysłać ponownie na zimno.

Podaj smakołyk w kilka godzin po wytworzeniu. Wskazane jest oferowanie gorącej kawy, koktajlu owocowego lub wytrawnego wina.

Gotowanie z ciastek biszkoptowych

Dla zapracowanych gospodyń domowych istnieje szybki przepis na ciasto czekoladowe, które składa się z ciastek sklepowych. Tutaj potrzebujesz ciastek o ciemnym i jasnym odcieniu, składników do przygotowania kremu musowego i pół godziny wolnego czasu!

Wymagane produkty:

  • ciastka biszkoptowe (różnych odcieni) - 2 szt .;
  • masło ze śmietany - 0,4 kg;
  • szczypta waniliny;
  • cukier puder - 60 g;
  • trzy rodzaje czekolady - po 1 batonie;
  • proszek kakaowy - 50 g.

Gotowanie:

  1. Aby uzyskać krem, musisz ubić wszystkie składniki (z wyjątkiem czekolady), aż powstanie gęsta i bujna masa.
  2. Teraz musisz stopić czekoladki w osobnych pojemnikach. W misce z ciemną czekoladą dodaj trochę proszku kakaowego, aby kolor był bardziej nasycony.
  3. Następnie podziel bitą kompozycję na trzy części i dodaj do pojemników z płynną czekoladą. Następnie dobrze wymieszaj.
  4. Wyjmij ciastka z opakowań i posmaruj je kremem o odpowiednim odcieniu, a następnie złóż je jeden na drugim, naprzemiennie jasnymi i ciemnymi produktami.
  5. Udekoruj gotowe ciasto resztą śmietany i umieść w zimnym pomieszczeniu do impregnacji.

Wspaniałym deserem będzie obfite śniadanie przed rozpoczęciem szkoły lub dnia pracy. Powinien być stosowany w połączeniu z ulubionymi napojami.

Deser Agar

Kolejny interesujący przepis na ciasto „3 czekoladowe” oparte na agarze - naturalnym zagęszczaczu z alg.

 

Deser składa się z ciasta musowego bez bazy biszkoptowej, dzięki czemu ma zwiewną strukturę i cudownie delikatny smak.

Wymagane produkty:

  • cukier puder - 120 g;
  • krem (28%) - 0,6 l;
  • agar-agar - 5 g;
  • ser (miękki) - 0,65 g;
  • trzy tabliczki kolorowej czekolady.

Gotowanie:

  1. Podgrzej krem ​​(55 ml) i rozpuść w nim agar-agar.
  2. Rozpuść czekoladki przez ogrzewanie.
  3. Resztę śmietany ubić w blenderze, następnie dodać zagęstnik, dodać ser i ponownie zmielić.
  4. Podziel bitą masę na trzy porcje i pokoloruj każdą z nich płynną czekoladą o innym kolorze. Dokładnie wymieszaj powstałe musy za pomocą miksera.
  5. Następnie uformuj ciasto z wielokolorowego sufletu i wstaw do lodówki na dwie godziny.

Zaleca się dekorowanie zamrożonego produktu piankami i ciastkami kawowymi. Zastosowanie agaru agarowego pozwala deserowi utrzymać gładką i mocną strukturę w ciepłym pomieszczeniu przez długi czas.

Sufletowy smak z mastyksem

Tort „Trzy czekoladki”, pokryty mastyksem, wygląda jasno, elegancko i może stać się główną ozdobą stołu podczas uroczystej imprezy. Jest przygotowywany zgodnie ze standardowym schematem, a na koniec jest wyrównany kompozycją cukierniczą i zamknięty w słodkiej skorupce.

Wymagane produkty:

  • mleko skondensowane - 120 g;
  • masło - paczka;
  • kruche ciasteczka (kruszone) - 0,01 kg;
  • mastyks (kolor) - opakowanie.

Gotowanie:

  1. Najpierw musisz ugotować kłus, a następnie dobrze go schłodzić.
  2. Teraz konieczne jest wygładzenie jego powierzchni, aby mastyk leżał możliwie równomiernie. Aby to zrobić, mleko skondensowane należy połączyć z herbatnikami i zmiękczonym masłem, a następnie energicznie wymieszać.
  3. Za pomocą drewnianej szpatułki pokryj cały produkt równomierną masą w równej warstwie.
  4. Rozwiń warstwy mastyksu, a następnie wytnij części, które pasują do rozmiaru i pasują do ciasta.

Wlać gotowy przysmak orzeszkami ziemnymi, postawić na zimno i podać w ciągu kilku godzin. Smacznego!

Jak ozdobić ciasto Three Chocolates

Wyroby cukiernicze, z dodatkowym wystrojem, wyglądają bardzo apetycznie i elegancko.

Aby udekorować ciasto „3 czekoladkami”, możesz skorzystać z porady doświadczonych szefów kuchni:

  1. Wlej deser ciemną lub białą polewą.
  2. Posypać kawałkami czekolady lub kakao.
  3. Rozłóż duże orzechy, świeże jagody lub plastry owoców na powierzchni produktu.
  4. Twórz kremy w różnych kolorach i dekoruj ciasto za pomocą strzykawki do ciasta z dyszami.
  5. Używaj połówek pianki, płatków śniadaniowych i słodyczy o nietypowym kształcie.

Przysmak przygotowany z miłością i dobrym nastrojem z pewnością okaże się smaczny, pachnący, piękny i zachwyci wszystkich zaproszonych gości!

Powiązane:Więcej od autora: