Ciasto Biedronka może być doskonałą okazją do spotkania przyjaciół na herbatę lub długo wyczekiwanego deseru na wakacje dla dzieci. Możliwe są różne odmiany tego dania: od mastyksu, śmietany lub słodyczy, ale w każdym razie będzie to miła niespodzianka dla bliskich. Przysmak można podawać z ciepłymi napojami lub schłodzoną lemoniadą.
Zawartość materiału:
Ciasto Biedronka z mastyksu
Mastyk to uniwersalny materiał kulinarny, który można wykorzystać do dekoracji deserów na dowolny temat, a Biedronka nie jest wyjątkiem.
Będzie to wymagało:
- mąka pszenna - 200 g;
- cukier granulowany - 150 g;
- gorzka czekolada - 100 g;
- masło - 200 g;
- barwnik spożywczy (czerwony) - 5 g;
- jaja kurze - 3 szt .;
- sok z cytryny - 6 ml;
- mleko skondensowane - 200 g;
- Słodycze Zefir - 120 g;
- miód - 30 g.
Metoda gotowania:
- Oddzielnie ubij białka i żółtka cukrem. Wymieszaj obie masy. Połącz je z mąką.
- Przykryj okrągły kształt pergaminem, wylej ciasto i włóż do piekarnika w temperaturze 180ºC na pół godziny.
- Roztopione masło ubijaj najpierw mikserem, a następnie skondensowanym mlekiem.
- Ciastko dzielimy poziomo na trzy części, smarujemy krem między warstwami i na wierzchu. Pozostaw w lodówce na 3 godziny. Gorącym nożem nadajemy mu owalny kształt.
- Pianki z sokiem z cytryny zmiękczają w kuchence mikrofalowej. Stopniowo łącząc go z proszkiem, zagniataj jak zwykłe ciasto.
- Odkładamy na bok mały kawałek mastyksu - zrobimy z niego oczy. Resztę barwimy za pomocą barwnika.
- Po 20 minutach zwiń czerwony mastyk i przykryj go ciastem. Odcinamy nadmiar części. Wykałaczką rysujemy skrzydła.
- Rozpuść czekoladę z miodem, ostudzić przez godzinę. Rozwałkuj warstwę mieszanki. Wytnij twarz i czarne kółka.Tworzymy oczy z białego mastyksu. Wkładamy wszystkie części i naprawiamy je wodą.
Deser kremowy domowej roboty
Szanująca się gospodyni zawsze chętnie przedstawia gościom piękne domowe ciasto.
Aby odnieść sukces, potrzebujesz:
- masło - 400 g;
- mleko skondensowane - 350 g;
- mąka pszenna - 400 g;
- cukier granulowany - 230 g;
- śmietana - 100 g;
- proszek do pieczenia - 5 g;
- jaja kurze (białka) - 2 szt .;
- woda oczyszczona - 40 ml;
- barwnik spożywczy (czarny i czerwony) - 5 g każdy.
Metoda gotowania:
- Wymieszaj masło (250 g), cukier (120 g), śmietanę, mąkę i proszek do pieczenia. Zagnieść ciasto. Przepuszczamy go przez maszynę do mięsa i pieczemy takie „kiełbaski” w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 200ºC.
- Pokonaj pozostałe stopione masło skondensowanym mlekiem.
- Gotowe ciasto zmiel na okruchy i połącz ze śmietaną, przenieś do miski w kształcie półkola i wyślij do lodówki na kilka godzin.
- Robimy syrop z cukru i wody. Wlać do bitej wiewiórki i zamieszać.
- Mieszanka jest podzielona na 3 części, gdzie 2/3 jest pomalowane na czerwono, 1/3 na czarno.
- Wyciągamy miskę z lodówki, wkładamy zamrożone ciasto i dekorujemy je kolorową śmietaną, tworząc wygląd biedronki.
Technologia gotowania od Olga Matvey
Zawsze lepiej gotować danie zgodnie ze sprawdzoną recepturą doświadczonego szefa kuchni. Olga Matvey postanowiła podzielić się ciekawą opcją.
Lista produktów:
- biszkopt czekoladowy - 1 szt .;
- cytryna - 1 szt .;
- cukier - 100 g;
- mleko skondensowane - 300 g;
- masło - 200 g;
- czerwony mastyk - 200 g;
- czarny mastyk - 200 g;
- woda oczyszczona - 50 ml.
Metoda gotowania:
- Najpierw kroimy gotowy herbatnik na trzy części poziomo. Następnie pionowo podziel wypiek na tyle części: jeden duży półkole, jeden mniejszy i resztki.
- Dwie duże części pokrywamy mieszanką cukru i soku z cytryny.
- Ubij roztopione masło i mleko skondensowane za pomocą blendera.
- Pozostały herbatnik zmiel na okruchy i połącz z dwiema łyżkami śmietany.
- Ze wszystkich stron pokrywamy ciasta resztą kremu. Rozłóż ciało i głowę biedronki. Schłodzić w lodówce przez 3 godziny.
- Mieszanką bułki tartej i śmietany kończymy kształt ciasta, aby był bardziej zaokrąglony ze wszystkich stron.
- Rozprowadź mastyks obu kolorów. Robimy rogi z czerwonego i pokrywamy większość herbatników. Z czerni tworzymy kilka kółek i dekorujemy mniejszy biszkopt.
- Zbieramy wszystkie części razem, mocując je wodą.
Czytaj także:przepis na ciasto „Policz ruiny”
Ciasto Biedronka
Miłośnicy czekolady mogą spróbować ciasta biedronki z polewą z tego produktu.
Potrzebuje następujących produktów:
- jaja kurze - 8 szt .;
- cukier granulowany - 2 szklanki;
- mąka pszenna - 2 szklanki;
- biała czekolada - 2 płytki;
- barwniki spożywcze (czarne i czerwone) - odpowiednio 5 i 10 g;
- okrągłe ciasteczka - 2 szt .;
- masło - 400 g;
- mleko skondensowane - 300 g.
Metoda gotowania:
- Ubij 4 jajka z połową cukru. Następnie dodaj połowę mąki i ubij też.
- Na rozgrzanej patelni z olejem usmaż ciasto z tego ciasta.
- Z drugiej części składników robimy kolejne ciasto.
- Tniemy puste elementy na dwie części poziomo.
- Z masła i skondensowanego mleka tworzymy śmietankę, ubijając produkty na gładką masę.
- Nasmaruj wszystkie ciasta i włóż do ciasta.
- Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Malujemy małą część na czarno, resztę na czerwono.
- Wypełnij ciasto czerwoną czekoladą, a czarnym narysuj głowę i kropki. Oczy robimy z ciasteczek.
Przepis krok po kroku od Iriny Chlebnikowej
Niezwykły przepis Iriny Khlebnikovej obejmuje stworzenie kilku warstw galaretki, jogurtu i herbatników.
Pełna lista komponentów wygląda następująco:
- mąka pszenna - 80 g;
- jajo kurze - 1 szt .;
- cukier granulowany - 120 g;
- śmietana - 170 g;
- proszek kakaowy - 15 g;
- proszek do pieczenia - 5 g;
- esencja rumu - kilka kropli;
- orzechy - 50 g;
- jogurt do picia - 600 ml;
- żelatyna - 20 g;
- wiśnia - 200 g;
- galaretka - 1 opakowanie;
- woda oczyszczona - 200 ml.
Metoda gotowania:
- Nasmaruj formę olejem i posyp kruszonymi orzechami.
- Pokonaj cukier i jajko. Dodaj 120 g kwaśnej śmietany i esencji, wymieszaj.
- Na koniec zwiń mąkę, proszek do pieczenia, kakao i doprowadzaj ciasto do jednorodności.
- Włóż pozostałe orzechy do ciasta, przeszkadzaj. Piec ciasto w temperaturze 180ºC przez pół godziny.
- Smaruj ciasto dużą ilością kwaśnej śmietany.
- Połącz jogurt z żelatyną, pozostaw na 20 minut.
- Rozprowadzamy ciasto na talerzu do podania. Ustaw rozmiar pierścienia cukierniczego i rozłóż połowę wiśni.
- Ubij jogurtem mikserskim przez 15 minut, rozłóż na jagody. Pozostałe wiśnie są rozmieszczone na masie jogurtu. Usuwamy przedmiot w lodówce, aż się zestali.
- Galaretkę rozpuszczamy w wodzie zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Wlać im ciasto. Po całkowitym zestaleniu naczynie jest gotowe.
„Biedronka” ze słodyczami „zrób to sam”
Ta opcja deseru spodoba się szczególnie dzieciom, ponieważ będzie jasna i kolorowa.
Do gotowania zaopatrz się w następujące składniki:
- jaja kurze - 6 szt .;
- cukier granulowany - 200 g;
- mąka pszenna - 160 g;
- skrobia - 30 g;
- cukier waniliowy - 20 g;
- mleko skondensowane - 350 g;
- masło - 200 g;
- polewa cukiernicza (czekolada) - 100 g;
- sok wiśniowy - 1/2 szklanki;
- drażetki w różnych kolorach - 150 g;
- bita śmietana - 1 opakowanie.
Metoda gotowania:
- Ubij żółtka wanilią i cukrem oraz białka oddzielnie. Następnie łączymy obie masy. Dodaj skrobię i mąkę, zagnieść ciasto.
- Piec herbatnik w temperaturze 170ºC przez około 40 minut.
- Pokonaj skondensowane mleko i miękkie masło. Niewielka część jest mieszana z sokiem, reszta z polewą.
- Gotowy biszkopt dzielimy poziomo na 3-4 części. Następnie podziel ciastka pionowo na pół. Z jednej strony tworzymy małą głowę. Z reszty tworzymy skrzydła.
- Posmaruj ciasta kremem lukierowym. On także zakrywa głowę.
- Skrzydła są nasmarowane kremem z soku wiśniowego. Robimy oczy z drażetek i dekorujemy skrzydła. Kremem rysujemy uśmiech i frędzel skrzydeł.
Ważne porady i wskazówki
Przestrzeganie poniższych zasad pozwoli ci naprawdę być dumnym z efektu końcowego:
- Piecząc herbatniki własnymi rękami, zdecydowanie musisz sprawdzić jego gotowość. Bierzemy zapałkę, przebijamy nią ciasto. Jeśli jest surowy, będzie w cieście, jeśli będzie gotowy, będzie suchy.
- Żelatyna zamarza lepiej, jeśli weźmiesz ją więcej niż zaleca producent.
- Jeśli mastyk jest zbyt twardy i trudny do przetworzenia, możesz go zmiękczyć w kuchence mikrofalowej.
- Używamy pestek wiśni. Pomoże to uniknąć dyskomfortu podczas jedzenia deseru.
- Ubijaj jajka przez długi czas, aż do uzyskania odpornej piany, a masło ze skondensowanym - z umiarem. Nadmierne narażenie może powodować nadmierne zagęszczenie produktów.
Ciasto Biedronka to korzystna dla wszystkich wersja świątecznego deseru wykonanego z naturalnych produktów. Po opanowaniu takiego przepisu możesz na zawsze zapomnieć o pieczeniu w sklepie.
