Czy zastanawiasz się, jaki deser przygotować na urodziny dziecka lub na domowe picie herbaty? Zrób ciasto z żółwia. Na stole wygląda bardzo pięknie, a jego kawałki po prostu rozpływają się w ustach.
Zawartość materiału:
Ciasto żółwia - klasyczny przepis w piekarniku
Będziesz potrzebował:
- kakao w proszku - 90 gr .;
- sól - dwie szczypce;
- mąka pszenna - 0,26 kg;
- jajka - 6 szt .;
- wanilina do smaku;
- cukier granulowany - 480 gr .;
- soda - 10 gr .;
- masło - 0,3 kg;
- proszek do pieczenia - 12 gr .;
- śmietana - 0,6 l.
Klasyczny przepis na ciasto krok po kroku:
- Wlej surowe wiewiórki i żółtka do różnych misek. Białka natychmiast zamykają się w lodówce.
- W misce z żółtkami zalej 160 gramów cukru. Zmiel składniki mikserem.
- Wlać sól do zimnych białek. Ubij miksturę ręcznie, stopniowo wlewając kolejne 160 gramów cukru. Kiedy białka zamieniają się w białą pianę, wlej je do żółtek.
- Gasimy 10 gramów sody za pomocą octu. Wlać do masy jajecznej wraz z proszkiem do pieczenia i przesianą mąką.
- Wymieszaj wszystko, a otrzymasz delikatne miękkie ciasto.
- Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
- Wybieramy ciasto do strzykawki cukierniczej i wyciskamy na blasze do pieczenia w postaci małych kółek. Powinno ich być dużo.
- Pozostaw odległość między ciastem, ponieważ podczas pieczenia powiększy się.
- Ogrzewamy piekarnik do temperatury 200 stopni.
- Gotowanie ciast 7 minut. Wyciągamy je, dajmy spokój.
- Mikrofaluj masło, aż uzyskasz płyn.
- Łączymy go ze 160 gramami granulowanego cukru, wanilii i 500 gramów kwaśnej śmietany. Mieszaninę traktuje się mikserem.
- Odłóż dziesięć kruglyashy na bok. Zanurz pozostałe ciasta w śmietanie i uformuj z nimi ciało żółwia.
- Pozostałą śmietaną posmaruj wierzch i ściany przyszłego ciasta.
- Do lukru czekoladowego wymieszaj pozostały cukier, śmietanę, masło, szczyptę soli i kakao.
- Kładziemy masę na piec i gotujemy przez 2 minuty.
- Natychmiast przykryj lukier „skorupą” ciasta.
- Z pozostałych ciast wykonujemy nogi i głowę. Ciasto żółwia ze śmietaną jest gotowe.
Prosta opcja gotowania na patelni
Ta wersja gadżetów jest przygotowywana znacznie szybciej i łatwiej. Trwa trochę dłużej niż pieczenie naleśników.
Lista produktów:
- tabliczki czekolady - 200 gr .;
- trzy jaja kurze;
- śmietana - 200 gr .;
- cukier granulowany - 150 g;
- mąka premium - 130 gr .;
- kawałek masła - 75 gr.
Gotowanie ciasta na patelni:
- Połącz surowe jajka i granulowany cukier w misce. Wstrząsnąć mieszaninę, aż będzie gładka.
- Powoli wlej mąkę i zrób ciasto. Jego konsystencja jest podobna do konsystencji ciasta na naleśniki.
- Nasmaruj patelnię odrobiną oleju i upiecz zwykłe naleśniki.
- Doprowadzić tabliczki czekolady i kawałek masła do kuchenki mikrofalowej lub łaźni wodnej do kremowego stanu.
- Wlać te produkty do śmietany, wymieszać.
- Ostudzone naleśniki nakładają się na siebie za pomocą zjeżdżalni, tworząc kształt żółwia.
- Za pomocą kwaśnej śmietany możesz rozmazać każde ciasto lub tylko jego wierzch.
- Odłóż na bok 8-10 placków. Z nich wykonujemy głowę i nogi. Lub użyj do tego okrągłych ciasteczek owsianych.
Szmaragdowy Żółw - z Kiwi
Bardzo piękne, letnie, jasne ciasto będzie świetnie wyglądać na świątecznym stole.
Składniki przepisu:
- jajko - 3 szt .;
- cukier waniliowy - 12 g;
- puszka skondensowanego mleka;
- soda - 10 gr .;
- mąka - 0,5 kg;
- cukier biały - 160 gr .;
- mleko - 0,5 l.
Jak zrobić ciasto z żółwia z kiwi:
- Wlać mleko do rondla, wlać 50 gramów mąki i rozbić dwa jaja kurze.
- Wymieszaj i wlej oba rodzaje cukru.
- Ubij miksturę trzepaczką i gotuj na kuchence.
- Gdy płyn stanie się gęsty, włóż masło do garnka.
- Przystępujemy do przygotowania ciast. Wlać całe skondensowane mleko i pozostałe surowe jajko do innej patelni. Wlać do nich mąkę i dodać sodę, schłodzoną w occie.
- Robimy ciasto i dzielimy na 8 plasterków.
- Toczymy każdy z nich na blacie i przebijamy widelcem po całej powierzchni ciasta.
- Piec ciasta na blasze do pieczenia z pergaminami. Temperatura piekarnika wynosi 180 stopni. Czas to około 10 minut. Gotowe ciasto, czy nie, możesz dowiedzieć się za pomocą wykałaczki.
- Tniemy różowe ciasta w równe koło i tworzymy z nich ciało żółwia.
- Obierz kiwi i pokrój w kółko. Z ich pomocą tworzymy skorupę żółwia.
- Nogi można wykonać z obranych bananów, a głowę pół cytryny. Tort szmaragdowy jest gotowy.
Bez pieczenia: z piernika i ciastek
W tym przepisie nie musisz uwzględniać piekarnika ani kuchenki. Wszystko odbywa się bardzo prosto i szybko.
Lista produktów:
- cukier - 80 gr .;
- trzy banany;
- wanilina - szczypta;
- śmietana - 500 ml;
- pierniki w ciemnym kolorze - 500 gr.
Instrukcje krok po kroku:
- Każdy piernik kroi się wzdłuż na trzy talerze.
- Obrane banany niszczą koła.
- Wlej wanilię i cukier do miski ze śmietaną. Za pomocą trzepaczki mieszamy masę, aż granulowany cukier całkowicie się rozpuści.
- Zanurz każdą warstwę piernika w mieszance śmietany i ułóż z nich szkiełko w postaci żółwia.
- Pozostałą śmietanę zalać delikatnością na wierzchu.
- Jeśli chcesz jeszcze udekorować ciasto, możesz posypać startą czekoladą lub zrobić lukier.
- Zamknij przysmak w lodówce na godzinę, aby krem wchłonął piernikowe ciasteczka.
Główny składnik można zastąpić ciasteczkami różnego rodzaju.
Z kremem
Co musisz wziąć:
Do testu:
- mąka - 200 gr .;
- kakao w proszku - 30 gr .;
- cukier granulowany - 0,35 kg;
- soda w occie - 10 g;
- jajko - 5 szt.
Do śmietany:
- cukier - 0,25 kg;
- wanilina do smaku;
- jajko - 2 szt .;
- masło - 180 gr .;
- mleko - 0,5 l.
Algorytm działań:
- Naszym deserem będzie czekolada. Najpierw zacznijmy ciasto. Wlej jajka do przestronnej miski i potrząśnij je trzepaczką.
- Polej je mąką, kakao w proszku, cukrem i sodą. Uformuj ciasto czekoladowe.
- Połóż dużą łyżkę na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia.
- Piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni przez 10 minut.
- Teraz zróbmy śmietankę. Rozbij jajka kurze do osobnej miski, wlej do nich mleko.
- Wymieszaj masę za pomocą trzepaczki.Ustawiamy miskę na wolnym ogniu i gotujemy mieszankę mleczną, ciągle mieszając łyżką.
- Co najważniejsze, zapobiegaj koagulacji żółtka. Gdy śmietana zgęstnieje, dodaj masło.
- Zanurz małe ciasta w śmietanie i zbierz z nich szkiełko w postaci skorupy żółwia.
- Wlać na wierzch rozpuszczoną czekoladą. Możesz posypać posiekane orzechy.
Z mlekiem skondensowanym
Składniki na ciasto:
- soda - 11 gr .;
- ocet - 5 ml;
- jajko - 4 szt .;
- cukier granulowany - 120 g;
- mąka pszenna - 180 gr.
Produkty kremowe:
- mleko skondensowane - 150 ml;
- śmietana - 0,2 kg.
Składniki glazury:
- proszek kakaowy - 15 g;
- czekolada - 20 gr .;
- cukier granulowany - 50 gr .;
- plasterek oleju - 15 gr .;
- śmietana - 20 gr.
Jak zrobić ciasto z żółwia ze skondensowanym mlekiem:
- Zaczynamy od testu. Ubijaj surowe jajka corolli, aż powstanie piana.
- Wlać cukier, przesianą mąkę. Wymieszaj produkty.
- Wlej ocet do sody. Przenieś mieszaninę na ciasto, wszystko ponownie wymieszaj.
- Przykryj blachę do pieczenia pergaminami do pieczenia.
- Wlej na nie ciasto w postaci naleśników. Gotuj je w 180 stopniach 15 minut.
- Podczas gdy ciastka chłodzą się, zrób krem. Połącz mleko skondensowane i śmietanę.
- Do polewy w kuchence mikrofalowej zmiękcz masło. Wlej do niego cukier i kakao, dodaj śmietanę.
- Gotuj mieszaninę, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- Z naleśników tworzymy ciasto, zanurzając każdy z nich w śmietanie.
- Na deser polej lukrem. Pozostaw do impregnacji na 3 godziny.
Ciasto Kefirowe
Jeśli nie jesteś fanem zbyt słodkich deserów, spróbuj zrobić kanapki na jogurcie.
Składniki przepisu:
- biała mąka - 390 gr .;
- śmietana - 80 gr .;
- soda ocet gaszony - 12 gr .;
- jogurt - 1 litr;
- jajko - 6 szt .;
- Kakao - 45 gr .;
- kefir - 100 ml;
- cukier - 160 gr .;
- masło - 120 gr.
Instrukcje krok po kroku:
- Łączymy surowe białka i żółtka jaj, mleko, napoje gazowane i mąkę. Zagnieść ciasto jak naleśniki.
- Rozprowadzamy ciasto na gorącą patelnię z łyżką stołową i smażymy.
- Do impregnacji zmieszaj kefir i jogurt.
- Każdy naleśnik zanurza się w mieszance kefiru i rozprowadza szkiełko w kształcie żółwia.
- Odłóż dwa naleśniki na bok. Z nich tworzymy głowę i dwie nogi.
- Wlej kakao i cukier do rondla ze śmietaną.
- Gotuj mieszaninę na małym ogniu, aż zgęstnieje.
- Napełnij skorupę tortu żółtego lukrem. Delikatny przysmak o bogatym smaku jest gotowy.
