Żadne święto nie jest kompletne bez ciasta, a im bardziej interesujący deser, tym bardziej niezapomniane wydarzenie. Najbardziej delikatne ciasto Miracle będzie prawdziwą przyjemnością gastronomiczną. Biszkopt z nutą miodu i różnymi odmianami kremu pomoże bawić się smakiem i stanie się sensacją wakacji.

Klasyczne ciasto „Cud”

Zostaw notatkę dla klasycznej wersji przysmaku, która jest szczególnie doceniana i często pomaga.

Wymagane składniki:

  • niesolone masło - 460 g (400 g na śmietanę i 60 g na ciasto);
  • cukier granulowany - 3 szklanki (1 na ciasto i 2 na śmietankę);
  • miód - 2 łyżki. l.;
  • jajko stołowe - 2 szt .;
  • soda - 1 łyżeczka;
  • mąka premium - 4 łyżki;
  • mleko - 2 łyżki.;
  • skrobia - 3 łyżki. l.;

Technologia wykonania:

  1. Najpierw musisz ugotować galaretkę mleczną, mieszając granulowany cukier, skrobię ziemniaczaną i mleko. Mieszając, aby rozpocząć rozgrzewanie, poczekaj na bąbelki. Następnie wyłącz ogień i ostygnij. Chwyć ciasto.
  2. Połącz masło, jajka, miód i cukier. Umieść na małym ogniu. Ciągle mieszaj przedmiot. Gdy cukier się rozpuści, nie wyłączając palnika, dodaj sodę i ubij składniki.
  3. Wyjmij z piekarnika i dodaj mąkę małymi porcjami, zagniatając ciasto.Ciasta nie należy parzyć wrzącą wodą, w przeciwnym razie rozpadnie się podczas walcowania!
  4. Pokroić na 10-12 kawałków.
  5. Cienko rozwałkuj, wytnij do kształtu za pomocą szablonu (możesz kupić gotową wersję w sklepie, użyć deski do krojenia lub wyciąć dowolny kształt z papieru).
  6. Posyp blachę do pieczenia mąką i połóż na niej mieszankę do ciasta.
  7. Piec w temperaturze 150 stopni, aż ciastka się zrumienią (5-6 minut).
  8. Ułóż plastry ciasta w niewielkiej odległości od siebie i piecz przez 6-7 minut.
  9. Posiekaj upieczone resztki, aby posypać deser.
  10. Schłodzić ciastka.
  11. W przypadku kremu weź schłodzoną galaretkę i zmiękczone masło i ubij uzyskaną masę.
  12. Przykryj warstwy kremem, pozostawiając suche ciasto.
  13. Umieść niewielki środek ważący na wierzchu. Poczekaj, aż wszystkie warstwy zostaną nasycone.
  14. Rozprowadź krem ​​ze wszystkich stron i pokrusz kawałki na wierzchu. Do odkurzania możesz użyć kokosa.

Miód leczyć w kąpieli wodnej

Kolejny prosty i nieporównywalny przysmak, którego przygotowanie zajmie 2-3 godziny.

Na shortcakes należy wziąć:

  • masło - 60 g;
  • cukier - kilka łyżek. l do smaku;
  • miód - 2 łyżki. l.;
  • jajka - 3 szt .;
  • soda - 2 łyżeczki;
  • mąka - 3-3,5 łyżki stołowej.

Lista kremów:

  • jajka - 2 szt .;
  • cukier - 1 łyżka.;
  • mleko - 2 łyżki.;
  • mąka - 3 łyżki. l.;
  • masło 200 g

Więc przygotuj ciasta:

  1. W wygodnym naczyniu połącz miód, masło, cukier.
  2. Rozgrzej składniki do jednorodnej kompozycji za pomocą łaźni wodnej.
  3. Wyjmij naczynia z zawartością, poczekaj, aż mikstura trochę ostygnie, i dodaj 3 jajka.
  4. Włóż patelnię do pieca na kolejne 4 minuty, ciągle mieszając zawartość.
  5. Umieść napój gazowany za 4 minuty.
  6. Mieszaj, aż objętość mieszaniny stanie się 3 razy większa.
  7. Dodaj w częściach dwie szklanki mąki i szybko zaparz ciasto. Jeśli masa okaże się wodnista, dodaj więcej mąki.
  8. Wyłącz piekarnik.
  9. Posyp blat mąką, włóż powstałą kompozycję.
  10. Skręć ciasto w gęstą kiełbasę, podziel na 6-7 identycznych kawałków.
  11. Posmaruj naczynie do pieczenia masłem, rozwałkuj ciasto cienką warstwą i umieść na blasze do pieczenia.
  12. Piec przez 10-15 minut w temperaturze 200 stopni, aż pieczenie się zrumieni.
  13. Poczekaj, aż ciastka ostygną.

Aby krawędzie ciasta były gładkie i schludne, należy je pokroić natychmiast po piekarniku. Wygodne jest użycie konturu płyty. Możesz rozdrobnić ozdoby i ozdobić ciasto.

Technologia kremu:

  1. Aby połączyć jajka, mąkę i szklankę mleka w jednym pojemniku.
  2. Zagnieść cukier i pozostałe mleko oddzielnie, umieścić na kuchence. Mieszaj, doprowadzaj do wrzenia.
  3. Połącz z wstępnie wymieszanym mlekiem, jajkami i mąką.
  4. Poczekaj, aż zawartość się zagotuje bez zatrzymywania się.
  5. Wyjmij z piekarnika.
  6. Pokonaj płyn o temperaturze pokojowej stopionym masłem.
  7. W razie potrzeby dodaj kremowe kolory za pomocą barwników spożywczych lub kakao.

Układ i dekoracja ciasta:

  1. Posmaruj ciasto kremem.
  2. Połóż kolejną warstwę na wierzchu, a także przykryj kremem. Powtórz procedurę ze wszystkimi ciastkami.
  3. Nałóż cienką warstwę kremu na ostatnią. Możesz również ozdobić górę deseru napisem wykonanym przez strzykawkę cukierniczą.
  4. Posyp okruchy ze wszystkich stron.
  5. Jako dekorację możesz umieścić kawałki owoców: świeże jagody, kiwi, pomarańcze lub truskawki.

Konieczne jest, aby deser zaparzył się, aby warstwy były nasycone.

Z kremem

Jest to godna dekoracja na każdą specjalną okazję.

 

W przypadku warstw deserowych potrzebne będą następujące składniki:

  • idealne jajko - 1 szt .;
  • cukier granulowany - 1 łyżka;
  • masło - 100 g;
  • miód - 2 łyżki. l.;
  • napój gazowany - 1 łyżeczka. (spłacić);
  • mąka - 2,5-3 łyżki stołowej;

Do kremu potrzebujesz:

  • cukier granulowany - 1 łyżka;
  • idealne jajko - 1 szt .;
  • mąka pszenna - 1 łyżka. l.;
  • mleko - 1 łyżka.;
  • tłuszcz olejowy 82,5% - 250 g;
  • śmietana - 0,5 łyżki. (ciepły);
  • wanilia do smaku.

Przepis na budyń:

  1. Dokładnie wymieszaj jajko kurze, mąkę i granulowany cukier.
  2. Dodaj wanilię (ważne jest, aby nie przesadzić, ponieważ krem ​​może być gorzki).
  3. Stopniowo (możesz łyżki stołowe) wlać mleko, mieszając.
  4. Ogrzewać w łaźni wodnej, aż mieszanina zgęstnieje.
  5. Po utworzeniu małych pęcherzyków wyjmij pojemnik z piekarnika.
  6. Ochłodzić trochę powstałą mieszaninę.
  7. Połącz go z miękkim masłem i ubij za pomocą blendera.
  8. Umieść śmietanę i ponownie ubij.

Przepis na robienie ciastek krok po kroku:

  1. Umieść miód i olej w łaźni wodnej i poczekaj, aż się stopią.
  2. Następnie polej soda i ubite jajka cukrem. Wymieszaj wszystkie składniki, wyjmij z piekarnika. Delikatnie dodaj mąkę, mieszając.
  3. Zagnieść ciasto, pokroić na 5-6 części i cienko toczyć. Wygodnie jest toczyć między dwoma arkuszami pergaminu, w którym to przypadku ciasto nie przylega do stołu lub wałka do ciasta.
  4. Gotuj pieczenie w temperaturze 200 stopni przez 3-5 minut.Ostudzić i przyciąć krawędzie, aby były takie same, kruszyć resztki.
  5. Rozłóż wszystkie ciasta kremem, połącz.
  6. Posyp deser kremem i posyp pokruszonymi kawałkami ciasta. Umieść co najmniej godzinę w lodówce.

Ciasto „Biscuit Miracle”

Apetyczny i mało czasochłonny (można go przygotować w pół godziny) biszkopt z bananami i kwaśną śmietaną ozdobi każde święto.

Na deser potrzebujesz:

  • jajka - 4 szt .;
  • duże banany - 3 szt .;
  • cukier - 120 g + kilka łyżek cukru do smaku śmietany;
  • cukier waniliowy - 1 łyżeczka;
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
  • kakao w proszku - 1,5 łyżki. l.;
  • mąka - 120 g;
  • śmietana 20% - 350 g.

W przypadku ciastek:

  1. Ubij 4 jajka w dużej misce, ubij mikserem.
  2. Wymieszaj powstałą masę z mąką, cukrem, cukrem waniliowym i proszkiem do pieczenia.
  3. Wymieszaj w 1,5 łyżki. l kakao Ciasto powinno przypominać jednolitą gęstą śmietanę.
  4. Umieść pergamin na głębokim arkuszu do pieczenia, a następnie samo ciasto.
  5. Po podgrzaniu piekarnika do 180 stopni załaduj patelnię na 20-25 minut. Wierzchołek poczęstuje skórką, a boki brązowieją. Najłatwiejszym sposobem sprawdzenia jest przebicie ciasta wykałaczką. Jeśli jest czysty, czas wyjąć go z pieca.
  6. Do śmietany ubij śmietanę i cukier mikserem.

Układ ciasta:

  1. Podziel upieczone ciastko na 4 warstwy. Możesz to zrobić za pomocą noża, ale najwygodniej jest użyć zwykłej nici. Aby podzielić herbatniki na kilka części, należy owinąć je nitką i powoli pociągnąć do siebie.
  2. Przejdź do dystrybucji kremu. Nie powinieneś mu współczuć. Każda warstwa herbatnika jest dobrze nasycona, smak stanie się bardziej nasycony.
  3. Pokrój banana w koła i posmaruj kremem. Nasmaruj ponownie kremem i nałóż kolejną warstwę herbatnika.
  4. Powtórz z innymi warstwami. Posmaruj wierzch ostatniego ciasta kwaśną śmietaną.

Deser O Smaku Czekoladowym

Ciasto czekoladowe to wakacyjna wygrana.

Skład testu:

  • jajo kurze - 7 szt .;
  • cukier - 1 łyżka.;
  • mąka do pieczenia - szklanka;
  • gorzka czekolada - 200 g;
  • ciasto do pieczenia w proszku - 1 łyżeczka;
  • orzechy (mielone) - 200 g.

W przypadku kremu używanego do ciastek weź:

  • śmietana - 10 łyżek. l.;
  • cukier - 5 łyżek. l.;
  • kakao w proszku - 4 łyżki. l
  • kawa rozpuszczalna - 2 łyżki. l
  • zagęszczacz do śmietany - 2 torby.

Aby uzyskać krem, który ozdobi górę, będziesz potrzebować:

  • gorzka czekolada - 180 g;
  • mleko - 250 ml;
  • mąka pszenna - 2,5 łyżki. l.;
  • cukier - 200 g;
  • olej o dowolnej zawartości tłuszczu - 200 g;
  • wanilina.

Do napełniania użyj:

  • pianki lub bezy;
  • syrop morelowy.

Gotowanie ciast:

  1. Zagnieść jajka i cukier za pomocą blendera.
  2. Połącz z tartą czekoladą, proszkiem do pieczenia, mąką i orzechami.
  3. Mieszaninę umieszcza się w głębokiej formie i piec na 45-60 minut w temperaturze 180 stopni.
  4. Po ostygnięciu pieczenia pokroić na warstwy.

Etapy przygotowywania kremu do ciast:

  1. Wymieszaj z mikserem w proszku kakaowym, śmietaną, kawą, cukrem, 1 paczką zagęszczacza do śmietany.
  2. Dodaj drugie opakowanie zagęszczacza do kremów i ponownie wymieszaj produkty.

Przepis na najlepsze dekoracje: krok po kroku:

  1. Wlej mleko do naczyń. Wlać mąkę i wymieszać, aby uzyskać gładką konsystencję.
  2. Następnie podpal cukier i podpal. Moczyć, mieszając, aż płyn się zagotuje.
  3. Dodaj czekoladę i mieszaj, aby się stopiła.
  4. Spoko.
  5. Ubij zmiękczone masło mikserem, dodaj do niego masę czekoladową i mieszaj, aż będzie kremowa.
  6. Dodaj wanilinę do smaku.

Układ części deserowych:

Wlać syropy z dużą ilością syropu, aby je namoczyć.

Nałóż warstwę kremu na dolne ciasto, nałóż bezę na wierzch.

Zastosuj kolejny krem ​​i umieść drugie ciasto na wierzchu.

Nasmaruj boki.

Udekoruj górę.

Przepisy nie wymagają specjalnych umiejętności ani egzotycznych produktów, więc proszę gości i krewnych z asortymentem słodyczy na wakacje lub niedzielne popołudnie.

Powiązane:Więcej od autora: