Wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni do ciastek matki, ale co powiesz na to, by zadowolić osobę najbliższą w życiu ucztę z własnego przygotowania? Postępując według prostych przepisów, możesz upiec oryginalne ciasta, które wszyscy będą podziwiać. Wystarczy mieć pragnienie, a dzięki wyobraźni możesz zrobić ciasto dla swojej mamy nie gorzej niż cukiernicy!

Piękny tort urodzinowy dla mamy

Niezbędne składniki:

na ciasto:

  • 25 g masła;
  • 25 g cukru;
  • 6 jajek;
  • 40 g mąki;
  • 1 saszetka proszku do pieczenia;
  • 2 łyżki. łyżki kakao;
  • 40 g świeżych lub mrożonych wiśni.

w przypadku krówki czekoladowej:

  • 2 szklanki mleka;
  • paczka budyniu;
  • 1 saszetka wanilii;
  • 2 łyżki. łyżki cukru;
  • 25 g masła;
  • 2 łyżki. łyżki brandy;
  • 2 łyżki. łyżki kakao lub czekolady.

Gotowanie:

  1. Umyj i posiej wiśnie. Wymieszaj masło z cukrem. Pokonaj jajka bez przerywania procesu. Biczuj dalej.
  2. Następnie dodaj mąkę i proszek do pieczenia, wszystko dokładnie wymieszaj.
  3. Podziel ciasto na dwie części, dodaj kakao do jednej z nich, ponownie wymieszaj.
  4. Przykryj arkusz pergaminem. Pierwszą warstwę delikatnie wlej białe ciasto, posyp kakao. Nie można ich mieszać, pracujemy ostrożnie.
  5. Teraz w cieście, lekko wciskając, włóż wiśnie.
  6. Piec przez 30 minut w temperaturze 180 ° C.
  7. Przygotuj czekoladowy kremówki. Musisz ugotować budyń (zgodnie z instrukcjami na opakowaniu) z mlekiem i cukrem. Pozostaw to do ostygnięcia. Następnie ubij masłem. Dodaj kilka kropli brandy do smaku.
  8. Umieść schłodzone ciasto na płaskim naczyniu lub stojaku na ciasto, wlej masę czekoladową, aby pięknie przepływała po bokach.

W tym kontekście ciasto na urodziny mamy wygląda nieporównywalnie, a dzięki połączeniu czekolady, wiśni i koniaku ma niesamowity smak i aromat.

50 rocznica

Niezbędne składniki:

  • ciasteczka - 300 g;
  • masło - 125 g;
  • 2 batony mlecznej czekolady;
  • 1 tabliczka ciemnej czekolady;
  • 600 ml - krem ​​36%;
  • cukier puder - 2 łyżki. łyżki;
  • żelatyna - 2 łyżki. łyżki;
  • białe chipsy czekoladowe.

Gotowanie:

  1. Przygotuj odłączaną formę, przykryj spód pergaminem. Rozpuść jedną tabliczkę czekolady i masła w rondlu, dodaj zmiażdżone ciasteczka i cukier puder.
  2. Wypełnij formę tą masą. Włóż do lodówki.
  3. Namocz żelatynę 1/3 szklanki zimnej przegotowanej wody, aby puchnąć.
  4. Czekoladę mleczną rozpuść w łaźni wodnej, delikatnie wymieszaj ze śmietaną i spęcznioną żelatyną. Wyluzuj
  5. Wyjmij formularz z lodówki, napełnij go przygotowanym kremem czekoladowym. Pozwól zestalić się.
  6. Następnie wlej roztopioną ciemną czekoladę, delikatnie ją wygładź, posyp krawędzie białymi frytkami.
  7. Na środku ciasta rozłóż chipsy numerem 50. Wysyłamy je na zimno, aby ciasto zamarzło.

8 marca

Niezbędne składniki:

do testu:

  • białka - 6 szt .;
  • cukier - 375 g;
  • ocet - 1 łyżeczka;
  • skrobia - 1 łyżka. łyżka;
  • kawa mielona - 2 łyżki. łyżki;
  • szczypta soli.

do śmietany:

  • śmietana 35% tłuszczu - 250-300 g;
  • cukier puder - 1 szklanka;
  • polewy czekoladowe;
  • świeże truskawki;
  • liście mięty.

Gotowanie:

  1. Pokonaj wstępnie schłodzone białka szczyptą soli. Następnie dodaj cukier, cały czas ubijając.
  2. Na koniec wlej skrobię i zalej ocet, delikatnie wymieszaj łyżką.
  3. Na dwóch arkuszach papieru do pieczenia narysuj koła o średnicy 22 cm i umieść arkusze papieru na dwóch płaskich arkuszach.
  4. Ustaw piekarnik na konwekcję i podgrzej do 180 ° C.
  5. Połóż ciasto na każdym arkuszu do pieczenia i umieść w piekarniku. Po 5 minutach obniż temperaturę do 130 stopni, susz ciastka do stanu bezowego przez godzinę.
  6. Przygotuj krem. Ubij śmietanę z cukrem na bujny smak. Możesz wziąć bitą śmietanę już gotową, a następnie ten krok należy pominąć.
  7. Wyjmowanie ciast z piekarnika. Delikatnie połóż jeden na naczyniu, przykryj śmietaną, posyp łyżką kawy.
  8. Na wierzchu drugiego ciasta należy go również nasmarować. Wlej resztę kawy i udekoruj ciasto 8 marca plasterkami truskawek.

W przeddzień wiosennych wakacji nie zawsze można kupić świeże truskawki, ozdobić ciasto dowolnymi owocami lub jagodami.

Tort „Tylko mama na świecie”

Niezbędne składniki:

do testu:

  • 4,5 szklanki mąki;
  • 25 g margaryny;
  • 4 łyżki. łyżki jogurtu;
  • 6 żółtek;
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
  • trochę mleka, jeśli ciasto jest zbyt suche.

w przypadku bezy:

  • 6 białek;
  • 1 łyżka. cukier

dodatkowo:

  • słoik dżemu (porzeczka, malina lub wiśnia);
  • prażone orzechy.

Gotowanie:

  1. Z produktów na ciasto zagniatamy podstawę ciasta. Podziel go na dwie części, ponieważ będą to dwa ciasta. Umieść część tego testu w zamrażarce, aby się odstawił.
  2. Rozprowadzamy ciasto na prześcieradle, pokrywamy dżemem. Przykryj blat startym ciastem z zamrażarki.
  3. Piec do połowy ugotowanego, a następnie włożyć bitą biel do piany z cukrem na wierzchu. Nie musisz wygładzać bezy, pozostawiać nierówności na powierzchni.
  4. Piec w piekarniku w temperaturze 200 ° C, aż na bezie powstanie skorupa.
  5. Zanieś ciasto jedynej matce na świecie, posyp orzechami, polej je czekoladą lub dżemem. Https://www.youtube.com/watch? V = M2PVJ90GW_U

Pięćdziesiąt pięć

Niezbędne składniki:

  • 3 szklanki mąki;
  • 125 g margaryny lub masła;
  • 6 żółtek;
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia;
  • 1 szklanka śmietany;
  • 1/2 szklanki cukru pudru.

w różowym kremu:

  • 6 białek;
  • 6 łyżek. łyżki cukru;
  • Wiśnia

w przypadku budyniu:

  • 2 łyżki twarogu;
  • 2,5 szklanki mleka;
  • 3 łyżki. łyżki cukru;
  • 125 g oleju;
  • zagęszczacz.

Gotowanie:

  1. Zetrzeć margarynę mąką, dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto. Wstawię na zimno. Po schłodzeniu podziel ciasto na 6 równych części.
  2. Piec ciasta z schłodzonego ciasta, w razie potrzeby wyjmij je z lodówki.
  3. Ubij białka cukrem, dodaj odrobinę wiśni, aby krem ​​zmienił kolor na różowy.
  4. Podgrzej mleko z cukrem, dodaj namoczony zagęszczacz do gorącej masy. Lekko ostudzić, wymieszać z resztą składników budyniu.
  5. Połóż pierwsze ciasto na podstawce, posmaruj budyniem, pozwól mu ostygnąć w lodówce.
  6. Posmaruj kolejne ciasto kremem, połóż wiśnię na wierzchu i przykryj kolejnym ciastem.
  7. Zmieniamy ciasta, dekorujemy blat kremem, dekorujemy wiśniami i posypujemy cukrem pudrem.

Deser „Z miłością dla mamy”

Niezbędne składniki:

  • 1 paczka budyniu czekoladowego;
  • 1 łyżka. łyżka masła orzechowego;
  • 750 ml mleka;
  • 3 łyżki. łyżki cukru;
  • 1 worek galaretki wiśniowej.

do dekoracji:

  • świeże owoce lub jagody;
  • posypać czekoladą.

Gotowanie:

  1. Zrób galaretkę zgodnie z przepisem wskazanym na opakowaniu. Pozostaw to do ostygnięcia.
  2. Wlać do dna przezroczystych szklanek lub filiżanek. Zamrozić, żeby zamrozić.
  3. Gotuj budyń w mleku z cukrem, jak napisano na torbie. Dodaj do tego masło orzechowe. Przykryj folią, niech ostygnie.
  4. Nałóż pudding na warstwę mrożonej galaretki, wygładź łyżką, dobrze ostudź.
  5. Wyjmij deser z lodówki, udekoruj posypką owocową i czekoladową.

Ciasto Czekoladowe Naleśnikowe

Niezbędne składniki:

  • 1,5 szklanki mąki;
  • 1 szklanka wody;
  • 0,5 szklanki mleka;
  • 2 jajka
  • szczypta soli;
  • łyżka cukru;
  • łyżka oleju;
  • 2 łyżki. łyżki kakao;
  • tabliczka czarnej czekolady.

Gotowanie:

  1. Oddzielić żółtka od białek. Ubij białka na twardą pianę.
  2. Wymieszaj mleko i wodę, dodaj żółtka. Podczas mieszania stopniowo dodawaj przesianą mąkę z kakao. Mieszaj, aż ciasto będzie jednorodne, bez grudek.
  3. Dodaj sól, cukier, masło i białko, wszystko dokładnie wymieszaj. Niech ciasto naleśnikowe stanie.
  4. Smażyć naleśniki na gorącej patelni, w razie potrzeby posmarować olejem. Smaż je po obu stronach.
  5. Rozłóż każdy naleśnik jeden na drugim, posypując startą czekoladą. Gorący naleśnik pozwoli stopić się czekoladzie.
  6. Na koniec stopić pozostałą czekoladę lub zrobić kremówkę, wlać ciasto na wierzch, aby smugi były widoczne po bokach. Https: //www.youtube.com/watch? V = Jz0GCF2s9uI

Kosz na ciasto „Umiłowana matka”

Niezbędne składniki:

  • mąka - 350 g;
  • krem - 125 g;
  • cukier - 150 g;
  • jajka - 5 szt .;
  • proszek do pieczenia.

do śmietany:

  • białko - 2 szt .;
  • cukier - 250 g;
  • bita śmietana - 250 g;
  • brązowe barwniki spożywcze.

dodatkowo:

  • dżem truskawkowy - 300 g;
  • świeże truskawki, maliny.

Gotowanie:

  1. Zagnieść ciasto, dodać wanilię. Umieść w okrągłym naczyniu do pieczenia. Przykryj spód pergaminem lub użyj nieprzywierających form.
  2. Piec do miękkości, zdjąć i ostudzić. Pokrój ciasto na trzy warstwy, zrób to lepiej za pomocą nici lub specjalnego urządzenia.
  3. Białka ubij z cukrem i kakao. Pokryj placki dżemem, nałóż warstwę bitej śmietany na wierzch.
  4. Posmaruj wierzch kremem i ułóż boki w postaci kosza z bitą barwnikiem białkowym. Śmietankę należy umieścić w torbie z dyszą odciążającą. Narysuj po bokach imitację tkania koszy.
  5. Udekoruj truskawkami i malinami, a otrzymasz elegancki tort urodzinowy dla mamy w postaci koszyka z jagodami. Https://www.youtube.com/watch? V = bB_xB5mYvLw

Deserowy suflet z brzoskwiniami

Niezbędne składniki:

  • 60 g masła;
  • 60 g ciemnej czekolady;
  • łyżka cukru;
  • 2 jajka
  • 25 g mąki pszennej;
  • brzoskwinia;
  • dwie formy 5x7 cm.

Gotowanie:

  1. Rozgrzej piekarnik o 180 stopni.
  2. Pokrój masło na kawałki i umieść na patelni, dodaj kawałki czekolady i podgrzej. Mieszaj, aż mieszanina będzie gładka.
  3. W wysokiej filiżance ubij jajka cukrem, aż osiągną solidne szczyty.Wlać je do masy czekoladowej.
  4. Na koniec stopniowo dodawaj mąkę, mieszaj wszystko w gładką masę.
  5. Napełnij połówki puszki ciastem, na wierzchu plasterków brzoskwini i ponownie ciasta. Włóż formy do piekarnika i piecz przez 15 minut.
  6. Wyjmij deser z piekarnika i podaj natychmiast! Https://www.youtube.com/watch? V = ixcySj_mFvA

Ciasto „Paszport leży, mama ma 18 lat”

Niezbędne składniki:

  • mleko skondensowane - 250 ml;
  • ciasteczka z kawałkami czekolady - 550 g;
  • budyń waniliowy - 2 paczki;
  • mleko - 1 litr;
  • olej - 125 g;
  • bita śmietana;
  • posiekane orzechy - 30 g;
  • ciemna czekolada
  • jagody;
  • mastyks do biżuterii.

Gotowanie:

  1. Gotuj skondensowane mleko w słoiku przez 2 godziny, aby stało się jak toffi lub kup gotowe.
  2. Ugotuj budyń waniliowy i odessaj go do pożądanego stanu.
  3. Na blasze do pieczenia o wymiarach 25 x 36 cm rozłóż pierwszą warstwę ciastek. Posmaruj go toffi, posyp orzechami i ułóż warstwę budyniu. Spłaszcz powierzchnię.
  4. Przykryj drugą, a następnie trzecią warstwą ciastek, posyp toffi i budyniem, nie zapomnij o orzechach.
  5. Nasmaruj krawędzie i blat budyniem i gładkie. Pozostaw ciasto na noc w lodówce do namoczenia.
  6. Rozpuść czekoladę, narysuj krawędzie.
  7. Na środku ciasta rysujemy roztopioną czekoladą lub umieszczamy litery w mastyksie, wyrażenie „paszport leży, matka ma 18 lat!”. Udekoruj jagodami.

Podobne:Więcej od autora: