Zawsze chcę zadowolić naszą rodzinę i przyjaciół na cześć wyjątkowej okazji słodkimi i smacznymi ciastami. Jednocześnie nie wystarczy tylko zrobić dobre ciasto - musisz dowiedzieć się, jak je udekorować, aby pojawienie się smakołyków sprawiło, że wszyscy wokół ciebie się zastanawiają. Na przykład, dlaczego nie nauczyć się robić ciasto na boisku piłkarskim.
Zawartość materiału:
Ciasto do piłki nożnej zrób to sam
Współcześni cukiernicy służą do dekorowania swoich dzieł za pomocą mastyksu - słodkiej bazy, która umożliwia formowanie dowolnych kształtów. Spróbujmy go użyć, aby stworzyć ciekawe ciasto.
Wymagane produkty:
Na herbatniku:
- 9 jajek;
- 350 g cukru;
- 365 g mąki;
- 350 g masła;
- 5 g soli.
Na śmietanie maślanej:
- 650 g masła;
- 550 g skondensowanego mleka;
- 20 g cukru waniliowego.
Na mastyksie:
- 100 g pianek marshmallows;
- 10 ml soku z cytryny;
- 300 g cukru pudru;
- 25 g masła.
Etapy pracy:
- Robienie herbatników. Ubij zmiękczone masło o połowę deklarowanej objętości cukru, aż składniki staną się białe.
- Połącz pozostały cukier z żółtkami, doprowadzaj do jednorodnego miksera.
- Połącz mieszaninę jajek z olejem, ubijając powstałą kompozycję, aż będzie wspaniała.
- Dodaj 75% określonej ilości mąki i powoli zagniataj ciasto.
- Zmieszaj schłodzone białka z solą i ubijaj, aż pojawią się stabilne piki. Wysyłamy powstałą bezę do ciasta, dodajemy pozostałą mąkę i nadal tworzymy bazę herbatników.
- Pieczemy ciasto w kształcie prostokąta. Wciąż gorące dzielimy ciasto na 3 części ostrym nożem lub jedwabną nicią.
- Przechodzimy do śmietanki. Pokonaj masło ze skondensowanym mlekiem i wanilią lub podobną esencją. Dodaj zielony barwnik do części kompozycji.Krem jest gotowy, ale przed użyciem wyślij go do lodówki.
- To była kolej na mastyks. Aby go przygotować, roztop masło i pianki. Dodaj sok z cytryny i cukier puder do składników. Zagnieść mastyk, owinąć go folią spożywczą i wysłać do lodówki.
- Składanie przyszłego ciasta. Namocz każdy biszkopt dowolnym słodkim syropem, a następnie posmaruj śmietaną. Za pomocą bazy olejowej zamknij boki i górę ciasta. Usuwamy smakołyk na 60 minut w lodówce.
- W tej chwili wykonujemy elementy przyszłego boiska z mastyksu. Najpierw musisz rozwinąć słodką bazę za pomocą zwykłego wałka do ciasta na stole posypanym skrobią. Wcześniej dzielimy mastyk na kawałki równe liczbie kolorów występujących na płótnie kulinarnym. Dodaj żądany barwnik, interweniuj i przejdź do formowania pożądanych kształtów.
- Schłodzone ciasto pokrywamy dużą warstwą mastyksu, ostrożnie ściskając go do ciasta za pomocą specjalnej szpatułki. Usuń nadmiar nożem.
- Za pomocą kremu śmietankowego zaznacz boisko do ciasta na torcie, ustal cel.
Rada! Biszkopt i baza kremu mogą być inne. W związku z tym należy patrzeć tylko na gusta tego, który jest przeznaczony na ciasto „piłkarskie”.
Deser Kremowy
Tak się złożyło, że nie wszyscy lubią pracować z mastyksem. Ponieważ musisz rozważyć inną wersję opisanego ciasta, ozdobioną kremową podstawą. Na początek warto zadbać o dostępność następujących składników:
W przypadku shortcakes:
- 400 g masła;
- 10 jajek;
- 180 g kakao;
- 710 g cukru;
- 400 ml kwaśnej śmietany;
- 650 g mąki;
- 10 g sody.
Do śmietany:
- 750 g masła;
- barwnik o pożądanym odcieniu;
- 700 g skondensowanego mleka.
Etapy pracy:
- Aby zrobić ciasto, ubij jajka cukrem. Dodaj roztopione masło, następnie śmietanę, następnie gaszoną sodę i mąkę pszenną.
- Zagnieść ciasto, podzielić na pół. Najpierw wlej kakao w proszku, zakłócając słodką kompozycję.
- Na prostokątnym blasze do pieczenia ułóż oba rodzaje bazy, naprzemiennie je ze sobą.
- Wysyłamy preparat do pieczenia. Schłodzone herbatniki dzielimy na kilka równych części.
- Przechodzimy do śmietanki. Pokonaj masło ze skondensowanym mlekiem. Oddziel kompozycję i pomaluj jedną część zielonym barwnikiem.
- Zaczynamy montaż. Ciastka biszkoptowe smarujemy kremem maślanym, pokrywamy je tą samą powierzchnią. Przenosimy ciasto do lodówki, dając czas na namoczenie.
- Po 2-3 godzinach możesz utworzyć „boisko do piłki nożnej”. Wypełniamy torbę z lodem schłodzoną śmietaną, wypełniamy powierzchnię ciasta obrazem placu zabaw.
Pozostaje tylko umieścić postacie bramki i piłkarzy na improwizowanym boisku.
Przepis od babci Emmy
Jedną z nie mniej smacznych opcji na smakołyki jest znana na YouTube babcia kulinarna-amatorka Emma. Opierając się na jej przepisie, aby zrobić ciasto w formie boiska do piłki nożnej, należy zaopatrzyć się w następujące składniki.
W przypadku ciastek:
- 100 g kakao;
- 2 jajka
- 400 g mąki pszennej;
- 350 g cukru;
- 200 ml mleka;
- 200 ml wrzącej wody;
- 65 ml oleju roślinnego;
- 1,5 łyżeczki proszek do pieczenia;
- 1,5 łyżeczki napój gazowany
Do śmietany:
- 7 żółtek jaj;
- 5 łyżek. l mąka pszenna;
- 150 g cukru;
- 400 g masła;
- wanilina;
- 200 ml mleka.
W przypadku bezy:
- 7 białek jaj
- ½ łyżeczki kwas cytrynowy;
- 250 g cukru;
- 180 g płatków kokosowych.
Do oblodzenia:
- 200 g cukru pudru;
- 1 białko jajka.
Dekoracja:
- 400 ml 33% kremu;
- 6 łyżek. l cukier puder;
- słodki syrop do impregnacji;
- kolory żywności zielony.
Etapy pracy:
- Aby przygotować biszkopt, ubij jajka o wskazanej objętości granulowanego cukru.
- Dodaj kakao i trochę oleju roślinnego. Łączymy składniki.
- Wlać mleko.
- Wlać mieszaninę mąki, proszku do pieczenia i sody oczyszczonej. Ciasto mieszamy trzepaczką, aż nie pozostanie w nim ani jedna bryła.
- Pozostaje tylko dodać wrzącą wodę do bazy herbatników, szybko i dokładnie mieszając powstałą mieszaninę.
- Piec ciasto w rozgrzanym piekarniku przez 50 minut.
- W tym momencie przechodzimy do tworzenia bezy.Pokonaj schłodzone białka mikserem, okresowo dodając kwas cytrynowy i cukier. Prace trwają, dopóki beza nie osiągnie stałych szczytów.
- Dodaj płatki kokosowe, połącz składniki.
- Bezy pieczemy w tej samej formie, w której wcześniej przygotowywano biszkopt. Susz ciasto w temperaturze 110 stopni przez co najmniej 90 minut.
- Aby zrobić biżuterię do przyszłego stworzenia, musisz użyć anyżu. Utwardza się przez kilka godzin, więc należy to zrobić z dużym wyprzedzeniem.
- Pokonaj schłodzone białka, naprzemiennie dodając do nich małe porcje sproszkowanego cukru.
- Gotowa masa powinna być gładka.
- Wykonujemy wzory siatki, bramy, drukujemy je, wkładamy do pliku i nakładamy lukier wzdłuż konturu elementów za pomocą torby do ciasta.
- Przenosimy przedmioty do ciepłego i suchego miejsca, aż całkowicie wyschną. Najlepiej natychmiast wykonać kilka wersji każdego potrzebnego elementu, ponieważ szczegóły z podstawy jajka są bardzo delikatne i łatwo się psują. Następnie pozostaje tylko połączyć poszczególne elementy tej samej struktury przy użyciu tego samego składnika.
- To była kolej na śmietankę. Połącz i ubij cukier z rozgrzanymi żółtkami i wanilią.
- Wlać mleko, wymieszać kompozycję.
- Przesiej mąkę pszenną, połącz składniki i wyślij pojemnik do kąpieli wodnej. Stale mieszaj krem, aż zgęstnieje.
- Ochłodzić element, a następnie połączyć go z bitym olejem.
- Składanie ciasta. Najpierw pokrój herbatniki na kilka części. Namocz dolną warstwę syropem, a następnie posmaruj część kremu i ułóż bezę na wierzchu. Powtórz więc ze wszystkimi częściami ciasta.
- Po uformowaniu podstawy nasmaruj boki i wierzch kremem. Przenosimy smakołyki do impregnacji w zimnym pomieszczeniu przez co najmniej 60 minut.
- Nadszedł czas na dekorację. Pokonaj schłodzoną śmietanę proszkiem, aż zgęstnieje. Smaruj ciasto kremową podstawą, wyrównując je nożem. Torebką cukierniczą zaznaczamy znak na prowizorycznym boisku piłkarskim.
- Napełnij śmietanę barwioną zielenią „roślinną” na ciasto.
- Kładziemy na torcie postacie bramki i piłkę nożną, które zostały wcześniej utworzone z lodu.
Rada! Trzymaj ciasto w lodówce do momentu podania, aby kremowa dekoracja pozostała na miejscu.
Niezwykłe ciasto na boisku piłkarskim
Co do ukrycia, deser w kształcie boiska może służyć jako wspaniały prezent dla dorosłych i dzieci. Ale na początek fajnie byłoby nauczyć się, jak samodzielnie przygotować tak niezwykłe ciasto kremowe.
Niezbędne składniki:
- 2 łyżki. cukier granulowany;
- 2 łyżki. mąka;
- 8 jajek;
- 3 białka jaj
- 2 łyżeczki cukier waniliowy;
- 2, 5 art. mleko skondensowane;
- 400 g masła;
- 150 g orzechów;
- 500 g marcepanu;
- 400 g cukru pudru.
Etapy pracy:
- W przypadku ciastek dzielimy jajka na składniki. Ubij część białkową wanilią i zwykłym cukrem.
- Dodaj ubite żółtka i przesianą mąkę.
- Uformowane ciasto pieczemy w żądanej wielkości.
- Z mastyksu wykonujemy postacie piłkarzy, bramki i inne akcesoria piłkarskie. Wszystkie elementy wkładamy do wykałaczek.
- Po ugotowaniu herbatnika pozostaw go do ostygnięcia, a następnie pokrój na 3 części i posmaruj go skondensowanym mlekiem. Na słodkiej śmietanie można posypać posiekanymi ziarnami orzechów.
- Dokręć podstawę deseru marcepanem.
- Za pomocą szablonu zaznaczamy pole, wcześniej przygotowując zieloną i ciemnozieloną bazę z białej czekolady.
Pozostaje tylko dołączyć dane z mastyksu i wysłać gotową ucztę na kilka godzin w chłodne miejsce.
Z piłkarzami
Nie wystarczy upiec dobre ciasto i udekorować go w formie boiska do piłki nożnej. Byłoby miło umieścić słodkie postacie graczy na tym kulinarnym arcydziele, aby później z przyjemnością je zjeść. Aby to zrobić, musisz zadbać o dostępność następujących składników:
- 9 jajek;
- 200 g cukru;
- 900 g masła;
- 2 łyżki. mąka;
- 100 g dżemu;
- 1 puszka skondensowanego mleka;
- mastyks;
- sól
Etapy pracy:
- Ubij jajka ze wskazaną ilością cukru.
- Dodaj stopione masło do powstałej mieszaniny, wymieszaj.
- Wlej wcześniej sól i przesianą mąkę.
- Zagnieść ciasto, a następnie przenieść do formy i wysłać do pieczenia w piekarniku, aż będzie gotowy.
- Gdy ciasto ostygnie, wyjmij je z formy i podziel na 2 części.
- Każde ciasto smarujemy dżemem jagodowym.
- Ubij śmietanę z 600 g stopionego masła i skondensowanego mleka. Część słodkiego impregnatu nakładamy na dżem, przykrywając drugim ciastem.
- Nasmaruj całą powierzchnię produktu pozostałą śmietaną.
- Zwinąć masę uszczelniającą w cienką warstwę i przenieść na ciasto. Ręce dociśnij mastyk do krawędzi ciasta i odetnij nadmiar nożem.
- Na lekko zwilżonej bazie wodnej przenosimy obraz boiska do piłki nożnej.
- Z mastyksu rzeźbimy postacie graczy, malując białą podstawę kolorami żywności o pożądanym kolorze. Aby gotowe produkty lepiej zachowały swój kształt, posyp je cukrem pudrem.
Pozostaje tylko położyć słodkie elementy na torcie i podać schłodzone napoje na stole.
Jak zrobić krem?
Praca z mastyksem nie jest taka trudna, ale co, jeśli nie ma gdzie kupić bazy do ciasta i nie ma czasu, aby zrobić to sam. Jest w porządku, ponieważ możesz nawet tworzyć biżuterię za pomocą zwykłego kremu i niezwykłej wyobraźni.
Potrzebujemy więc:
- 1 biszkopt;
- 1 puszka skondensowanego mleka;
- 400 g masła;
- 150 g orzechów;
- 500 g marcepanu;
- 200 ml likieru Baileys;
- 400 ml kremu 33%;
- 200 g cukru pudru;
- lukier;
- biała czekolada.
Etapy pracy:
- Z marcepanu tworzymy postacie piłkarzy, malując małe kulki składnika barwnikiem o pożądanym odcieniu.
- Za pomocą Aisking tworzymy bramkę piłkarską.
- Gotowanie lub kupowanie zwykłego herbatnika. Pokroić na pół i ułożyć warstwami skondensowanego mleka i orzechów. Do impregnacji używamy alkoholu.
- Dociskamy powstały przedmiot marcepanem, tocząc go zwykłym wałkiem do ciasta.
- Wysyłamy ciasto przez 12 godzin do zamrożenia w lodówce.
- Ubij śmietanę razem z cukrem pudrem, aż pojawi się stabilna masa. Malujemy go na zielono, zbieramy powstałą kompozycję w torbie z ciasta i robimy trawę.
- Ułóż pole startą białą czekoladą.
- Stawiamy graczy na boisku, ustalamy cel.
Ciasto z kulką
Nie ma lepszego deseru niż ciasto piłkarskie z piłką, aby pogratulować zapalonemu fanowi tej gry przy każdej specjalnej okazji. Aby stworzyć smakołyk, musisz przygotować:
do testu
- 10 jaj kurzych;
- 4 łyżki. mąka;
- 4 łyżki. cukier granulowany;
- 2 łyżki. śmietana;
- 400 g masła;
- 1 łyżeczka soda;
- 4 łyżki. l Kakao
do śmietany
- 2 puszki skondensowanego mleka;
- 750 g masła;
- barwniki spożywcze.
Etapy pracy:
- Za pomocą miksera zmieszaj jajka i biały cukier z białą pianą.
- Dodaj śmietanę, gaszoną sodę. Nadal łączymy produkty.
- Wlać stopione masło.
- Dalej jest kolej mąki. Łączymy wszystko w jednorodne ciasto.
- Dzielimy kompozycję na dwie części. Wymieszaj jeden z proszkiem kakaowym, a drugi pozostaw bez zmian.
- Piec ciasto nie dłużej niż 40 minut.
- W tej chwili zrobimy krem. Pokonaj zmiękczone masło, aby zwiększyć objętość i rozjaśnić. Następnie dodaj do niego mleko skondensowane, łącząc składniki.
- Wytnij powstałe ciasto na pół, nasyc je dowolnym syropem, a następnie posmaruj śmietaną.
- Za pomocą barwnika nadaj kremowi pożądany kolor. Za pomocą torby z ciastem wykonujemy pudełko na torcie, upewniając się, że jego granice są narysowane.
- Z mastyksu tworzymy piłkę, umieszczamy ją na środku produktu.
Przed podaniem przechowuj deser w lodówce.
W rzeczywistości przy przygotowywaniu zastrzeganych smakołyków nie ma nic skomplikowanego. Musisz mieć wystarczająco dużo czasu w rezerwie, wszystkie składniki i chęć zadowolenia ukochanego kibica. Gotuj z przyjemnością!
