Istnieją produkty cukiernicze, które łączą wiele zalet: reprezentacyjny wygląd, wyjątkowy smak, łatwość przygotowania, a nawet zawartość zdrowych składników. Należą do nich ciasto ogólne, którego najsmaczniejszy przepis znajduje się w naszym asortymencie.

Ciasto „Ogólne” - najsmaczniejszy przepis

Gotowanie ciasta generała nie jest trudne. Przepis na deser opiera się na prostych operacjach technologicznych, więc każdy specjalista kulinarny poradzi sobie z jego stworzeniem.

W sieci można znaleźć przepisy na ciasta z różnymi opcjami przygotowywania śmietany:

  • na bazie gotowanego skondensowanego mleka;
  • z bitą śmietaną;
  • krem;
  • na śmietanie.

Ale większość gospodyń domowych zgadza się, że najsmaczniejsze jest połączenie ciast ze śmietaną na bazie skondensowanego mleka lub śmietany. I oczywiście same ciasta należy gotować z orzechami, makiem i suszonymi owocami.

Do przygotowania testu potrzebne będą komponenty:

  • masło - 200 g;
  • jajka - 4 szt .;
  • kefir - 200 ml;
  • cukier - 1,5 szklanki;
  • suszone owoce - 250 g;
  • orzechy 250 g;
  • mak - 100 g.

Procedura

  1. Zmiel jajka z cukrem.
  2. Masło wprowadza się do ciasta, miesza.
  3. Dodaj kefir.
  4. Po wymieszaniu dodaje się mąkę z proszkiem do pieczenia.
  5. Dobrze zagniecione ciasto łączy się z suszonymi owocami.
  6. Ciasta wypiekane są w okrągły kształt, naoliwione masłem. Czas pieczenia każdego ciasta wynosi 15-20 minut w temperaturze 180 stopni.
  7. Schłodzone ciasta pokryte są gotowanym skondensowanym mlekiem lub inną śmietaną, dobraną według własnych upodobań.

Ciasto generała powinno wyróżniać się nie tylko doskonałym smakiem, ale także pięknym wyglądem. Górną warstwę można ozdobić makiem, orzechami, suszonymi owocami, posypanymi proszkiem kakaowym lub startą czekoladą.

Deser z makiem, rodzynkami i orzechami.

Ciasto o nazwie „Ogólne” powinno składać się z 3 ciastek biszkoptowych, do których dodawane są różne środki smakowo-zapachowe. Powszechnie stosowane są luźne maki, orzechy włoskie lub orzechy laskowe, rodzynki, suszone morele lub suszone śliwki.

W przypadku shortcakes:

  • masło - 200 g;
  • cukier - 2 szklanki;
  • mąka - 2 szklanki;
  • jajka - 5 szt .;
  • kefir - 250 ml;
  • mak - 100 g;
  • śliwki, rodzynki lub suszone morele - 250 g;
  • orzechy - 250 g.

Do śmietany:

  • masło - 200 g;
  • gotowane mleko skondensowane - 2 puszki.

Etapy gotowania ciast:

  1. Jajka są łączone z cukrem i mielone.
  2. Dodaje się zmiękczone masło.
  3. Po dokładnym wymieszaniu wprowadza się kefir.
  4. Wlać proszek do pieczenia do mąki, wymieszać.
  5. Mąkę wprowadza się do ciasta i zagniata do uzyskania gładkości.
  6. Ciasto dzieli się na 3 części. Do jednego z nich dodaje się mak, do drugiego posiekane orzechy, a do trzeciego rodzynki.
  7. Każda z trzech części ciasta jest pieczona osobno w okrągły kształt, posmarowana olejem i posypana mąką. Czas pieczenia ciast w temperaturze 180 stopni wynosi 15-20 minut.
  8. Aby przygotować krem, musisz wymieszać zadeklarowane składniki w recepturze.
  9. Posmaruj ciasto kremem, pokrywając nie tylko ciasta, ale także boki ciasta.

Ciasto z makiem, rodzynkami i orzechami jest bardzo smaczne. Podawaj na stole natychmiast po ugotowaniu lub godzinę lub dwie po wlewie do lodówki.

Z kremem

Korzystając z ciast podanych w głównym przepisie jako podstawy, możesz eksperymentować z opcjami warstwy. Wielu koneserów słodkich wypieków zauważa szczególny smak ciasta gotowanego z budyniem.

Do kremu potrzebujesz:

  • mleko 2,5% tłuszczu - 1 l;
  • jajka - 4 szt .;
  • olej - 300 g;
  • mąka - 4 łyżki. l.;
  • cukier - 400 g.

Procedura

  1. Zmiel jajka z cukrem, dodaj mąkę i zagniataj, aż będą gładkie.
  2. Stopniowo do mieszanki wprowadza się mleko, dokładnie mieszając.
  3. Rondel z mieszanką powoli się rozpala.
  4. Przy ciągłym mieszaniu krem ​​utrzymuje się na piecu, aż masa zgęstnieje, a na jego powierzchni zaczną pojawiać się pęcherzyki powietrza (jak to się dzieje w przypadku wrzącej wody).
  5. Gotować śmietanę nie jest konieczne. Pojawienie się pierwszych bąbelków jest sygnałem, że patelnię należy usunąć z ognia.
  6. Śmietanę schładza się do temperatury pokojowej, wprowadza się do niej zmiękczone masło, miesza.
  7. Ciastka pokryte są śmietaną, ciasto zdobią suszone owoce i orzechy.

Ważne! Podczas mieszania składników mleko należy dodawać małymi porcjami do mieszanki cukru z jajkiem. Jeśli dodasz całe mleko na raz, masa będzie mieszać się nierównomiernie, a podczas warzenia śmietany mogą pojawić się grudki.

Ciasto „Ogólne” od babci Emmy

Ciekawy deser uzyskuje się gotując zgodnie z przepisem „od babci Emmy”. Okazuje się, że jest szczególnie delikatny ze względu na zastosowanie kremu w śmietanie. Kwaśna śmietana stosowana do wyrobu ciast sprawia, że ​​konsystencja ciasta jest bardziej miękka i zwiewna.

Do testu przygotuj następującą kompozycję:

  • jajka - 4 szt .;
  • mąka - 2 szklanki;
  • cukier - 1,5 szklanki;
  • soda - 1 łyżeczka;
  • masło - 200 g;
  • orzechy - 1 szklanka;
  • rodzynki - 1 szklanka.

W śmietanie:

  • cukier puder - 1 szklanka;
  • śmietana (zawartość tłuszczu 33%) - 0,5 l.

Procedura

  1. Jajka miesza się z cukrem, dodaje się masło, ugniata.
  2. Do ciasta wlewa się śmietanę, natychmiast dodaje się sodę, miesza.
  3. Następnie dodaj mąkę i doprowadzaj masę do jednorodnego stanu.
  4. Ciasto dzieli się na 2 części, do jednej z nich dodaje się pokruszone orzechy, a do drugiej myte rodzynki.
  5. Ciasto wlewa się do 2 form (lub piecze na przemian) i wkłada do piekarnika, ogrzanego do 180 stopni. Czas pieczenia jednego ciasta wynosi 20-25 minut.
  6. W przypadku śmietany śmietankę miesza się z cukrem pudrem i bita aż do zagęszczenia.
  7. Ciasta są posmarowane kremem, ciasto ozdobione jest rodzynkami i orzechami i podawane.

Ciasta „od babci Emmy” nie należy długo zostawiać w temperaturze pokojowej. W takim przypadku krem ​​może się uspokoić, a deser szybko straci swój reprezentacyjny wygląd.

Gotowanie w powolnej kuchence

Ciasta na ciasto ogólne można przygotować zarówno w piekarniku, jak i w powolnej kuchence.Aby pieczenie kulinarne zakończyło się sukcesem, lepiej zastosować przepis na ciasto przygotowane na kefirze.

Będziesz potrzebował:

  • kefir - 250 ml;
  • cukier - 2 szklanki;
  • mąka - 2 szklanki;
  • masło - 200 g;
  • soda - 1 łyżeczka;
  • suszone owoce, orzechy - po 1 szklance.

Procedura

  1. Jajka miesza się z cukrem, starannie wciera.
  2. Kefir wprowadza się do mieszanki jajecznej.
  3. Dodaj olej, zagniataj, aż będzie gładka.
  4. Wlać proszek do pieczenia do mąki, po zmieszaniu oba składniki wprowadza się do ciasta.
  5. Dodaje się suszone owoce i orzechy.
  6. Dobrze wymieszana masa jest podzielona na 3 części.
  7. Każdy z nich pieczony jest osobno w misce multicooker.
  8. Gotowe ciasta smaruje się bitą śmietaną lub gotowanym skondensowanym mlekiem.

Najlepiej upiec ciasto w trzech krokach, dodając różne dodatki smakowe do każdej porcji. Przed ułożeniem ciasta nie trzeba smarować misy multicooker olejem. Ciasta piecze się przez 30 minut w trybie „Pieczenie”.

Uwaga! Pieczenie jest najskuteczniejsze w urządzeniach do gotowania na ciepło o mocy 800 watów lub więcej. W urządzeniach o niskiej mocy ciasto jest wypiekane gorzej. W kuchenkach wielofunkcyjnych bez ogrzewania trójwymiarowego górna część ciasta pozostaje lekka. Gotowość określa się, przebijając ciasto drewnianym szpikulcem (musi pozostać suchy).

Tort generała - posłuży jako wspaniała dekoracja uroczystej uczty. Podawanie takiego deseru nie jest wstydem nawet na weselnym stole. Dzięki ciekawej fakturze, bogatemu smakowi i bogatej dekoracji taki deser będzie niezapomnianym zakończeniem każdej uroczystości.

Powiązane:Więcej od autora: