Jeśli nie jesteś obojętny na słodycze i nie próbowałeś ciasta ogólnego, spiesz się, aby zapisać przepis. To delikatne połączenie miękkiego ciasta z lekkim i smacznym kremem może odpowiednio ozdobić nie tylko rodzinny wieczór w kuchni, ale także świąteczny stół.
Zawartość materiału:
Klasyczny przepis
Istnieje kilka opcji Ogólnego przepisu na ciasto. Główne składniki ciasta pozostają niezmienione. Różnica polega na składnikach nadzienia, które każda gospodyni woli dla siebie. Zwracamy uwagę na klasyczny przepis na ciasto.
W przypadku shortcakes:
- mąka - kilka szklanek;
- jajka mogą 3 szt. (jeśli małe, to 4 szt.);
- 200 g posiekanych orzechów włoskich;
- kwaśna śmietana - wystarczy 1 łyżka;
- 2 łyżki. cukier
- około pół szklanki rodzynek;
- 1 łyżeczka soda oczyszczona.
Składniki na krem:
- weź sztukę. łyżka tłustego mleka;
- paczka (200–250 g) masła;
- jedno duże lub 2 małe jajka;
- przesiej mąkę, zajmuje 1 łyżkę. l.;
- pół szklanki cukru pudru.
Zacznijmy robić pyszne domowe ciasto:
- Aby ciasta były bardziej miękkie i przewiewne, oddzielamy białka i żółtka.
- Następnie ubij białka w głębokim pojemniku. Cukier tutaj (2 szklanki). Musisz mieszać, aż będzie gęsta. Ważne: dla uzyskania pożądanej konsystencji białka powinny być zimne podczas ubijania.
- Dodaj śmietanę, wymieszaj.
- Po wprowadzeniu mąki, sody i ubijamy do uzyskania gładkości. Powstałą mieszaninę dzieli się na dwie w przybliżeniu identyczne części.
- Zmiel wstępnie obrane orzechy w maszynce do mięsa. Dodaj je do połowy ciasta.
- W drugiej części testu przedstawiamy umyte i wysuszone rodzynki. Jeśli to możliwe, zaleca się przyjmowanie dwóch rodzajów - kwaśnego i słodkiego.
- Oddzielnie piec ciasto w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180 °. Czas pieczenia wynosi około 20 minut. Gotowość określamy przebijając ciasto wykałaczką.
Ciastka powinny mieć przyjemny rumiany kolor.Zostawiamy je do ostygnięcia w temperaturze pokojowej i zabieramy się do przygotowania kremu.
Aby uzyskać krem:
- Ubij jedno jajko w pianie w rondlu. Wprowadzamy do niego cukier, mąkę i mleko.
- Ubijaj do uzyskania gładkości za pomocą miksera.
- Wkładamy patelnię do ognia i podgrzewamy do zagęszczonej masy. Ważne jest, aby ciągle mieszać, aby krem się nie gotował.
- Wyjmij z pieca i ostudź śmietanę.
- Zmiękcz masło w łaźni parowej, dodaj do śmietany i dalej ubijaj.
- Powstały krem jest chłodzony.
Każde ciasto kroimy na kawałki i zaczynamy rozmazywać. Ciasta z różnymi nadzieniami powinny być naprzemiennie. Pokryj wierzch resztą kremu. Możesz ozdobić ciasto jagodami, czekoladą, marmoladą, ciastkami, koralikami itp. Wszystko, co pozwala wyobraźnia, jest tutaj odpowiednie.
Klasyczny przepis jest dobry, ponieważ można go zmienić. Używając różnych nadzień i śmietany, otrzymujemy zmodyfikowane pyszne ciasto w domu. Miłej herbatki z rodziną!
Z makiem, rodzynkami i orzechami
Do tego cudownego ciasta nie potrzebujesz specjalnych składników. Możesz upiec ciasto z produktów, które ma prawie każda gospodyni domowa. A niesamowity smak nie pozostawi nikogo obojętnym.
Składniki na ciasta:
- jajko 1 szt .;
- cukier granulowany - 100 g;
- 100 g mąki;
- 100 g kwaśnej śmietany;
- jedna łyżeczka sole;
- szczypta sody;
- 1 łyżeczka ocet
- 100 g maku, rodzynek, posiekanych orzechów.
Do kwaśnej śmietany potrzebujemy:
- szklanka kwaśnej śmietany;
- 4 łyżki. l cukier
Tak więc gotowanie jednego ciasta:
- 1 duże jajko miesza się ze 100 g cukru.
- Wprowadź 100 g kwaśnej śmietany i taką samą ilość mąki (przesianej).
- Dodaj szczyptę soli i sody, zgaszone octem.
- Dodaj posiekaną orzech do pierwszej skórki (wystarczy jedna szklanka).
- W drugim cieście - mak (100 gramów) i rodzynki (również 100 gramów) - w trzecim. Ponieważ nasze ciasto ma trzy ciasta, produkty należy potroić.
- Zalej foremki i włóż do dobrze przygotowanego piekarnika (rozgrzej do 180 °).
- Ciasta będą gotowe za 20 minut. Podwładni dzielą je na dwie części i rozmazują.
- Odpowiednia jest każda śmietana: tłusta, kwaśna śmietana, krem, mleko skondensowane, ubite z masłem.
- W tym przepisie oferujemy przygotowanie kwaśnej śmietany. Dla niego bierzemy 4 łyżki cukru i jedną szklankę kwaśnej śmietany. Aby ułatwić przygotowanie, po prostu pobij produkty.
Gotowy deser, aby dać czas na moczenie.
Smaczne ciasto „Ogólne” od babci Emmy
Świeże, pachnące i niezwykle pyszne domowe ciasta zachwycają węchem i podnoszą nastrój wszystkich członków rodziny.
Inną ciekawą opcją jest przepis na ogólne ciasto babci Emmy. Aby zrobić ciasto, główne produkty pozostają takie same jak w klasycznej wersji.
W przypadku shortcakes:
- 2 szklanki mąki;
- 3-4 jajka;
- szklanka kwaśnej śmietany;
- 2 szklanki cukru;
- 1 łyżeczka napój gazowany
Ale do wypełnienia babeczek Emma oferuje:
- orzech (100 g);
- śliwki (szklanka);
- rodzynki (wystarczy 100 g).
Aby uzyskać pyszny krem, autor używa:
- pół litra śmietany (schłodzonej);
- cukier puder - 1 łyżka.
Gotowanie:
- Jajka ubić z cukrem w gęstą masę.
- Wprowadź śmietanę, delikatnie wymieszaj.
- Dodaj mąkę, sodę oczyszczoną i ubij na gładką masę.
- Ciasto dzielimy na 3 części, dodajemy do nich składniki nadzienia (orzechy, rodzynki, suszone śliwki) i pieczemy przez około 20 minut w temperaturze 180 stopni.
- Składniki kremu są ubijane na gęsto.
- Babcia Emma kroi gotowe ciasta, dokładnie rozprowadza krem i pozwala jej moczyć się w lodówce.
Jak upiec w powolnej kuchence
Ciasto General jest pieczone z wszelkiego rodzaju nadzieniami i kremami. Do testu bierzemy te same składniki, co w poprzednich przepisach, wybierając najlepsze dla Twojego smaku i portfela. Szczęśliwi właściciele inteligentnych technologii będą zadowoleni z uproszczonej wersji ogólnego przepisu na ciasto.
Do shortcakes potrzebujesz:
- 2 łyżki. mąka;
- cukier granulowany - 2 łyżki;
- 3 jajka
- szklanka kwaśnej śmietany;
- łyżeczka soda;
- ulubione nadzienie (rodzynki, orzechy, mak, kakao).
Śmietankę można stosować na różne sposoby: tłustą, kwaśną śmietaną, ubić masło ze skondensowanym mlekiem. To ciasto będzie dobre z każdym z nich.
W przypadku śmietany:
- szklanka kwaśnej śmietany;
- 3 łyżki cukru.
Przepis krok po kroku:
- Jajka ubić z cukrem, dodać śmietanę i przesianą mąkę, wymieszać w jednorodną masę. Nie powinno być bardzo grube (gęstość, jak na naleśnikach).
- Podziel ciasto na 3 równe części. W każdym z nich mieszamy nasze farsze. Na przykład kakao, mak i orzechy włoskie.
- Każde ciasto otrzymane z kolei umieszczamy w misce multicooker i pieczemy zgodnie z instrukcjami asystenta. Każdy multicooker ma inny czas, średnio 30 minut.
- Ochłodzone ciasta dzielimy na dwie połowy i smarujemy śmietaną.
Posmarowane ciasto należy pozostawić do namoczenia.
Smaczne! Poliż palce!
Domowe ciasto kremowe
Tutaj zastanowimy się bardziej szczegółowo, jak zrobić pyszny krem.
Produkty:
- weź kilka jajek (wystarczy dwa);
- jedna szklanka cukru;
- 200 g zmiękczonego masła;
- kasza manna - możesz 3 lub 4 łyżki. łyżki;
- 1 łyżka. mleko
Przepis krok po kroku:
- Najpierw musisz ubić cukier jajami.
- Następnie powoli wlewaj mleko, stopniowo wlewaj semolinę.
- Kładziemy miksturę na piecu. Gdy się zagotuje, zmniejszamy ciepło i gotujemy, ciągle mieszając.
- Gdy krem nie będzie już gorący, dodaj olej (miękki) i ubij mikserem, aż będzie gładki.
Krem jest gotowy. Ciesz się niezrównanym smakiem całej rodziny!
