Nie każdy wyrafinowany kucharz zdecyduje się zrobić ciasto w domu. Wyobraźnia natychmiast wyciąga góry ciast, chmury śmietany i palące ciepło z piekarnika - czynność przez cały dzień, a nawet kilka. Dobrze, że ktoś zgadł, że robi ciasta z gotowych produktów, które można łatwo kupić w sąsiednim sklepie. Porozmawiamy o jednym z tych ciastek.
Z nazwy wynika, że pierniki i kwaśna śmietana staną się podstawą tego deseru. Są to główne i niezmienne składniki. Wszystkie inne składniki, na przykład banany, orzechy, mleko skondensowane, pianki i coś do smaku są dodawane do woli i w różnych kombinacjach. Podzielimy się z Tobą kilkoma przepisami z pysznymi dodatkami.
Zawartość materiału:
Piernikowe ciasto ze skondensowanym mlekiem
Będziemy potrzebować:
- Pierniki - ½ kg;
- Skondensowane mleko - 1 puszka;
- Mleko - 40 ml;
- Cukier - 50 g;
- Masło - 300g;
- Orzechy (opcjonalnie) - 100 g;
- Proszek kakaowy - 50 g.
Do śmietany:
- W misce ubij skondensowane mleko i 200 gramów masła w temperaturze pokojowej, aż będą puszyste.
Do glazury:
- Wlej mleko do garnka, włóż masło, kakao i cukier. Doprowadzić do niskiego wrzenia na małym ogniu, pamiętając od czasu do czasu mieszając.
- Przy pierwszych oznakach wrzenia wyjmij patelnię z pieca i pozostaw do ostygnięcia.
Montaż ciasta:
- Pierniki należy pokroić w dwa płaskie kółka. Złożyć w kształcie koła na dużym talerzu. Po ułożeniu rzędu przykryj go kremem i rozpocznij następny. Kontynuuj naprzemiennie warstwy, aż pierniki się zakończą, powinny być ostatnią warstwą.
- W razie potrzeby warstwy można posypać orzechami, które lubisz.
- Teraz jest czas na szkliwo. Sprawdź, czy zaczyna gęstnieć. Jeśli nie, pozwól jej stać trochę dłużej.
- Cienką strużką powoli polewaj ciasto lukrem.
- W razie potrzeby udekoruj ciasto orzechami, jagodami lub startą czekoladą.
Przepis na ciasto ze śmietaną i bananem
Będziemy potrzebować:
- Pierniki (dowolne) - ½ kg;
- Śmietana - 400 ml;
- Cukier puder - ½ szklanki;
- Banany - 2 duże;
- Proszek do dekoracji.
Do śmietany:
- W misce połącz śmietanę i cukier puder, wymieszaj. Jeśli cukier puder nie jest pod ręką, użyj zwykłego cukru. Wymieszaj ze śmietaną i pozostaw na 15 minut. Po kilku minutach ubij mikserem, aby całkowicie rozpuścić kryształy cukru.
Do wypełnienia:
- Obierz banany, a następnie pokrój w cienkie koła.
- Przekrój piernik na 2-3 części, w zależności od pierwotnej grubości.
Montaż:
- Przygotuj okrągły talerz i zacznij zbierać ciasto.
- Zanurz pierniki w śmietanie po obu stronach i zacznij rozkładać pierwszą warstwę.
- Następnie warstwa bananów.
- Na przemian układaj ostatnie piernikowe ciasteczka.
- Umieść pozostałą śmietanę na wierzchu i równomiernie rozprowadź na cieście.
- Udekoruj proszkiem cukierniczym.
Ciasto z piernika i kwaśnej śmietany jest gotowe, pozostaje tylko dać kilka godzin, aby właściwie zanurzyć się w lodówce.
Gotowanie piernikowego ciasta z piankami
Będziemy potrzebować:
- Pierniki (najlepiej miód) - ½ kg;
- Marshmallows - 5 sztuk;
- Śmietana - 250 ml;
- Masło - 300 g;
- Kakao - 2 łyżki. łyżki;
- Śmietanka 20% - 50 ml;
- Cukier i wanilia do smaku.
Dla podstaw:
- Pokrój pianki i pierniki w kostki 1 * 1 cm, dokładnie wszystko wymieszaj w misce. W tym przepisie nie używaj piernikowych ciastek z różnymi nadzieniami, przyjmuj to, co zwykle z dowolnym smakiem.
Do śmietany:
- Połącz śmietanę, śmietanę, cukier, masło i kakao. Dodaj szczyptę waniliny.
- Pokonaj wszystko w blenderze, aż będzie gładkie. Możesz nadać kremowi blasku, jeśli dodatkowo ubijesz go mikserem przez kilka minut.
- Podziel krem na dwie równe części.
Montaż:
- Wlej połowę kremu do mieszanki piernika i pianek. Delikatnie wymieszaj, aby pierniki nie rozpadły się.
- Przechyl miskę z podstawą na płaską płytę i uformuj suwak zwężający się ku górze.
- Na wierzch wlać pozostałą śmietankę i wygładzić łopatką do ciasta.
- Włóż do lodówki na kilka godzin lub lepiej w nocy. W tym czasie baza jest dobrze nasycona i stanie się soczysta.
Ciasto bez pieczenia z piankami i kwaśną śmietaną jest przewiewne i rozpływa się w ustach.
Piernik czekoladowy z twarogiem
Będziemy potrzebować:
- Czekoladowe pierniki - ½ kg;
- Śmietana 25% - 200 ml;
- Twarożek - 350 g;
- Cukier - ½ szklanki;
- Banany są 2 średnie.
Do kremów i dodatków:
- Zetrzyj twarożek widelcem w puree owsiance. Dodaj śmietanę i ubij w mikserze lub stacjonarnym mikserze na kilka minut.
- Banany obierz i pokrój w średniej wielkości koła.
Dla podstaw:
- Pokrój czekoladowe pierniki na cienkie ciasta.
Montaż:
- Wyłóż głęboką miskę (im głębsza miska, tym wyższy będzie deser) folią spożywczą.
- Zanurz pierniki w śmietanie, zacznij rozkładać pierwszą warstwę.
- Alternatywne pierniki z bananami.
- Po nałożeniu ostatniej warstwy piernika obróć miskę do góry nogami na płaskim talerzu i zdejmij folię.
- Pozostaje tylko pokryć ciasto z piernika i bananów pozostałą śmietaną twarogową i włożyć do lodówki na kilka godzin.
Przydatne wskazówki i porady
Jak widać ciasto z piernika jest bardzo łatwe do przygotowania. Nie wymaga drogich produktów ani wyrafinowanych technik gotowania. Istnieje kilka innych tajemnic, które pomogą nie tylko zoptymalizować proces gotowania, ale także pozwolą eksperymentować ze smakiem.
- Jeśli pierniki są nieświeże i wysuszone, przygotuj trochę śmietany i pozostaw deser na noc w lodówce.
- Świeże ciasto jest trudne do cięcia, ponieważ warstwy jeszcze się nie zlewały i nie stały się jedną całością. Pięć godzin to idealny czas, w którym ciasto powinno spędzić w lodówce.
- W naszych przepisach brały udział tylko banany, ale w rzeczywistości zakres owoców, które będą odpowiednie, jest ogromny. Spróbuj zrobić nadzienie z owoców cytrusowych, kiwi, winogron bez pestek, dojrzałych melonów.To samo dotyczy orzechów.
- Krem potrzebuje czasu do ostygnięcia. Nie spiesz się i nie przykrywaj owoców na gorąco. Po pierwsze, ciasto straci swój świeży smak, a po drugie, owoce pociemnieją, a ciasto straci swój wygląd po pokrojeniu.
- Jeśli ciasto pozostawisz w lodówce na dwanaście godzin, nikt nie zgadnie, że piernik był podstawą deseru. Po dokładnej impregnacji ich smak przypomina biszkopt.
