Ciasto miodowe - 9 przepisów

W Rosji pod koniec posiłku zwyczajowo podawano smakołyki, w tym miód. Cesarzowa Elżbieta nie lubiła tego składnika. Dworscy kucharze, którzy wiedzieli o tym, aby nie popaść w Jej Wysokość, nigdy nie przygotowywali przysmaków z nektarem miodowym. Pewnego dnia przyszedł do niej nowy cukiernik. Nie został poinformowany o preferencjach smakowych cesarzowej. Z ciastek z miodem przygotował delikatną śmietanę. Po spróbowaniu cesarzowa była zadowolona. Kiedy dowiedziałem się o kompozycji, byłem zaskoczony, że w niej jest miód. Młody szef kuchni został nagrodzony, a ciasto nazwano „miodem”.

Ciasto miodowe - klasyczny przepis z budyniem w mleku

Ten deser, zakupiony w sklepie, często pochodzi z suchych ciast lub z zawartością tłustej śmietany. Po zjedzeniu słodyczy przychodzi rozczarowanie. Dlatego warto zrobić ciasto według klasycznego przepisu na miód, w którym lekki krem ​​delikatnie nasącza ciasta.

Smaczny przepis: krem do ciasta miodowego

Składniki

• mąka - 700 g.
• masło - 90 g;
• jajko - 6 szt .;
• cukier - 190 g;
• soda - 3 łyżeczki;
• wódka - 3 łyżeczki;
• miód - 6 łyżeczek;
• skrobia - 4 łyżeczki do śmietany;
• mleko - 750 ml na śmietankę;
• masło - 430 g na śmietanę;
• jajko - 2 szt. do śmietany;
• mąka - 7 łyżek. l do śmietany;
• cukier - 185 g na śmietanę.

Gotowanie:

1. Ciasto gotuje się w łaźni wodnej. Weź dwa pojemniki, jeden z nich, mniejszy, powinien zmieścić się w dużym i znajdować się w wodzie.
2. Wlej cukier do małego pojemnika, włóż masło. Umieść w dużej misce.
3. Wbij jajka do miski. Mieszaj widelcem.
4. Wyjmij małą patelnię. Wlać jajka, wlać miód i wódkę. Mieszać
5. Odłóż. Wlać sodę oczyszczoną.
6. Losowo Ciecz zmieni kolor na biały i będzie więcej niż dwa razy.
7. Wlać do miski.
8. Przesiej mąkę.
9. Wlać do płynu. Zagnieść ciasto.Ze względu na strukturę okaże się elastyczny. Rzuć w piłkę.
10. Pokroić na osiem równych części.
11. Rzuć kulki.
12. Posyp stół mąką. Rzuć piłkę w cienką warstwę.
13. Przejdź do blachy do pieczenia. Nie ma potrzeby smarowania.
14. Umieść w piekarniku.
15. Piec przez cztery minuty w 180 stopniach. Wyjmij natychmiast, ponieważ pojawił się różowy odcień. Szybko wyjmij ciasto z patelni, w przeciwnym razie stanie się suche i rozpadnie się.
16. Powtórz procedurę tyle razy, ile jest pustych miejsc.

Przygotowanie kremu:

1. Wlej mąkę, cukier i skrobię do żaroodpornego pojemnika. Mieszać Jajka. Beat.
2. Umieścić w łaźni wodnej. Wlać mleko, co utrudnia zagęszczenie.
3. Ochłodzić masę. Aby przyspieszyć proces, można go umieścić w zimnej wodzie.
4. Wlej olej do miski, podgrzej w kuchence mikrofalowej przy niskiej mocy. Spoko. Temperatura powinna stać się temperaturą pokojową.
5. Gdy krem ​​ostygnie, wymieszaj z olejem.
6. Umieść miskę w wodzie.
7. Całkowicie schłodzone kremowe ciasta tłuszczowe i całe ciasto.
8. Przytnij krawędzie, nadając równomierny kształt, posmaruj kremem.
9. Rozdrobnij resztki, które możesz podać w moździerzu lub w blenderze.
10. Posyp powierzchnię deseru.

Aby ciasto było idealne, konieczne jest rozwałkowanie ciastek tak drobno, jak to możliwe, a krem, wręcz przeciwnie, powinien być wyjątkowo gęsty.

Przepis na gotowanie ze śmietaną

Do pieczenia dużo miodu nie jest konieczne. Ale pomimo niewielkiego składu składników uzyskuje się aromatyczne, smaczne ciasta o bogatym smaku miodu.

Składniki

• mąka - 550 g;
• cukier granulowany - 310 g;
• masło - 150 g;
• jajka - 2 szt .;
• napój gazowany - 1,5 łyżeczki;
• miód - 3 łyżki. łyżki;
• śliwki - 110 g kremu;
• śmietana - 700 g na śmietanę;
• cukier granulowany - 225 g na śmietanę.

Gotowanie:

1. Weź małą patelnię, umieść miód, masło, cukier.
2. Umieść naczynia w łaźni wodnej, podgrzej. Powinien stać się jednolitym kolorem. Umieść napój gazowany. Odstaw na kolejną minutę. Procesowi towarzyszy ciągłe mieszanie.
3. Wyjmij z pieca, ubij jajka i natychmiast je ubij. Działaj szybko, w przeciwnym razie spawają się.
4. Przesiej mąkę, wlej do płynu. Ugniataj.
5. Wstawię na zimno. Zdobądź to w pół godziny.
6. Zroluj kiełbasę z ciasta. Wykonaj osiem cięć. Okaże się dziewięć części, z których można zwinąć piłki.
7. Rozwiń każdą piłkę. Dostajesz bardzo cienkie ciasto.
8. Przyjmij kształt pożądanego rozmiaru i wytnij okrąg o wymaganej średnicy.
9. Umieść formację w formie.
10. Piec przez pięć minut w piekarniku o temperaturze 180 stopni. Natychmiast wyjdź z formularza.
11. Powtórz procedurę osiem razy.

Przygotowanie kremu:

1. Do śmietany używaj kwaśnej śmietany o wysokiej zawartości tłuszczu.
2. Włóż do miski, dodaj cukier. Pokonaj używając miksera.
3. Opłucz suszone śliwki, posiekaj. Masować.
4. Pokryj wszystkie ciasta warstwami. Po złożeniu ciasta rozprowadź pozostałą śmietanę na całej jej powierzchni.
5. Zmiel skrawki na okruchy. Posyp ciasto. Ciasto miodowe ze śmietaną jest gotowe.

Z kawą i kremem czekoladowym

Jeśli chcesz ciasto miodowe, ale zwykła śmietana ma już dość, przygotuj smakołyk z kremową masą, która zawiera kawę.

Składniki

• mąka - 750 g;
• jajko - 3 szt .;
• cukier - 240 g;
• napój gazowany - 2,5 łyżeczki;
• masło - 50 g;
• miód - 4 g;
• kawa rozpuszczalna - 6 łyżeczek;
• mleko skondensowane - 450 g na śmietanę;
• kawa rozpuszczalna - 4 łyżeczki. do śmietany;
• tłusta śmietana - 750 g na śmietankę;
• gorzka czekolada - 250 g na polewę;
• masło do glazury - 70 g;
• tłusty krem ​​- 250 ml na polewę.

Gotowanie:

1. Zrób kąpiel wodną. W małym pojemniku umieść miód, masło, cukier, kawę, jajka, napoje gazowane.
2. Mieszać Utykać przez pięć minut. Wlać szklankę przesianej mąki. Mieszaj trzepaczką.
3. Wlać pozostałą dawkę mąki. Ugniataj.
4. Pokrój ciasto, aby wyszło dziewięć kawałków. Przekręć kulki.
5. Połóż na talerzu. Przykryj ręcznikiem.
6. Wyjdź na pół godziny.
7. Rozwiń każdą piłkę. Powinieneś dostać okrąg, którego grubość nie przekracza trzech milimetrów. Lepiej jest przygotować wszystkie ciasta na raz, ponieważ z czasem ciasto wysycha i staje się trudne do zrolowania.
8. Z walcowanego ciasta wyciąć koło równe średnicy formy.
9. Umieść w piekarniku. PiecKiedy góra zaczerwieni się, natychmiast weź ją i połóż na płaskiej powierzchni.
10. Piec wszystkie części w temperaturze 180 stopni.

Przygotowanie kremu:

1. Podgrzej dwie łyżki śmietany. Połącz z kawą. Mieszać Kawa powinna się całkowicie rozpuścić. Spoko.
2. Ubij śmietankę, aż uzyskasz bujną, gęstą masę. Wprowadź kawę i mleko skondensowane.
3. Mieszaj w trybie minimalnego miksera.
4. Zbierz ciasto, smarując ciasta i układając je warstwami.
5. Do glazury ugotuj śmietanę, dodaj czekoladę i masło. Spoko. Posmaruj całą powierzchnię ciasta silikonową szczotką.

Z gotowanym skondensowanym mlekiem

Najtrudniejszą rzeczą w zrobieniu ciasta jest przygotowanie ciast. Gotowanie i pieczenie ciast zajmuje trochę czasu. Ale wynik jest tego wart.

Składniki

• mąka - 720 g;
• cukier - 320 g;
• masło - 150 g;
• jajko - 4 szt .;
• miód - 6 łyżeczek;
• soda - 1,5 łyżeczki;
• gotowane mleko skondensowane - 600 g na śmietanę;
• masło - 320 g na śmietanę;
• orzech - 120 g na śmietanę;
• mleko impregnacyjne - 150 ml.

Gotowanie:

1. Wytnij olej, włóż do pojemnika. Wlać cukier, wlać miód.
2. Umieścić w łaźni wodnej. Wlać sodę oczyszczoną. Produkty zmienią kolor na biały, głośność wzrośnie. Wyjmij z palnika.
3. Spoko.
4. Włóż jajka, ubij.
5. Wlej przesianą mąkę do płynu. Ugniataj.
6. Pokroić na dziewięć kawałków. Skręć w kulki.
7. Rozwiń Wytnij koło.
8. Weź widelec i posiekaj ciasto. Przygotuj puste miejsca. Ciasto piecze się szybko, a aby nie stracić czasu, natychmiast ułóż kolejne ciasto.
9. Umieść w piekarniku. Temperatura 180 stopni. Gotuj przez pięć minut każda część.
10. Zmiel orzechy i jedną skórkę i użyj do dekoracji.

Przygotowanie kremu:

1. Do kremu potrzebujesz miękkiego oleju, do tego warto wcześniej go wyjąć z lodówki. Umieść w blenderze, dodając mleko skondensowane. Beat. Masa powinna wybielić i zagęścić.
2. Nasyc każde ciasto mlekiem i natłuszcz kremem. Po zmontowaniu wszystkich części posmaruj je kremem i posyp okruszkami orzechami.
3. Czyścić na zimno.

Z kremem twarogowym

Ciasta miodowe dobrze komponują się ze śmietaną twarogową.

Składniki

• mąka - 750 g;
• cukier - 300 g;
• woda - 5 łyżek. łyżki;
• napój gazowany - 1,5 łyżeczki;
• jajko - 3 szt .;
• mąka - 750 g;
• miód - 5 łyżek. łyżki;
• masło - 6 łyżeczek do herbaty;
• wanilina - 1 worek na krem;
• śmietana - 250 g na śmietanę;
• twarożek - 1000 g na śmietanę;
• skórka z cytryny do śmietany;
• cukier - 300 g na śmietanę.

Gotowanie:

1. Przenieś miód na patelnię, poczekaj, aż woda się zagotuje.
2. Dodaj cukier, wodę, sodę.
3. Po zwiększeniu masy poczekaj, aż zmieni kolor na nasycony pomarańczowy. Ten proces zajmie około dwóch minut.
4. Wyjmij z kuchenki.
5. Połóż masło. Losowo Spoko.
6. Przesiej przesianą mąkę na części, dodając i stopniowo mieszając ciasto. Mąka może wymagać mniej więcej więcej. Wytworzy elastyczną masę, która nie będzie przylegać do dłoni.
7. Włóż na patelnię, przykryj. Odłóż na pół godziny.
8. Zwinąć kiełbasę. Podziel na siedem równych części. Rzuć kulki.
9. Rzuć każdą piłkę na warstwę. Wysyłaj konsekwentnie do piekarnika. Temperatura 180 stopni. Piec do jasnoróżowej bazy.

Przygotowanie kremu:

1. Weź sito. Pomiń twaróg. Wlać cukier, wanilinę. Dodaj śmietanę, skórkę.
2. Mieszać Jeśli uzyska się suchą masę, dodaj więcej kwaśnej śmietany.
3. Zbierz ciasto, smarując każde ciasto kremem. Przytnij krawędzie, aby uzyskać pożądany kształt. Posyp posiekanym przyciętym deserem.

Gotowanie ciasta w powolnej kuchence

Składniki

• mąka - 300 g;
• śmietana - 600 ml;
• cukier - 150 g;
• jajko - 4 szt .;
• wanilina;
• miód - 4 łyżki. łyżki;
• proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki;
• zagęszczacz do śmietany - 10 g;
• proszek - 4 łyżki. łyżki

Gotowanie:

1. Aby ciasta były skuteczne, używaj jajek nie z lodówki. Wlej do nich cukier, ubij. Masa wzrośnie trzykrotnie, a struktura stanie się bujna i gładka.
2. Rozpuść miód. Możesz użyć łaźni wodnej lub bez gotowania, podgrzać na kuchence. Spoko. Wprowadzić do masy jajecznej. Beat.
3. Wlać proszek do pieczenia i mąkę.
4. Okazuje się, że ciasto jest jak naleśnik. Wlać do miski z multicookera, wstępnie naoliwionego.
5. Włącz tryb pieczenia. Gotuj przez 50 minut.Aby zapobiec osadzaniu się ciasta, nie otwieraj pokrywki.
6. Spoko.

Przygotowanie kremu:

1. Ostudzić śmietanę, umieścić w misce.
2. Dodaj proszek, zagęszczacz, wanilinę.
3. Beat.
4. Weź długi nóż. Wytnij herbatniki, aby uzyskać trzy skórki.
5. Nasmaruj każdą część. Przytnij krawędzie. Zmiażdż nadmiar posypując deser.

Ciasto miodowe z kremem waniliowym

Deser kremowy ma smak waniliowy i nienaganny smak, jest wyjątkowo delikatny, średnio słodki.

Smaczny przepis:miód kremowy

Składniki

• mąka - 450 g;
• miód - 4 łyżeczki;
• cukier - 250 g;
• masło - 100 g;
• jajko - 3 szt .;
• soda - 1 łyżeczka.
• wanilia - 1 kapsułka na krem;
• mleko - 400 ml na śmietankę;
• cukier - 75 g na śmietanę;
• mąka - 40 g na śmietanę;
• żółtko - 4 szt. do śmietany.

Gotowanie:

1. Umieść olej, miód, cukier w żaroodpornym pojemniku. Doprowadzić do wrzenia przy minimalnym cieple.
2. Wymieszaj jajka, wymieszaj z mieszanką.
3. Wlać mąkę. Zagnieść podstawę.
4. Pokroić na pięć kawałków.
5. Rozwiń
6. Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni.

Przygotowanie kremu:

1. Wstaw wanilię do podgrzewanego mleka, dodaj połowę cukru. Doprowadzić do wrzenia, stale mieszając masę.
2. Oddzielnie połącz cukier i żółtka.
3. Uzyskaj wanilię z mleka. Wlej żółtka.
4. Gotować, mieszając. Po zagęszczeniu zdejmij z ognia.
5. Spoko. Beat.
6. Smaruj ciasta. Zbieraj w warstwach.
7. Przechowywać w lodówce przez sześć godzin.

Jak zrobić ciasto na patelni?

Ta metoda gotowania nie zmienia smaku deseru, ale przyspiesza proces gotowania.

Składniki

• mąka - 310 g;
• cukier - 350 g;
• napój gazowany - 1 łyżka. łyżka;
• jajka - 3 szt .;
• miód - 3 łyżki. łyżki;
• sól;
• masło - 35 g;
• cukier - 320 g na śmietanę;
• cytryna do śmietany;
• produkt ze śmietany - 750 g na śmietanę.

Gotowanie:

1. Rozpuść masło.
2. Wymieszaj z cukrem. Wlej miód, dodaj sodę.
3. Moczyć w łaźni wodnej, od czasu do czasu mieszając.
4. Mieszając, wprowadzaj jajka, doprowadzaj masę do gęstości.
5. Gotować przez trzy minuty.
6. Dodaj parę gotowaną na parze i sól, zagniatając ciasto.
7. Podziel, aby uzyskać taką samą liczbę segmentów.
8. Przykryj ręcznikiem, pozostaw na pół godziny.
9. Rozwijaj się po kolei.
10. Podgrzej patelnię, smażąc kolejno każdą część.

Przygotowanie kremu:

1. Zetrzyj cytrynę.
2. Wymieszaj śmietanę z cukrem i cytryną.
3. Pokryj każdy kawałek.

Przepis na chudy miód pitny

To ciasto jest odpowiednie dla tych, którzy przestrzegają dni postu.

Składniki

• mąka - 300 g;
• cukier - 15 g;
• woda - 250 ml;
• miód - 6 łyżeczek do herbaty;
• wanilina - 2 łyżeczki;
• rodzynki - pół szklanki;
• proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
• orzechy - pół szklanki;
• olej słonecznikowy - 125 ml;
• sól

Gotowanie:

1. Zalej wrzącą wodą rodzynki. Moczyć przez osiem minut, suszyć.
2. Cukier tostowy Wlać wodę. Smażyć Spoko.
3. Wymieszaj wanilię, sól, miód i olej. Wlać karmel. Mieszać
4. Wlać mąkę, proszek do pieczenia. Okaże się masa, jak śmietana.
5. Dodaj orzechy i rodzynki do masy.
6. Przełóż do naczynia do pieczenia.
7. Zmień kolejność w piekarniku. Temperatura pieczenia 180 stopni.
8. Gotuj godzinę.