Przepis na ciasto Monastic chaty nie jest znany wielu. Ten przysmak można znaleźć na półkach sklepowych, jednak przygotowany przez Ciebie deser jest wielokrotnie smaczniejszy. Oferujemy 6 wariantów do wyboru.
Zawartość materiału:
Ciasto Monastic Izba z wiśniami i kwaśną śmietaną
Chcesz zjeść pyszny deser, ugotuj go z wiśniami i śmietaną. Jagody można stosować świeże lub mrożone. Jagody bez pestek są dodawane do deseru.
Do gotowania potrzebny jest skład produktów:
- jagoda - 0,5 kg;
- śmietana - 0,6 kg;
- czekolada - 50 g;
- margaryna - 0,2 kg;
- cukier granulowany - 8 łyżek. l.;
- ekstrakt waniliowy - 1 saszetka;
- krem - 1 szklanka;
- sól - 3 g;
- mąka - 650 g;
- poluzować - 5 g.
Gotowanie:
- Pierwszym krokiem jest przygotowanie ciasta, powinno wyjść ciasno. Aby to zrobić, wymieszaj stopioną margarynę z ekstraktem waniliowym, 4 łyżki. l cukier granulowany z 300 gramami kwaśnej śmietany, soli i proszku do pieczenia. Dobrze ubij i dodaj mąkę. Wysyłamy ciasto do lodówki na 1 godzinę.
- Podziel ciasto na 3 równe części, rozwałkuj. Każda warstwa powinna mieć 30 cm szerokości i 50 cm długości. Następnie ponownie wycinamy każdy pasek. Ostateczny rozmiar powinien wynosić 10 i 30 cm.
- W każdej warstwie ułóż jagody w rzędzie.
- Delikatnie owinąć ciasto tubą. Uważaj na krawędzie, muszą być całkowicie zamknięte, w przeciwnym razie sok wycieknie.
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
- Arkusz do pieczenia przykrywamy papierem cukierniczym, układamy słomki. Wysyłane do piekarnika przez 30 minut.
- W tym czasie rury będą miały czas na brązowienie, dając im czas na ostygnięcie. Powinien dostać 15 rurek.
- Przystępujemy do przygotowania śmietany. Ubij śmietanę mikserem, dodaj pozostały cukier i śmietanę. Pracujemy mikserem, aż krem stanie się gęstą konsystencją.
- Na tacy układamy 5 tubek, smarujemy je kwaśną śmietaną. Z każdą warstwą liczba rurek zmniejsza się o jedną, należy uzyskać w sumie 5 warstw, pokryć każdą rurkę kremem.
- Po zbudowaniu „chaty” usuwamy ją na kilka godzin do lodówki. Ciasto musi mieć czas na namoczenie, od niego zależy smak.
Pokrój gotową porcję na porcje i podaj.
Przepis od Julii Vysotskaya
Przepis na deser od Julii Wysockiej jest jak najbardziej zbliżony do klasycznej wersji. Pieczenie ciasta jest proste, ale nie szybkie, w szczególnych przypadkach warto zafundować sobie pyszną ucztę.
Składniki
- masło - 0,2 kg;
- kwaśna śmietana - 0,4 kg;
- soda - ½ łyżeczki;
- jajo kurze - 3 szt .;
- mak - 100 g;
- mąka - 400 g;
- cukier - 400 g.
- orzech - 0,2 kg;
- jagoda - 600 g;
- Czekolada
- ocet
Przepis
- Oddzielić żółtka od białek. Schłodzić białko, wymieszać z 200 gramami cukru i ubić trzepaczką.
- W łaźni wodnej roztop masło, usuń na zimno. Połącz masło z żółtkami i 200 gramami kwaśnej śmietany.
- Gasimy sodę octem, mieszamy z mąką. Dodaj śmietanę do mąki. Zagnieść ciasto.
- Z testu powinno być 28 identycznych piłek. Usuwamy piłki w chłodnym miejscu na pół godziny.
- Toczymy piłki tak, aby każdy rozmiar miał 20 x 3 cm.
- W każdym barze rozkładamy jagodę zmieszaną z orzechami włoskimi.
- Obracamy ciasto w formie tuby i pieczemy w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 180 ° C.
- Pokonaj śmietanę z cukrem. Niewielka ilość powstałego kremu natłuszcza spód spodka, w którym podamy deser.
- Przystępujemy do budowy „chaty”. Pierwsza warstwa składa się z 7 tubek, z których każdą usuwamy 1 tubkę, pokrywamy całe ciasto kwaśną śmietaną.
- Używamy startej czekolady jako dekoracji ciasta. Deser usuwamy z lodówki na jeden dzień.
Po dniu ciasto było całkowicie nasycone, co oznacza, że możesz zacząć próbować oryginalnych gadżetów.
Z kremem
Pyszną ucztę z delikatnym kremem można przygotować z następujących składników:
- mąka - 520 g;
- olej - 0,3 kg;
- cukier - 0,1 kg;
- jajka - 4 szt .;
- mleko - 0,5 ml;
- śmietana - 1 szklanka;
- poluzować - 1 łyżeczka.
Gotowanie:
- Zetrzyj 450 gramów mąki z 200 gramami masła. Dodaj mąkę do śmietany i poluzuj, zagniataj ciasto. Schowamy to do lodówki na pół godziny.
- Wymieszaj żółtka z granulowanym cukrem i 2 szklankami mleka.
- Pozostałe mleko miesza się z mąką, związki z mieszaniną jajek i masła.
- Mieszaninę gotuje się w łaźni wodnej, aż zgęstnieje.
- Rozwałkuj ciasto, pokrój w kostkę. Zaczynamy od kremu, zamieniamy w tubę i wysyłamy do piekarnika na 10 minut.
- Rozprowadź, posmaruj resztą kremu. Wstaw do lodówki na 3 godziny.
Ciasto przygotowane według najprostszej receptury jest gotowe.
Delikatne ciasto „Chata klasztorna” ze skondensowanym mlekiem
Ciasto przygotowane według tego przepisu jest cienkie, dzięki czemu smak nadzienia jest jeszcze silniejszy. „Chata klasztorna” ze skondensowanym mlekiem to smaczna odmiana ciasta składającego się z „polan”.
Skład do testu:
- margaryna - 150 g;
- sól - 1 g;
- soda - 1 łyżeczka;
- cukier - 1,5 łyżeczki;
- wanilina - 4 g;
- mąka - 0,5 kg;
- śmietana - 0,2 kg.
Wypełnienie:
- cukier granulowany - 9 łyżeczek;
- jagoda - 0,5 kg.
Krem:
- masło - 9 łyżek. l.;
- mleko skondensowane - 0,6 kg.
Etapy przygotowania:
- Gotowanie ciasta. Miksujemy wszystkie składniki, usuwamy na godzinę na zimno.
- Dzielone ciasto dzielimy na 3 równe części, które dzielimy na 6 kolejnych części. Obracamy każdą część w prostokąt o wymiarach 30 x 7 cm.
- Łączymy jagody i cukier granulowany, rozprowadzamy nadzienie, szczypiemy brzegi ciasta i przenosimy do piekarnika, aż polana staną się różowe.
- Wymieszaj składniki kremu, mieszając, aż będzie gładkie.
- Budujemy chatę, pierwsza warstwa składa się z 6 „kłód”, a następnie usuwamy po 1 „kłodzie”. Smarujemy każdą warstwę skondensowaną śmietaną. Smaczne danie zostawiamy na noc do namoczenia.
Pyszne ciasto jest gotowe!
Z gotowego ciasta francuskiego
Brak czasu sprawia, że gospodynie domowe używają gotowego ciasta.
Produkty:
- wiśnia - 500 g;
- mleko skondensowane - 1 puszka;
- zakupione ciasto - 0,8 kg;
- Ser Mascarpone - 0,4 kg.
Gotowanie:
- Rozwałkuj ciasto i pokrój w paski. Rozrzucamy wiśnie i zawijamy je w tuby. Piec w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 180 ° C.
- Ubij mleko skondensowane serem.
- Rozprowadzamy „kłody”, pierwszą warstwę 4 „kłód”, z których każda jest smarowana kremem.
- Po 4 godzinach produkt cukierniczy jest impregnowany i można go podać na stole.
Z tego deseru może korzystać 10-osobowa rodzina.
Przysmak z naleśników
Oryginalny przysmak składający się z naleśników nie jest wstydem serwować na świątecznym stole.
Do ciasta naleśnikowego potrzebujesz:
- mleko - 0,7 l;
- mąka - 260 g;
- jajka - 3 szt .;
- jagoda - 40 g;
- śmietana tłuszczowa - 0,3 l;
- cukier - 1 łyżka. l.;
- cukier puder - 2 łyżki. l
Gotowanie:
- Ubij jajka z cukrem, zalej ciepłym mlekiem. Stopniowo wprowadzaj mąkę.
- Nasmaruj patelnię olejem. Pieczemy naleśniki, aż staną się różowe.
- W gotowych produktach rozprowadzamy wiśnię, zamieniamy ją w słomkę.
- Wymieszaj śmietankę i cukier puder.
- Produkty układamy na tacy ze zjeżdżalnią, posmarowaną grubą śmietaną.
- Usuwamy w lodówce na kilka godzin.
Pokrój ciasto na naleśniki na porcje i podawaj.
Jak mogę zastąpić wiśnie w przygotowaniu deseru
Niektórzy szefowie kuchni zastępują wiśnie czereśniami, suszonymi śliwkami, a nawet ananasami. Ponadto nadzieniem może być czekolada, z orzechami lub suszonymi owocami. Oryginalne nadzienie okaże się, jeśli wymieszasz mak, śliwki i orzechy włoskie. Możesz zacząć ciasto od różnych produktów, ale w tej sprawie powinieneś polegać na swoich preferencjach smakowych.
Jak ozdobić ciasto
Przysmak można ozdobić polewą czekoladową. Glazura jest przygotowywana po prostu, musisz wymieszać gorące mleko, kakao, cukier i masło. Wlej tę mieszaninę, aby wyglądała jak dom, narysuj okna, drzwi i dach.
Ponadto jako dekorację możesz użyć dodatków cukierniczych, zakupionych lub wykonanych samodzielnie. Możesz zrobić to z kandyzowanych owoców, posiekanych orzechów i płatków migdałów.
Rozpuść tabliczkę czekolady w łaźni wodnej i użyj jej jako dekoracji. Przykryj ciasto uzyskaną śmietaną i narysuj widelcem, tworząc wzór przypominający drewnianą kłodę.
Ciasto „Klasztor izba” to prawdziwa przyjemność, jasny koniec uroczystej kolacji. Bez względu na przepis na ciasto goście zapamiętają go na długo.
