Ciasto Murzyn w piance to łatwy do przyrządzenia słodycze, które odniosło wielki sukces w czasach radzieckich. Tajemnica jego popularności polega na połączeniu egzotycznej nazwy i prostoty zestawu spożywczego potrzebnego do stworzenia deseru.
Zawartość materiału:
Klasyczny przepis
Ulubiony iw wielu rodzinach częsty gość na stole jest przygotowywany z:
- 3 jajka;
- 400 g cukru;
- 200 ml dżemu porzeczkowego;
- 1 litr kwaśnej śmietany;
- 100 ml syropu z porzeczek;
- 400 g mąki;
- soda, ocet gaszony;
- szczypta soli.
Metoda gotowania:
- Jajka są wbijane do miski. Po dodaniu do nich ¼ deklarowanej ilości kwaśnej śmietany i, objętości cukru, produkty ubija się mikserem.
- Dżem dodaje się do ubitej mieszanki.
- Po zmieszaniu dodaje się sól, mąkę i dodaje się sodę gaszoną octem.
- 2 ciasta po 30 minut piecze się z ciasta w gorącym piekarniku.
- Śmietankę przygotowuje się przez ubicie pozostałego cukru i kwaśnej śmietany do uzyskania lekkości.
- Gotowe ciasta są namoczone w syropie i obficie posmarowane ze wszystkich stron kwaśną śmietaną.
Na cieście śmietanowym
Każda gospodyni ulepsza klasyczny przepis, w zależności od preferencji gastronomicznych gospodarstwa domowego. W ten sposób powstają jeszcze smaczniejsze i przepyszne desery.
Aby przygotować ciasto dla tego przepisu, powinieneś przygotować:
- 750 ml śmietany;
- 400 g cukru;
- 250 ml dżemu wiśniowego;
- 400 g mąki;
- 5 g sody, ocet gaszony.
Etapy stworzenia:
- Połowę deklarowanej objętości cukru bita się masą jajeczną, aż powstanie stabilna piana. Następnie możesz dodać jedną trzecią kwaśnej śmietany, dżemu i mąki.
- Z masy mąki 2 ciastka piecze się w piekarniku o temperaturze 220 ° C przez 30 minut.
- Śmietana (kwaśna śmietana i pozostały cukier) jest ubijana w blenderze lub mikserze.
- Po schłodzeniu ciasta są starannie rozmazane kompozycją powietrza ze wszystkich stron.
Gotowanie na kefirze
Ciasto o bardzo niepoprawnej politycznie nazwie jest doskonale pozyskiwane z:
- 2 jajka;
- 200 g cukru i taką samą ilość cukru pudru;
- 250 ml dżemu z czarnej porzeczki;
- 400 g mąki;
- 250 ml kefiru;
- soda, ocet gaszony;
- orzechy włoskie;
- 500 ml kwaśnej śmietany.
W przygotowaniu:
- Proces zaczyna się od partii ciasta. Masę jajową ubija się granulowanym cukrem. Stopniowo kefir wlewa się do spienionej mieszaniny, dżem układa się, a następnie mąkę ostrożnie ingeruje.
- Ciastko piecze się w formie pokrytej pergaminem przez 20 minut w temperaturze 200 ° C.
- Śmietanka o strukturze powietrza jest przygotowywana ze śmietany i proszku, który jest stopniowo wylewany.
- Schłodzone herbatniki są podzielone na 2 lub 3 części, z których każda jest smarowana kremem.
- Boki są zmiażdżone mielonymi orzechami.
Jak zrobić ciasto „Murzyn w pianie” z dżemu
Ciasto z dżemem okazuje się szczególnie smaczne ze względu na bogatszy smak.
Aby stworzyć kulinarne badania, potrzebujesz:
- 2 jajka
- 200 g cukru;
- tyle cukru pudru;
- 350 ml dżemu słodko-kwaśnego;
- 250 ml kwaśnej śmietany;
- 360 g mąki;
- worek do pieczenia w proszku;
- 100 g orzechów włoskich;
- ½ litra kremu;
- szczypta soli.
Podczas tworzenia cudu cukierniczego z kremem śmietanowym wykonuje się następujące kroki:
- Głęboki pojemnik jest pobierany, gdy masa jaja jest mieszana z granulowanym cukrem.
- Kompozycję bita, po czym nakłada się na nią śmietanę, miesza z mąką do pieczenia w proszku i dżemem.
- Ciasto dokładnie miesza się ze zmiażdżonymi orzechami.
- Ciasto piecze się z masy mąki w piekarniku rozgrzanym do 200 ° C.
- Kremowe kremy są ubijane, aż zgęstnieją, po czym wlewa się do nich proszek.
- Krem jest wielokrotnie ubijany.
- Ciastko jest podzielone na kilka warstw, z których każda jest posmarowana kremem.
- Aby lepiej namoczyć ciasto, idzie na zimno przez 5 godzin.
Na bazie mleka
W przypadku braku składników z kwaśnego mleka do przygotowania ciasta można zastosować odmianę, która obejmuje użycie:
- 2 jajka;
- 200 g cukru;
- 100 g cukru pudru;
- 250 ml mleka;
- 300 ml dżemu jeżynowego;
- 400 g mąki;
- 10 g sody;
- 500 g kwaśnej śmietany.
Sekwencja działań:
- Z jaj i cukru powstaje trwała piana, do której wlewa się mleko.
- Po dodaniu do podstawy dżemu do ciasta interweniują mąka i soda.
- Z jednorodnej kompozycji w piekarniku ogrzanej do 180 ° C piecze się 2 ciasta, z których każdy jest następnie dzielony na pół.
- Warstwy są rozmazane śmietaną śmietany, ubitą cukrem pudrem.
- Po moczeniu w lodówce ciasto podaje się na stole.
Z kakao
Aby nazwa ciasta odzwierciedlała jej wygląd, możesz dodać ją do składu kakao.
Aby przygotować deser, potrzebujesz:
- 270 g mąki;
- 750 ml śmietany;
- 2 jajka
- 25 g kakao;
- 200 g cukru;
- 2 razy mniej cukru pudru;
- 7 g gaszonej sody ocetowej.
W procesie przełożenia przepisu na życie wykonywane są proste czynności:
- Jedna trzecia deklarowanej ilości kwaśnej śmietany, a także kakao, napoje gazowane i mąka zakłócają powstanie piany poprzez ubicie masy jajecznej cukrem.
- 2 herbatniki piecze się z dość grubego ciasta, które są podzielone na pół dla lepszej impregnacji.
- Śmietankę bitą z pozostałej śmietany i proszku, którą pokrywają wszystkie części herbatników.
Ciasto „Murzyn w pianie” w powolnej kuchence
Garnki na garnki zyskują dziś popularność. Wraz z tym rośnie także liczba przepisów na najbardziej niesamowite desery, które łatwo przygotować w tej „asystentce” w kuchni.
Przed przygotowaniem ciasta „Murzyn w pianie” musisz wziąć:
- 400 g mąki;
- 250 ml kefiru;
- tyle cukru;
- 15 g sody, octu gaszonego;
- 3 jajka
- 250 ml dżemu wiśniowego;
- ½ litra kwaśnej śmietany;
- 220 g cukru pudru.
Postęp:
- Z cukru i jajek za pomocą miksera powstaje trwała piana, do której dodaje się beznasienny dżem, kefir, sodę, gaszoną octem i mąkę.
- Zagniecione ciasto wlewa się do miski multicooker, którą ustawia się na 80 minut w trybie „Pieczenia”.
- Schłodzone herbatniki są podzielone na 4 cienkie warstwy, z których każda jest rozmazana śmietaną powietrzną ze śmietany i proszku.
Ciasto „Murzyn w pianie” - pyszny deser, który z jakiegoś powodu zdobył dużą liczbę fanów. Arcydzieło cukiernicze łączy doskonały smak i prostotę zestawu spożywczego, który często można znaleźć w każdej lodówce.
