Deser to ostatni akord każdego posiłku. To jasna nuta, która tworzy nastrój i tworzy ogólne wrażenie. Dlatego każda gospodyni stara się, aby to danie było interesujące, smaczne i niezwykłe. Ciasto Mink of Mole wyróżnia się prostotą i zachwyca wyrafinowanym smakiem. Tak zabawna nazwa kojarzy się z niecodziennym wyglądem deseru, przypominającym dom mola.
Zawartość materiału:
Klasyczne molowe ciasto z norek z bananami i twarogiem
Klasyczny przepis to połączenie bogatego czekoladowego biszkoptu, delikatnej kremowej śmietanki z twarogu i świeżości banana.
Aby zrobić czekoladowe ciastko, potrzebujesz:
- 5 jajek;
- Szklanka cukru;
- Pół szklanki mąki;
- Pół szklanki kakao;
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia.
Jajka ubić z cukrem w osobnym pojemniku. Rezultatem powinna być wspaniała lekka masa. W drugim pojemniku wymieszaj mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Następnie ostrożnie dodaj suche składniki do mieszanki cukier-jajko za pomocą trzepaczki lub silikonowej szpatułki.
Uwaga! Nie zaleca się używania miksera na etapie wprowadzania suchych składników, ponieważ może to naruszać lekkość testu.
Włóż powstałe ciasto biszkoptowe do formy. Najpierw należy nasmarować masłem. Piec biszkopt w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 35-50 minut. Gotowość herbatnika określa szaszłyk.To musi być suche.
Podczas pieczenia herbatników można przygotować twaróg.
Niezbędne składniki:
- Twaróg 9% 300g;
- Śmietanka 33-35% 150g;
- Cukier puder 3 łyżki;
- Żelatyna 10 g;
- Czekolada do smaku.
Żelatynę należy wlewać zimną wodą, aż całkowicie pęcznieje. Twarożek można stosować zarówno zwykły, jak i miękki (pasty). Jeśli stosuje się ziarnisty ser wiejski, należy go przetrzeć przez sito, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
Ubij tłustą śmietanę z cukrem pudrem, aż uzyskasz mocne szczyty. Powstały krem śmietankowy wymieszać z twarogiem do uzyskania jednorodnej konsystencji. Rozpęcznioną żelatynę rozpuść w kąpieli wodnej do stanu ciekłego i wprowadź do mieszanki kremowo-twarogowej. W razie potrzeby do śmietany można dodać okruchy czekolady. Aby to zrobić, zetrzyj mleko lub gorzką czekoladę.
Schłodź gotowy herbatnik. Następnie należy odciąć górę i usunąć cały miękisz w taki sposób, aby uzyskać osobliwą miskę. Połóż banana pokrojony na duże kawałki na dno. Połóż krem twarogowy na wierzchu. Zmiel pozostałą miękisz na okruchy i posyp na nim ciasto.
Po zmontowaniu należy umieścić ciasto w lodówce na co najmniej 6-8 godzin, najlepiej w nocy.
Ciasto Mink of Mole z bananami jest bardzo delikatne i spodoba się wszystkim.
„Maulvurftorte” w powolnej kuchence
Ciasto Mink of Mole ma również drugie imię, Maulvurftorte. Dzisiaj wiele gospodyń domowych zastanawia się, jak ugotować to niezwykłe ciasto w multicookerze.
Nie ma kardynalnych różnic w przygotowaniu. Jedyną różnicą jest to, że herbatniki nie są pieczone w piekarniku, ale w multicookerze.
Czekoladowy przepis na herbatniki do gotowania w wolnym naczyniu:
- Mąka 2 szklanki;
- Cukier 2 szklanki;
- Jajko 2 szt;
- Kakao 6,5 łyżki;
- Soda 1,5 łyżeczki;
- 1 szklanka mleka;
- Olej roślinny 1/3 szklanki;
- Wrząca woda 1 szklanka.
Ubijaj jajka cukrem, aż uzyskasz puszystą masę bieli. Dodaj olej roślinny i szklankę mleka. Wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie. Wymieszaj suche składniki w osobnym pojemniku, a następnie wprowadź je do płynnej masy w 3 etapach. Delikatnie wymieszaj wszystko za pomocą trzepaczki, aż uzyskasz jednorodną masę. Wlać powstałe ciasto do miski multicookera, którą najpierw należy nasmarować olejem. Piec przez 60 minut w trybie pieczenia.
Deser kuchni niemieckiej ze śmietaną
Dla tych, którzy nie lubią twarogu w deserach, istnieje kilka alternatywnych przepisów. Jednym z nich jest ciasto kuchni niemieckiej z bitą śmietaną.
Aby przygotować kremowy krem, potrzebujesz:
- Śmietanka 33-35% zawartość tłuszczu 500 ml;
- Cukier w proszku pół szklanki.
- Chipsy Czekoladowe
Tłuszczowa śmietana musi być dobrze schłodzona. Umieść w pojemniku, dodaj cukier puder i ubijaj, aż pojawią się solidne szczyty. Następnie dodaj chipsy czekoladowe. Krem jest gotowy. Aby dodatkowo zagęścić krem, możesz użyć żelatyny.
Uwaga! Ilość cukru pudru do przygotowania tego kremu jest warunkowa. Możesz zmienić jego ilość według smaku.
Tort Mink Mink z Mascarpone
Inną ciekawą opcją przygotowania tego deseru jest przepis na śmietanę na bazie sera mascarpone. Wyjątkowość tego przepisu polega również na tym, że krem jest tutaj czekoladą.
Składniki
- Mascarpone 500g;
- Tłuszcz Krem 500g;
- Cukier w proszku pół szklanki;
- Czekolada gorzka 100g.
Schłodzoną śmietanę należy ubić z cukrem pudrem, aż do uzyskania mocnych pików i delikatnie wymieszać z mascarpone.
Uwaga! Sera Mascarpone nie można ubić mikserem, ponieważ może to prowadzić do oleju zamiast śmietany.
Rozpuść czekoladę w łaźni wodnej i dodaj do kremowej mieszanki serów. Wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie.
Z truskawkami
Nadzienie owocowe ciasta Mole Mink może być również zróżnicowane. Jednym z ich interesujących połączeń smakowych będzie przygotowanie tego ciasta z truskawkami.Przepisy na śmietanę i herbatniki pozostają klasyczne, ale zamiast bananów na dnie „miski” herbatników układane są truskawki. Najpierw herbatnik jest posmarowany warstwą dżemu truskawkowego lub dżemu, co z kolei zapewni deserowi niezbędną słodycz. Na wierzch układa się jagody świeżych truskawek, a następnie kremową śmietanę z twarogu.
Jak gotować ze skondensowanym mlekiem
Skondensowane mleko w przygotowaniu tego ciasta można stosować zarówno w śmietanie, jak i w samym biszkopcie.
Przepis na czekoladowe biszkopty ze skondensowanego mleka:
- Mąka 1,5 szklanki;
- Jajko 2 szt;
- Cukier 1 szklanka;
- Mleko skondensowane 200 g;
- Śmietana 20% 1 szklanka;
- Soda 1 łyżeczka;
- Kakao 4 łyżki;
- Ocet 2 łyżeczki
Jajka ubić z cukrem, dodać skondensowane mleko i śmietanę. Wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie. Wymieszaj suche składniki w osobnym pojemniku, a następnie stopniowo wprowadzaj je do ciekłej mieszaniny. Na koniec dodaj ocet i ponownie wszystko wymieszaj. Piec w 180 stopniach 40 minut.
Przepis na krem ze skondensowanym mlekiem:
- Skondensowane mleko 1 puszka;
- Tłuszczowa śmietana 500 ml.
Ubij śmietanę ze skondensowanym mlekiem, aż uzyska gęstą konsystencję. Żelatyna może być stosowana w celu uzyskania bardziej stabilnej struktury.
Mole Mink Cake bez bananów
Czasami pojawia się pytanie, czy można zrobić ciasto z norki bez bananów. Ostateczna odpowiedź brzmi „tak”. Istnieją 2 opcje rozwiązania tego problemu. W pierwszym przypadku po prostu nie można położyć bananów na dnie ciast. W takim przypadku deser będzie składał się wyłącznie z biszkoptu czekoladowego i śmietany. W drugim przypadku zamiast bananów możesz użyć innych jagód i owoców. Odpowiednie są tu brzoskwinie, ananasy, wiśnie, truskawki, a nawet maliny.
Ciasto niemieckiego pochodzenia „Norka z kreta” to godny gość na stołach. Jego czułość i lekkość nie pozostawiają obojętnym żadnego gościa. Może słusznie stać się daniem koronnym posiłku.
