Ciasto „Imbir” jest jednym z niewielu deserów, które są proste i przyjemne w gotowaniu. Przepis na ciasto nie ma dużej liczby opcji, ale krem ​​do ciast można przygotować na wiele sposobów.

Ciasto „Ginger” - klasyczny przepis

Klasyczny przepis na Ryżik można znaleźć w prawie każdej książce kucharskiej naszych matek i babć.

Ciasto:

  • 500 g mąki pszennej;
  • 3 łyżki. l kochanie;
  • 200 g cukru;
  • 2 jajka
  • 100 g oleju;
  • 2 łyżeczki napój gazowany

Krem:

  • 1 łyżka. kefir;
  • 450 ml kwaśnej śmietany;
  • 1 łyżka. cukier
  • worek waniliny.

Przygotowanie ciasta i ciasta jest następujące:

  1. Pokonaj jajka do spienionego stanu. Gdy tylko pojawi się piana, stopniowo dodawaj połowę ugotowanego cukru. Po kilku minutach cukier się rozpuści.
  2. W rondelku roztop olej i resztki słodkiego piasku. Musisz podgrzewać jedzenie na małym ogniu, stale mieszając, aby cukier rozpuścił się w oleju. Następnie wprowadzamy miód i mieszając kontynuujemy rozgrzewanie kompozycji. Kiedy zacznie się gotować, szybko wlej sodę i mieszaj przez kolejną minutę, ale nie więcej.
  3. Możesz natychmiast usunąć z ognia, gdy tylko masa zacznie się pienić po dodaniu sody. Ale jeśli lekko usmażysz mieszankę, uzyska przyjemny smak karmelu. Gotową kompozycję pozostawia się do ostygnięcia na jedną trzecią godziny.
  4. Wymieszaj mąkę ze słodkim preparatem jajecznym, a następnie połącz ze schłodzoną masą i zagnieść miękkie ciasto.
  5. Dzielimy go na 8 identycznych części i tworzymy kulki, z których toczymy okrągłe ciasta.
  6. Pieczemy je w 200ºС przez 4 - 6 minut. Gotowość zależy od odcienia karmelu.

Pozostaje przygotować krem, po prostu ubijając wszystkie składniki za pomocą trzepaczki lub miksera. Następnie zbieramy ciasto, układając ciastka na sobie i smarując je śmietaną.

Przed podaniem deser można ozdobić pokruszonym okruszkiem ciasta lub ziarnami orzecha włoskiego.

Do notatki.Aby dobrze namoczyć ciasto, zaleca się pozostawienie go na noc w lodówce. Możesz nawet nacisnąć go na górze

Z kremem

Imbir z budyniem jest niezwykle delikatny i aromatyczny. W przypadku tego przepisu ciasta można przygotować zgodnie z klasyką, jak opisano w poprzednim przepisie. Ale o kremie warto rozmawiać osobno.

Będzie potrzebował następujących produktów:

  • 2 jajka
  • 1 łyżka. cukier
  • 3 łyżki. l mąka;
  • szczypta waniliny;
  • 750 - 850 ml mleka;
  • 100 g miękkiego masła.

Zaleca się natychmiastowe przygotowanie kremu, aby miał czas na ostygnięcie do temperatury pokojowej przed użyciem:

  1. Dokładnie ubij mieszankę cukru z jajkiem.
  2. Wlej połowę mleka do słodkiego kęsa, przesiej mąkę i dodaj wanilinę. Wszystko dobrze wymieszaj, aby nie było grudek mąki i dodaj pozostałe mleko.
  3. Umieść krem ​​na wolnym ogniu i gotuj, mieszając szpatułką, aż konsystencja zacznie gęstnieć.
  4. Gdy tylko krem ​​gęstnieje, wyłącz ogień i pozostaw kompozycję na 15-20 minut.
  5. Następnie wprowadzamy olej, ubijamy mikserem, aż będzie gładki i pozostawiamy do dalszego ostygnięcia.

Ze śmietaną

„Imbir” ze śmietaną, przygotowany zgodnie z poniższym przepisem, jest bardzo słodki.

Delikatna, słodka kwaśna śmietana jest dość łatwa do przygotowania. Jednocześnie jest bardzo smaczny i dobrze nasyca ciasta, które bardzo lubią początkujące gospodynie domowe.

Lista produktów do jego przygotowania jest niezwykle prosta:

  • śmietana o zawartości tłuszczu co najmniej 20% - 400 ml;
  • mleko skondensowane z cukrem - 150-200 ml (koncentrując się na osobistych preferencjach);
  • miękki olej - 100 g.

Przygotowanie kremu polega na mieszaniu tych produktów do uzyskania gładkości. Podczas użytkowania olej powinien być miękki. Aby to zrobić, musisz wyjąć go z lodówki co najmniej godzinę przed zrobieniem kremu.

W przyszłości masło pomoże deserowi stwardnieć i utrzymać formę.

Do notatki. Zamiast skondensowanego mleka można użyć cukru lub cukru pudru. Proszek sprawi, że krem ​​będzie grubszy i delikatniejszy w smaku, podczas gdy ziarna cukru mogą pozostać z niewystarczająco długim ubijaniem i chrupaniem gotowej śmietany.

Ciasto miodowe „Imbir” z kremem z semoliny

Do przygotowania ciast możesz użyć następujących produktów:

  • 2 jajka
  • szklanka cukru;
  • 125 g margaryny;
  • 2 łyżki. l miód kwiatowy;
  • 1 łyżeczka gaszona soda;
  • 2 ½ łyżki. przesiana mąka.

Krem oferujemy do przygotowania:

  • 2 łyżki. mleko;
  • 3 łyżki. l wabiki;
  • 300 g oleju (w śmietanie lepiej nie zastępować go margaryną);
  • 1 łyżka. cukier

Gotowanie ciast:

  1. Początkowo ubij słodkie jajko. Następnie dodaj miód i olej, trochę wymieszaj i włóż kompozycję do kąpieli wodnej. Gotuj, mieszając, przez kwadrans, a następnie wyjmij z pieca.
  2. Wprowadzamy sodę do powstałej masy, mieszamy, przesiewamy mąkę i zagniatamy ciasto.
  3. Zamykamy rondel pokrywką, owijamy go ciepłymi ręcznikami lub kocem i zostawiamy na kilka godzin.
  4. Kiedy ciasto jest wlewane, gotujemy od 7 do 8 ciast, jak zwykle, wycinając kształt pokrywki lub naczynia.

W przypadku kremu wymagane są następujące działania:

  1. Gotuj semolinę w mleku i pozwól jej trochę ostygnąć.
  2. Podczas gdy owsianka ostygnie, ubij masło i cukier, aż uzyska się lekką, lekką masę.
  3. Łączymy oba puste pola i ubijamy, aż uzyska się jednorodny krem.

Pozostaje zebrać miód „Ryzhik” z gotowych ciast i śmietany, pozwolić mu parzyć przez co najmniej kilka godzin w lodówce, a następnie przynieść go do stołu.

Opcja gotowania ze skondensowanym mlekiem

Przygotuj wcześniej:

  • 500 g mąki;
  • 200 g cukru;
  • 2 jajka
  • 100 g miodu;
  • 300 g oleju;
  • 2 łyżeczki soda;
  • 400 g skondensowanego mleka z cukrem.

Ciasto „Imbir” przygotowujemy ze skondensowanego mleka zgodnie z tym algorytmem:

  1. Pokonaj mikserem lub ubij kęs cukru jajecznego.
  2. Połącz jedną trzecią oleju z miodem i podgrzej w łaźni wodnej / na małym ogniu. Mieszaj składniki, aby się stopiły.
  3. Wlać sodę, przesiać mąkę i zagnieść ciasto.
  4. Przedstaw jajko, ciągle mieszając.
  5. Ręcznie zagniataj ciasto, zwiń je w kiełbasę i pokrój w pierścienie o równej grubości. Rozwałkuj z nich ciasta i piecz w piekarniku. Wytnij identyczne okrągłe puste miejsca z ciepłych ciast.
  6. Ubij skondensowane mleko i masło, aż uzyskasz gładką śmietanę.
  7. Smaruj ciasta powstałą kompozycją. Zmiel skrawki na okruchy i posyp nimi gotowym deserem.

Z orzechami i owocami

Sekret niezwykle pysznego „Imbiru” z orzechami i owocami leży w jego warstwie. Ciasta są ponownie gotowane zgodnie z klasyczną recepturą. Będą potrzebować 6 sztuk.

Dla międzywarstwy zalecana jest następująca lista produktów:

  • 500 g kwaśnej śmietany lub śmietany o dużej zawartości tłuszczu;
  • szklanka cukru;
  • cytryna
  • 2 owoce dojrzałego kiwi;
  • para słodkich mandarynek;
  • 120-150 g ziaren orzecha włoskiego.

Gotowanie naszego niezwykłego imbiru:

  1. Śmietana jest przygotowywana w ciągu kilku minut, wystarczy ubić śmietanę lub śmietanę z cukrem. Usuń skórkę z cytryny za pomocą tarki, aby wprowadzić ją do śmietany. Wszystko dobrze wymieszaj. Aby uzyskać jaśniejszy smak, możesz wycisnąć łyżkę soku z miąższu, a także dodać do powstałej kompozycji.
  2. Zmiażdż orzechy w moździerzu lub wałkiem za pomocą wałka do ciasta, aby zrobić małe kawałki.
  3. Obierz mandarynki ze skórki i białej pulpy. Kroi wzdłuż na 2–3 części. Obierz kiwi, pokrój wzdłuż na pół, a następnie - za pomocą talerzy.

Ciasto składa się w następujący sposób:

  1. Pierwsza warstwa kremu jest posypana orzechami.
  2. Drugą warstwę uzupełnia kiwi.
  3. Trzecia warstwa znów ma orzechy.
  4. Czwarta warstwa kremu jest uzupełniona mandarynkami.
  5. Piąta warstwa to krem ​​i orzechy.
  6. Szóste ciasto jest posmarowane śmietaną i posypane posiekanymi plasterkami ciasta.

Przed podaniem możesz udekorować ciasto resztą owoców.

Ciastka śmietankowe na bazie mleka

Do kremu mlecznego potrzebujesz następującej listy produktów:

  • 2 łyżki. cukier
  • 300 g oleju;
  • 3 łyżki. mleko;
  • 2 łyżki. l mąka

Proces ten wcale nie jest bardziej skomplikowany niż te opisane powyżej:

  1. Przede wszystkim dodaj kilka szklanek mleka. Pozostałe mleko miesza się z mąką, aby nie tworzyły się grudki mąki. Nie trzeba doprowadzać mleka do wrzenia, wystarczy go dobrze podgrzać.
  2. Następnie rozprowadzamy masę mąki w ciepłym mleku i dobrze mieszamy. Pozostaw przedmiot na chwilę, wystarczy 5-10 minut.
  3. Następnie włóż miękki olej do śmietany i dokładnie ubij.

Krem należy pozostawić do zaparzenia na kolejne kwadrans, a następnie stosować zgodnie z zaleceniami. Dzięki olejowi ciasto dobrze twardnieje w lodówce, ale jednocześnie deser zachowa swoją delikatność.

To tak proste, jak gotowanie ulubionego „Imbiru” z dzieciństwa. Przygotowanie nie wymaga dużo czasu, ale zawsze okazuje się smaczne i delikatne. Zadbaj o swój dom doskonałymi wypiekami!

Powiązane:Więcej od autora: