Najpopularniejszymi kremami stosowanymi do produkcji ciast są te wytwarzane ze skondensowanego mleka. Rzeczywiście, po co marnować czas na tworzenie złożonej kompozycji, jeśli można po prostu zmieszać zawartość puszki z masłem. Takie desery są przygotowywane na różnych podstawach, aw tym rozdziale podano 8 metod robienia ciast z gotowanym mlekiem skondensowanym.
Zawartość materiału:
Ciasto Waflowe Z Gotowanym Skondensowanym Mlekiem
Nie tylko niedoświadczona gospodyni domowa poradzi sobie z otrzymaniem takiego deseru, ale nawet uczennica, oczekująca przyjaciół na herbatę. Ciastka waflowe można kupić w każdym supermarkecie, a krem do gotowanego skondensowanego ciasta mlecznego można przygotować na podstawie produktu, którego nie trzeba samodzielnie przygotowywać.
W trakcie pracy będziesz potrzebować:
- pakowanie wafli;
- puszka gotowanego skondensowanego mleka;
- pół brykietu masła.
Jak gotować ciasto waflowe z gotowanym zagęszczonym mlekiem:
- Roztop masło na kuchence lub w kuchence mikrofalowej, aż uzyskasz płyn.
- Rozlewamy zagotowane mleko skondensowane w misce miksera, dodajemy kompozycję olejową i włączamy urządzenie. Jeśli takie przydatne urządzenie nie zostało znalezione w kuchni, będziesz musiał popracować przez dłuższy czas.
- Ciasto pokrywamy kremem i pozostawiamy do namoczenia przez co najmniej dwie do trzech godzin. Następnie możesz ozdobić ciasto, jak chcesz.
Uwaga! Jeśli w supermarkecie nie znaleziono gotowanego skondensowanego mleka i nabyto zwykłą słodycz, jego ugotowanie zajmie co najmniej półtorej godziny. W takim przypadku konieczne będzie upewnienie się, że woda stale pokrywa słoik, dodając płyn podczas odparowywania. W przeciwnym razie blaszany pojemnik po prostu eksploduje i zamiast delektować się deserem gospodyni będzie musiała poświęcić dużo czasu na sprzątanie kuchni. I będziesz musiał go umyć od podłogi do sufitu.
Z ciastek biszkoptowych
Biszkopty można również znaleźć w każdym sklepie spożywczym, ale dość często ich jakość pozostawia wiele do życzenia. Dlatego w tej sekcji podamy metodę ich niezależnej produkcji.
Aby stworzyć ciasto biszkoptowe, potrzebujesz:
- 5 jajek;
- szklanka cukru;
- półtora szklanki mąki;
- słoik „varenki”;
- 90-110 g masła.
Jak zrobić deser:
- Rozbij jajka do głębokiej miski, ubij kompozycję.
- Wlewaj cukier w małych porcjach, nie przerywając pracy trzepaczką.
- Kiedy białe kryształy rozpuszczą się, a masa stanie się jednolita i przewiewna, zaczynamy dodawać do mąki. Jeśli kuchnia ma mikser lub mieszadło zanurzeniowe, lepiej go użyć.
- Gdy ciasto będzie gotowe, wlej je do natłuszczonego pojemnika i wyślij do ogrzewanego piekarnika.
- Piec ciasto przez około pół godziny w temperaturze 180 ° C. I w ciągu kwadransa w żadnym wypadku nie należy otwierać piekarnika, w przeciwnym razie herbatnik spadnie.
- Przygotowując bazę, zrób krem. „Varenka” wymieszaj ze stopionym masłem, dokładnie ubij.
- Ciasto wyjmujemy grubą nicią lub ostrym długim nożem i przecinamy na pół w kierunku poprzecznym.
- Tworzymy ciasto, układając placki ze skondensowaną śmietaną, a następnie zanurzamy.
Do notatki. Aby deser moczył się szybciej, możesz posypać gotowe ciasto niewielką ilością wódki lub koniaku. Ale warto to zrobić tylko wtedy, gdy uczta jest przeznaczona tylko dla dorosłych.
Ciasto Miodowe
Ciasto miodowe to ulubiony przysmak kilku pokoleń.
Przygotowanie nie jest trudne, a lista niezbędnych produktów nie jest tak wspaniała:
- brykiet masła;
- 180–220 g cukru;
- jedno lub dwa jajka;
- kilka łyżek miodu:
- 2-3 szklanki mąki;
- 13-15 g sody;
- puszka gotowanego skondensowanego mleka.
Jak ugotować ciasto miodowe:
- Połowę kawałka masła kroimy na małe kwadraty, wkładamy do żaroodpornego pojemnika, wlewamy cukier, dodajemy miód, a następnie umieszczamy w łaźni wodnej.
- Gotujemy masę, ciągle mieszając, aż stanie się jednorodna, po czym wlewamy sodę.
- Niech mikstura ostygnie, wprowadź jajka, wymieszaj.
- Za pomocą mąki doprowadzamy masę do stanu chłodnego ciasta, które dzielimy na 7-8 części.
- Rozwałkuj ciasta i piecz je na przemian.
- Podczas pracy piekarnika robimy śmietanę z pozostałej części oleju i gotowanego skondensowanego mleka.
- Tworzymy ciasto, pokrywamy powstałą kompozycją.
Do notatki. Ciasto miodowe będzie szczególnie smaczne i miękkie, jeśli na każde ciasto zostanie nałożona niewielka ilość mleka za pomocą pędzla do ciasta.
Posiekane ciasto z gotowanym skondensowanym mlekiem
Ciasto „Posiekane” zostało przygotowane przed stuleciem. Otrzymał to imię z powodu testu, który został stworzony w specjalny sposób.
Aby zrealizować stary przepis, potrzebujesz następujących składników:
- kawałek masła o masie 300 g;
- jajko;
- 100 ml wody;
- 2-2,5 szklanki mąki;
- puszka „varenki”.
Jak zrobić deser:
- Oddzielić 2/3 zamrożonego masła i drobno posiekać nożem. Ten proces jest dość długi, ale będziesz musiał uzbroić się w cierpliwość. Rezultatem powinna być masa przypominająca zboża.
- Dodajemy wzgórze posiekanego tłuszczu. W jego centrum organizujemy wnękę, w której prowadzimy jajko.
- Mieszaj kompozycję do uzyskania gładkości, wlej wodę i ponownie pracuj szpachelką lub trzepaczką.
- Za pomocą mąki doprowadzamy ciasto do takiej konsystencji, aby nie przylegało do rąk i dobrze toczyło się później.
- Podstawę stawiamy na zimno na około pół godziny iw tym czasie przygotowujemy śmietankę z resztek roztopionego masła i gotowanego skondensowanego mleka.
- Kroimy ciasto na kawałki, pieczemy ciasta, smarujemy wszystkie produkty oprócz górnej warstwy śmietaną, formujemy ciasto.
- Ustawiamy deser nie jest bardzo dużym obciążeniem. Może to być płaska płyta, w której mamy cylinder wypełniony wodą.
- Ciasto usuwamy na 12 godzin w chłodnym miejscu, po czym dekorujemy według własnego uznania.
Możesz przyozdobić taki przysmak resztą śmietany, pokrywając wypieki ze wszystkich stron, a następnie nałożyć ciasto, jądra orzecha włoskiego na ciasto lub posypać kawałkami czekolady.
Deser Naleśnikowy
Na takie ciasto można kupić gotowe „puste” naleśniki w dziale półproduktów. Ale jeśli takiego produktu nie znaleziono w najbliższym supermarkecie, łatwo jest zrobić go sam.
Wymagane będą następujące elementy:
- litrowa paczka mleka;
- jajko;
- półtora szklanki mąki;
- kilka łyżek cukru;
- mała szczypta soli i sody;
- puszka gotowanego skondensowanego mleka;
- pół brykietu masła.
Jak zrobić deser:
- Rozbij jajko do głębokiej miski, dodaj cukier, sól i sodę, wymieszaj mieszaninę.
- Wcześniej przesiej przesianą mąkę, ponownie pracuj widelcem lub szpachelką.
- Stopniowo wlewaj mleko do kompozycji, jednocześnie rozbijając grudki. Być może, aby doprowadzić ciasto do pożądanej konsystencji, nie będzie potrzebny cały produkt luzem w torbie.
- Pieczemy naleśniki, przerywamy skondensowane mleko stopionym masłem w blenderze, formujemy ciasto.
Składniki ciasta są bardzo szybko moczone, ponieważ placki naleśnikowe są dość cienkie. Możesz delektować się deserem w kwadrans po wyprodukowaniu.
Czekoladowa uczta
Miłośnicy czekolady mogą delektować się deserem, w którym słodki składnik będzie jednym ze składników kremu. Dopuszczalne jest przyjmowanie dowolnych gotowych ciast - gofrów lub herbatników, to nie ma znaczenia.
Będziesz potrzebował tych komponentów:
- pakowanie prefabrykowanych ciast;
- puszka gotowanego skondensowanego mleka;
- 1/2 brykietu masła;
- 2-3 łyżki proszku kakaowego bez dodatków.
Praca jest wykonywana w następującej kolejności:
- Rozpuść masło, wymieszaj ze skondensowanym mlekiem.
- Dodaj proszek kakaowy, przerwij masę mikserem lub za pomocą mieszadła zanurzalnego.
- Rozprowadzamy ciasta, a następnie zaparzamy deser.
Do notatki. Możesz użyć nie kakao w proszku, ale naturalną czekoladę rozpuszczoną w kąpieli wodnej.
Ciastko z gotowanym skondensowanym mlekiem
Jest to kolejna opcja do robienia deseru z gotowanego skondensowanego mleka, ale tym razem z ciasta kruchego.
Do pracy potrzebujesz:
- 3 jajka;
- 180–220 g cukru;
- brykiet margaryna;
- półtora szklanki mąki;
- 10 g sody;
- 15 ml octu stołowego;
- puszka gotowanego skondensowanego mleka;
- 80–90 g masła.
Jak zrobić ucztę:
- Kroimy margarynę na małe kawałki, mielimy z połową cukru.
- Wprowadzamy żółtka, mieszamy i ubijamy białka oddzielnie z resztą piasku, a dopiero potem wlewamy do ciasta.
- Dodaj sodę, pokrytą octem.
- Wlać przesianą mąkę, zagnieść mocną masę, przykryć folią, włożyć do lodówki na pół godziny.
- Robimy śmietanę ze skondensowanego mleka i masła.
- Pieczemy duży placek z piaskiem, smarujemy przygotowaną masę.
Wskazówka Aby upiększyć smakołyk, możesz posypać go kruszonymi orzechami, wiórkami kokosowymi lub czekoladowymi, a także ozdobić świeżymi jagodami lub plasterkami banana.
Gotowanie bez pieczenia ciasteczek
To kolejny prosty przepis. Przygotowanie takiego ciasta można powierzyć dziecku.
Potrzebne będą następujące produkty:
- 0,5 kg ciastek bez dodatków (lepiej wziąć „Pieczone mleko”);
- puszka gotowanego skondensowanego mleka;
- kilka łyżek masła.
Jak zrobić ucztę:
- Krem do gotowania ze skondensowanego mleka i stopionego masła.
- Rozrzucamy część ciasteczek na płaskim talerzu.
- Smarujemy improwizowane ciasto kremem, ponownie układamy ciasteczka i powtarzamy opisane czynności.
- Po zakończeniu pracy wyjmij deser z lodówki na co najmniej godzinę.
Smakołyk z gotowanym skondensowanym mlekiem z pewnością okaże się pyszny, a aby był piękny, warto używać różnych produktów do dekoracji. Mogą to być świeże i mrożone jagody, plasterki cytrusów, wielokolorowe kulinarne proszki, orzechy i tarta czekolada.
