Świąteczne i pyszne ciasto Sancho Pancho to biszkopt z kwaśną śmietaną. Oryginalny przepis na pieczenie jest tajny, ale wielu mistrzów cukiernictwa zna przybliżony przepis i nie przeszkadza mu dzielenie się tajemnicami kulinarnymi w domu.
Zawartość materiału:
Ciasto Sancho Pancho ze śmietaną
Klasyczny przepis obejmuje przygotowanie następujących produktów:
Do testu:
- jajko - 2 szt .;
- cukier - 200 g;
- śmietana - 250 ml;
- mąka - 240 g;
- kakao - 50 g;
- proszek do pieczenia - 5 g.
Do śmietany:
- śmietana - 800 g;
- cukier - 120 g.
Schemat wykonania receptury jest następujący:
- Jajka ubić z cukrem.
- Gdy tworzy się trwała piana, do masy jajowej wprowadza się kwaśną śmietanę i kakao.
- Masę ponownie ubija się, po czym mąkę i proszek do pieczenia przesiewa się do zbiornika.
- Zmieszaną masę mąki wlewa się do formy wyłożonej papierem do pieczenia, który przesyła się do piekarnika na pół godziny.
- Gdy ciasto ostygnie, biszkopt dzieli się na pół.
- Jedna połowa pozostaje pod podstawą, druga jest cięta na małe kawałki wielkości połowy pudełka zapałek.
- Śmietana jest przygotowywana z kwaśnej śmietany z cukrem, z czego ⅔ miesza się z plasterkami herbatników.
- Fragmenty herbatnika ze śmietaną umieszcza się w misce wyłożonej folią spożywczą i przykrywa podstawą u góry.
- Pojemność idzie do lodówki.
- Po 10 godzinach ciasto zamienia się w naczynie i rozmazuje pozostałą śmietaną.
Z ananasem i orzechami włoskimi
Świąteczny deser z oryginalnymi dodatkami, przygotowany z:
- 900 g kwaśnej śmietany;
- 600 g cukru;
- 2 jajka;
- 320 g mąki;
- 10 g sody;
- 50 g kakao;
- 200 g ananasa w puszkach;
- 100 g orzechów włoskich.
Etapy przygotowania:
- W głębokim pojemniku miesza się 200 g kwaśnej śmietany, jedną trzecią granulowanego cukru, 5 g sody, połowę posiekanych orzechów i jajko.
- Połowa przesianej mąki znajduje się w powstałej masie.
- Formę napełnia się jednolitym ciastem i przesyła do pieca, ogrzewanego do 190 ° C przez 20 minut.
- Druga skorupa jest przygotowywana w podobny sposób, ale z dodatkiem kakao.
- Delikatna śmietana jest ubijana z pozostałej śmietany i cukru.
- Po ochłodzeniu ciastek lekki herbatnik dzieli się na dwie połowy, z których jedna pozostaje pod podstawą.
- Druga część jasnego ciasta i cały brązowy są pokrojone w 4 cm kostki.
- Kostki miesza się z połową śmietany.
- Podstawę ciasta posmarowano 60 g śmietany, na którą układa się ⅔ ananasa.
- Następnie a kostki, pokryte pozostałymi ananasami, układa się ze zjeżdżalnią.
- W finale ostatnie kostki są ułożone w kształcie stożka.
- Powstały preparat wlewa się do śmietany.
Gotowanie w powolnej kuchence
Możesz szybko i smacznie zrobić ciasto w powolnej kuchence, jeśli weźmiesz:
- 800 g kwaśnej śmietany;
- 450 g cukru;
- 6 jajek;
- 200 g mąki;
- 10 g proszku do pieczenia;
- słoik z ananasem w puszkach.
W trakcie tworzenia deseru:
- Z mąki, proszku do pieczenia, 250 g granulowanego cukru i jajek przygotowuje się jednorodną masę na biszkopty, które wypieka się w natłuszczonej misce multicooker według odpowiedniego programu.
- ⅓ część oddzielono od otrzymanego herbatnika, który nasączono syropem ananasowym.
- Po impregnacji bazę smaruje się śmietaną bitej śmietany z pozostałym cukrem, na której układane są ⅔ ananasy.
- Z większego ciasta przygotowuje się kostki, miesza się z pozostałą śmietaną i ananasem.
- Mieszanka śmietanowo-biszkoptowa układana jest w postaci szkiełka na podstawie.
- Ciasto podaje się przy stole po trzygodzinnej przerwie w lodówce.
Sancho Pancho with Cherry
Udana odmiana delikatnego przepisu na ciasto, do którego wykonania będzie wymagana:
- 750 g kwaśnej śmietany;
- 550 g cukru;
- 4 jajka
- 200 g mąki;
- 5 g proszku do pieczenia;
- 20 g kakao;
- 150 g wiśni w puszkach;
- 60 ml syropu wiśniowego.
Deser przygotowuje się w następujący sposób:
- Aby przygotować delikatne ciastko, mąkę, kakao i proszek do pieczenia miesza się w jednym naczyniu, jaja z 250 g cukru ubija się w drugim, po czym wszystko łączy się.
- Ciasto piecze się przez 40 minut w temperaturze 180 ° C, po czym pozostawia się go do „odpoczynku” przez 6 godzin.
- Warstwa o grubości 1,5 cm jest oddzielana od ciasta na podstawie przyszłego ciasta.
- Pozostała część jest pokrojona w kostkę.
- W głębokiej misce śmietana jest bitą śmietaną i pozostałym cukrem.
- Przyjmuje się kulisty kształt, który jest wyłożony folią.
- Na dole ułożone są 5-6 zanurzone w kremowych kostkach, na których ułożonych jest kilka wiśni.
- Tak więc wszystkie kostki herbatników i wiśnie są ułożone.
- Zawartość formy pokrywa się ciastem, wstępnie namoczonym w syropie.
- Ciasto zamienia się w talerz i wysyła do lodówki.
- Po 5 godzinach placek jest usuwany, uwalniany z folii spożywczej i smarowany pozostałą śmietaną.
Ciasto Bananowe
Prosta wersja cudownego ciasta, które powstaje z:
- 200 g mąki;
- 2 razy więcej cukru;
- 4 jajka;
- worek do pieczenia w proszku;
- 2 banany;
- 500 g kwaśnej śmietany.
Sposób wdrożenia przepisu:
- Jajka są ubijane mikserem z połową cukru, po czym mąka i proszek do pieczenia są wprowadzane do masy przy ciągłym mieszaniu.
- Z otrzymanego testu biszkopt piecze się w piekarniku przez 30 minut, który po schłodzeniu dzieli się na dwie połowy.
- Połowa jest ułożona na naczyniu jako podstawa i posmarowana grubą warstwą śmietany, przygotowana za pomocą miksera ze śmietany i pozostałego cukru.
- Następnie na śmietanie ułóż natłuszczone kostki i kółka bananów w warstwach śmietany.
- Na koniec ciasto wylewa się z pozostałą śmietaną.
Prosty przepis bez pieczenia
Ciasto z gotowymi ciastami jest darem niebios dla zapracowanych gospodyń domowych, które chcą leczyć słodycze przysmakiem.
Do gotowania potrzebujesz:
- biszkopty - 1 opakowanie po 3 sztuki;
- 200 g orzechów;
- puszka ananasów;
- 800 g kwaśnej śmietany;
- 150 g cukru.
Schemat przygotowania jest prosty:
- Śmietankę bita ze śmietany i cukru.
- Orzechy są posiekane.
- 2 ciasta łamią się i mieszają ze śmietaną.
- W formie półkuli wysłanej przez folię kostki ze śmietaną, orzechami i ananasami układa się warstwami.
- Zawartość formularza jest pokryta całym ciastem.
- Ciasto przewraca się i wysyła do lodówki na 30 minut.
Z mlekiem skondensowanym
Miłośnicy skondensowanego mleka polubią przepis na wykonanie którego będziesz potrzebować kompozycji:
Do testu:
- jajko - 5 szt .;
- cukier - 400 g;
- mąka - 550 g;
- kakao - 80 g;
- proszek do pieczenia - 10 g.
Do śmietany:
- śmietana - 450 g;
- mleko skondensowane - 1 puszka;
- Wiśnia - 250 g.
Gotowanie krok po kroku:
- Ciasto ugniata się, ubijając jajka cukrem, a następnie wprowadzając pozostałe produkty do masy jajowej.
- Ciasto piecze się przez 45 minut w temperaturze 180 ° C.
- Śmietankę bita ze śmietany i skondensowanego mleka, do którego dodaje się pestki wiśni.
- Podstawa ciasta ma grubość 1,5 cm.
- Pozostałe ciasto dzieli się na kostki, które miesza się ze śmietaną i układa na podstawie ze zjeżdżalnią.
Jak pięknie ozdobić ciasto Sancho Pancho
Istnieje kilka popularnych sposobów dekoracji ciasta:
- lukier czekoladowy, który jest przygotowywany z kawałka masła, łyżki kakao i 80 g cukru;
- rozpuszczona czekolada;
- owoce i jagody, kłaść wiśnie i ananasy na „zboczach wzgórza”;
- polewę z ½ puszki skondensowanego mleka, 2 łyżek kakao, 2 łyżek cukru i plastra masła.
Tak więc istnieje wiele przepisów na zrobienie słynnego ciasta, które pozwala eksperymentować i wprowadzać w życie różne kulinarne pomysły.
