Dziś ciasto z bitą śmietaną jest szczególnie popularne ze względu na jego delikatność i zwiewność. Ciasta można upiec z dowolnego ciasta, ale na taki deser najlepiej nadają się ciastka. To prawda, istnieją przepisy i szybkie ciasta, a nawet naleśniki. Ale nie wyprzedzimy się, ale porozmawiamy o wszystkim w porządku.

Szybkie ciasto z bitą śmietaną

Jeśli nadchodzą nieoczekiwane spotkania z gośćmi, prawdziwym odkryciem będzie szybkie ciasto z bitą śmietaną. Musisz tylko kupić gotowe ciastka biszkoptowe i zbudować krem.

Składniki

  • trzy ciasta (zakupione);
  • 280 ml dowolnego dżemu;
  • pół litra śmietany (33%);
  • trzy łyżki słodkiego proszku;
  • sześć łyżek likieru owocowego;
  • Kiwi
  • tarta czekolada.

Metoda gotowania:

  1. Weź śmietankę (muszą być schłodzone) i ubij je mikserem. Zwykły mikser nie jest tutaj odpowiedni. Najpierw mieszamy produkt przy niskiej prędkości, następnie wlewamy proszek i zwiększamy prędkość. Najważniejsze, aby nie przesadzić, ponieważ potrzebujemy bujnej śmietany, a nie oleju.
  2. Teraz zaczynamy zbierać deser. Aby to zrobić, połóż pierwsze ciasto na płaskim naczyniu i namocz go alkoholem (dwie łyżki). Możesz wziąć „Amaretto” lub dowolny inny owoc. Następnie pokrywamy go dżemem i rozprowadzamy trzecią część kremu.
  3. Robimy to samo z drugim i trzecim ciastem. Posyp deser okruchami czekolady i udekoruj kawałkami kiki lub innych owoców.
  4. Kładziemy ciasto w chłodnym miejscu, aby było dobrze nasycone.

Deser Czekoladowy

Wszystkim fanom czekolady oferujemy pyszny deser z bitą śmietaną. Pieczenie jest dość proste, nawet początkujący cukiernik poradzi sobie z przepisem.

Składniki

  • 160 g margaryny;
  • ⅔ szklanki słodkiego piasku;
  • ⅔ szklanki kremu (33%);
  • łyżeczka zrywaka;
  • dwa kurze jaja;
  • ⅔ szklanki mąki;
  • 55 g kakao;
  • Słodki proszek do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Doprowadź margarynę do temperatury pokojowej i ubij jajka na gładką masę. Wlać mąkę z kultywatorem i kakao, wymieszać i piec herbatnik w wysmarowanej formie przez pół godziny (temperatura - 190 ° C).
  2. Ubij śmietanę i proszek do uzyskania odpornej piany.
  3. Korzh dzieli się na pół wzdłuż. Nałóż krem ​​na połowę, przykryj drugą częścią, na którą nakładamy również śmietankę bitą z chmurami.
  4. Tort czekoladowy dekorujemy dowolnymi owocami i jagodami.

Owocowa uczta

Na każdą świąteczną lub rodzinną imprezę herbacianą łatwo jest upiec niesamowite ciasto owocowe z herbatników, twarogu, bitej śmietany i wielu różnych owoców.

Idź do herbatnika:

  • cztery jajka;
  • ⅔ szklanki słodkiego piasku i mąki premium;
  • worek waniliny.

Krem będzie wymagał:

  • paczka twarogu;
  • pół paczki oleju;
  • 110 ml skondensowanego mleka;
  • brzoskwinia z puszki.

Do impregnacji i dekoracji:

  • syrop owocowy (najlepiej brzoskwiniowy);
  • 215 ml ciężkiej śmietany;
  • słodki proszek zgodnie z preferencjami;
  • Świeże całe jagody lub kawałki owoców.

Metoda gotowania:

  1. Aby biszkopt był bujny, dzielimy jajka na składniki. Pokonaj białych osobno. Możesz dodać trochę soli, jeśli masz wątpliwości, że jajka są całkowicie świeże. Najpierw pracujemy przy niskich prędkościach, następnie uzupełniamy słodzik i wanilię, dodajemy żółtka indywidualnie i kontynuujemy ubijanie, ale z dużą prędkością.
  2. Wprowadzamy mąkę, delikatnie mieszamy kompozycję szpatułką. Wysyłamy go do formy i pieczemy herbatniki przez 35 minut (temperatura - 200 ° C). Przez pierwszą trzecią godziny nie zaglądamy do piekarnika, aby ciasta nie spadły.
  3. Do śmietany bierzemy twaróg o dowolnej zawartości tłuszczu i ubijamy go razem ze skondensowanym mlekiem i miękkim masłem. Aby krem ​​na ciasto stał się bardziej delikatny, przed zmieszaniem twarogu z innymi składnikami musisz przepuścić go przez sito.
  4. Dostajemy brzoskwinie z puszki, siekać. Nie wlewamy syropu - nadal będzie nam przydatny. Wrzuć posiekane owoce do śmietany i wymieszaj.
  5. Teraz krem. Potrzebujemy ich schłodzonych. Możesz po prostu pobić je do trwałych szczytów, ale jeśli podoba ci się ten produkt słodki, dodaj proszek do smaku.
  6. Pokrój schłodzone ciasto na dwie części i namocz każdą połówkę lewym syropem brzoskwiniowym.
  7. Teraz pierwsze ciasto jest obficie natłuszczone śmietaną, przykryte drugim, a za pomocą torby z ciastem nakładamy bitą śmietanę na boki i powierzchnię. Bierzemy wszelkie owoce i jagody i dekorujemy deser. Przed podaniem lepiej go schłodzić, aby był odpowiednio nasycony.

Biszkopt

Biszkopt w połączeniu z bitą śmietaną jest zawsze korzystną opcją przy tworzeniu pięknego i pysznego deseru.

Ciastko można upiec w piekarniku, w powolnej kuchence, w kuchence mikrofalowej i dodać do ciasta wanilinę lub inne dodatki smakowe.

Składniki

  • siedem jajek;
  • ⅔ szklanki słodkiego piasku;
  • szklanka ze wzgórzem mąki;
  • worek wanilii;
  • pół szklanki tłustej śmietany;
  • 85 g słodkiego proszku;
  • łyżka żelatyny.

Metoda gotowania:

  1. Pieczenie ciastek jest dość łatwe. Aby to zrobić, ubij jajka zwykłym słodzikiem, wprowadź mąkę i wanilię. Jeśli jajka zostaną dobrze pobite, herbatnik okaże się wspaniały i bez kultywatora. Piec ciasto przez 40 minut (temperatura - 180 ° C).
  2. Zanurz żelatynę w wodzie (50 ml), a następnie podgrzej, aż całkowicie się rozpuści (nie gotuj).
  3. Ubij śmietankę z proszkiem, następnie dodaj żelatynę, wymieszaj i wyślij uzyskaną masę na zimno, aż herbatnik się upiek i ostygnie.
  4. Podstawę kroimy na trzy - cztery ciasta, każde nasączone śmietaną. Posmaruj boki i powierzchnię bitą śmietaną.

Biszkopt dekorujemy bitą śmietaną z jagodami, owocami i zwykłą czekoladą.

Gotowanie z ciasteczek

Kruche ciasteczka to nie tylko pyszne wypieki na herbatę, ale także podstawa niesamowitego deseru. I jak zrobić ciasto z ciasteczek, dowiedz się już teraz.

Składniki

  • 320 g kruche ciasteczka;
  • szklanka mleka;
  • łyżka żelatyny;
  • pół litra śmietany (33%);
  • pół szklanki słodkiego proszku;
  • siedem łyżek wody;
  • szczypta waniliny;
  • pięć łyżek kakao.

Metoda gotowania:

  1. Wlej żelatynę do miski i napełnij ją trzema łyżkami wody. Po pół godzinie ogrzej mieszaninę i ostudź.
  2. Wymieszaj śmietankę z trwałymi pikami z jedną trzecią deklarowanej ilości proszku i wanilii. Wlać żelatynę, wymieszać powstałą kompozycję. Aby krem ​​był grubszy, wyślij go do ostygnięcia na 20 minut.
  3. Ciasteczka zanurzamy na kilka sekund w ciepłym mleku i wkładamy do foremki. Po uformowaniu pierwszej warstwy posmaruj ją kremem i rozprowadź kolejną warstwę. Działaj, aż skończy się ciasteczko.
  4. Pozostały proszek miesza się z kakao, wlać cztery łyżki gorącej wody i podlać deser polewą. Wysyłamy go do lodówki na godzinę. Jeśli szkliwo jest zbyt gęste, rozcieńczyć wodą.

Zrób to sam

Tort bezowy to delikatny, chrupiący, rozmrażający się deser w ustach. Gotowanie wcale nie jest trudne, najważniejsze jest, aby dobrze pokonać wiewiórki. Oferujemy ciasto z bitą śmietaną i owocami.

Składniki

  • cztery wiewiórki;
  • pół szklanki słodkiego proszku;
  • taka sama ilość kremu (33%);
  • łyżeczka soku z cytryny;
  • dwie łyżeczki skrobi;
  • szczypta soli;
  • banan, kiwi, truskawki.

Metoda gotowania:

  1. Ubij białka z sokiem cytrusowym i solą. Następnie zasypiamy proszkiem i skrobią. Mieszaj aż do uzyskania bujnej jednorodnej masy.
  2. Na papierze do pieczenia rysujemy okrąg o średnicy od 20 do 24 cm, rozkładając wzdłuż niego masę białka, nie wychodząc z linii. Piec bezę przez 1,5 godziny (temperatura - 130 ° C). Schłodzić gotową ucztę w piekarniku.
  3. Ubij śmietankę bez dodatkowych substancji słodzących, ponieważ nasza baza jest taka słodka.
  4. Pokryj bezy bitą śmietaną i udekoruj deser posiekanym bananem, truskawkami i kiwi.

Naleśniki z bitą śmietaną

Naleśniki to ulubiona uczta dla dzieci i dorosłych. Łatwo jest zrobić ciasto z pysznych cienkich ciast. Oferujemy przepis na pyszny deser z wiśniami i bitą śmietaną.

Składniki na naleśniki:

  • litr mleka;
  • dwie łyżki słodkiego piasku;
  • trzy jajka;
  • 225 g mąki;
  • pięć łyżek chudego oleju;
  • trochę soli.

Do śmietany:

  • 320 ml ciężkiej śmietany;
  • 255 g wiśni;
  • 285 g proszku.

Metoda gotowania:

  1. Za pomocą trzepaczki połącz wszystkie składniki ciasta i upiecz cienkie naleśniki.
  2. Chłodzimy miskę i śmietanę, ubijamy razem z proszkiem. Jeśli deser będzie czekać na podanie dłużej niż jeden dzień, dodaj żelatynę do śmietany, aby ciasto nie zmiękło.
  3. Rozsypujemy naleśniki na stosie i pokrywamy je kremem. Schłodź zebrane ciasto.
  4. Bierzemy wiśnie (świeże lub mrożone), napełniamy je słodkim piaskiem (około pół szklanki) i zamieniamy w puree ziemniaczane za pomocą miksera. Gotuj kompozycję przez pół godziny.
  5. Gdy sos wiśniowy ostygnie, polej go plackiem naleśnikowym i udekoruj całymi jagodami.

Jak ozdobić ciasto

Bita śmietana sama w sobie jest smaczną ucztą. Zwłaszcza jeśli są słodzone śnieżnobiałym proszkiem. Dzięki swojej lekkości każdy deser nabiera delikatności i wyjątkowej lekkości. Aby uzyskać aromat, możesz dodać do wanilii, skórki owoców cytrusowych, cynamonu lub likieru. Krem można stosować do dekoracji w czystej postaci lub nadać mu kolor przy użyciu barwników spożywczych.

Do kremu możesz wziąć zarówno krem ​​naturalny, jak i roślinny. Naturalne będą musiały być biczowane przez długi czas, a wynik może nie spełniać oczekiwań, ale nie ma w nich „chemii”.

Pianki roślinne w ciągu dwóch minut są słodsze, ale ich skład może budzić wątpliwości.

Dlatego wybór zawsze należy do gospodyni.

Możesz oryginalnie udekorować takie ciasto:

  • Wykonaj boki w kształcie róż, a na środku połóż wszelkie jagody lub plastry owoców. Często używane maliny, wiśnie, truskawki, banany i inne jasne owoce.
  • Z kremu maślanego w postaci stokrotek, chryzantem lub róż łatwo jest zrobić wielokolorowe kwiaty.
  • Boki ciasta można ozdobić małymi różami lub wikliną.
  • Za pomocą strzykawki łatwo jest narysować napis. Litery są grube i obszerne.

Teoria wydaje się być skończona. Czas zacząć ćwiczyć! Włącz wyobraźnię, a Twój talent kulinarny z pewnością zostanie doceniony.

Powiązane:Więcej od autora: