Smak najsłynniejszej tabliczki czekolady, w której jest dużo orzeszków ziemnych i gruba - gruba warstwa czekolady, zawarta jest w tym deserze. Pięć opcji wykonania ciasta Air Snickers pozwala dokładnie przekazać jego funkcję.
Zawartość materiału:
Klasyczny przepis
Charakterystyczne odcienie smaku światowej sławy czekolady znajdują odzwierciedlenie w nasyceniu dwóch warstw kremu i trzech herbatników, ozdobionych grubą warstwą polewy czekoladowej.
Będziesz potrzebował:
- 200 g masła;
- 130 g mąki;
- dwa jajka;
- puszka gotowanego skondensowanego mleka;
- 200 g krakersa;
- 200 g orzeszków ziemnych;
- 180 g cukru;
- pół łyżeczki sody.
Technologia:
- W przypadku ciasta biszkoptowego rozdziel białka i ubij je przez 5 minut. Następnie ostrożnie wlej cukier. Aby bita pianka była mocna i nie spadała, musisz dodać szczyptę soli do białek na samym początku bicia.
- Przedstaw żółtka i kontynuuj ubijanie przez dziesięć minut.
- Gdy masa stanie się gęsta, nabiera białego koloru i gładkiej bujnej konsystencji, wlej sodę, zgaszoną octem, sokiem z cytryny lub wrzącą wodą. Możesz użyć proszku do pieczenia, wystarczy 2 łyżeczki do herbaty.
- Mieszając, stopniowo wlewaj mąkę pszenną. Jeśli przesiejesz je wstępnie, ciasto wzbogacone w tlen okaże się bardziej przewiewne i bujne. Można go mieszać łyżką lub mikserem. Podczas korzystania z tego ostatniego czas ubijania nie będzie dłuższy niż pół minuty.
- Umieść ciasto w wysmarowanej formie. Piec przez 1 godzinę w temperaturze 200 stopni. Aby gotowe herbatniki nie osływały, piekarnika nie wolno otwierać w ciągu 15 minut po zakończeniu pieczenia.
- Wyciągamy ciasto z formy i zostawiamy na noc, aby nie rozpadło się podczas cięcia.
- Aby przygotować krem, usmaż orzeszki ziemne na patelni bez oleju, aż pojawi się przyjemny kolor i zapach. Stale mieszaj, aby się nie paliło.
- Ostudzić, obrać i pocierać orzeszki ziemne dłońmi.
- Łamiemy krakersa lub walcujemy go wałkiem do ciasta bezpośrednio w opakowaniu.
- Ubij skondensowane mleko miękkim masłem, wymieszaj z orzeszkami ziemnymi i kawałkami krakersa. Jeśli krem stanie się miękki, włóż go do lodówki.
- Kroimy herbatniki na trzy części i przystępujemy do montażu ciasta. Połowę kremu rozprowadzamy na dolnym i środkowym torcie. Wlać górne ciasto polewą czekoladową wykonaną ze stopionej czekolady i masła. Możesz ozdobić wszystkie strony lub wypełnić tylko górę, aby utworzyć czekoladowe smugi. W razie potrzeby udekoruj orzechami ziemnymi lub cukrem pudrem.
Umieść gotowe ciasto w lodówce. Im dłużej zostanie, tym lepiej będzie nasycony i będzie o wiele smaczniejszy.
Gotowanie z Bezą
Cake Air Snickers z bezą z ciasta biszkoptowego jest przygotowywany w ciągu 7,5 godziny, wygląda reprezentacyjnie i ma bardzo podobny smak do swojego czekoladowego odpowiednika.
Będziesz potrzebował:
- 100 g mąki;
- 5 jajek;
- 4 białka jaj
- 430 g cukru;
- 200 g masła;
- 200 g orzeszków ziemnych;
- 1 łyżka. łyżka skrobi kukurydzianej;
- 1 łyżka. łyżka proszku kakaowego;
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
- szczypta waniliny;
- 1 puszka gotowanego skondensowanego mleka.
Technologia:
- W przypadku ciasta bezowego ubij 250 g cukru 4 białkami do mocnych pików. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i połóż na niej masę białkową w kształcie koła. Piec do ugotowania.
- Aby przygotować tekst herbatników, oddzielamy białka od żółtek i ubijamy je 90 g cukru do stabilnej piany.
- Oddzielnie ubij pięć żółtek taką samą ilością cukru i 50 g oleju.
- Połączyć masę białkowo-żółtkową i dodać mąkę zmieszaną ze skrobią, wanilią i proszkiem do pieczenia.
- Wlać ciasto do formy i piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni 40 minut.
- Ostudzić herbatniki, pokroić na dwie części i zanurzyć w cukrze i syropie wodnym.
- Aby przygotować śmietanę, ubij 150 g zmiękczonego masła puszką przegotowanego mleka.
- Posmaruj połowę herbatnika połową śmietany, posyp obficie częścią orzeszków ziemnych, uprzednio upieczoną i posiekaną wałkiem do ciasta.
- Na wierzchu ciasto bezowe, posmaruj pozostałą śmietaną, posyp orzechami.
- Druga połowa herbatnika delikatnie ściska wszystko.
- Przykryj polewą czekoladową i udekoruj orzeszkami ziemnymi.
Zostawiamy w lodówce do impregnacji, czas wynosi 3 godziny.
Z kruchego ciasta
Domowe ciasto wykonane jest ze zwykłych składników znajdujących się w każdej kuchni.
Będziesz potrzebował:
- trzy szklanki mąki;
- sześć jajek;
- 250 g margaryny;
- 200 g masła;
- 3,5 szklanki cukru;
- puszka gotowanego skondensowanego mleka;
- 1 łyżeczka sody;
- 1 łyżeczka majonezu;
- aromat waniliowy;
- orzechy włoskie.
Technologia:
- W przypadku ciasta kruchego oddziel żółtka od białek i ubij je za pomocą 1,5 szklanki cukru.
- Wprowadzamy, mieszając, zmiękczoną margarynę, sodę gaszoną, wanilię, mąkę i majonez.
- Zagnieść miękkie ciasto, podzielić na trzy części i pozostawić w lodówce na 30 minut.
- Ubij białka w mocną pianę i wlej 2 szklanki cukru w cienkim strumieniu.
- Wyciągamy ciasto z lodówki. Cienko rozwałkuj pierwszą część, połóż na niej 1/3 masy białka i zrób szczyty, trzymając łyżkę w górę i w dół powierzchni.
- Piec w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 160 stopni.
- Powtórz te same kroki z drugim i trzecim ciastem.
- W przypadku śmietany ubij masło skondensowanym mlekiem.
- Pierwsze ciasto pokrywamy połową śmietany, posypujemy orzechami. Działamy również z drugim ciastem. Ciasto polej lukrem ze stopionej czekolady i posyp orzechami.
Ciasto kruche to świetny pomysł na świąteczny stół lub weekendową herbatę z całą rodziną.
Smaczny przepis:Ciasto po Kijowie
Ciasto „Air Snickers” w wolnym naczyniu
Pomocnik w kuchni pomoże zaoszczędzić czas na tworzeniu ciasta na ciasto, a deser z dwoma rodzajami śmietany okaże się bardzo smaczny i delikatny.
Będziesz potrzebował:
- 200 g mąki;
- 80 g masła;
- 100 g ciemnej czekolady;
- 100 g orzeszków ziemnych;
- 300 ml ciężkiej śmietany;
- pięć jajek;
- jedna szklanka cukru;
- 2 łyżki.łyżki mleka;
- 2 łyżki. łyżki cukru pudru;
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
- 2/3 puszek skondensowanego mleka;
- wanilina.
Technologia:
- W łaźni parowej rozpuść czekoladę, dodaj mleko.
- Pokonaj wanilią, cukrem i żółtkami.
- Ubij białka oddzielnie, aż będą stabilne.
- Wymieszaj z mieszanką czekolady.
- Wlać mąkę przesianą i zmieszać z częściami proszku do pieczenia.
- Nasmaruj miskę multicookerów olejem słonecznikowym, posyp mąką i włóż do niej ciasto.
- Ustaw tryb „Pieczenie” na 50 minut, ostudź i podziel na trzy równe części.
- Aby przygotować pierwszy krem, ubij 33% śmietany w celu zwiększenia objętości i dodaj cukier puder.
- Do drugiego kremu ubij miękkie masło skondensowanym mlekiem i zalej zmiażdżone prażone orzeszki ziemne.
- Składanie ciasta. Dwa placki smarujemy pierwszym kremem maślanym, a także pokrywamy je bokiem.
- Przykryj górne ciasto drugim kremem orzechowym.
- Wlać polewę czekoladową wykonaną z tabliczki czekolady, roztopioną ze 120 ml mleka i wymieszać do uzyskania gęstej masy.
- Posyp orzechami ziemnymi i wstaw do lodówki na godzinę.
Z czekoladą i skondensowanym mlekiem
Aby zrobić ciasto o smaku czekolady, zajmuje trochę czasu i najprostszy zestaw składników:
- 300 g cukru;
- 250 g mąki;
- 250 g masła;
- 150 g orzeszków ziemnych;
- trzy jajka;
- puszka gotowanego skondensowanego mleka;
- 200 g czekolady.
Technologia:
- Oddziel białka od żółtek i ostudź.
- Żółtka zmielić ze 125 g masła, wlać pół szklanki cukru, przesianą mąkę. Wymieszaj wszystko i umieść w lodówce na 30 minut.
- Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia, połóż na niej równomierną warstwę schłodzonego ciasta.
- Ubij białka z drugą połową cukru, aż będą mocne i rozprowadź je na cieście.
- Piec godzinę w temperaturze 160 stopni.
- Podziel gotowe pieczenie na trzy ciasta.
- Przygotuj krem z bitego oleju i gotowanego skondensowanego mleka. Posyp je ciastkami i posyp prażonymi orzeszkami ziemnymi.
- Wlać ciasto rozpuszczoną czekoladą. Posyp pozostałymi orzechami.
- Pozostaw do namoczenia przez noc w lodówce.
Wszystkie przepisy na zrobienie ciasta Air Snickers będą według twojego gustu i będą ozdobą każdego stołu.
