Ciasto Jeż to prosty deser, który będzie spektakularną ozdobą na wakacje dla dzieci. Oprócz zewnętrznej atrakcyjności ma niesamowitą miękkość i soczystość, które są legendarne.
Zawartość materiału:
Klasyczny przepis
Aby przygotować deser z jeża, potrzebujesz:
- 200 g mąki;
- 6 jajek;
- 300 g cukru;
- 350 g masła;
- 1 puszka skondensowanego mleka;
- 100 g skrobi;
- 100 g kakao;
- 15 ml kwaśnej śmietany;
- tyle koniaku;
- 50 ml dżemu;
- 100 g orzechów włoskich.
W trakcie gotowania:
- Jajka wbija się w miskę, którą miesza się z ⅔ cukru w piance. Następnie do zawartości wlewa się mieszaninę ⅓ kakao, skrobi i mąki.
- Ciastko piecze się z powstałej masy jednorodnej struktury przez około 25 minut w temperaturze 180 ° C.
- Po schłodzeniu przygotowuje się chip z herbatnika.
- Skondensowane mleko jest gotowane i używane do przygotowania śmietany przez ubicie ⅔ masła i ⅓ kakao.
- Krem dzieli się na coraz większe części. Większość umieszcza się w misce, gdzie miesza się z dżemem, koniakiem, posiekanymi orzechami i chipsami biszkoptowymi.
- Podstawa „jeża” tworzy się z masy zmieszanej do jednorodności, której kufa jest pomalowana szkliwem. Gotuje się go wcześniej w rondlu ze śmietaną, pozostałym masłem i kakao.
- „Igły” wykonuje się za pomocą strzykawki do ciasta wypełnionej drugą częścią kremu.
Jak gotować bez pieczenia
Ciasto jeżowe bez pieczenia często można znaleźć w cukierniach.
W razie potrzeby deser można przygotować niezależnie od:
- 2 puszki skondensowanego mleka;
- 1 kg kruchego ciasteczka;
- 200 ml kwaśnej śmietany;
- 50 g kakao;
- 150 g masła;
- 200 g cukru pudru;
- 50 g maku
- niewielka ilość orzeszków ziemnych.
Postęp:
- Ciastka są kruszone na okruchy, które są mieszane z proszkiem w głębokiej misce.
- Wszystko jest wypełnione kakao i skondensowane mleko.
- Następnie układane jest miękkie masło i kwaśna śmietana.
- Masę o jednorodnej konsystencji ręcznie zagniata się, po czym formuje się ciało jeża.
- Następnie spada w maku, aby kufa pozostała czysta.
- Orzeszki ziemne robią oczy i nos
Na bazie herbatników
Biszkopt „Jeż” to jeden z popularnych deserów, którego przygotowanie zajmie o wiele mniej czasu, jeśli kupisz gotowe ciasta.
Będziesz potrzebował:
- 1 puszka gotowanego skondensowanego mleka;
- paczka masła o masie 250 g;
- barwniki spożywcze;
- 2 ciastka;
- marcepan;
- drażetki i orzeszki ziemne;
- dżem
Metoda tworzenia:
- Śmietana jest przygotowywana z masła, topiona na małym ogniu i gotowanym skondensowanym mleku.
- Z biszkoptu wycina się owal na podstawę jeża.
- Frytki są przygotowywane z drugiego herbatnika, który miesza się z dżemem.
- Mieszanka pokrywa bazę herbatników.
- Z pomalowanego marcepanu wycina się trójkąt, za pomocą którego tworzy się pysk zwierzęcia.
- Oczy i nos wykonane są z drażetek z orzeszkami ziemnymi. Igły są tworzone za pomocą kremu wyciśniętego ze strzykawki za pomocą specjalnej dyszy.
Ciasto „Jeż we mgle”
Podstawą pysznego deseru jest dżem truskawkowy, który tak dzielnie nosił Miś Jeż w radzieckiej kreskówce o tej samej nazwie.
Aby wykonać przepis, potrzebujesz:
- 500 ml dżemu truskawkowego;
- 15 g sody;
- 250 ml kefiru;
- 300 g cukru;
- 2 jajka
- 600 g mąki;
- 250 ml kwaśnej śmietany;
- czekoladowe orzeszki ziemne.
Główne etapy przygotowania:
- Z dżemu, dojrzewanego sodą przez 15 minut, a także kefiru, ⅔ cukru, jajek i mąki, przygotowuje się ciasto.
- Ciastko piecze się na blasze do pieczenia, a następnie dzieli na kilka części. Z każdego wycina się owal.
- Przedmioty obrabiane są smarowane bitą śmietaną z pozostałym cukrem.
- „Sierść” jeża jest tworzona za pomocą kremu.
- Orzechowe w czekoladzie zamienia się w kaganiec.
Z kremem maślanym
Pyszna odmiana przepisu, której wykonanie wymaga prostego zestawu produktów:
W przypadku ciasta biszkoptowego:
- 6 jajek;
- 300 g cukru;
- 200 g mąki;
- 100 g skrobi.
W przypadku śmietany z masłem kakaowym:
- 300 g masła;
- ⅔ puszki skondensowanego mleka;
- 40 g kakao.
Do polewy czekoladowej
- kawałek masła;
- 15 g kakao;
- tyle cukru;
- 20 ml śmietany i dżemu wiśniowego;
- 15 ml brandy;
- 100 g orzechów włoskich;
- ⅓ puszki skondensowanego mleka.
Do dekoracji:
- drażetki, jagody.
Instrukcje krok po kroku:
- Biszkopt pieczony jest z jaj bitych z cukrem, a także przesianej mąki i skrobi. Następnie infuuje na zimno przez 12 godzin. Pomoże to zapobiec jego zwiotczeniu po nasyceniu syropem.
- Za pomocą miksera masło ubija się ze wskazaną ilością skondensowanego mleka i kakao do zwiewnej struktury.
- Ciastka są tarte, po czym powstałe okruchy są mieszane z ⅓ śmietany, dżemu wiśniowego, koniaku i posiekanych orzechów.
- Sylwetka jeża powstaje z pachnącej słodkiej kompozycji.
- Następnie składniki glazury są wysyłane na patelnię, którą natychmiast wkłada się do pieca. Jego zawartość gotuje się do całkowitego rozpuszczenia cukru.
- Gdy masa ostygnie, do pyska nakłada się szkliwo za pomocą pędzla.
- Ciało zwierzęcia jest pokryte pozostałą śmietaną w postaci igieł.
- Możesz użyć drażetek, aby stworzyć wizjer.
- Jagody są rozmieszczone na igłach, aby stworzyć bardziej spektakularny wygląd pysznego deseru.
Z nasionami
Stworzenie „Jeża” z pewnością zainteresuje dzieci, które pomogą ozdobić taką „bestię” nasionami.
Wystarczy wcześniej przygotować:
- 200 g czekoladowych daktyli;
- tyle orzechów włoskich;
- chleb świętojański;
- 2 banany;
- 150 g suszonych moreli;
- 50 ml miodu;
- rodzynki i nasiona.
Podczas tworzenia:
- Banany bita z miodem za pomocą miksera.
- Duszone suszone owoce zakłócają bitą masę, a obrane i pokruszone orzechy dodaje się w równych porcjach.
- Z dobrze zagniecionego ciasta powstaje ciało zwierzęcia, które jest pokryte karobem (z wyjątkiem części przeznaczonej na kufę).
- Nasiona utknęły w ciele jak igły.
- Oczy i nos wykonane są z rodzynkami.
To interesujące: korzyści i szkody z chleba świętojańskiego
Ciasto dla majsterkowiczów w kształcie jeża
Po zobaczeniu tego ciasta każda matka z pewnością będzie chciała zaskoczyć swoje dziecko taką słodką niespodzianką o uroczej, małej twarzy. Aby przygotować deser w postaci jeża, musisz przygotować produkty zgodnie z przedstawioną listą.
W przypadku ciastek:
- 5 jajek;
- 250 g cukru;
- 250 g semoliny;
- 70 g mąki.
W przypadku kremu:
- 250 g cukru;
- 2 jajka
- 15 g mąki;
- 20 g skrobi;
- paczka oleju o wadze 200 g.
Do międzywarstwy i dekoracji:
- 3 brzoskwinie;
- 100 g maku i nasion.
Jak samemu zrobić ciasto:
- Mąkę z kaszą manną wlewa się do ubitych jajek z cukrem, po czym zagniecione ciasto piecze się aż do ugotowania.
- Brzoskwinie są pokrojone w kostkę i gotowane.
- Cukier, jajka, skrobię i mąkę miesza się na patelni, gdzie mleko wylewa się po ugotowaniu.
- Po schłodzeniu podstawę kremu ubija się olejem.
- Formę jeża przygotowuje się z ochłodzonego herbatnika, który jest pokryty śmietaną.
- Brzoskwinie są rozmieszczone na górze, które są posypane okruszkami ze skrawków herbatników, aby uzyskać objętość jeża.
- Obszerna sylwetka znów jest posmarowana kremową kompozycją.
- Kufa jest biała i ozdobiona rodzynkami.
- Ciało jest posypane makiem.
- Wstępnie smażone nasiona słonecznika utknęły jak igły.
- Ciasto ostygnie przez 8 godzin, aby się namoczyło.
Ciasto jeżowe to cudowna słodka niespodzianka, którą docenią nie tylko dziecko, ale także dorośli zgromadzeni na święta. Jest prosty do wykonania, interesujący i smaczny. Co jeszcze jest potrzebne na świąteczny deser?
