Chleb pełnoziarnisty jest uważany za najstarszy ze wszystkich znanych rodzajów chleba. Należy do elitarnych odmian. Można go stosować bez szkody dla organizmu i metabolizmu.
Zawartość materiału:
Chleb pełnoziarnisty - przepis na maszynę do chleba
Aby chleb przygotowany w wypiekaczu okazał się sukcesem, konieczne jest ścisłe przestrzeganie wymagań. Nawet przy najmniejszym odchyleniu od przepisu wynik nie będzie w stu procentach gwarantowany. Przepis wskazuje składniki bochenka ważącego kilogramy.
Składniki
- olej - 5 ml słonecznika;
- cukier granulowany - 1 łyżka. łyżka;
- mleko - 10 ml;
- sól (morze) - pół łyżki;
- woda (ciepła) - 390 ml;
- drożdże - 1 łyżeczka suchej;
- mąka (pełne ziarno) - 600 g.
Gotowanie:
- Wlej ciepłą wodę, masło, mleko do pojemnika.
- Wlać mąkę.
- Wlej sól do jednego rogu. Z drugiej strony cukier. Umieść drożdże na środku. Produkty te muszą być umieszczone w ten sposób. Jeśli cukier dotknie drożdży, reakcja drożdży rozpocznie się przedwcześnie. Jeśli kontakt z solą nastąpi wcześniej, nie pozwoli aktywować drożdży.
- Umieść pojemnik w piekarniku. Ustaw czas pieczenia. Zajmie to 4,5 godziny. Jeśli piec z funkcją trybu przyspieszonego, czas zostanie skrócony o dwie godziny.
Klasyczny przepis w powolnej kuchence
Chleb pełnoziarnisty jest znacznie zdrowszy niż chleb sprzedawany w sklepach.
Składniki
- cukier - 1,5 łyżeczki;
- olej - 3 łyżki. łyżki warzyw;
- sól (duża) - 1 łyżeczka;
- mąka (całe ziarno) - 500 g;
- drożdże - 1,5 łyżeczki suche;
- woda - 300 ml.
Gotowanie:
- Umieść sztukę. l mąka, sól. Wlać drożdże. Wlać cukier. Mieszać Talerz powinien być głęboki i suchy.
- Podgrzej wodę, ale nie gotuj. Ona musi być ciepła. Wlać do talerza. Losowo Przykryj ręcznikiem. Wyjść
- Masa musi wzrosnąć. Zajmie to około pół godziny.
- Gdy masa na talerzu zmieni się w kapelusz, dodaj mąkę. Przed tym procesem należy go przesiać.
- Wlać olej. Ugniataj. Rzuć w piłkę, która nie przylega do twoich dłoni.
- Umieść w misce. Przykryj ręcznikiem. Zapobiegnie to pojawieniu się skorupy na powierzchni kuli.
- Gdy masa wzrośnie, będzie dwa razy większa, położyć na stole. Ugniataj. Rzuć piłkę.
- Nasmaruj miskę olejem. Umieść piłkę na środku. Naciśnij rękami.
- Zamknij pokrywę.
- Ustaw tryb „Ogrzewanie”. Czas to kwadrans.
- Przełącz tryb na „Pieczenie”. Czas wynosi 40 minut.
- Odwróć bochenek. W tym samym trybie ustaw czas - pół godziny.
- Po sygnale wyłącz urządzenie.
- Nie otwieraj pokrywki na kwadrans.
- Wyjmij Przykryj ręcznikiem. Poczekaj na ostygnięcie.
Chleb drożdżowy pełnoziarnisty bez mąki
Smacznie i zdrowo. Gotowanie zajmuje tylko pół godziny. Jest to jeden z najszybszych i najbardziej przydatnych rodzajów chleba.
Składniki
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
- olej (oliwa.) - 1 łyżka. łyżka;
- miód - 1 łyżka. łyżka;
- mąka (całe ziarno) - 150 g;
- sól morska - pół łyżeczki;
- hercules - 200 g;
- ciepłe mleko - szklanka.
Składniki
- Do nagrzania potrawy potrzebny jest piekarnik. Tryb 230 gr.
- Przygotuj pojemnik. Powinno być głębokie i suche.
- Dodaj mąkę, płatki, proszek do pieczenia, sól. Losowo
- Wlej ciepłe mleko do miski. Połóż miód. Mieszać Składnik powinien się rozpuścić. Wlać olej. Losowo
- Uzyskaj płynną masę.
- Nasmaruj formę silikonową szczotką zanurzoną w oleju.
- Wlać ciasto.
- Piecz piec przez 20 minut.
- Aby to zdobyć Naoliwić górę. Wróć do piekarnika.
- Pięć minut później można go usunąć.
Z suszonymi owocami i orzechami laskowymi
Gotowanie zajmie trochę czasu, ale wynik zadowoli wszystkich krewnych i zaskoczy gości.
Składniki
- woda - 250 ml;
- surowica - 100 ml;
- mąka pszenna - 200 g;
- orzechy laskowe - 55 g;
- mąka żytnia - 110 g;
- sól kuchenna - 11 g;
- miód - 35 g;
- mąka pełnoziarnista - 200 g;
- suszone morele - 55 g;
- rodzynki - 55 g;
- drożdże - 12 g sprasowane.
Gotowanie:
- Opłucz suszone owoce. Włóż do wrzącej wody. Odstaw na pół godziny. Aby dostać, posiekaj.
- Posiekaj orzechy.
- Przesiej mąkę.
- Połóż drożdże. Do soli Grind. Tak więc drożdże zamieniają się w małe okruchy.
- Zrób przerwę. Wlać miód.
- Wlej surowicę do wody. Mieszać
- Wymieszaj wodę z mieszanką mąki. Ugniataj. Zdobądź lepką masę. Dodaj mąkę nie jest konieczne.
- Ugniatanie trwa teraz kwadrans. W tym czasie ciasto zmieni się w miękką masę.
- Posyp suszonymi owocami i orzechami. Ugniataj.
- Rzuć bułkę.
- Nasmaruj formę olejem. Ułóż ciasto.
- Przykryć folią.
- Kiedy masa się podwoi, połóż na stole. Objąć.
- Przeciąć na pół.
- Zrób bochenek. Połóż na blasze do pieczenia. Odłóż na bok.
- Kiedy ciasto wzrośnie, wykonaj cięcia, przejdź do piekarnika, który w tym momencie zostanie rozgrzany do 220 gr.
- Na dół połóż miskę wody pod blachą do pieczenia. Ten chleb jest pieczony na parze.
- Po kwadransie zmień tryb na 180 gr.
- Gotuj kwadrans.
- Aby to zdobyć Spoko. Domagaj się przez trzy godziny.
Pełnoziarnisty chleb kefirowy
Bochenek jest pachnący, smaczny i miękki. Jedynym minusem jest długi proces przygotowania produktu, który potrwa kilka dni.
1 dzień
Składniki Bigi:
- hercules - 50 g;
- kefir - 150 ml;
- mąka pełnoziarnista - 50 g.
Gotowanie:
- Wymieszaj płatki owsiane z mąką.
- Wlej kefir. Mieszać Przykryj torbą. Przejdź na zimno.
- Następnego dnia, aby go zdobyć.
2 dni
Składniki 2 Bigi:
- mąka pszenna - 250 g;
- kefir - 300 ml;
- mąka pełnoziarnista - 200 g.
Gotowanie:
- Mieszaj mąkę w dwóch odmianach.
- Wlej kefir. Mieszać
- Dodaj bigu z ostatniej nocy. Mieszać
- Pozostaw na stole na pół godziny.
Składniki na ciasto:
- cukier - 10 g;
- drożdże prasowane - 4 g;
- sól - 12 g grubego mielenia;
- olej słonecznikowy - 10 ml.
Gotowanie:
- Wlać cukier do drugiego dużego. Do soli Drożdże kruszą. Mieszać
- Zanurz ręce w maśle, zagniataj ciasto. Zajmie to 20 minut.
- Przykryć folią. Wyjdź na kilka godzin.
- Objąć.
- Po pół godzinie ponownie ugniataj.
- Przekręć piłkę. Połóż się przez pół godziny.
- Rozwiń Zrób bochenek. Umieść w formularzu.
- Przykryć folią. Pozostaw w lodówce.
- Po dniu włącz piekarnik. Odstaw wodę do miski.
- Gdy temperatura osiągnie 225 gr., Umieść formę w piekarniku.
- Po dziewięciu minutach zmień na 190 gr.
- Piec przez pół godziny.
