Przepis na sałatkę Cezar z kurczakiem i krakersami jest dziś bardzo popularny. Znanych jest wiele wariantów jego wykonania, zarówno z minimalną ilością składników doprawionych prostym majonezem / kwaśną śmietaną, jak i bardziej złożonych wersji preparatu. Poniżej oferujemy niektóre z najbardziej znanych odmian sałatek.
Zawartość materiału:
Klasyczna sałatka Cezar z kurczakiem i sucharkami
Klasyczna sałatka Cezar z kurczakiem jest bardzo łatwa do przygotowania. Nie ma tak wielu składników, może to powodować trochę złożoności, chyba że przygotujesz sos.
- pęczek sałaty rzymskiej;
- Wiśnia - 100 gr;
- tarty parmezan - 50 gr;
- biały bochenek - 2 plastry;
- oliwa z oliwek - stos na sałatkę i 100 ml na sos;
- ząbki czosnku - 2;
- filet z kurczaka - 200 gr;
- jajka - 2;
- zwykła musztarda - 2 łyżeczki;
- cytryna - ½ owocu.
Przede wszystkim przygotowujemy wszystkie produkty:
- Pokrój ząbki czosnku na trzy części i dodaj stos oleju. Pozostaw do zaparzenia na godzinę.
- Wyciśnij sok z cytryny.
- Dokładnie opłucz pierś kurczaka, smaż ze wszystkich stron olej, aż będzie miękka i pojawi się apetyczna skórka - w sumie zajmie to 20-25 minut.
- Jajka na twardo.
- Parmezan zetarł się bardzo drobno.
- Umyj warzywa.
- Z kromek chleba pokrój skórkę i pokrój miąższ na małe kostki. Smażyć na oleju, który wlał czosnek.
- Jajka na twardo dzielą się na białko i żółtko. Ściśnij czosnek, który był wcześniej w maśle nad żółtkiem. Wszystko zetrzyj widelcem i dobrze zmielić. Połącz z musztardą, sokiem z cytryny, olejem opatrunkowym - sos Cezara jest gotowy.
- Opłucz warzywa. Pokrój filet w małe cienkie plasterki, wiśnia - w ćwiartki. Romen, aby wybrać rękami i natychmiast położyć na talerzu, na którym będzie sałatka.Na dodatek - kurczak, krakersy, zalej dressing i posyp serem. Udekoruj ćwiartkami wiśni.
Sałatka powinna być podana natychmiast.
Do notatki. Możesz sam zrobić krakersy do sałatki lub kupić gotowe w sklepie. W domu można je wykonać na różne sposoby: lekko wysuszyć w piekarniku, posypać olejem czosnkowym lub usmażyć na patelni.
Szybki przepis w pośpiechu
Prosty przepis na szybką sałatkę spodoba się wszystkim miłośnikom pysznych i szybkich potraw. Sałatka nadaje się jako lekkie śniadanie lub kolacja. Zwolennicy dobrego odżywiania mogą zastąpić majonez niskotłuszczową kwaśną śmietaną lub naturalnym jogurtem.
- krakersy pszenne - 190 gr;
- gotowany filet z kurczaka - 550 gr;
- lekki majonez (lub domowy) - 250 gr;
- sól - para szczypta;
- trochę mielonego pieprzu;
- Kapusta pekińska lub sałatka - 300 g świeżych liści.
Kroimy mięso w kostkę, liście - w paski lub łzy rękami.
Wymieszaj mięso, sałatę, majonez w głębokiej salaterce, dodaj pieprz i sól. Ubieraj majonezem i mieszaj. Posyp krakersy na wierzchu.
Do notatki. Jeśli stosuje się liście kapusty, konieczne jest oddzielenie ich mięsistej części i stosowanie tylko delikatnych, młodych liści.
Wędzony Kurczak
- kurczak wędzony - 1 pół fileta;
- mała sałata;
- chleb żytni;
- lekki majonez - kilka łyżeczek;
- sok z cytryny;
- musztarda - 11/2 łyżeczki;
- suche okruchy - 30 gr.
Liście sałaty są oddzielone od pęczka - wystarczą 3-4 liście.
Chleb kroi się w bardzo cienkie plasterki - jak półprzezroczysty papier. Wystarczy trzy plastry. Susz je w gorącym piekarniku przez kilka minut.
Przygotowanie sosu: połącz kroplę soku z cytryny, majonez i musztardę. Wszystko dobrze pocierać łyżką.
To interesujące:Sos Sałatkowy Cezar
Pokrój filet w plastry.
Rozrzucamy liście na naczyniu, lekko natłuszczamy przygotowany wcześniej sos, kurczak, chleb posmarowany sosem i posypujemy niewielkimi krakersami. Danie jest gotowe do spożycia.
Z sosem jajecznym
W przypadku każdej odmiany sałatki zalecamy stosowanie domowego sosu Cezar na bazie jaj.
Do gotowania używane są:
- para żółtek jaj;
- pikantna musztarda - 1 łyżeczka;
- chudy rafiner. olej - 200 gr;
- sól - para szczypta;
- cukier - 1 łyżeczka;
- z dodatkiem oliwek czosnkowych. olej;
- cytryna
- sucha bazylia;
- wytrawne białe wino.
Za pomocą miksera połącz żółtka z olejem roślinnym i musztardą, aż masa stanie się jednorodna. Przy dłuższym biczowaniu zauważalne będzie zgrubienie masy, jakby przygotowywano domowy majonez. Wlej cukier i sól, włącz pozostałe składniki. Teraz możesz użyć łyżki i wszystko dokładnie wymieszać. Pozwól sosowi parzyć przez kilka godzin. Następnie możesz użyć go do sosu sałatkowego lub podawać z innymi potrawami.
Cezar z kapustą pekińską i kurczakiem
Ta odmiana sałatki będzie nieco różnić się wyglądem - nie jest podawana w klasycznych dużych kawałkach wszystkich składników, ale w bardziej znanej formie drobno posiekanych produktów doprawionych sosem.
- filet z kurczaka - 300 gr;
- wiśnia - 6 jednostek;
- liście kapusty pekińskiej - 150 gr;
- Parmezan - 50 gr;
- krakersy z sałatką pszenną - 50 gr;
- ząbki czosnku - 2 jednostki;
- sól, pieprz, kurkuma;
- majonez - 100 ml;
- dowolny twardy ser - 200 gr;
- słup olejowy. - 3 łyżki. l
Smaż filet w oleju roślinnym po obu stronach, aż będzie miękki. Pokrój w kostkę, sól i pieprz, dodaj kurkumę i smaż ponownie przez około pięć minut.
Umyj warzywa, obierz kapustę na liście i posiekaj bardzo drobno, pokrój wiśni na ćwiartki.
Przygotuj sos: wymieszaj majonez, tarty parmezan i czosnek, dobrze wymieszaj. Jeśli chcesz uzyskać cieńszy sos, dodaj trochę majonezu lub kwaśnej śmietany.
Wymieszaj kawałki kurczaka, kapustę, pomidory, tarty twardy ser z sosem i włóż do salaterki. Posyp krakersami.
Z fasolą
- fasola w puszkach;
- gotowana pierś - 350 gr;
- pomidory - 2 średnie;
- kromki chleba pszenicy - 2-3 kromki;
- Włoskie zioła
- ząbki czosnku - 1-2;
- oliwa z oliwek.
- majonez;
- mielony pieprz.
Kroimy okruchy w kostkę, posypujemy ziołami, posypujemy olejem i wysyłamy do piekarnika. Monitorujemy jednolitą powłokę złotego odcienia przyszłych krakersów, okresowo je mieszając.
Kroimy kurczaka, ser i pomidory w kostkę, mniej więcej równą wielkości krakersom.
Połącz je z fasolą.
Przygotowanie sosu: połącz majonez z wyciśniętym ząbkiem czosnku i pieprzem. Ubierz sałatkę. Przed podaniem posypać bułką tartą na wierzchu.
Klasyczny sos sałatkowy w domu
Według legendy sos Cezara składał się tylko z kilku produktów - jajek, masła, sosu Worcester i tartego sera. Nowoczesna wersja została nieco ulepszona, a jej smak nie jest w żaden sposób gorszy.
- para jaj;
- 200 ml post. oleje;
- 1 ½ łyżeczki musztarda;
- para ząbków czosnku;
- 2 stoliki. l sok z cytryny;
- stół. l Sos Worcester;
- 20 g parmezanu;
- szczypta soli.
Ubij jajka, masło i musztardę za pomocą blendera ręcznego. Masa powinna znacznie się rozjaśnić i nieco zwiększyć objętość, lekko zagęścić - będzie to podstawą przyszłego sosu.
Dodajemy sok, tłoczony czosnek, sos, tarty ser, trochę soli. Pobij dobrze za pomocą blendera. Możesz pozostawić go do zaparzenia na pół godziny, a następnie użyć do przygotowania sałatek.
Fakt Powszechnie uważa się, że należy dodać trochę sardeli do sosu, aby uzyskać lekką nutę rybną. W rzeczywistości sos Worcester (Worcester) nadaje rybom akcent, więc nie trzeba dodawać sardeli.
