Kandyzowana dynia - 7 przepisów w domu

Większość kandyzowanych owoców na półkach naszych sklepów to drogi zagraniczny produkt wykonany z egzotycznych owoców tropikalnych, ale przygotowywanie tego słodkiego z owoców i warzyw rosnących na naszych szerokościach geograficznych będzie smaczniejsze i tańsze. Na przykład kandyzowana dynia jest jedną z dostępnych opcji zdrowego jedzenia, które można przygotować w piekarniku, w suszarce elektrycznej lub w powolnej kuchence.

Kandyzowana dynia w piekarniku - prosty przepis

Aby uzyskać prosty przepis na te pyszne zimowe zbiory, potrzebujesz:

• 1000 g dyni;
• 1200 g cukru;
• 300 ml wody;
• 3 g kwasu cytrynowego;
• 3 g sody oczyszczonej;
• 3 g waniliny.

Przepis na kandyzowaną dynię krok po kroku:

1. Obierz skórkę z pomarańczowego warzywa obierakiem, wybierz nasiona i pokrój w kostkę. Ich wielkość może być według uznania gospodyni, ale wszystkie muszą być równe pod względem wielkości. Do owoców kandyzowanych używaj słodkich odmian dyni, z których gotuje się owsiankę. Powinieneś wybrać dojrzałą, ale gęstą miazgę. Zbyt miękka lub twarda dynia nie nadaje się do tego przedmiotu obrabianego.
2. Blanszować kostki dyni na 7-10 minut we wrzącej wodzie, natychmiast ochłodzić, zanurzając w zimnej wodzie. Przenieś schłodzone warzywo do durszlaka lub sita, aby szklanka była pełna płynu.
3. W naczyniu o odpowiedniej pojemności połączyć wodę, cukier, kwas cytrynowy i sodę. Ogrzać syrop do wrzenia. Umieść przygotowaną dynię na patelni i gotuj trzy razy przez kwadrans, a następnie poddaj syrop działaniu przez dziesięć godzin.
4. W następnym etapie połóż kostki pomarańczowego warzywa na sicie i zapomnij o nich przez dwie godziny, aż cały syrop całkowicie się opróżni.
5. Przenieś dyni w jednej warstwie na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika, w którym temperatura jest ustawiona na 35-40 stopni.Gdy kandyzowane owoce są w połowie suszone, zwiń je w cukier i wróć do piekarnika.

W suszarce elektrycznej

Aby wysuszyć owoce, warzywa i grzyby w domu, nie musisz czekać na odpowiednie warunki pogodowe, kompaktowa suszarka elektryczna może to łatwo zrobić.

Za jego pomocą możesz zrobić kandyzowaną dynię, biorąc:

• 800 g dyni;
• 250 ml wody;
• 180 g granulowanego cukru;
• 1 cytryna
• przyprawy (cynamon, goździki, anyż i wanilia) do smaku i pożądania.

Kandyzowaną dynię gotujemy w suszarce elektrycznej w następujący sposób:

1. Wlej wodę do szerokiej umywalki lub innego pojemnika, dodaj cukier i zagotuj. W gotującym się syropie upuść cytrynę i przyprawy pokrojone w koła, a następnie pokrojoną na kawałki dynię.
2. Ilość pomarańczowych plasterków w misce lub patelni powinna być taka, aby była całkowicie pokryta słodkim płynem. Po ugotowaniu gotuj preparaty warzywne przez 15-20 minut.
3. Następnie odwróć kostki dyni, aby szklanka była nadmiarem słodkiego płynu. Następnie ułóż je na paletach suszarki elektrycznej w jednej warstwie i susz przez 10-12 godzin, w zależności od pojemności urządzenia i wielkości przedmiotów.

Kandyzowana dynia w powolnej kuchence

Możesz również przygotować kandyzowane plastry dyni do późniejszego suszenia i przekształcenia w kandyzowane cukierki z pomocą wielu asystentów wielu gospodyń domowych.

W takim przypadku tylko:

• 600 g miąższu dyni pokrojonego w kostkę bez skóry;
• 1000 g granulowanego cukru.

Instrukcje gotowania:

1. Włóż kostki miąższu dyniowego do miski multicooker, wlewając do niej cukier. Pozostaw warzywo na kilka godzin, a jeszcze lepiej całą noc, aby sok wyróżniał się w wystarczającej ilości.
2. Następnie włącz gadżet w trybie „Smażenie” lub „Pieczenie”. Czas trwania programu powinien wynosić 40 minut. W tym czasie dynia będzie nie tylko całkowicie przygotowana, ale także w celu utrzymania integralności plastrów.
3. Po zakończeniu multicookera przenieś dynię do sita lub durszlaka. Jak tylko cały nadmiar syropu spłynie, aby wysuszyć kandyzowane owoce w piekarniku lub suszarce elektrycznej.

Z pomarańczą

Aby przygotować pyszne i pachnące kandyzowane dynie z pomarańczą i cynamonem, należy wziąć:

• 700 g przygotowanej pulpy dyni;
• 1000 g białego krystalicznego cukru;
• 2000 ml oczyszczonej wody pitnej;
• 1 laska cynamonu
• 2 pąki goździków.

Etapy przygotowania:

1. Najpierw przygotuj miąższ dyniowy w ilości wskazanej w przepisie. Aby to zrobić, pomarańczowe owoce są dokładnie myte, wycierane, obrane i wżerane, a sama miąższ jest cięta na średniej wielkości kostki.
2. Doprowadzić cukier i wodę do wrzenia na średnim ogniu, a następnie przenieść dynię do pojemnika z syropem, gotować przez 5 minut. Usuń plasterki warzyw na sicie łyżką cedzakową i całkowicie ostudź.
3. W syropie, w którym ugotowano podstawę przyszłych kandyzowanych owoców, dodaj cynamon, goździki i plasterki pomarańczy razem ze skórkami, doprowadzaj mieszaninę do wrzenia.
4. Umieść dyni na patelni, gotuj ponownie przez 5 minut i ostudź na sicie, łapiąc łyżkę cedzakową z patelni. Proces powtarza się 4-6 razy, aż staną się półprzezroczyste. Po zrobieniu kandyzowanych owoców pozostanie pyszny i pachnący syrop, który można podawać z naleśnikami, naleśnikami, kompotem lub galaretką na ich bazie, a osoby powyżej 18 roku życia mogą przygotować domowej roboty alkohol.
5. Po zakończeniu do pożądanego stopnia gotowości przenieś przedmiot do blachy do pieczenia pokrytej pergaminem i wysusz w piekarniku. Kandyzowane owoce kandyzowane można zrolować w mieszance sproszkowanego cukru i cynamonu w proszku.

Jak zrobić mrożoną dynię?

Ponieważ każda gospodyni stara się jak najlepiej wykorzystać przestrzeń zamrażarki, zamrożona dynia z reguły jest już obrana, wydarta i pokrojona w schludne plastry.

Aby przygotować kandyzowane owoce z takich surowców, należy użyć:

• 500 g mrożonej dyni;
• 400 g cukru;
• 300 ml wody;
• cukier cynamonowy, waniliowy i lukier do posypywania kandyzowanych owoców do smaku.

Jak zrobić kandyzowane owoce z zamrożonej dyni:

1. Połącz cukier, wodę i przyprawy w jednym pojemniku, ugotuj skoncentrowany syrop.
2. Przenieś plastry mrożonej dyni do gotującego się słodkiego płynu. Wstępne rozmrażanie warzyw nie jest konieczne.
3. Gotować wszystkie 20 minut po gotowaniu, ostudzić, gotować ponownie przez kolejne 10 minut, a po ochłodzeniu przenieść na sito.
4. Po tym, jak nadmiar syropu całkowicie spłynie z plastrów warzywnych, wysusz kandyzowane owoce w dowolny dostępny sposób: w piekarniku lub suszarce elektrycznej przez 3-4 godziny, a przy upalnej i słonecznej pogodzie - na świeżym powietrzu, potrwa to kilka dni.

Z cytryną

Lista składników kandyzowanych owoców dyni z cytryną:

• 2500 g pulpy dyniowej;
• 500 ml wody pitnej;
• 720 g granulowanego cukru;
• 1 średniej wielkości cytryna.

Postęp:

1. Pokrój mięso dyni obrane i obrane na identyczne plastry. Dobrze umyj cytrynę w gorącej wodzie, pokrój razem ze skórką na równe plastry i usuń z nich nasiona, jeśli są.
2. Cukrową wodę w rondlu o odpowiedniej pojemności podpalić i zagotować syrop. Zadaniem jest całkowite rozpuszczenie wszystkich kryształów i wrzenie.
3. Włóż dynię i cytrynę do gotującego się słodkiego roztworu, gotuj po gotowaniu przez 5-10 minut. Następnie schłodzić pokrojone owoce w syropie. Powtórz proces jeszcze dwa razy, za każdym razem całkowicie chłodząc.
4. Następnie połóż plasterki dyni i cytryny na blasze do pieczenia, wyłożonej pergaminem lub folią. Susz kandyzowane owoce w piekarniku przez około trzy i pół godziny.

Kandyzowana dynia z miodem

Do tej wersji kandyzowanej dyni na 200 gramów gotowego produktu należy przygotować:

• 1000 g pulpy dyniowej;
• 200 g cukru;
• 100 g miodu pszczelego;
• 1 cytryna
• cukier puder do posypania.

Gotowanie:

1. Pokrój pomarańczowe mięso w równe kostki o krawędziach 4 cm, włóż je do odpowiedniego pojemnika, zalej cukrem i pozostaw na całą noc.
2. Rano w osobnym pojemniku wypompuj cały uwolniony sok z dyni. Włóż do niego miód, umyj i zmielić w maszynce do mięsa wraz ze skórką cytryny. Gotuj syrop z dyni i pozwól mu bulgotać przez dwie do trzech minut.
3. Przefiltruj gorący syrop przez sito do pojemnika z kostkami dyni. Następnie gotuj warzywa, aż syrop zgęstnieje przez półtorej godziny.
4. Przefiltruj prawie gotowe owoce kandyzowane przez sito i wysusz do konwekcyjnego suszenia elektrycznego lub piekarnika. Schłodzone gotowe kandyzowane plastry pomarańczowego warzywa w proszku mielonego cukru.