Coraz częściej nowe potrawy ze zwykłych produktów pojawiają się na stole, ale marynowane w specjalny sposób. Koreański kalafior jest dokładnie taką opcją. Możesz go ugotować w kilka godzin, a idealna przekąska zachwyci wszystkich gości.
Zawartość materiału:
Marynowany kalafior w koreańskim stylu: prawdziwy przepis
Wcześniej to danie było kupowane gotowe w sklepie. Ale teraz wiele gospodyń domowych zdało sobie sprawę, że w krótkim czasie możesz gotować kapustę w domu, wydając znacznie mniej pieniędzy.
Wybierz mocne głowy, które są średniej wielkości i jasnego koloru. Kwiatostany powinny być szczelnie zapakowane. Możesz sprawdzić świeżość, naciskając palcami, muszą być twarde. Jeśli pachniesz, nie warto brać kapusty, zdecydowanie leży. Świeża głowa kapusty prawie nie ma zapachu.
Składniki
- kalafior - 1500 g;
- marchewki - 3 szt .;
- kolendra - 1 łyżeczka;
- cukier - 120 g;
- woda - 650 ml;
- olej słonecznikowy - 50 ml;
- mielony czarny pieprz;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- ocet - 50 g.
Gotowanie:
- Oddziel kwiatostany, wybierając świeże, uszkodzone nie używaj.
- Włóż do wrzącej wody. Moczyć przez kilka minut bez trawienia, w przeciwnym razie stanie się miękka, a smak potrawy zepsuty. Wyjdź, ostudź warzywo.
- Zetrzyj marchewki na specjalnej koreańskiej tarce do marchwi.
- Wlej cukier zwykłą wodą, solą.
- Wlać olej słonecznikowy, doprowadzić do wrzenia.
- Dodaj ocet. Usunąć z ognia.
- Połącz marchewki z kwiatostanami.
- Posyp pieprzem, kolendrą.
- Zalej gorącą marynatą. Spoko.
- Nalegaj kilka godzin w lodówce.
Fast Food Snack - krok po kroku
Szybko i łatwo wytrawiliśmy kalafior. Gotowanie zajmuje tylko kwadrans. Główną zaletą jest to, że można go zamówić do wykorzystania w przyszłości. Przystawka jest dobrze utrzymana przez długi czas.
Składniki
- czosnek - 5 ząbków;
- kapusta - 950 g;
- goździki - 5 pąków;
- marchewki - 1 szt .;
- kurkuma - 1 łyżeczka;
- Bułgarska papryka - 1 szt .;
- Lavrushka - 1 liść;
- woda - 970 ml;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- sól morska - 2,5 łyżki. łyżki;
- ocet 9% - 100 ml jabłka;
- oliwa z oliwek - 45 ml.
Gotowanie:
- Podziel kwiatostany, duże pokrojone na kawałki.
- Zmiel bułgarską paprykę w kostkę.
- Za pomocą koreańskiej tarki do marchwi zmiel marchewki.
- Wlej cukier i sól do wrzącej wody, mieszaj, aż kryształy się rozpuszczą.
- Dodaj liść laurowy, goździki, pieprz, kurkumę.
- Wlej olej, ocet. Losowo
- Umieść kapustę. Gotuj przez kilka minut pod zamkniętą pokrywką.
- Zdjąć z ognia.
- Dodaj marchewkę z pieprzem.
- Wymieszaj, pozostaw do ostygnięcia.
- Przelew do banków. Przechowywać w lodówce.
- Możesz go użyć w ciągu jednego dnia.
Z cebulą i papryką
Kalafior na zimę będzie ulubionym jedzeniem w chłodne dni dla całej rodziny.
Składniki
- kalafior - 950 g;
- olej słonecznikowy - 110 ml;
- marchewka - 260 g;
- ocet - 100 ml (9%);
- Bułgarska papryka - 320 g;
- cukier - 90 g;
- czosnek - 8 ząbków;
- mielona kolendra - 1 łyżka. łyżka;
- ostra papryka - 1 szt .;
- kardamon - 0,5 łyżeczki;
- goździki - 0,5 łyżeczki;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki;
- woda - 670 ml.
Gotowanie:
- Zdemontuj główkę kapusty za pomocą kwiatostanów.
- Gotować we wrzącej wodzie przez kilka minut, ostudzić.
- Przygotuj specjalną tarkę, zetrzyj marchewki.
- Zmiel ząbki czosnku.
- Połącz czosnek i marchewkę.
- Zmiel pieprz na małe paski.
- Ostra papryka - w małych kostkach.
- Wymieszaj wszystkie przygotowane potrawy.
- Posyp kolendrą, goździkami, kardamonem, gałką muszkatołową, wymieszaj.
- Napełnij przygotowane słoiki otrzymaną mieszaniną (sterylizowaną).
- Wlej sól i cukier do wody.
- Wlej ocet.
- Gotuj kilka minut.
- Wlać puszki, przykryć pokrywkami.
Z sokiem z cytryny za dwie godziny
Świetna przekąska dla miłośników pikantnych potraw.
Składniki
- kalafior - 470 g;
- zielona cebula - 2 pióra;
- duże marchewki - 2 szt .;
- koperek - 15 g;
- cukier - 1,5 łyżki. łyżki;
- ostra papryka - strąk;
- kolendra - 15 g;
- oliwa z oliwek - 4 łyżki. łyżki;
- kolendra - 1 łyżeczka;
- sól morska - 2 łyżeczki;
- czosnek - 4 ząbki;
- sok wyciśnięty z dużej cytryny.
Gotowanie:
- Wlać sól do wrzącej wody.
- Oddziel kwiatostany, umieść w płynie.
- Gotować przez 3 minuty, ostudzić.
- Posiekaj zieleninę, ostrą paprykę.
- Zetrzyj czosnek.
- Marchewki - na specjalnej tarce do marchwi po koreańsku.
- Wymieszaj warzywa.
- Dodaj kapustę.
- Posyp kolendrą.
- Wlej 60 ml bulionu, który pozostanie po gotowaniu. Wlej sok z cytryny.
- Wlać cukier i sól, zagotować.
- Wlać jedzenie, zamieszać.
- Włóż do torby, włóż do lodówki.
- Po dwóch godzinach możesz sobie pomóc. Jeśli użyjesz zbyt dużych kwiatostanów, zajmie to trzy godziny.
Z sezamem i sosem sojowym
Powitanym gościem przy świątecznym stole jest marynowana kapusta. Wypróbuj tę opcję gotowania, a goście będą zadowoleni.
Składniki
- kalafior - 6 kwiatostanów;
- czosnek - 4 ząbki;
- miód - 1 łyżka. łyżka;
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
- olej roślinny - 40 ml;
- nasiona sezamu - 2 łyżki. łyżki;
- ocet ryżowy - 1 łyżka. łyżka;
- imbir to kawałek korzenia.
Gotowanie:
- Podgrzej wodę, sól. Umieść przygotowane kwiatostany kapusty, odstaw na godzinę.
- Wymieszaj ocet i sos sojowy.
- Zmiel czosnek, dodaj do płynu ocetowego.
- Ruszt imbirowy połączyć z czosnkiem.
- Wlać miód.
- Wymieszaj wszystko.
- Usmaż nasiona sezamu, dodaj trochę do marynaty.
- Umieść kwiatostany w marynacie.
- Wyjdź na kilka godzin.
- Posyp sezamem.
Szybka opcja w marynacie pomidorowej
Jeśli chcesz zadowolić nową, pachnącą przekąskę krewnych lub nieoczekiwanych gości, ta opcja jest dla Ciebie.
Składniki
- kalafior - 1000 g;
- duży pomidor - 2 szt .;
- oliwa z oliwek - 170 ml;
- czosnek - 5 ząbków;
- ocet - 120 ml (9%);
- żółta papryka - 2 szt .;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- czarny pieprz - 4 groszek;
- sól;
- ostra papryka - 2 strąki.
Gotowanie:
- Zdemontuj kwiatostany, odcinając pozostałą gęstą warstwę.
- Włóż kapustę do osolonej wrzącej wody, gotuj przez trzy minuty.
- Wydostań się, wysusz kwiatostany.
- Zmiel goździki czosnku i pomidory w blenderze.
- Dodaj olej.
- Wlać cukier.
- Wlej ocet.
- Doprawić przyprawami. Losowo
- Gotuj to.
- Dodaj kwiatostany, wytrzymaj kilka minut.
- Zalej brzegi gorącymi brzegami.
- Po godzinie możesz zjeść posiłek.
