Kalafior w cieście jest dobry, jako główne danie, i może być pysznym dodatkiem do warzyw, mięsa, owoców morza. Delikatny i wyrafinowany smak kapusty dobrze komponuje się z pikantnymi i owocowymi sosami, sosem grzybowym, pastą orzechową.

Kalafior w cieście - klasyczny przepis

Apetyczne i soczyste danie musi znaleźć się w letnim menu, zachwycającym delikatnym posmakiem i łatwością gotowania.

Składniki

  • kalafior - 1,1 kg;
  • mąka - 130 g;
  • śmietana - 80 g;
  • masło - 70 g;
  • jajka - 4 sztuki;
  • sól i cukier do smaku;
  • soda oczyszczona - 1 g.

Gotowanie:

  1. Dokładnie umyj kapustę pod strumieniem zimnej wody i delikatnie podziel na kwiatostany.
  2. Włóż do szerokiego pojemnika, zalej zimną wrzącą wodą i podpal. Gotuj kapustę przez 4-7 minut. Dodaj sól
  3. Ubij jajka mikserem, aby pojawiła się biała, przewiewna piana.
  4. Wlej mąkę do miski, włóż śmietanę, sodę, cukier, zalej ubite jajka. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie. Ciasto jest gotowe.
  5. Delikatnie połóż kwiatostany w cieście. Konieczne jest upewnienie się, że kapusta jest pokryta ze wszystkich stron. W przeciwnym razie danie straci smak i kolor.
  6. Rozłóż gorącą patelnię z masłem. Włóż na nią zwilżone kwiatostany rzadkie. Smaż je, okresowo dodając olej i mieszając, 4-6 minut.

Kapustę zdobi gałązka kolendry lub drobno posiekany koperek.

Przepis na kapustę w cieście serowym i piwnym

Potrawa wyróżnia się magicznym smakiem i niezrównanym aromatem; świetnie będzie wyglądać na świątecznym stole jako ciepła przekąska.

Składniki

  • kalafior - 0,7 kg;
  • jajka - 3 sztuki;
  • mąka - 60 g;
  • twardy ser - 80 g;
  • lekkie piwo - 90 ml;
  • oliwa z oliwek - 40 g;
  • sól i pieprz do smaku.

Gotowanie krok po kroku:

  1. Spłucz kalafior ciepłą wodą, podziel na kwiatostany i oparz wrzącą wodą. Gotuj przez 8-12 minut.
  2. Pokrój ser w małe kwadraty.
  3. Pokonaj jajka, stopniowo dodając piwo i oliwę z oliwek. Wlać mąkę do mieszanki jajeczno-piwnej i mieszać aż do kleiku. Umieść posiekany ser, sól i pieprz.
  4. Wlać kwiatostany do ciasta i dokładnie wymieszać. Całą kapustę należy całkowicie przykryć ciastem.
  5. Połóż olej na gorącej patelni i włóż kapustę. Smaż równomiernie, dokładnie mieszając. Czas smażenia: 8–11 minut.
  6. Posyp smażoną kapustę na natłuszczonej blasze do pieczenia i włóż do ciepłego piekarnika na 12-14 minut.

Można podawać z sosem pomidorowo-cebulowym i krążkami żytnimi.

Smaczny przepis:pieczony kalafior z serem

Głęboko smażony kalafior w cieście

 

Smażony przepis na kalafior w cieście jest bardzo nietypowy. Posiłek jest lekki, przepyszny i przestronny. Docenią to zarówno dorośli, jak i dzieci.

Składniki

  • kalafior - 550-650 g;
  • mąka - 70 g;
  • ser - 70 g;
  • jajka - 3 sztuki;
  • czerwone wino - 120 ml;
  • olej roślinny - 0,6 l;
  • sól i pieprz do smaku.

Gotowanie:

  1. Dokładnie opłucz kapustę w zimnej wodzie, podziel na kwiatostany i włóż na patelnię. Wlać ciepłą wodą, solą i gotować przez 5-7 minut.
  2. Wyrzucić do durszlaka, spuścić płyn i ostudzić.
  3. Wlać mąkę do talerza, dodać wino i przyprawy. Wlać ubite jajka. Mieszaj, aż masa będzie jednorodna bez grudek.
  4. Przykryj miskę ciastem płótnem, usuń w ciemnym miejscu na 22-24 minuty.
  5. Wlać olej do frytkownicy i doprowadzić do wrzenia.
  6. Rzuć kapustę w cieście i smaż na głębokiej frytkownicy przez 3-4 minuty, aż powstanie złocisto-żółta skórka.
  7. Delikatnie pobierz kwiatostany z gorącego oleju, załóż ręczniki papierowe, aby spuścić pozostały tłuszcz.

Zaleca się podawać na ciepło z dodatkiem sosu śmietanowego.

Do gotowania zaleca się wybór młodych widelców z kapusty, w przeciwnym razie danie może być trudne.

Jak zrobić kapustę w chrupiącym cieście

 

Wiele młodych gospodyń domowych zastanawia się, jak zrobić ciasto z kalafiora chrupiące, gęste. Odpowiedź jest prosta: musisz zrobić ciasto z mlekiem. Sprawi, że kapusta pęknie i zachowa w niej składniki odżywcze i pierwiastki śladowe.

Składniki

  • kalafior - 600 g;
  • oliwa z oliwek - 60 g;
  • mleko - 210 g;
  • jajka - 5 sztuk;
  • mąka pszenna - 210 g:
  • sól, przyprawy do smaku.

Gotowanie:

  1. Opłucz kapustę w zimnej wodzie, podziel na małe kwiatostany i zalej osoloną wrzącą wodą. Gotuj przez 4-7 minut. Spuść całą ciecz, ostudź kwiatostany.
  2. Dokładnie wymieszaj mleko z jajkami w blenderze, dodaj sól, przyprawy, mąkę i mieszaj, aż będzie gładka.
  3. Posmaruj wszystkie kwiatostany w cieście i włóż do gorącej patelni nasączonej olejem. Smaż przez 5-8 minut.
  4. Włóż gotowe naczynie do miski, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty.

Zaleca się podawać danie na stole, ozdabiając plasterkiem cytryny lub gałązką bazylii.

Jak gotować kalafior w cieście i bułce tartej

Danie zaskoczy Cię apetyczną skórką i niepowtarzalnym aromatem.

Aby uzyskać szybkość gotowania, wybierz warzywo z małymi kwiatostanami.

Składniki

  • kalafior - 700 g;
  • bułka tarta - 65 g;
  • woda - 60 ml;
  • mąka - 20 g;
  • sól i przyprawy do smaku.

Gotowanie:

  1. Umyj kapustę, podziel na kwiatostany i wlej na patelnię. Wlej zimną słoną wodę i gotuj przez 12-16 minut. Wyrzucić do durszlaka, spuścić nadmiar płynu i ostudzić.
  2. Jajka, mąkę, sól, przyprawy i wodę wymieszać w jednorodną masę.
  3. Wlać bułkę tartą do szerokiego pojemnika.
  4. Posyp kapustę w cieście i posyp bułką tartą z każdej strony.
  5. Połóż kwiatostany na rozgrzanej do czerwoności patelni zwilżonej olejem. Smażyć na złoty kolor.

Może być podawany z gotowaną rybą lub boczkiem.

Naczynia z kalafiorem w cieście są pełne i zdrowe. Wysoka zawartość witamin i minerałów sprawia, że ​​to danie jest bardzo popularne.Kapusta będzie pasować zarówno na świąteczną ucztę, jak i na rodzinny obiad wśród krewnych i przyjaciół.

Podobne:Więcej od autora: