Kalafior jest bogaty w składniki odżywcze, dlatego chcę włączyć go do diety, a jednocześnie, aby nie stracił swoich walorów po długotrwałej obróbce cieplnej. Zapiekanka w bułce tartej, charakteryzująca się soczystością, rześkością i zachowaniem większości witamin i minerałów, jest doskonałym rozwiązaniem tego dylematu.
Zawartość materiału:
Przygotowanie kwiatostanów do przygotowania
Aby upieczony lub smażony kalafior okazał się apetyczny i bardzo smaczny, konieczne jest odpowiednie przygotowanie warzywa.
- Liście i łodygi są usuwane z twardej, zdrowej główki kapusty bez widocznych uszkodzeń.
- Głowa bierze się w wolną rękę, a w dominujący - ostry nóż z szerokim ostrzem.
- Za pomocą noża pod kątem 40 ° wykonuje się okrężne ruchy, aby odciąć pędy wokół głowy, które są usuwane.
- Kwiatostany umieszcza się w durszlaku i myje. Następnie usuwa się z nich plamy.
- W zależności od wymaganej wielkości konkretnego naczynia, kwiatostany są podzielone na kilka części.
Kalafior smażony w bułce tartej
Kalafior w bułce tartej z pyszną skórką przygotowywany jest z:
- 700 g kalafiora;
- 2 średnie jajka;
- 100 g bułki tartej;
- 30 g suszonych ziół;
- olej słonecznikowy, sól i przyprawy.
Metoda gotowania polega na wykonaniu następujących kroków:
- Przygotowane kwiatostany gotuje się w osolonej wodzie przez około 10 minut.
- W misce jajka są ubijane solą i przyprawami.
- Bułka tarta zmieszana z ziołami.
- Gotowane kwiatostany są zanurzane w jajku, a następnie kruszone w bułce tartej i smażone na patelni z rozgrzanym olejem słonecznikowym.
Gotowanie w piekarniku krok po kroku
Zdrowe i równie smaczne danie z kalafiora bogatego w witaminy można przygotować bez uciekania się do patelni.
Aby to zrobić, weź:
- środkowa głowa kalafiora;
- 2 duże jajka;
- 30 ml śmietany lub kwaśnej śmietany;
- 100 g panierki;
- plasterek cytryny;
- sól i pieprz.
Proces tworzenia składa się z następującego algorytmu:
- Kapustę podzieloną na kwiatostany wlewa się na patelnię z zimną wodą, w którym zanurza się plasterek cytryny, aby zachować kolor warzywa.
- Kapustę gotuje się przez 10 minut, po czym rozkłada się w durszlaku, aby nie było nadmiaru płynu.
- Z jajek ubitych solą, pieprzem i śmietaną przygotowuje się sos, który jest wypełniony kwiatostanami ułożonymi w naczyniu do pieczenia.
- Z góry zawartość posypuje się bułką tartą i przesyła do piekarnika nagrzanego do 200 ° C na 10 minut.
Smaczny przepis:smażona kapusta
Opcja w bułce tartej czosnkowej
Poniżej znajduje się interesująca opcja gotowania kalafiora o oryginalnym smaku, który jest dołączony do czosnku i gałki muszkatołowej.
Służy do wykonania przepisu:
- 150 ml mleka;
- 1 litr wody;
- ½ kg kapusty;
- 200 g sera;
- 3 kromki białego chleba;
- ząbek czosnku;
- mielona gałka muszkatołowa,
- niewielka ilość oliwy z oliwek, soli i przypraw.
Danie przygotowuje się w następujący sposób:
- Kwiatostany kapusty gotuje się w mleku zmieszanym ze słoną wodą przez około 7 minut.
- W blenderze lub robocie kuchennym kruszone są kromki chleba, czosnek, gałka muszkatołowa i łyżka oliwy z oliwek.
- Ser wciera się na średniej tarce.
- Przygotowywane jest małe naczynie do pieczenia.
- Gotowane kwiatostany są układane w niej równomiernie i pokryte warstwą chipsów serowych, bułki tartej czosnku i ulubionych przypraw.
- Kwiatostany kalafiora piecze się przez 10-15 minut w temperaturze 200 ° C do złotego koloru.
Czytaj także:przepis kalafiora w piekarniku z serem
Przepis na chleb i jajka
Jest to prawie dietetyczna odmiana w przygotowaniu przydatnego warzywa, do którego wykonania wystarczy:
- mała główka kapusty;
- kawałek sera;
- 150 g bułki tartej;
- 2 średnie jajka;
- sól, papryka i suszony czosnek.
Przygotowując oryginalne danie w piekarniku, wykonujemy następujące czynności:
- Ser jest wcierany.
- Podczas gdy kwiatostany kapusty gotuje się w osolonej wodzie do stanu al dente, paprykę, krakersy, suszony czosnek i tarty ser miesza się na małym talerzu.
- Jaja kurze są ubijane w osobnej misce.
- Kwiatostany są ostrożnie zanurzane w jajkach, kruszone w suchej mieszance, aby utrzymać je dobrze, i układane na blasze do pieczenia. Obrabiany przedmiot jest wysyłany do piekarnika nagrzanego do 200 ° C na 15 minut.
Pieczona kapusta z zieleniną
Usmaż 1 kg kalafiora na patelni z następującymi powiązanymi składnikami:
- 150 g masła;
- 5 średnich jaj;
- pęczek kolendry, pietruszki i kopru;
- 2 cebule;
- 100 g bułki tartej;
- przyprawy i sól.
Aby cieszyć się smakiem zdrowego dania z kalafiora:
- Głęboką patelnię z niewielką ilością zimnej, osolonej wody, doprowadzonej do wrzenia, umieszcza się na kuchence.
- Kwiatostany gotuje się do połowy, a następnie opierają się w durszlaku, aby nie pozostało płynu.
- Cebule są obrane i pokrojone w kostkę, które są smażone w połowie masła na głębokiej patelni z grubym dnem.
- Druga połowa masła jest rozprowadzana na cebuli, po czym kapusta jest duszona pod zamkniętą pokrywką.
- Po 8 minutach do kapusty dodaje się posiekaną natkę pietruszki i kolendrę.
- Po wymieszaniu zawartość patelni wlewa się do jajek, bita solą i drobno posiekanym koprem. Wszystkie składniki posypuje się bułką tartą.
- Naczynie jest przykryte i pozostawione na małym ogniu przez 2–3 minuty, aż jajka będą gotowe.
To interesujące:smażony kalafior - przepis
Co przynieść przekąskę do stołu?
Kalafior w bułce tartej można podawać jako niezależne danie z różnymi sosami:
- kremowy czosnek;
- pomidor;
- sos tatarski;
- soja;
- majonez.
Ponadto to danie może służyć jako doskonała przystawka do mięsa lub może być łączona z innymi warzywami, takimi jak pomidory lub marchewka koreańska.
Tak więc kalafior w bułce tartej, doskonale łączący sytość, doskonały smak i wspaniałe korzyści, jest jednym z głównych dań dietetycznych, o którym nie należy zapominać przy tworzeniu odpowiedniego menu żywieniowego.
