Rzepa, czyli rzepa, ma unikalny skład, dzięki czemu nie tylko nasyca, ale także leczy ciało. Ziemniak, który zastąpił tę roślinę korzeniową na stole ludów słowiańskich i skandynawskich, jest daleki od jej właściwości leczniczych. Niektóre odmiany rzepy mają gorzki smak. Niewłaściwa uprawa wpływa również na smak opisanych roślin okopowych.
Zawartość materiału:
Rzepa - co to za roślina
Rzepa należy do rodziny Cruciferous lub Cabbage. To bliski krewnik rzepy. Zwykle uprawia się go na paszę dla zwierząt gospodarskich, ale oprócz odmian paszowych istnieją również smaczne odmiany jadalne. Dziś rzepa znana jest głównie mieszkańcom wsi, którzy hodują zwierzęta gospodarskie.
W czasach starożytnych rzepa była jednym z głównych produktów spożywczych. Uprawiane było przez plemiona skandynawskie od epoki brązu. Rośliny okopowe były popularne w Egipcie, Grecji i Rzymie, gdzie pod względem wartości odżywczej utożsamiano je z chlebem.
Dopiero wraz z pojawieniem się ziemniaków zainteresowanie rzepą zaczęło stopniowo zanikać, a pożywne rośliny okopowe zaczęły być wykorzystywane przede wszystkim do żywienia zwierząt.
Jak wygląda pasza rzepowa i gdzie rośnie?
Rzepa to roślina dwuletnia. W pierwszym roku rosną okrągłe lub podłużne rośliny korzeniowe o różnych kolorach - liliowe, żółtawe, prawie białe. Rozmiar - od małego, jak rzodkiewka, do ogromnego - z 10-litrowym wiadrem. Nasiona rzepy dojrzewają w podłużnych strąkach, żółtych kwiatach. Liście odmian paszowych są owłosione, aw sałacie są gładkie.
To warzywo jest również nazywane rzepą pastewną.
Większość pól z tą uprawą jest dziś w Niemczech. Rośliny okopowe są również uprawiane w naszym kraju, gdzie rzepa Ostersundomsky i Nabo stały się najpopularniejszymi odmianami.
Korzyści z rzepy dla ludzkiego ciała
Rzepa jest dobra dla zdrowia ze względu na olejki eteryczne, kwasy organiczne i flawonoidy. Ta soczysta roślina korzeniowa zawiera 90% wody, a zatem jest niskokaloryczna - 100 g produktu to około 20 kcal. Ma również dużo witaminy C, wapnia i witaminy A.
- Zastosowanie rzepy w żywności poprawia skład krwi - poziom cukru i „złego” cholesterolu spada, hemoglobina wzrasta.
- Zawarte w roślinie związki potasu normalizują równowagę wodno-solną w organizmie, pomagają usunąć nadmiar płynu, wzmacniają ściany naczyń krwionośnych.
- Uprawa korzeni ma korzystny wpływ na stan serca, kości i układu moczowo-płciowego.
Cechy rosnącej rzepy
Uprawa paszy rzepowej jest prosta, podobnie jak rzodkiewka i rzodkiewka.
- Dobrze rośnie na glebie piaszczysto-gliniastej i gliniastej.
- Lepiej jest sadzić go w miejscu, w którym rośliny z rodziny Kapusty wcześniej nie rosły.
- Rzepa paszowa potrzebuje luźnej gleby z dobrym drenażem, która zawiera niezbędne składniki odżywcze.
- Nie lubi rzepy silnego suszenia gleby, w piaszczystej ziemi, która nie zatrzymuje wilgoci, rośliny okopowe stają się twarde, nienadające się do jedzenia.
Przed sadzeniem nasiona można obniżyć na 20 minut w gorącej wodzie (o temperaturze do 50 ° C), a następnie na 3 minuty w zimnej wodzie. Następnie należy je wysuszyć i zmieszać z piaskiem lub popiołem.
Nie można zrobić obornika przed sadzeniem - rośliny okopowe będą rosły rozgałęzione, brzydkie.
Po raz pierwszy rzepy paszowe wysiewa się wiosną - pod koniec kwietnia - na początku maja. Po raz kolejny można go wysiać pod koniec czerwca - na początku lipca, aby uzyskać nasiona i przechować w zimie. Siew letni odbywa się 80 dni przed początkiem stałego mrozu.
- Nasiona sadzi się na głębokości około 2 cm.
- Po wysianiu działkę zwija się i ściółkuje torfem.
- Najpierw często podlewaj, a następnie zmniejsz podlewanie do 1-2 razy w tygodniu.
- 10-15 dni po wschodzie rzepa jest przerzedzana i nakładany jest pierwszy górny opatrunek. Po raz drugi zapłodnij za około miesiąc.
- Zbiór dojrzewa około 2 miesiące po wysianiu nasion.
Jak dbać o rzepy
Kultura jest bezpretensjonalna w uprawie, ale bez opieki trudno jest uzyskać dobre zbiory. Ważne jest, aby na czas przerzedzać uprawy, aby małe rośliny okopowe nie rosły. Spóźnione przerzedzenie obniży jakość i ilość plonów, ponieważ rośliny będą się uciskać.
- Karm rzepę mineralnymi nawozami fosforowo-potasowymi. Dobry górny opatrunek to jesion. Nawozy sodowe nadają wspaniały smak roślinom okopowym. Opatrunek azotowy nie może być nadużywany, rzepa rośnie niesłodzony i źle przechowywany w zimie.
- Aby rośliny okopowe nie pękały i nie rosły smacznie, należy je regularnie podlewać. Rośliny są podlewane po podlaniu i zastosowaniu płynnych nawozów, aby zapobiec ich przegrzaniu. Gleba między rzędami jest poluzowana, dzięki czemu rzepa nie kwitnie wcześnie.
- W celu zwalczania szkodników rośliny zapyla się środkami odstraszającymi - popiołem, pyłem tytoniowym, musztardą, pieprzem. Aby zwalczyć pchły krzyżowe, rzepa spryskuje się naparem czosnku, tytoniu lub glistnika. Takie leki są lepsze niż chemikalia, ponieważ rośliny okopowe nie gromadzą szkodliwych substancji.
To interesujące:czym jest rutabaga
Obszary zastosowania rzepy paszowej
Uprawa rzepy jest dobrze przechowywana przez całą zimę w mieszance piasku i popiołu w temperaturze + 5 ° C. Smaczne odmiany są używane do robienia sałatek, gulaszu, pieczenia. Surowe potrawy z rzepy są uważane za najbardziej przydatne, zawierają dzienną dawkę witamin A i C, a także mikroelementy niezbędne dla organizmu.
Aby zrobić sałatkę z rzepy, potrzebujesz następujących produktów:
- rzepa - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- olej i sól do smaku.
Gotowanie:
- Zmiel marchewki i rzepy.
- Dopraw solą i olejem.
Zamiast marchewki można dodać inne warzywa, twardy ser, jajko na twardo z koperkiem i doprawić majonezem.
Aby uzyskać zimowe warzywa, warzywa korzeniowe rzepy sadzi się szczelnie w skrzyniach z ziemią lub torfem i umieszcza w ciepłym ciemnym pokoju. Z biegiem czasu rosną prawie białe pędy, delikatne i pożywne, jadalne.
Bliski krewny rzepy rutabaga, która zawiera dużo wapnia, jest stosowany nie tylko do celów spożywczych, ale także do leczenia pacjentów cierpiących na zmiękczenie tkanki kostnej. Leki lecznicze są również przygotowywane z rzepy, ich receptury były od dawna stosowane przez tradycyjną medycynę. Za pomocą roślin okopowych leczy się szkorbut, przeziębienia, bezsenność i anemię. Używają go również jako środka leczniczego do leczenia ran.
