Smaczne, satysfakcjonujące i zdrowe jedzenie przywróci siłę każdej osobie i zapewni dobry nastrój! Przepis na duszoną kapustę kiszoną i ewentualnie całkowicie niedoświadczonego kucharza pomoże przygotować takie danie. Dla uproszczenia, dostępności i świetnego smaku, słusznie zajmuje jedno z głównych miejsc na stole jadalnym.

Możesz urozmaicić klasyczne danie, wprowadzając dodatkowe produkty do głównego produktu (kapusty kiszonej).

Kapusta kiszona duszona z mięsem

Aby przygotować to proste danie, zajmie to trochę czasu i użycie następujących składników:

  • kapusta kiszona - 0,4 kg;
  • schab - 0,2 kg;
  • marchewki i cebule - po 2 szt.;
  • pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
  • cukier granulowany - 1 łyżeczka bez wzgórza;
  • olej (oliwkowy lub warzywny) - 100 ml;
  • liść laurowy - 2 liście;
  • ziele angielskie, sam określ kwotę

Gotowanie krok po kroku:

  1. Opróżnij solankę i, jeśli to konieczne, opłucz kiszoną kapustę i pozostaw do spuszczenia.
  2. Pokrój mięso na średnie kawałki.
  3. Warzywa przygotowujemy osobno. Drobno posiekaj obraną cebulę w kostkę. Wycieramy marchewki przez tarkę.
  4. Najlepszym wyborem do duszenia jest żeliwna patelnia lub nieprzywierająca powłoka z wysokimi bokami. Wlać olej słonecznikowy. Kiedy się zagotuje, ostrożnie rozłóż kawałki mięsa. Aby zrumienić kawałki, smażyć przez 10 minut.
  5. Dodaj posiekaną cebulę i marchewkę do mięsa. Gulasz przez 5 minut.
  6. Następnie dołącz kapustę. Pieprz i wrzuć liście pietruszki. Dokładnie wymieszaj składniki na patelni, zalej pół szklanki wody i pozostaw na wolnym ogniu.
  7. Po 10 minutach dodaj sos pomidorowy dla uzyskania większej jasności smaku.Aby zapobiec silnemu zakwaszeniu naczynia, dodaj cukier. W razie potrzeby dolej wody, zapewniając prawidłowy proces gaszenia. Gotuj przez kolejne 15 minut.

Przepis na duszoną niemiecką kapustę

 

Jest to tradycyjne niemieckie danie o specyficznym smaku i przepisie. Służy jako dodatek do przysmaków mięsnych, takich jak golonka, szynka, żeberka i inne.

Będziesz potrzebował produktów:

  • kapusta kiszona (bez marchwi) - 0,5 kg;
  • boczek - 50g;
  • olej (oliwkowy lub warzywny) - 2 łyżki. łyżki;
  • rzepa cebulowa - 1-2 główki;
  • jabłko - 1 szt .;
  • jagody jałowca (3 szt.), nasiona kminku;
  • płyn (woda) - 300 gr.

Przepis krok po kroku:

  1. Opróżnij solankę i, jeśli to konieczne, opłucz kiszoną kapustę i pozostaw do spuszczenia.
  2. Pokrój boczek na paski, a cebulę na pół pierścienia. Wrzuć je na patelnię z wrzącym olejem. Smaż, aż pojawi się karmelowy odcień.
  3. Dołącz kiszoną kapustę i przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszaj.
  4. Po 10 minutach wlać wodę i pozostawić na wolnym ogniu przez 15 minut.
  5. Ostatnim składnikiem potrzebnym do kontynuowania potrawki jest jabłko pokrojone na małe kawałki. Dusić warzywa z jabłkiem i boczkiem przez kolejne 10 minut.

Niezwykła, pyszna przystawka jest gotowa!

Duszona kapusta kiszona z ziemniakami

Dla wszystkich, którzy pością, jest to pewny sposób na odzyskanie siły, a dla reszty - apetyczny dodatek do mięsa.

Przygotowujemy potrawy składowe:

  • kapusta kiszona - 1 kg;
  • bulwy ziemniaka - 5 sztuk;
  • marchew, cebula - 1 szt .;
  • olej słonecznikowy - 100 ml;
  • cukier granulowany - 0,5 łyżeczki;
  • przyprawy (sól, pieprz)

Przepis krok po kroku:

  1. Bulwy ziemniaka są wcześniej gotowane w mundurze. Oczyść i pokrój w kostkę.
  2. Myjemy cebulę i marchewkę, myjemy i siekamy.
  3. W oleju wrzącym na patelni wrzuć cebulę, smażąc ją w kolorze karmelu. Dodaj marchewki, ciągle mieszając, smaż przez 5 minut.
  4. Myjemy kiszoną kapustę z solanki i dobrze ją wyciskamy. Przymocowujemy go do warzyw na patelni i kontynuujemy smażenie przez 10-15 minut.
  5. Włóż przygotowane ziemniaki do pieczonych warzyw. Wlać przyprawy, cukier. Dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu zawartość patelni przez 10 minut.

Możesz zjeść chude, obfite danie!

Duszona kapusta kiszona z kiełbasami

Szybko gotujące i bardzo pachnące danie.

Należy przygotować następujące składniki:

  • kapusta kiszona - 0,5 kg;
  • kiełbasy lub kiełbasy - 0,2 kg;
  • cebula - 2 głowy:
  • sos pomidorowy - 2 łyżki. łyżki;
  • olej (oliwkowy lub warzywny) - 100 ml;
  • pieprz

Etapy przygotowania:

  1. Obierz cebulę, spłucz i posiekaj.
  2. Wlać olej do patelni z wysokimi bokami lub patelni z grubym dnem. Gdy się dobrze nagrzeje, wrzuć cebulę i smaż ją, aż będzie miała karmelowy kolor.
  3. Dodaj kiszoną kapustę do cebuli, dobrze wymieszaj. Zamknij szczelnie pokrywę i pozostaw na 15 minut.
  4. Dołączamy koncentrat pomidorowy, przyprawy. Ugniataj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
  5. Osobno smażymy kiełbaski na maśle, wcześniej pokrojone w plastry.
  6. Łączymy kiełbaski z duszonymi warzywami i usuwamy z ognia.

Duszona kapusta kiszona z kurczakiem

Danie nie jest trudne do przygotowania, dostępne składniki pomogą gospodyni nakarmić dużą rodzinę.

Potrzebne będą następujące produkty:

  • kapusta kiszona - 0,7 kg;
  • świeże mięso drobiowe (filet) - 0,5 kg;
  • cebula - 2 średnie głowy;
  • sos pomidorowy - 2 łyżki. łyżki;
  • olej (oliwkowy lub warzywny) - 100 ml;
  • czosnek - 1-2 ząbki;
  • pieprz

Krok po kroku:

  1. Obierz cebulę, spłucz. Zmiel na desce do krojenia i wlej do rozgrzanej patelni. Smażyć aż do karmelu.
  2. Oddzielnie ugotuj mięso. Część lędźwiowa ptaka jest wolna od skóry i filmów. Opłukujemy i suszymy serwetką, aby podczas smażenia tworzyła się złota skorupa. Pokroić w średnie plastry. Smażyć w niewielkiej ilości oleju.
  3. Przenieś mięso na cebulę i smaż przez 10 minut.
  4. Delikatnie dodaj łyżkę pomidora lub keczupu. Wlać wodę, aby przykryła mięso. Gulasz przez kolejne 10 minut.
  5. Do zawartości garnka dołączamy kiszoną kapustę, sól, pieprz. Ugniataj wszystko, szczelnie zamknij pokrywkę i pozwól jej dusić przez 20-25 minut.
  6. Przejdź czosnek przez prasę i 5 minut przed przygotowaniem się do wrzucenia na patelnię.
  7. Zdejmij z ognia, pozwól mu zaparzyć.

Jak duszić kapustę na patelni?

Przygotuj produkty:

  • kapusta kiszona (kg);
  • cebula (2 średnie głowy);
  • olej (oliwkowy lub warzywny) (0,1 l);
  • pasta pomidorowa (1 łyżka stołowa);
  • cukier granulowany (0,5 łyżeczki);
  • pieprz;
  • śmietana (1-2 łyżki stołowe)

Krok po kroku:

  1. Odcedź solankę z kiszonej kapusty, opłucz i pozwól spuścić.
  2. Cebule, marchewki, najpierw obierz, spłucz, a następnie posiekaj.
  3. We wrzącym oleju na patelni wrzuć cebulę i marchewkę, ciągle mieszając, aby się nie poparzyć.
  4. Dołączamy kapustę do smażonych warzyw i gotujemy na wolnym ogniu przez 40 minut.
  5. Dodaj cukier, przyprawy, koncentrat pomidorowy, śmietanę lub śmietanę i dobrze zagniataj całą masę.

Jak duszić kapustę w piekarniku?

W piekarniku duszona kapusta kiszona (solona) wychodzi nie mniej smacznie, ale kalorie są niższe i jest mniej wysiłku.

Prawidłowe przybory do duszenia - gliniane lub ceramiczne, z wysokimi bokami.

Wlać na spód pojemnika, posiekany na desce do krojenia, cebuli i marchwi (1 szt.). Kiszoną kapustę myjemy (0,7 kg) z nadmiaru solanki, osuszamy i łączymy z warzywami. Na tę masę dodaj koncentrat pomidorowy (2 łyżki. Łyżki stołowe), masło (50 g) lub olej roślinny (100 ml), pieprz, kminek. Wlej wodę, aby przykryła warzywa i wstaw do piekarnika, podgrzanego do 180 ° C, na 60 minut z szczelnie zamkniętą pokrywką.

Jak duszić kiszoną kapustę w powolnej kuchence?

W wolnym naczyniu gotowanie tego dania zajmie jeszcze mniej czasu i pracy niż na inne sposoby (na patelni lub w piekarniku).

Musisz ustawić określony tryb dla multicookera, na przykład „Gulasz” - 40 minut i danie jest gotowe! Lub wybierz tryb „Gryka” lub „Pilaw”. Najważniejsze, aby nie zapomnieć o okresowym nalewaniu wody, aby kapusta nie okazała się sucha. Przepis na duszoną kapustę kiszoną można zastosować do przepisu opisanego powyżej dla piekarnika.

Przydatne wskazówki dotyczące gotowania duszonej kapusty kiszonej

  • aby ugotowane danie nie okazało się solone, lepiej dokładnie spłukać kapustę z solanki. Lepiej dodaj sól na koniec gaszenia;
  • zdarza się, że kapusta kiszona jest nadtlenkiem. Następnie należy go gotować przez kilka minut we wrzącej wodzie;
  • konieczne jest dodanie płynu (woda, sok pomidorowy) podczas duszenia;
  • dla zrównoważonego smaku zaleca się dodanie odrobiny cukru;
  • Możesz eksperymentować z przyprawami (ziele angielskie, kminek, laur, goździki);
  • aby smak był delikatny, kremowy, spróbuj dodać śmietanę lub śmietanę.

Najważniejsze, aby zawsze używać tylko świeżych produktów, wtedy otrzymasz zdrowe i smaczne jedzenie!

Podobne:Więcej od autora: