Duszona ryba - 15 przepisów na to, jak gotować smaczne i zdrowe danie w powolnej kuchence, na patelni i w piekarniku

Ryba jest uważana za bardziej przydatny produkt niż czerwone mięso lub kurczak, ponieważ nie szkodzi poziomowi cholesterolu i sylwetce.

Jest to produkt dietetyczny, który można jeść bez obaw w nocy - nie obciąża żołądka, szybko się wchłania i poprawia ogólny stan zdrowia i wygląd.

Najbardziej przydatną opcją gotowania jest duszona ryba. Oto 15 przepisów na pyszne gotowanie duszonej ryby.

Ryba duszona z marchewką i cebulą na patelni

Najłatwiejszy przepis. Nie wymaga dużej liczby składników, a niezbędna kompozycja jest zawsze w kuchni.

To lekkie i smaczne jedzenie dobrze komponuje się z sałatką, przystawka sprawi, że będzie cięższa, ale jeśli chcesz zrobić obfity posiłek, najlepszym wyborem jest gotowany ryż.

Jakie produkty będą potrzebne:

• każda ryba do smaku - coś małego jest lepsze; użyte w przepisie
• świeża makrela;
• cebula - 2 szt .;
• marchewki - 1-2 szt .;
• olej niearomatyczny - do smażenia;
• zielenie - dowolne;
• opcjonalnie sok z cytryny, ser, majonez, przyprawy i przyprawy.

Działania:

1. Podziel rybę na dwie części względem kręgosłupa, opcjonalnie pokrój na kawałki. Możesz zostawić całość - na pół.
2. Opłucz, zetrzyj sól i przyprawy, suszony imbir i tymianek.
3. Pokrój cebulę i marchewkę w pierścienie (opcjonalnie).
4. Podgrzej patelnię olejem roślinnym, aż pojawi się mgiełka.
5. Smażyć cebulę i marchewkę, aż olej stanie się pomarańczowy.
6. Połóż rybę na patelni. Wyciśnij na nim sok z połowy cytryny.
7. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu.Jeśli ryba nie zaczęła się wylewać, dodaj pół szklanki wody, w przeciwnym razie nie będzie to duszona ryba, ale smażona.

Podczas serwowania możesz udekorować warzywami lub ziołami, a także przygotować sos ze śmietany lub majonezu domowej roboty. Gotowany ryż doskonale uzupełnia posiłek!

Gotowanie ze śmietaną w powolnym naczyniu

Powolna kuchenka zyskuje coraz większą popularność w kuchniach Rosji i lepiej nadaje się do gotowania zdrowego jedzenia niż cokolwiek innego.

 

Jak zgasić rybę w powolnej kuchence, aby była smaczna i zdrowa, mówimy w tym przepisie.

Jakie produkty są potrzebne:

• ryba - mintaja - 2 szt .;
• 2 cebule;
• marchewki - 2 owoce;
• papryka;
• jajo kurze;
• śmietana - 200 g;
• olej kuchenny do smażenia;
• sól, przyprawy - do woli.

Zrobią to wszystkie preferowane ryby. W przepisie na mintaja, ze względu na jego niską cenę.

Działania:

1. Umyj ryby, pokrój na średnie kawałki.
2. Pokrój wszystkie warzywa na równe kawałki - na przykład kostki.
3. Włącz tryb „Smażenie” w multicookerze, wlej odrobinę oleju do miski i usmaż cebulę do brązowego odcienia.
4. Dodaj marchewki i smaż także.
5. Na koniec włóż paprykę i smaż przez 5 minut.
6. Połóż kawałki ryby na narybku.
7. Ubij jajko, dodaj do niego śmietanę i trochę ubij. Następnie wymieszaj z solą i przyprawami - na przykład mieszanką przypraw do ryb. Jeśli sos jest gęsty, możesz dodać trochę wody.
8. Zalej miskę przygotowanym sosem.
9. Ustaw powolną kuchenkę w tryb „gaszenia” i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut.

Po ugotowaniu podawaj mintaja w śmietanie z sałatką ze świeżych warzyw. Możesz gotować dowolne przystawki - z tak delikatną i soczystą rybą łączą się zboża i makarony, a także ziemniaki.

W pomidorze z warzywami w piekarniku

Oszałamiająco pyszne ryby uzyskuje się poprzez pieczenie w piekarniku z sosem pomidorowym - takie jedzenie bez śladu wylatuje ze stołu. Rezultat przepisu jest odwrotny do poprzedniego, chociaż do gotowania użyto tego samego składu głównych składników. Z tych samych produktów możesz gotować zupełnie inne dania!

Jakie produkty są potrzebne:

• świeże ryby - 1 kg, możesz wziąć ryby morskie i rzeczne;
• 2 cebule;
• marchewki - 2 owoce;
• czosnek - 4-5 plasterków;
• papryka - 1 owoc;
• sok pomidorowy - pół litra;
• oliwa z oliwek;
• sól i przyprawy.

Jak gotować ryby w piekarniku:

1. Cebulę pokroić w kostkę. Zmiel marchewki na średniej tarce (jeśli użyjesz tarki do koreańskiej sałatki, będzie ładniejsza).
2. Zmiel czosnek i paprykę w blenderze.
3. Podgrzej patelnię z oliwą z oliwek.
4. Podsmaż cebulę i marchewki osobno, następnie dodaj marchewki do cebuli i wymieszaj.
5. Przenieś część pieczenia do innego pojemnika, a resztę zrównoważyć na patelni.
6. Umyj ryby, podziel na porcje. Zetrzyj sól i dowolne przyprawy - w tym przypadku stosuje się zmielony czarny pieprz i zmieloną kolendrę, zwiń z obu stron mąką i rozłóż kawałki na innej czystej patelni. Mały sekret - dla bardziej interesującego smaku użyj mąki kukurydzianej.
7. Smaż kawałki ryby przez minutę z każdej strony.
8. Przygotuj sos - wymieszaj sok pomidorowy, posiekany czosnek, paprykę, koperek, kminek, sól i zmielony czarny pieprz.
9. Umieść smażone kawałki ryby na patelni z cebulą i marchewką. Na wierzchu pozostała pieczeń. Wlać sos pomidorowy.
10. Gotuj z częściowo zamkniętą pokrywką przez co najmniej 40 minut.

Niech gotowa ryba ostygnie i schłodzi przez 8-10 godzin - wtedy będzie jeszcze smaczniej! Można go podawać zarówno na zimno, jak i na gorąco.

Jeden z najlepszych przepisów na ryby z pomidorem!

Gulasz Rybny

Bardzo szybki sposób na gotowanie duszonej ryby z serii, gdy goście są na wyciągnięcie ręki lub nie ma czasu na długie gotowanie. W tym samym czasie ryba okaże się pyszna, a ziemniaki sprawią, że będzie delikatna i satysfakcjonująca.

Które produkty:

• ryby (mintaja, barwena, makrela, różowy łosoś - odpowiednia jest każda ryba) - 500 g;
• biały ziemniak - 3 owoce;
• 2 cebule;
• zielenie - grono;
• olej roślinny;
• majonez (najlepiej domowy) - 4-5 łyżek stołowych
• przyprawy i sól.

Technologia:

1. Ryba wypatroszyć, umyć i pokroić na kawałki.
2. Obierz cebulę i ziemniaki, pokrój w krążki.
3. Rozgrzej rondel, wlej olej.
4. Połóż kawałki ryby i sól.
5. Umieść krążki cebuli na wierzchu.
6. Połóż krążki ziemniaczane na równej warstwie na cebuli.
7. Nałóż majonez na ziemniaki silikonową szczotką.
8. Dodaj pół szklanki wody.
9. Dusić pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu, aż ziemniaki zmiękną.

Podawać z zieleniną i świeżymi warzywami.

Jak pysznie gotować duszonego dorsza

Dorsz jest ulubioną rybą większości ludzi ze względu na miękkie mięso i niewielką liczbę nasion. Jak wypakować dorsza, aby stał się jeszcze smaczniejszy?

Jakie produkty są potrzebne:

• ryba - 2 kg;
• bułka tarta lub mąka;
• sól, pieprz;
• olej do smażenia.

Twoje działania:

1. Jeżeli dorsz jest zamrożony, należy go całkowicie rozmrozić.
2. Oczyść, umyj i posiekaj świeże ryby na identyczne kawałki.
3. Przygotuj panierkę - wymieszaj z bułką tartą lub mąką, solą i pieprzem.
4. Bułki panierowane w rolkach.
5. Rozgrzej patelnię i usmaż dorsza po obu stronach, aż będą chrupiące.
6. Połóż kawałki na talerzu.
7. Opróżnij patelnię i złóż rybę ponownie.
8. Wlej trochę wody i gotuj na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 20 minut.

W razie potrzeby na etapie duszenia można dodać śmietanę, śmietanę lub inny sos.

Na mecie mięso powinno być całkowicie białe - bez różowych i czerwonych żył.

Podawać z warzywami, ziemniakami lub ryżem.

Gotowanie makreli krok po kroku

Makrela ma przystępną cenę, przyjemny smak z lekką goryczką i różnorodne dania, które można z niej przygotować. Przedstawiamy przepis na duszoną makrelę w sosie z kwaśnej śmietany - otrzymujesz delikatne i soczyste danie, w którym mieszają się smaki rybne i warzywne.

Jakie produkty są potrzebne:

• makrela - 2 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• marchewki - 2 szt .;
• kwaśna śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu - 150 g;
• sól, pieprz - według uznania;
• olej roślinny.

Kroki przygotowania pięknej duszonej ryby w śmietanie:

1. Umyj makrele, pokrój kucyki, płetwy i pokrój w pierścienie o grubości 2-3 cm, usuń wnętrze z każdego kawałka, ponownie umyj. Zetrzyj sól i przyprawy.
2. Drobno posiekaj warzywa.
3. Smażyć 1-2 minuty na patelni.
4. Połóż tam pierścienie makreli.
5. Dodaj śmietanę, mieszając zawartość patelni silikonową szpachelką.
6. Gulasz pod przykryciem przez 40 minut.

Okazuje się, że jest bardzo pożywny, satysfakcjonujący i soczysty.

Duszony szczupak w powolnej kuchence

Wielu nie ryzykuje kupowania i gotowania szczupaka ze względu na powszechną opinię o specyficznym smaku ryb. Ale szczupak jest jedną z najsmaczniejszych ryb słodkowodnych, a aby uniknąć smaku tiny w jedzeniu, musisz być w stanie ugotować ją kompetentnie. Jak to zrobić - wyjaśniamy na przykładzie duszonego szczupaka w powolnej kuchence.

Jakie produkty są potrzebne:

• szczupak - 1 średni;
• 2 cebule;
• marchewki - 1 owoc;
• ziemniaki - 3 owoce;
• grzyby - najlepiej pieczarki - 6 szt .;
• chleb pszenny - 2 kromki;
• czosnek - 4 ząbki;
• pół cytryny;
• sól, przyprawy;
• masło;
• olej roślinny.

Gotowanie w powolnej kuchence:

1. Umyj i jelit szczupaka. Delikatnie zdejmij skórę. Pokrój na małe kawałki, usuwając kości.
2. Zmiel marchewki, cebulę w blenderze lub za pomocą noża do warzyw.
3. Pokrój obrane ziemniaki na małe kostki.
4. Oddzielić miękisz od kromek chleba i zmiażdżyć roztopione masło.
5. Wymieszaj kawałki szczupaka, pokrojone warzywa i ziemniaki, chleb, sól i przyprawy.
6. Włóż mięso mielone ze skóry szczupaka i za pomocą nitki kulinarnej lub wykałaczek zszyj krawędzie, aby uzyskać kształt całej ryby.
7. Nasmaruj miskę multicooker olejem roślinnym i umieść szczupaka w kole.
8. Ustaw tryb „Piec” na 1 godzinę.
9. Krótko przed przygotowaniem obierz cytrynę i pokrój w plasterki. Połóż szczupaka.

Lepiej podawaj faszerowanego szczupaka z ziemniakami i warzywami. Okazało się to rodzajem rzutu, którego nie można odmówić!

Filet z morszczuka z marchewką

Morszczuk nie jest uważany za godną rybę - ale wynika to z wad jego przechowywania, transportu i sprzedaży. Jeśli kupisz odpowiednią rybę - całe tusze zamrożone metodą zamrażania szokowego, będziesz zaskoczony - to pyszna i soczysta ryba, z której okazuje się niesamowite obfite jedzenie!

Jakie produkty są potrzebne:

• morszczuk - 5 całych tusz;
• 5 cebuli;
• marchewki - 3 owoce;
• sok pomidorowy - 3 stoły. łyżki;
• sól, pieprz;
• olej roślinny.

Przepis na patelni - gulasz rybny z marchewką i cebulą:

1. Umieść zamrożonego morszczuka na dużej patelni, wlej wodę, aż będzie całkowicie przykryta i włącz średnie ciepło. Gotuj przez 6-7 minut po zagotowaniu wody, wyłącz ogrzewanie i spuść wodę.
2. Gdy ryba ostygnie, usuń skórę, odetnij ogony i płetwy i usuń mięso z kości - tutaj masz filet.
3. Posolić filet, pieprz i włożyć na patelnię z grubym dnem.
4. Obierz marchewki i zmielić w blenderze lub tarce. Smażyć na patelni przez 10-15 minut. Na koniec dodaj sok pomidorowy. Możesz użyć pasty pomidorowej zmieszanej ze zwykłą wodą, a jeśli to możliwe - pulpy świeżych pomidorów.
5. Pokrój cebulę w pierścienie i smażyć oddzielnie od marchwi na złoty kolor.
6. Połóż cebulę na filtrze morszczuka równomierną warstwą. Następnie przykryj warstwą marchewki pomidorem.
7. Dodaj trochę wody - nie więcej niż pół szklanki - i gotuj pod pokrywką przez 20 minut.

To danie można urozmaicać, dodając dodatkowe warstwy - zioła, tarty seler. Możesz dodać ugryzienie winogron do patelni. Lepiej jest pozostawić gotowe naczynie do ostygnięcia i pokroić na czyste porcje.

Pasuje do gotowanego ryżu i świeżych warzyw.

Jak zgasić mintaja na patelni

Mintaja jest uważany za jeden z dietetycznych gatunków ryb - najbardziej użytecznych i cennych ryb morskich. Idealnie pasuje do diety osób monitorujących swoje zdrowie, a nawet małych dzieci - dzięki składowi odżywczemu.

Chrupiący i pikantny lunch uzyskuje się z mintaja zgodnie z następującą recepturą.

Jakie produkty są potrzebne:

• mintaja - 3 szt .;
• pikle (najlepiej korniszony) - 1-2 szt .;
• orzechy - orzechy włoskie, cedr lub pistacje;
• śmietana - 100 g;
• sól, pieprz;
• olej niearomatyczny;
• kilka dowolnych zieleni.

Przygotowanie gulaszu jest bardzo proste:

1. Zmiel orzechy, korniszony, warzywa, śmietanę i sól i pieprz w blenderze.
2. Pokrój mintaja w czyste części.
3. Zetrzyj rybę solą, przyprawami i smaż na patelni po obu stronach przez 2 minuty.
4. Umieść smażone kawałki na czystej patelni, wlej sos ugotowany w blenderze i gotuj pod pokrywką przez 20-30 minut.

To wszystko - oryginalne i smaczne danie jest gotowe!

Przepis na gromadnik

Gromadnik zwyczajowo smaży się, ale ta ryba, duszona z cebulą i marchewką, nabiera nowych kolorów i harmonijnie wygląda na codziennym stole.

Jakie produkty są potrzebne:

• gromadnik - 12-15 szt .;
• cebula;
• marchewki;
• masło - 1 łyżka. l.;
• sól, pieprz;
• zieloni.

Jak gotować duszoną rybę z warzywami:

1. Odmrażaj gromadnik. Lepiej rozmrażać w lodówce - w ten sposób będą przechowywane w nim składniki odżywcze i powstanie mniej drobnoustrojów. To prawda, że ​​ta metoda wymaga więcej czasu niż zwykłe rozmrażanie. Jeśli nie ma czasu, oto kolejny bezpieczny sposób - umieść rybę w słonej zimnej wodzie na 1,5 godziny.
2. Odetnij głowy, ogony, usuń podroby i film.
3. Posiekaj krążki cebuli i marchwi.
4. Umieść gromadę blisko siebie na rozgrzanej patelni - wybierz małą patelnię, połóż krążki cebuli i marchewki na wierzchu. Posyp solą i przyprawami, specjalna przyprawa do ryb jest dobra.
5. Pokrój masło na małe kawałki i posmaruj wierzchnią warstwę marchewki i cebuli.
6. Wlać wodę, do połowy pokrywając zawartość garnka, gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.
7. Pozostaw rybę, aby trochę się marnowała pod pokrywką.

Podawać z dowolnym przystawką lub warzywami.

Duszony karp z cebulą

Karp jest smaczny w dowolnej formie, ale z przyzwyczajenia wiele gospodyń domowych po prostu go smaży, a Ty możesz urozmaicić stół i odświeżyć duszonymi rybami i warzywami!

Jakie produkty są potrzebne:

• karp - 1 szt .;
• cebula - 4 głowy;
• mąka - 2-3 łyżki. l.;
• olej roślinny;
• 3 procent octu stołowego - 5-6 łyżek. l.;
• sól, cukier i przyprawy - mielone goździki, liście laurowe i czarny pieprz są idealne.

Twoje działania:

1. Oczyść karpia, usuń wnętrzności - jeśli jest tam kawior, nie wyrzucaj go, możesz zrobić wspaniałe kotlety - umyć i pokroić na porcje.
2. Zetrzyj ryby z solą i czarnym pieprzem, zwiń w mąkę i smaż z obu stron, aż się skorupi.
3. Pokrój cebulę w pierścienie i smaż na osobnej patelni, aż uzyska kolor karmelowy. Przenieść część cebuli do garnka lub patelni, dodać zmielone goździki, liść laurowy, pieprz, ocet i dokładnie wymieszać.
4. Połóż kawałki ryby na tej samej patelni, na wierzchu połowę cebuli. Wlać trochę wody i gotować na małym ogniu, aż będzie gotowany.
5. Podczas serwowania udekoruj rybę ziołami.

Różowy łosoś

Wielu uważa, że ​​różowy łosoś jest raczej wytrawny, ale jeśli dobrze go ułożysz, dostaniesz delikatne i soczyste danie, z którego nie możesz się oderwać.

Jakie produkty są potrzebne:

• różowy łosoś - 1 kg;
• cebula - 2 głowy;
• mąka pszenna;
• majonez;
• olej roślinny;
• sól, pieprz.

Twoje działania:

1. Aby usunąć różowego łososia z łusek i usunąć podroby - łatwiej to zrobić, gdy jest zamrożony.
2. Gdy ryba się odrodzi, pokrój na kawałki o dowolnym kształcie i rozmiarze.
3. Wymieszaj sól i pieprz z mąką.
4. Rzuć każdy kawałek ryby na mąkę.
5. Smaż steki rybne na patelni z olejem roślinnym, aż będą chrupiące.
6. Obierz i posiekaj krążki cebuli.
7. Smaż na osobnej patelni, aż uzyskasz kolor karmelowy i dodaj do niej majonez - 3 łyżki stołowe, wymieszaj i pozwól mu lekko się pocić.
8. Połóż rybę.
9. Dusić ryby przez około 10 minut, polewając cebulę i sos majonezowy.

Podawać z gotowanymi ziemniakami i świeżymi ziołami.

Kremowy duszony łosoś

Łosoś to pyszna ryba. Spróbuj ugotować go w kremowym sosie - ten przepis z pewnością ucieszy miłośników ryb i śmietany.

Jakie produkty są potrzebne:

• łosoś - 0,5 kg filetu;
• paczka mrożonych warzyw;
• krem - 200 ml;
• masło - 1 łyżka. l.;
• mąka - 1-2 łyżki stołowe;
• oliwa z oliwek - 1,5 łyżki. l.;
• cytryna - 0,5 szt .;
• świeże warzywa;
• sól, przyprawy.

Twoje działania:

1. Odwilż łososia.
2. Smażyć warzywa na patelni z odrobiną oleju.
3. Rozpuść masło w kadzi, dodaj części mąki, śmietany i gotuj przez 5 minut. Sos jest gotowy.
4. Usuń wilgoć z łososia ręcznikiem i smaż z oliwy z oliwek po obu stronach.
5. Dodaj sos rybny, zieleninę, sól i przyprawy do ryby. Gulasz przez 10 minut.
6. Na dużym naczyniu umieść warzywa z jednej strony i plastry łososia w kremowym sosie z drugiej.

Prosty i bardzo smaczny.

Pot Duszony Pstrąg

Gotowanie w garnku ma wiele zalet - nie potrzebujesz oleju, danie zachowuje wszystkie smaki i aromaty, składniki odżywcze, zdrową obróbkę cieplną.

Jakie produkty są potrzebne:

• pstrąg - cała ryba;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• pomidory - 2 szt .;
• twardy ser - 100 g;
• oliwki lub oliwki - 50 g;
• sól

Twoje działania:

1. Wypatroć pstrąga, oczyścić i umyć.
2. Usuń mięso z kości i pokrój w kostkę średniej wielkości.
3. Umieść rybę w doniczkach. Posyp solą, opcjonalnie przyprawami lub ziołami.
4. Pokrój pomidory w pierścienie i połóż 1 pierścień na wierzchu ryby.
5. Pokrój czosnek na cienkie warstwy i ułóż pomidory.
6. Oliwki pokrój na połówki lub ćwiartki i włóż do garnków.
7. Zetrzyj ser i posyp „ciastem”. W razie potrzeby możesz dodać śmietanę lub śmietanę - będzie miększa i bardziej soczysta.
8. Włóż do piekarnika i piekarnika na 25 minut.

Gotowanie w pikantnym sosie

Ryba duszona w ostrym sosie ma nazwę - „Hrayme”. Przepis ten wywodzi się z kultury żydowskiej i zyskał dużą popularność dzięki doskonałemu połączeniu składników i cierpkim smaku papryki.

Jak gotować pikantne ryby w pomidorach z warzywami - poniżej.

Jakie produkty są potrzebne:

• ryba - każda biała ryba; na przykład okoń, 0,5 kg;
• pomidory - 6 szt .;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki stołowe;
• słodka papryka - 1 szt .;
• całe chili - 1 szt .;
• cebula;
• czosnek - 3 ząbki;
• olej roślinny;
• sól, pieprz;
• przyprawy - nasiona Zira i kminku;
• garść świeżych ziół.

Twoje działania:

1. Lepiej zacząć od zrobienia gorącego sosu. Aby to zrobić, obierz i posiekaj pomidory, paprykę i cebulę w równych kostkach. Umieść na patelni lub patelni.
2. Dodaj do nich przyprawy - kminek, kminek i czarny pieprz oraz posiekane chili.
3. Dodaj do sosu 2 łyżki oleju roślinnego, tłuczonego czosnku, pół szklanki wody. Sól, pieprz do smaku.
4. Gotować sos na średnim ogniu przez 5-10 minut. Umieść pastę pomidorową na patelni.
5. Oczyść, jelito, umyj i posiekaj ryby na czyste kawałki.
6. Dodaj rybę do sosu i gotuj jeszcze przez 10 minut.

Jeśli dasz naczynie do ostygnięcia i nalegasz, będzie jeszcze smaczniejsze. Podawaj gotową świątynię ze świeżymi ziołami. Ostrość i soczystość tego dania nie pozostawi nikogo obojętnym.