Kiedy nie ma czasu na gotowanie obiadu, gospodyni pomoże słoikowi domowej roboty gulasz z kurczaka. Można go podawać z gotowanymi lub smażonymi ziemniakami, owsianką lub makaronem. Samo przygotowanie takiego preparatu wcale nie jest trudne, a mięso drobiowe można duszić na patelni, szybkowarze, powolnej kuchence, autoklawie lub piekarniku. Poniżej znajdują się sprawdzone metody robienia pysznego gulaszu z kurczaka.
Zawartość materiału:
Gulasz z kurczaka gotowany na patelni
Aby zrobić gulasz na patelni, ważne jest, aby wybrać odpowiedni pojemnik. Powinien być emaliowany lub wykonany ze stali nierdzewnej. Zabrania się używania przyborów aluminiowych, ponieważ gotowy produkt może nabrać nieprzyjemnego, metalicznego smaku.
Przygotuj wcześniej następujące składniki:
- 3 tusze z kurczaka;
- 450 g kurczaka lub innego tłuszczu;
- 7 do 8 liści pietruszki;
- 30 g soli;
- 15 do 20 groszku pieprzu.
Zlecenie pracy:
- Umyj zwłoki kurczaka, wysusz i pokrój na kawałki, usuwając kości.
- Roztop tłuszcz na głębokiej patelni. Następnie można go wyciągnąć, ale wiele gospodyń domowych woli robić gulasz ze skwarkami.
- Umieść kurczaka na patelni i gotuj na wolnym ogniu przez 3 godziny na małym ogniu.
- 30 minut przed końcem gotowania dodaj sól, natkę pietruszki i pieprzu.
- Podczas przygotowywania gulaszu sterylizuj słoiki, a następnie włóż do nich mięso i przykryj pokrywkami.
- Ponownie sterylizuj pojemniki przez 15 do 20 minut, umieszczając je na patelni wypełnionej wodą, której dno jest przykryte ręcznikiem.
Przygotowany gulasz należy przechowywać w chłodnej piwnicy lub na dolnej półce lodówki.
WskazówkaAby produkt końcowy był pożywny i pożywny, lepiej jest używać drobiu niż drobiu do przechowywania.
Przepis na gotowanie
Wolnowar jest niezastąpionym pomocnikiem w kuchni. Możesz użyć tego urządzenia do gotowania gulaszu z kurczaka.
Aby zrobić gulasz z kurczaka w domu, będziesz potrzebować następujących produktów:
- 4 kg kurczaka;
- 450–500 g tłuszczu;
- 25-30 g soli;
- 3 do 4 liści laurowych;
- 10 do 12 groszków pieprzu.
Sekwencja działań:
- Umyj kurczaka i pokrój na kawałki, usuwając duże kości.
- Włóż mięso do miski urządzenia, dodaj tłuszcz i gotuj przez 2,5 godziny w gulaszu.
- Pod koniec procesu usuń pozostałe kości z mięsa, dodaj sól, liść laurowy i pieprz. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 2 godziny.
- Zapakuj gulasz w półlitrowe słoiki i umieść w zimnym miejscu do przechowywania.
Do notatki. Robiąc gulasz z kurczaka, nie daj się ponieść przyprawom. Wystarczy pietruszka i ziele angielskie.
Jak gotować w piekarniku
Okazuje się niesamowicie pyszny gulasz z kurczaka gotowany w piekarniku.
Aby zrobić puste, potrzebujesz następujących komponentów:
- 2 tusze drobiowe;
- cebula;
- mielony pieprz;
- sól;
- ziarna pieprzu;
- prześcieradła lavrushka.
Procedura
- Opłucz tusze w zimnej wodzie i pokrój na małe kawałki, usuwając duże kości.
- Obierz cebulę i drobno posiekaj korzenie nożem lub posiekaj je w blenderze. Następnie wymieszaj powstały kleik z mięsem, solą i pieprzem.
- Sterylizuj słoiki, połóż na spodzie każdego liścia laurowego i kilka groszków pieprzu, i umieść mięso na wierzchu, aby na szyi pozostało co najmniej 2 cm wolnej przestrzeni.
- Zakryj gumowe felgi i zakryj puszki.
- Wlej sól do blachy do pieczenia, wypoziomuj ją i umieść pojemniki z kurczakiem na wierzchu.
- Umieść elementy w zimnym (!) Piekarniku, włącz ogrzewanie i gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej 2 godziny.
- Wyłącz ogień i pozostaw puszki w środku na pół godziny, a następnie wyjmij i dokręć.
Uwaga! Nie można wyjąć puszek gulaszu z piekarnika natychmiast po wyłączeniu ognia. Od gwałtownego spadku temperatury szkło może pęknąć.
Domowy Autoklawowany Gulasz Z Kurczaka
Gulasz w autoklawie jest delikatny i soczysty, ale jego przygotowanie zajmie co najmniej 4 godziny.
Do gotowania potrzebujesz:
- 2 kg kurczaka;
- 250 ml wywaru z kurczaka;
- kilka liści laurowych;
- ziarna pieprzu;
- sól
Sekwencja działań:
- Umyj ptaka, wytrzyj serwetkami i pokrój, oddzielając skórę i kości.
- Gotuj bulion ze skóry i kości i rozłóż mięso do sterylizowanych słoików, dobrze ubijając.
- Wlać wywar z bulionu, dodać sól, pieprz i przykryć słoiki pokrywkami.
- Przenieś pojemniki do autoklawu, napompuj ciśnienie do 1,5 atmosfery i włącz gaz.
- Ustaw temperaturę w autoklawie na 125 stopni i wyłącz ogrzewanie. Zajmie to około 3,5 do 4 godzin.
- Gdy ciśnienie spadnie, wyjmij puszki.
Następnie pozostaje tylko zamknąć pojemniki pokrywkami i umieścić je w chłodnym ciemnym miejscu.
Gotowanie w szybkowarze
Gotowanie potrawek w szybkowarze zajmie około 2,5 do 3 godzin.
Do pracy potrzebujesz następujących produktów:
- 2 kg kurczaka;
- 400 ml wody;
- kilka groszku ziela angielskiego;
- liście laurowe;
- mielony pieprz;
- sól
Sekwencja pracy:
- Pokrój umytego kurczaka na kawałki, dodaj sól, pieprz i liść laurowy.
- Włóż mięso do szybkowaru, dodaj wodę i szczelnie zamknij pojemnik.
- Umieścić naczynia na silnym ogniu, a gdy zawartość się zagotuje i zabrzmi charakterystyczny gwizdek, zmniejsz ogień i gotuj gulasz przez kolejne 2 - 2,5 godziny.
- Ułóż kurczaka w sterylizowanych słoikach i przykryj.
- Umieść ręcznik na dnie patelni, wlej wodę, umieść w puszce z gulaszem i sterylizuj na małym ogniu przez pół godziny.
Następnie musisz zwinąć puszki, pozwolić im ostygnąć i przenieść je do lodówki lub piwnicy w celu przechowywania.
Z żelatyną
Ten przepis na gulasz z kurczaka wymaga użycia żelatyny. Mięso gotuje się na głębokiej patelni, zatoce z bulionem.
Do pracy potrzebujesz:
- tusza drobiowa;
- 2 marchewki;
- kilka łodyg selera;
- 1 litr wody;
- ziarna pieprzu;
- sól
Zlecenie pracy:
- Pokrój kurczaka na małe kawałki, usuń duże kości i skórę.
- Gotuj bulion z „odpadów” i wlej mięso na patelnię.
- Dodaj pokrojone marchewki, seler, sól i przyprawy do kęsa i gotuj na wolnym ogniu przez 1,5 - 2 godziny.
- Ułóż mięso w słoikach i dodaj żelatynę do bulionu. Kiedy się rozpuści, polej mięso tym płynem i przykryj słoiki metalowymi pokrywkami.
- Umieścić pojemniki w dużej patelni w celu sterylizacji, układając na jednym ręczniku i palić przez 30 - 40 minut.
Po tym czasie pozostaje tylko wyjąć banki, zwinąć je i poczekać na ochłodzenie. Następnie umieść je w chłodnym miejscu do przechowywania.
Gulasz Z Kurczaka Z Suszonymi Śliwkami
Śliwki będą doskonałym dodatkiem do kurczaka. Przed gotowaniem gulaszu z suszonymi owocami należy je trzymać w wodzie przez około pół godziny, a następnie dokładnie umyć.
Do pracy potrzebujesz:
- 2 tusze drobiowe;
- 250 g suszonych śliwek;
- przyprawy do kurczaka;
- sól;
- folia do gotowania.
Procedura
- Umyj kurczaka, wysusz i pokrój na porcje.
- Połóż przyprawy i suszone śliwki na dnie sterylizowanych puszek, a na wierzch dodaj solonego kurczaka.
- Umieść puszki na blasze do pieczenia, przykryj folią i umieść w zimnym piekarniku.
- Włącz ciepło i gotuj gulasz z kurczaka ze śliwkami przez co najmniej 2,5 godziny.
W ciągu 30 - 40 minut po wyłączeniu ognia należy wyjąć puszki z piekarnika, dokręcić i włożyć do lodówki do przechowywania.
Gotowanie gulaszu z kurczaka nie ma specjalnych trudności. To zajmuje tylko trochę czasu, pożądania i, oczywiście, wysokiej jakości mięsa. Jeśli masz wszystko, czego potrzebujesz, nie odmawiaj sobie przyjemności gotowania tego doskonałego dania i leczenia rodziny.
