Z różnych produktów często używamy ziemniaków. Duszone, smażone, gotowane z mięsem, pieczarkami lub jako osobne danie, każde w kuchni ma swoje własne preferencje dotyczące używania go w menu. Przygotowują je na różne sposoby i sugerujemy rozważenie najczęstszych przepisów w naszej sekcji.

Ziemniaki duszone z warzywami na patelni

Piękno tej metody to nie tylko prostota. Ziemniaki mogą być podawane jako przystawka. Wegetarianie i obserwatorzy wagi mogą używać go jako osobnego dania.

Będziemy potrzebować:

  • 6-7 szt. ziemniaki;
  • bakłażan;
  • 1-2 marchewki;
  • cebula;
  • papryka;
  • cukinia (najlepiej młoda);
  • czosnek i zioła;
  • kapusta;
  • 2 pomidory.

Należy zauważyć, że wybór warzyw często zależy od sezonu. Kochanki wybierają zestaw produktów, które są dla nich dostępne lub są dostępne.

Zacznijmy od przygotowania warzyw, które najpierw są dokładnie umyte.

Potrzebujemy patelni, gdzie w oleju słonecznikowym mijamy cebulę i paprykę, pokrojoną w kostkę. Dodaj startą marchewkę. Po kilku minutach odrzuć posiekane pomidory. Należy je najpierw parzyć wrzącą wodą, aby je obrać.

W tej chwili zajmiemy się resztą produktów. Myjemy i kroimy w kostkę ziemniaki, cukinię i bakłażany (lepiej moczyć je przez 20 minut w zimnej wodzie, aby pozbyć się goryczy). Umieść wszystko na patelni. Do tego dodajemy rozdrobnioną kapustę, pasywację i napełniamy wodą.

Wymieszaj wszystko i włóż do pieca. Gdy się zagotuje, zmniejsz ciepło. Po 15 minutach dodaj sól, wlej drobno posiekany czosnek i doprowadź do gotowości. Na koniec zasypiamy ziołami.Podawaj lepiej z kwaśną śmietaną.

Z grzybami w powolnej kuchence

Kiedy nie ma czasu, a pracujący w domu czekają na obiad, użyj powolnej kuchenki do gotowania duszonych ziemniaków z grzybami w kremowym sosie.

Mała lista produktów:

  • 1,5 kg ziemniaków;
  • 0,5 kg pieczarek;
  • 2 cebule;
  • szklanka tłustej śmietany;
  • 1 łyżeczka chmiel-suneli;
  • sól;
  • olej roślinny.

Obierz cebulę i pokrój na pół pierścienia. Wysyłamy do miski multicookera, który wcześniej był podgrzewany w trybie „Smażenie”. Przygotuj grzyby. Aby to zrobić, spłucz dużą ilością wody, wyczyść czapkę, odetnij uszkodzone obszary i nadaj odpowiedni kształt. W naszym przypadku z płytkami. Wysyłamy to do smażenia, ciągle mieszając.

Gdy wilgoć odparuje, sól i przykryć ziemniakami, obranymi i posiekanymi. Smaż trochę i zalej śmietaną, dodaj, przypraw, włącz tryb „Gulasz” na 40 minut. Po sygnale zbieramy wszystkich do stołu.

Gotowanie z kurczakiem na patelni

Gotowanie obiadu dla twojej rodziny.

Kup:

  • 0,4 kg mostka;
  • 8 szt ziemniaki;
  • duża cebula;
  • 3 łyżki. l majonez;
  • przyprawy;
  • zieloni.

Na gorącej patelni z olejem posmaruj posiekaną cebulę, która jest lekko smażona. Dodaj kurczaka, który jest pokrojony w małe kostki. Dusić pod pokrywką na dużym ogniu przez 20 minut. Obierz ziemniaki i pokrój w żądany kształt.

Nigdy nie drobno kroimy ziemniaków, aby nie tylko się nie zagotowały, ale także nie straciły smaku.

Smaż ziemniaka z kurczakiem przez chwilę bez pokrywki. Następnie dodaj niewielką ilość wody, przyprawy i majonez. Po ugotowaniu zredukuj ciepło, sól i doprowadzaj do gotowości.

Gulasz Wieprzowy

Przygotujemy patelnię i patelnię do gotowania.

Potrzebujemy:

  • mięso - 500 g;
  • czosnek do smaku;
  • cebula - 2 szt .;
  • ziemniaki - 900 g;
  • pasta pomidorowa - 4 łyżki. l.;
  • liść laurowy;
  • marchewki - 1 szt .;
  • tymianek - 1 łyżeczka

Wiadomo, że wieprzowina jest tłusta. Dlatego jeśli masz kawałek z wystarczającą warstwą tłuszczu, nie będziemy potrzebować oleju podczas gotowania. Myjemy kawałek, suszymy go ręcznikiem, uwalniamy z żył, filmujemy i kroimy. Wyrzucamy na suchą gorącą patelnię i zaczynamy smażyć bez pokrywki.

Kiedy mięso jest smażone, należy je solić, aby później, po dodaniu innych składników, nie straciło smaku.

W tym czasie przygotuj cebulę (pół pierścienie) i trzy marchewki. Gdy na mięsie pojawi się skorupa, na zmianę zasypiaj na patelni i smaż. Dodaj koncentrat pomidorowy, tymianek, liść laurowy i trochę wody. Pozostaw pod pokrywką na 30 minut, aż wieprzowina będzie miękka.

Podczas nalewania mięsa, które ma być duszone w płynie, musi być gorące, aby kawałki nie stały się sztywne.

Teraz to linia ziemniaków. Czyścimy, kroimy na duże kawałki i wkładamy na patelnię. Wlej tutaj zawartość patelni, wymieszaj i dodaj więcej wody z czajnika, która nie powinna całkowicie przykryć ziemniaków. Gulasz przez około 20 minut. Na koniec wlej zieleninę i zmiażdżony czosnek.

Przepis na wołowinę

Nie ma dużej różnicy od poprzedniego przepisu. Duszone ziemniaki z hostessami mięsnymi lubią gotować.

Istnieje kilka niuansów:

  • wybierz mostek do gotowania;
  • wołowina - chude mięso, dlatego podczas smażenia konieczne jest dodanie oleju słonecznikowego;
  • plastry lepiej najpierw usmażyć na dużym ogniu, a następnie zmniejszyć i gotować pod przykryciem.

Gulasz wołowy jest dłuższy niż wieprzowina. Możesz zastąpić koncentrat pomidorowy świeżymi pomidorami i dodać paprykę.

Jagnię duszone z ziemniakami

Każdy traktuje to mięso inaczej z powodu osobliwego zapachu. Ale można go łatwo usunąć, maczając kawałek przez co najmniej godzinę w zimnej wodzie.

 

Ta opcja jest często używana w kuchni kaukaskiej, ale mamy też miłośników, którzy mogą się zafundować sobie. Aby zmiękczyć składnik mięsny, na patelni można go zalać białym winem, które zgaśnie i uwolni opary alkoholowe. Często stosuje się również sok z cytryny.

I oczywiście, jeśli chcesz danie kaukaskie, potrzebujesz dużo cebuli, przypraw i ziół. A reszta przepisu na gulasz z ziemniakami nie różni się od żadnej innej opcji.

Jak smacznie gulasz z kapustą

Przygotuj:

  • ziemniaki - 7 szt .;
  • cebula;
  • pasta pomidorowa - 3 łyżki. l.;
  • kapusta do wyboru - 400 g;
  • marchewki;
  • sól;
  • skręcone mięso - 600 g;
  • przyprawy;
  • papryka

Mijamy połowę cebuli, dodając olej roślinny wraz z startą marchewką. Dodaj posiekaną kapustę i smaż trochę, aż da sok. Zawartość przenosi się do garnka z pokrojonymi kawałkami ziemniaka.

Na patelni rozgrzej, wlej odrobinę oleju i podaj drugą połowę cebuli. Rozprowadzamy mięso mielone i mieszając dobrze gotujemy na wolnym ogniu z liściem laurowym i pastą pomidorową przez około 20 minut. Przechodzimy na patelnię.

Wlać płyn i postawić wspólne naczynia na ogniu. Gdy tylko się zagotuje, zmniejsz płomień, sól i dodaj przyprawy do smaku. Danie będzie gotowe, gdy tylko warzywa zostaną ugotowane.

Gulasz ziemniaczany w wolnym naczyniu

Zróbmy kolorowe danie.

Wymagany zestaw produktów:

  • czerwona fasola (w puszkach) - 1 puszka;
  • ziemniaki - 700 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • marchewki - 2 szt .;
  • pierś z kurczaka - 1 szt .;
  • czosnek
  • papryka - 1 szt .;
  • sól i przyprawy.

W rozgrzanej misce multicooker usmażyć mięso pokrojone w kostkę, dodać cebulę, najpierw pokrojoną w kostkę, a następnie słomki i startą marchewkę.

Po 10 minutach napełniamy przygotowane ziemniaki (możesz również użyć kostek), fasolę (wlewamy płyn ze słoika do zlewu), wlewamy wodę, aby widoczna była niewielka część warzyw. Posyp solą, pieprzem, przyprawami i wymieszaj.

Ustaw tryb „Gaszenie” na 35 minut. Po sygnale, po otwarciu pokrywki, posyp posiekaną zieleniną i pozwól jej parzyć przez kilka minut. Zgadzam się, dość prosty przepis na gotowanie w multicookerze.

Domowa pieczeń doniczkowa

Świetna opcja na porcję.

Tak więc bierzemy:

  • pół kilograma dowolnego mięsa;
  • duża cebula;
  • 800 g ziemniaków;
  • 2 średnie marchewki;
  • 150 ml bulionu;
  • 3 łyżki. l śmietana, majonez;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 2 łyżki. l oliwa z oliwek.

Przygotowujemy produkty. Myjemy mięso, pozwalamy, aby płyn całkowicie spłynął, usuwamy film i żyły, kroimy w wymagany kształt. Zmiel obraną cebulę i czosnek. Marchew można wcierać lub kroić w kostkę.

Aby ziemniaki nie gotowały się podczas obróbki cieplnej, należy je najpierw usmażyć.

Układamy je w doniczkach w następującej kolejności w 2 zestawach: mięso, cebula, czosnek, marchew, ziemniaki, sos, sól i przyprawy. Na wierzch ¾ bulionu i, w razie potrzeby, można posypać startym serem.

Połóż naczynia na blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika na 1,5 godziny. Nie rozumiemy tego od razu, lekko się pocimy.

Tatar Azu z ziemniakami

Zaskoczymy naszych krewnych, przygotowując prawdziwe podstawy na obiad. Naczynie można przygotować zarówno na patelni z grubym dnem, jak i w kotle.

Zestaw produktów:

  • wołowina (to ona, ponieważ przygotowujemy danie kaukaskie) - 0,5 kg;
  • pomidory - 3 szt .;
  • cebula;
  • ogórki (ogórki) - 3 szt .;
  • pasta pomidorowa - 1 łyżka. l.;
  • bulion (można zastąpić wrzącą wodą) - ½ szklanki;
  • ziemniaki - 0,5 kg;
  • Lavrushka
  • roztopione masło;
  • mieszanka papryki.

Główną zasadą, która ma tutaj zastosowanie, jest to, że wszystko smażone jest kolejno na jednej patelni.

Myjemy mięso i kroimy włókna na paski. Wysyłamy części na patelnię rozgrzaną masłem. Szybko usmaż ze wszystkich stron i przenieś do kotła.

Następnie przekażemy cebulę w półpierścieniach (w razie potrzeby dodaj olej). Po przygotowaniu wyślij do wołowiny. Wlać mieszaninę startego pomidora i koncentratu pomidorowego, bulion do kotła.

Gulasz wkładamy do bardzo wolnego ognia, aż mięso będzie miękkie. Zajmie to co najmniej godzinę.

W tym czasie usmaż ziemniaki, które podobnie jak wołowina pokroić w paski. Wlewamy go do kotła, dodajemy bardzo drobno posiekane ogórki, trochę soli, przyprawy i gotujemy na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

Powiązane:Więcej od autora: