Zapiekanka z twarogu została wynaleziona przez francuskich specjalistów kulinarnych. To europejscy szefowie kuchni zawsze gotowali bez dodatku semoliny. To sprawia, że smakołyk jest szczególnie delikatny i pyszny. Najlepsze przepisy na zapiekanki z twarogu w piekarniku bez wabika są publikowane dalej.
Zawartość materiału:
Zapiekanka twarogowa w piekarniku bez semoliny - klasyczny przepis
Składniki: 720 g twarogu (7–9% tłuszczu), 4 duże łyżki granulowanego cukru, 80-90 g ciemnych rodzynek, 140 g średnio-tłustej śmietany, 2 duże łyżki skrobi ziemniaczanej, 4 duże jajka.
- Jeśli nie ma pod ręką tłustego twarogu, dodaj do niego dużą łyżkę masła. Produkt ugniata się widelcem, miesza się ze wszystkimi suchymi składnikami i kwaśną śmietaną.
- Po pierwsze, żółtka zakłócają powstałą słodką masę. Oddzielnie ubij białka do gęstych pików. Bujna mieszanka przeszkadza skrzepowi szeroką łyżką. W takim przypadku nie można użyć miksera ani trzepaczki.
- W przygotowanej odłączalnej formie układane jest „ciasto”.
Przygotuj zapiekankę w rozgrzanym piekarniku, aż wyschnie.
Ze skrobią
Składniki: funt bardzo tłustego twarogu, 8-9 łyżek. łyżki granulowanego cukru, 3-4 duże jajka, 3 łyżki. łyżki skrobi ziemniaczanej i tyle tłuszczu z kwaśnej śmietany.
- Jajka są podzielone na składniki. Białka ubija się osobno do bujnej, gęstej masy.
- Pozostałe żółtka wlewa się do miski, po czym miele je kwaśną śmietaną, piaskiem i skrobią ziemniaczaną. Na tym etapie wanilinę można dodać do masy do smaku. Wszystko jest dobrze zagniecione.
- Oddzielnie mikser lekko ubija twaróg. Składniki z pierwszego i drugiego etapu są do niego dodawane. Ubite białka należy bardzo dokładnie wymieszać z masą, przesuwając szeroką szpatułkę od dołu do góry.
- Forma jest pokryta pergaminem i natłuszczona tłuszczem. Powstała w ten sposób masa twarogowa.
Uczta jest przygotowywana przez około pół godziny w 190-200 stopniach. Przed podaniem pokrój porcjami.
Jak gotować bez mąki i kaszy manny?
Składniki: funt domowej roboty tłustego twarogu, pół fasetowanego szklanki cukru pudru, 1-2 jajka, 80-90 ml niskotłuszczowej śmietany, 3 łyżki. łyżki skrobi ziemniaczanej, fasetowane szkło świeżego puree z dyni, szczypta imbiru i kardamon.
- Możesz wziąć gotowy puree warzywne lub sam go ugotować. Aby to zrobić, kawałki miazgi dyniowej piecze się w folii w 190 stopniach. Wystarczy pół godziny w gorącym piekarniku. Możesz także zagotować warzywo. Następnie zamienia się w tłuczone ziemniaki z odpowiednią dyszą blendera.
- Jajka są ubijane piaskiem.
- Schłodzone puree warzywne, zarówno nabiał, jak i wszystkie pozostałe suche składniki są dodawane do słodkiej mieszanki jajecznej.
- Masa jest dobrze zagnieciona i ułożona w formie pokrytej naoliwionym pergaminem.
Zapiekankę bez semoliny przygotowuje się w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni przez 35-45 minut. Smakołyk podaje się na stół chłodzony kwaśną śmietaną lub dowolnym słodkim sosem jogurtowym.
Zapiekanka z twarogu bananowego
Składniki: 270 g bardzo tłustego twarogu, duże jajko, 2 dojrzałe, ale nie przyciemnione banany, 3 duże łyżki miodu, ¼ łyżeczki waniliny, 1 łyżeczka rafinowanego oleju.
- Twarożek układany jest z dużą pojemnością. Rozgrzewa się widelcem. Możesz również lekko ubić produkt mleczny za pomocą specjalnej dyszy blendera. Miód pszczeli, jajko i wanilina przeszkadzają w tym.
- Wszystkie składniki miesza się na gładko za pomocą łyżki lub blendera.
- Banany są używane dojrzałe i miękkie, ale bez czarnych łat. Są pocięte na cienkie koła. Następnie owoce są układane na dnie formy. Należy go uprzednio nasmarować rafinowanym olejem. Wystarczająca pojemność o średnicy około 20 cm.
- „Ciasto” twarogowe rozlewa się z góry.
Zapiekankę z twarogu i banana przygotowuje się w dobrze rozgrzanym piekarniku przez nieco mniej niż godzinę. Jego gotowość będzie można określić na podstawie różowych przysmaków.
Z rodzynkami
Składniki: funt bardzo tłustego twarożku, 2 małe jajka, pół szklanki lekkich rodzynek, 3 duże łyżki cukru pudru.
- Piekarnik należy wcześniej ogrzać, wybierając zakres temperatur 190-200 stopni.
- Twaróg układany jest w małym rondlu, dobrze zagniatając.
- Jajko jest wbijane do pojemnika, cały granulowany cukier jest natychmiast napełniany.
- Masę lekko bito widelcem. Jeśli piasek nie ma czasu na rozpuszczenie się w procesie, nie ma się o co martwić. Stanie się to podczas pieczenia.
- Produkty z drugiego i czwartego etapu dobrze się łączą i mieszają. Nie musisz używać miksera, ziarna twarogu powinny pozostać nienaruszone. Masa nie powinna stać się kremem.
- Rodzynki są dokładnie myte, po czym wlewa się je we wrzącej wodzie przez kilka minut. Gdy suszone owoce zmiękną, można je dodać do powstałego „ciasta”.
- Forma o niskich ścianach jest obficie natłuszczona stopionym masłem. Konieczne jest staranne przetworzenie wszystkich jego części, aby zapiekanka nie paliła się.
- „Ciasto” układane jest w pojemniku i równo wypoziomowane.
Upiecz smakołyk na złoty kolor w rozgrzanym piekarniku. Zwykle zajmuje to 35-45 minut.
Wielki Post
Składniki: twarożek kilogramowy, 4-5 łyżek. łyżki oleju roślinnego, 75 g granulowanego cukru, 35 g mąki owsianej i lnianej, szczypta cynamonu, 60 g ciemnych rodzynek.
- Suszone owoce są myte i moczone we wrzącej wodzie, podczas gdy reszta produktów jest przygotowywana.
- Twarożek łączy się z piaskiem i olejem. Masa jest dobrze rozciągnięta, aby nie pozostały w niej grudki. W tym celu można użyć blendera.
- Pozostałe suche składniki wlewa się do masy. Możesz sam zrobić mąkę owsianą i siemię lniane, po prostu zmiel płatki owsiane i len za pomocą młynka do kawy. Na końcu dodaje się cynamon.
- Pozostaje położyć rodzynki na durszlaku i lekko osuszyć ręcznikami papierowymi.
- Masę ponownie dokładnie miesza się i układa w przygotowanej formie.
W dobrze ogrzanym piekarniku naczynie gotuje się przez 40-45 minut. Temperatura jest ustawiona na 200 stopni.Podawane jedzenie do stołu z dowolnym dżemem owocowym lub jagodowym.
